Варення з апельсинів - це дуже ароматна і смачна заготівля на зиму. Незважаючи на те, що ці екзотичні фрукти можна купити в магазині в будь-який час року, багато хто воліє їх варити і закочувати в баночки. А все тому, що у цього варення незвичайний смак, незалежно від того, присутні в ньому додаткові компоненти або ж немає.
Варення з апельсинів: покроковий рецепт з шкіркою
Ласощі виходить трохи терпке, навіть гірке, але дуже приємне на смак. Консистенція його досить густа, а колір незвичайний, бурштиновий. Навчитися його готувати повинна кожна господиня, так як смачнішого варення навіть уявити неможливо.
продукти:
- 0,9 кг апельсинів;
- 0,25 кг лимонів;
- 110 гр. цукру;
- 2,8 л води.
приготування:
- Всі апельсини ретельно вимити, розрізати, видавити трохи соку.
- М'якоть і шкірку дрібно нарізати.
- Викласти все в каструлю, залити соком і водою, варити 1,5 години.
- Після цього всипати вже і цукор, продовжувати варити до повного його розчинення.
- Зняти ємність з вогню і всього 15 хвилин почекати, щоб варення охололо.
Розлити десерт по банкам і закатати.
Варення з апельсинових кірочок (відео)
Найсмачніше варення з апельсинів з лимоном
Лимонне варення в поєднанні з апельсинами - це щось незвичайне. Смак цієї заготовки настільки вишуканий, що нікого не залишає байдужим. Красиві цитрусові часточки надалі можна використовувати в якості прикраси всіляких десертів або ж просто подавати разом з чаєм.
продукти:
- 0,65 кг лимонів;
- 0,65 кг апельсинів;
- 1,3 кг цукру;
- 0,35 л води.
приготування:
- Цитрусові викласти в гарячу воду, витримати в ній рівно 5 хвилин.
- З лимона зчистити шкірку.
- Теж саме зробити і з другим компонентом.
- Очищені плоди нарізати досить тонкими половинками кілець.
- Прибрати все без винятку кісточки.
- Тепер потрібно зробити сироп. Для цього воду змішати з цукром і закип'ятити.
- У киплячий сироп викласти підготовлені продукти.
- Варити рівно 40 хвилин, постійно перемішуючи.
Розлити гарячий десерт по банкам, закатати.
Як приготувати варення з апельсинів, пропущених через м'ясорубку
Зробити варення з подрібнених через м'ясорубку фруктів - це дуже просто. Для цього не потрібні спеціальні навички. Справитися з цим завданням зможе абсолютно кожен.В результаті ж праць буде отримано ароматне, ніжне ласощі.
продукти:
- 0,35 кг апельсинів;
- 0,1 л води;
- 2 гр. лимонної кислоти;
- 0,35 кг цукру.
приготування:
- Фрукти промити, порізати дольками, прибрати кісточки.
- Після попередньої підготовки пропустити їх через звичайну м'ясорубку.
- Викласти в каструлю і залити цитрусові водою, додати цукор і лимонну кислоту.
- Варити фруктову масу рівно 18 хвилин.
- Перекласти в банки і закатати.
Важливо! З цитрусових обов'язково потрібно вибирати все кісточки. Якщо цей процес проігнорувати, то варення вийде гірким, несмачним.
Варення з цитрусових з імбиром
Десерт з додаванням імбиру набуває дивовижний смак. Незвичайний смаковий відтінок допомагає зробити ласощі досконалим і дуже привабливим. До того ж і користі від нього організм отримає величезну кількість.
продукти:
- 0,7 кг апельсинів;
- 0,3 кг лимонів;
- 0,65 кг цукру;
- 0,25 л води.
приготування:
- Цитрусові потрібно вимити, обсушити і розрізати на кілька частин, прибрати кісточки.
- Після цього подрібнити їх у блендері.
- В отриману ароматну масу влити воду, закип'ятити.
- Через пару хвилин всипати цукор, розмішати.
- Продовжувати томити ласощі рівно 15 хвилин.
- Очистити імбир, нарізати його дрібно і додати в каструлю до решти продуктів, перемішати.
Розлити по банках і швиденько закатати.
Варення з апельсинів і моркви: покроковий рецепт
Незвичайне, але дуже корисне поєднання продуктів представлено в цій рецептурі. Об'єднавши в одному ласощах солодкий і насичений вітамінами овоч з цитрусовими, вдається досягти неймовірного смакового відтінку, а виглядає заготовка, немов картинка!
продукти:
- 2,2 кг моркви;
- 2,2 кг цукру;
- 60 гр. меду;
- 0,4 кг апельсинів;
- 2,2 л води;
- 160 гр. мигдалю.
приготування:
- Морква очистити, добре її вимити і подрібнити на тертці.
- Влити в каструлю воду і викласти підготовлену моркву, варити 12 хвилин.
- Відкинути готову моркву на друшляк, почекати буквально 2 хвилини. За цей час рідина стече.
- З апельсинів видавити весь сік, змішати його з цукром, медом і водою, варити 6 хвилин.
- Додати в цей сироп морква, варити до повної готовності.
- Мигдаль залити окропом і потримати в ньому 10 хвилин, відкинути на друшляк і очистити.
- Додати в варення мигдаль, розмішати і відразу викласти в банки.
- Закатати їх і після охолодження переставити в прохолодне місце.
Порада: варення можна варити і з апельсиновою цедрою. Вона додасть і без того смачному ласощів не тільки більш насичений аромат, але і зробить його яскравішим, додасть неперевершений відтінок смаку.
Як приготувати варення з апельсинів з мандаринами
Об'єднавши в одній заготовці два настільки ароматних і смачних цитрусових плода, виходить досягти досконалості смаку. Варення виходить неймовірно насиченим, солодким, але не без кислинки. Виглядає воно просто бездоганно, так і притягує до себе погляд. Щоб зберегти його до зими, варто подбати про те, щоб баночки з ласощами не опинилися на видному місці.
продукти:
- 1,6 кг цукру;
- 0,6 кг апельсинів;
- 0,6 кг мандаринів;
- 60 гр. лимонів;
- 0,65 л води.
приготування:
- Мандарини і апельсини необхідно вимити, акуратно очистити і обсушити.
- Викласти підготовлені цитрусові в киплячу воду, бланшувати в ній всього 7 хвилин, охолодити.
- Фрукти розділити на цілі часточки, ретельно кожну переглянути і прибрати кісточки.
- У каструлю влити воду і всипати цукор, варити до повного його розчинення.
- Тільки що приготованим сиропом залити цитрусові.
- У цю суміш видавити сік з лимона, добре все перемішати і буквально 2 години настояти.
- Після нетривалого очікування каструлю поставити на плиту, варити фрукти всього 10 хвилин.
- Відразу ж відставити убік і охолодити.
- Тепер уже поставити на плиту і варити 15 хвилин.
- Охолоджувати і варити цитрусову суміш потрібно ще два рази.
- Підготувати, вимити і простерилізувати всі банки.
У підготовлену тару влити ласощі, почекати, поки воно охолоне і тільки потім закатати.
Швидке апельсинове варення (відео)
Нікого не здивувати класичним апельсиновим соком або ж просто красиво нарізаними цитрусовими. Якщо ж приготувати з цих корисних і дуже ароматних плодів варення, то можна очікувати і здивування в очах близьких, і неприховану радість. Ті, хто коли-небудь вже пробував це ласощі, точно знають, що більш смачного десерту просто не буває. Адже воно не тільки виглядає апетитно, але і ароматом володіє дивовижним. Його можна як закривати в банки, так і подавати як частування одразу ж після повноцінного охолодження. Смак буде неймовірно насиченим і в першому, і в другому випадку. А головне, все будуть в захваті від цього незвичайного десерту.
