Ольга Данник не тільки самостійно втілює в життя цікаві ідеї з облаштування своєї ділянки. Вона ще й прекрасно готує! Сьогодні автор поділиться з нами секретами приготування апетитних пампушок з домашніми помідорами.
Про що можуть говорити жінки по телефону? Про все і ... про пампухи. Ви не повірите, але моя приятелька Шура дуже наполегливо вмовляла мене їх приготувати. Ну, от не могла я уявити помідори і пампушки як єдине ціле!
Так як люблю все доводити до кінця, закінчивши розмову, я підхопила записаний рецепт і відправилася на кухню. Всі інгредієнти у мене знайшлися, проте я вирішила по-своєму вдосконалити пампушки, додавши ковбасу.
Оцінити наскільки готове блюдо апетитно зовні і приємно на смак, ви зможете, тільки приготувавши їх. Скажу тільки, що доїдаючи третю (!) Гарячу пампушку, я все ж спромоглася зателефонувати Шурі і подякувати їй за таку смакоту!
Інгредієнти для тіста
- Вода - 250 мл
- Дріжджі (пресовані) - 50 г
- Цукор - 1 ст.л.
- Сіль - 1 ч.л.
- Соняшникова олія - 3 ст.л.
Інгредієнти для начинки
- Помідори (червоні, тверді) - 4 шт.
- Ковбаса "варенка" - 100 г
- Соняшникова олія
- часник
- зелень
- Сіль і спеції за смаком
Інгредієнти для заправки
- Часник - 5 зубчиків
- Соняшникова олія - 2 ст.л.
- Вода - 2 ст.л.
- Сіль - 0,5 ч.л.
Спосіб приготування
- Розпускаємо дріжджі в теплій воді, додаємо цукор, сіль, соняшникова олія. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо.
- Додавши борошно, замішуємо дуже м'яке тісто. Накриваємо серветкою і ставимо в тепле місце.
- Нарізаємо часточками помідори, присаливаем, перчимо, скроплюємо олією і викладаємо на друшляк, щоб стік сік.
- Дрібно нарізаємо зелень (петрушку, кріп, базилік).
- Розкачуємо тонким прямокутником тісто. Віджимаючи трохи рукою помідори, розкладаємо їх по всьому пласту тіста. Нарізану брусочками ковбасу розкладаємо на помідори. Посипаємо зеленню.
- Звертаємо тісто рулетом.
- Розрізаємо на 10 частин.
- Викладаємо пампушки зрізом на змащений олією лист і ставимо в нагріту до 180 градусів духовку.
- Поки пампушки печуться, готуємо заправку: пропускаємо часник через землянку, посипаємо сіллю, розтираємо дерев'яною ложкою. Даємо постояти кілька хвилин, а потім заливаємо соняшниковою олією і водою, перемішуємо.
- Готові пампушки перекладаємо на тарілку і заливаємо зверху заправкою.
Смачного!
Ольга данину, фото автора
