ПИРІГ З ПОЛУНИЧНИМ ВАРЕННЯМ - ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ З ФОТО ВИПІЧКИ В ДУХОВЦІ, МУЛЬТИВАРЦІ, ВІДЕО

Send

"Не в пирогах щастя", - з сумом сказав Малюк свого друга Карлсона в знаменитій дитячій казці. Напевно, він не пробував ароматний пиріг з полуничним варенням, який відрізняється ніжним і вишуканим смаком. Це прекрасне ласощі можна готувати цілий рік, і воно завжди викликатиме приємні почуття. Взимку випічка нагадає про ласкавому сонечку, співі птахів і пишному цвітінні садів. А влітку - послужить ягідним освіженням в спекотні вечора.

Можливо, хтось подумає про те, як краще приготувати полуничний пиріг, щоб він вийшов повітряним, ніжним і з ароматним запахом. Адже існує чимало різних варіантів і кожен з них має свою родзинку. Насправді спосіб створення ласощі досить простий і під силу навіть початківцям юним кулінарам. Необхідно лише дотримуватися рекомендацій фахівців і пиріг з полуничним варенням стане улюбленим ласощами для всієї родини. Спробуємо розібратися в секретах приготування цієї випічки на прикладі декількох популярних рецептів.

Для пирога з полуничним варенням підходить лише варення густої консистенції. В іншому випадку воно просто витече назовні і, звичайно ж, зіпсує випічку.

Ягідне насолоду під пісочним "покривалом"

Протягом багатьох років пісочне тісто займає особливе місце в кулінарії. Його використовують для випічки різних видів печива з начинкою. З нього також можна зробити смачний пиріг з полуничним варенням до сімейного чаювання. Для цього збирають необхідні інгредієнти, що входять до складу продукту:

яйця курячі (2-3 штуки);
вершкове масло (не менш 200 г);
цукровий пісок (один стандартний стакан);
пшеничне борошно (приблизно 1,5 склянки);
сода (чайна ложка);
оцет;
сіль на кінчик ножа;
полуничне варення (приблизно 250 г);
рослинне масло для змащування форми.

Кількість інгредієнтів можна змінити в залежності від розміру порції.

Покрокова інструкція

Процес приготування полуничного пирога включає кілька нескладних операцій, які зроблять навіть юні поварята.

КРОК №1

Курячі яйця вбивають в широку ємність. Додають цукровий пісок. Перемішують спочатку виделкою, а потім віночком або міксером. Маса повинна вийти білого кольору, а обсяг збільшитися в два рази.

крок №2

Необхідна кількість вершкового масла кладуть в тепле місце, щоб воно стало м'якої консистенції.Після цього його вводять в яєчну масу і знову збивають вінчиком, щоб вийшла однорідна структура.

крок №3

В столову ложку набирають соду і поливають оцтом. Одержаний продукт акуратно з'єднують з яєчної сумішшю.

крок №4

Пшеничне борошно просіюють через сито, щоб відокремити невидимі частинки сміття і наситити її киснем. Потім замішують тісто м'якої консистенції, додаючи борошно невеликими порціями.

крок №5

Інтенсивно працюючи руками, формують гарний борошняної куля. Родзинкою цього простого рецепту полуничного пирога є поділ тіста на дві різні частини. Одна з них менше іншого. Її загортають в харчову плівку і поміщають в морозильну камеру.

крок №6

Відповідний лист для випічки змащують олією. Більшу частину тесту розкочують в лист, відповідно до форми дека (круглий або квадратний). Після цього акуратно викладають, роблячи бортики, щоб варення не витекло назовні. Форму з тістом поміщають на півгодини в холодильник.

крок №7

Коли час вийде, на заготівлю викладають полуничне варення. Роблять це акуратно, щоб зберегти форму випічки.

крок №8

З морозильної камери дістають менший шматок тіста і натирають його поверх варення товстим шаром. Духова шафа розігрівають до температури 200 ° C, після чого поміщають в неї пиріг. Випікають не менш 40 хвилин, постійно спостерігаючи за процесом. При утворенні рум'яної скоринки, блюдо виймають. Подають пиріг як солодке частування до сімейного або дружнього чаювання.

Для борошняної стружки бажано використовувати терку з великим підставою і широким полем.

Відео-рецепт річного пирога з полуницею

Політ думки кулінара - незвичайна начинка в пиріг з полуничним варенням

Цілком очевидно, що приготування випічки передбачає широкі можливості для творчості. Тому не потрібно боятися фантазувати і впроваджувати з життя свої ідеї. Розглянемо оригінальний рецепт з фото пирога з полуничним варенням і сиром, який легко приготувати на домашній кухні.

Список необхідних компонентів:

одна пачка маргарину;
курячі яйця (не менш п'яти штук);
цукровий пісок (вісім столових ложок);
пшеничне борошно вищого сорту;
ванільний цукор;
розпушувач або сода погашена оцтом;
некислий сир (приблизно 250 г);
сіль для контрасту смакових якостей;
полуничний джем або варення густої консистенції;
пісне масло.

Згідно з цим рецептом з фото полуничного пирога необхідно виконати нескладні дії:

Маргарин поміщають в емальований посуд, після чого укладають на водяну баню. Коли він розтане, додають цукровий пісок. Перемішують і дають охолонути. Потім курячі яйця (2 штуки) і ванільний порошок відправляють до маргарину.
Пшеничне борошно просіюють і перемішують з розпушувачем. Додають в підготовлену рідину і замішують пружне тісто, яке поділяють на три однакові частини. Дві з них поміщають в морозилку на 30 хвилин.
У згоді з рецептом, для цього полуничного пирога розігрівають духову шафу до максимальної температури 200 градусів. Деко або відповідну форму змащують олією і готують начинку.
Сир викладають в миску з курячими яйцями (3 штуки). Додають цукровий пісок і збивають за допомогою блендера.
Тісто, яка не охолоджували, розкочують в пласт і викладають на змащене деко. Потім його рясно змащують джемом з полуниці.
Тетерів саме час згадати про заморожених частинах тесту. Одну з них труть на варення рівномірним шаром за допомогою великої терки. А потім виливають сирну масу на тісто, акуратно розправляючи його по всій площі заготовки. Покривають начинку стружкою з другого шматка охолодженого продукту.
Підготовлений десерт поміщають в духову шафу. Випікають не менш 25 хвилин, безперервно спостерігаючи за власноручним творінням для чаювання.

Подають пиріг з полуничним джемом до улюбленого напою на заключному етапі сімейної трапези.

Легкий шлях до наміченої мети

Іноді після важкого трудового дня хочеться себе побалувати смачною випічкою, але для її приготування просто не вистачає сил. Думка про те, що потрібно возитися з тестом, викликає легкий стрес і тривогу. Тому доводиться відмовлятися від мрії про смачне десерті.

Але існує унікальний спосіб приготування випічки, який не забирає багато сил. Заповзятливі господині готують пиріг з полуничним варенням в мультиварці за короткий час і без особливих зусиль. Для страви беруть простий набір продуктів, які напевно є на будь-який домашній кухні:

пшеничне борошно (вищий сорт);
кефір (1%);
цукор;
курячі яйця;
полуничне варення (густа консистенція);
сода;
вершкове масло.

Спосіб приготування полуничного пирога в мультиварці складається з простих операцій.

Насамперед варення виливають в ємність.Потім кладуть в нього харчову соду. Перемішують і залишають на 5 хвилин, щоб вона погасилася.

Яйця і цукровий пісок розтирають віночком до отримання однорідної маси. Після цього їх виливають в кефір і все гарненько перемішують.

Отриману рідину з'єднують з варенням. Далі просівають пшеничне борошно і частинами додають в підготовлену суміш. Готове тісто переливають в змащену вершковим маслом чашу приладу. Залишають на кілька хвилин, щоб борошно повністю розчинилася в рідини.

На мультиварці вибирають опцію "Випічка". Задають час - 50 хвилин. Після цього чашу поміщають в прилад і запускають процес. В цей час господиня може розслабитися і, закривши очі, помріяти про смачне полуничному пирозі.