Еспарцет - це трав'яниста багаторічна рослина класу бобових. Мешкає в екологічно чистих зонах, полях, луках, лісах в основному в середній смузі України та Росії.
Саме з нього видобувається першокласний еспарцетовий мед, який дуже цінують європейці. Бджолярі усього світу надзвичайно цінують еспарцет медонос за його високу освіту якісного нектару і величезної кількості корисних властивостей.
- Смак і зовнішній вигляд
- Як видобувають еспарцетовий мед
- Хімічний склад
- Корисні властивості
- Застосування еспарцетового меду
- У народній медицині
- У косметології
- Як відрізнити підробку?
- Протипоказання
Смак і зовнішній вигляд
Цінний медовий продукт має золотисто-бурштиновий забарвлення, в більш свіжому вигляді кілька прозорий, а в його насиченому ароматі можна вловити легку нотку п'янкої троянди. Високі смакові якості не залишать байдужим навіть найвибагливішого споживача.
Структура досить рідка і тягуча, особливо в Свежеоткачанний вигляді, кристалізація відбувається окремими фракціями в повільному темпі.
Як видобувають еспарцетовий мед
Як вже говорилося, добувають чудовий нектар з лікувального рослини еспарцет. Ця культура, яку бджолярі вирощують спеціально для отримання з її рожевих квіток золотистого якісного продукту. Період збору припадає на весняно-літній період (травень-липень).
Хімічний склад
Хімічне зміст еспарцетового меду і його унікальні властивості дозволяють використовувати цей продукт і задовольняти, в разі його застосування, найрізноманітніші людські потреби.
Воно характеризується величезною кількістю біоактивних речовин, вітамінів, аскорбінової кислоти, мікро- і макроелементів, а також каротину, ферментів і рутина. 
Корисні властивості
Цей мед має масу корисних характеристик, які позначаються на організмі позитивними діями:
- антибактеріальним;
- сечогінну;
- сосудоукрепляющим;
- потогінну;
- ранозагоювальну;
- протипухлинну;
- загальнозміцнюючим.
Застосування еспарцетового меду
Натуральний еспарцетовий продукт досить широко застосовується в різних сферах людського життя.
У народній медицині
Народні цілителі його використовують для лікування багатьох шлунково-кишкових патологій і гінекологічних захворювань. 
Він підвищує засвоюваність поживних речовин організмом, сприяє відновленню мікрофлори кишечника, функціонуванню серцево-судинної системи за рахунок істотного поліпшення кровообігу.
Крім того, еспарцетовий мед завдяки своїм корисним властивостям, здатний підвищувати розумові та фізичні здібності, значно поліпшити пам'ять, заспокоїти і зняти нервову напругу.
У косметології
Ще до появи сучасних способів і косметичних засобів по догляду за шкірою наші предки використовували натуральні природні дари, в тому числі і еспарцетовий мед. 
Він надає приголомшливе вплив на шкірні покриви, робить їх м'якими, усуває сухість, подразнення, підвищує вологість і відмінно тонізує. Золотистий нектар додається в різні маски і бальзами, а також використовується і як самостійний інгредієнт.
Як відрізнити підробку?
Вибираючи цей дивовижний продукт бджільництва на ринку або в магазині, обов'язково слід звернути увагу на його кристалізацію, це допоможе визначити його натуральність і не нарватися на підробку.
Якщо мед зібраний понад місяць тому, процес кристаллообразования знаходиться в самому розпалі.
Протипоказання
На жаль, навіть у найбільш корисних і цілющих продуктів є свої протипоказання. У разі еспарцетового меду головною перешкодою до вживання служить лише один неприємний момент - виникнення алергічних реакцій, вона може з'явитися і від великої кількості нектару (хорошого повинно бути потроху), і від вродженої індивідуальної непереносимості.
Для того щоб бути здоровим і сильним,людині потрібно обов'язково вести відповідний активний спосіб життя і правильно харчуватися тільки високоякісними, корисними продуктами.
Тому завжди потрібно пам'ятати про натуральний, доступному медовому еспарцетовий ласощах, яке здатне наповнити організм здоров'ям і життєвою енергією.
