Батьківщиною червоної і білої смородини є Європа і Сибір, тому так привільно вона відчуває себе в наших садах. Ми часто читаємо хвалебні гімни, складені на честь чорної смородини. Безперечно, вона дуже корисна, але її сестри не набагато поступаються їй і за смаком, і по цілющості. Так наприклад, ягоди червоної смородини виводять з організму солі ртуті, кобальту, олова, свинцю. Півкіло червоної смородини містить стільки ж вітаміну С, скільки три великих лимона.
Дику смородину можна зустріти в горах, на лісових галявинах, у чагарниках. Плоди червоної смородини містять вітаміни С, А, В1, В2, РР, К, Е, мікроелементи, кислоти, пектини.
У харчуванні дітей і літніх людей червона смородина просто незамінна. Дорослим вона так само допомагає зберегти здоров'я, спортсменам надає додаткові сили.
Наші бабусі і прабабусі охоче використовували цілющі властивості червоної і білої смородини для лікування домочадців. Смородиновий сік, розведений водою, не тільки втамовує спрагу при підвищеній температурі, але і діє як жарознижуючий і протизапальний засіб.
© annia316
Смородина червона, або смородина звичайна, або смородина садові (лат.Ribes rubrum) - маленький листопадний чагарник сімейства крижовніковий (Grossulariaceae).
Червона і біла смородина мають однакову біологію розвитку, але дещо відмінну від біології чорної смородини. Біла смородина є різновидом червоною і відрізняється від неї лише кольором і смаком плодів.
Ареал поширення знаходиться в лісовій зоні по всій Євразії, де вона росте в дикому вигляді. Зустрічається на лісових галявинах, віддає перевагу береги річок або струмків, утворює зарості.
Коренева система проникає в землю так само глибоко, як і у чорної смородини. Щорічно від підстави виростають пагони, з яких найбільш сильні залишають на формування куща, слабкі видаляють.
Листя чергові, п'яти-, трилопатеві або цілісні. Плодові бруньки численні. На однорічній деревині вони розташовані поодиноко, а на дворічної і багаторічної - групами. Плодова брунька, закладена в пазусі листа однорічного пагона, навесні розпускається і дає квіткову кисть, і з неї в подальшому розвивається плодоносна Кільчатки, яка живе трохи довше, ніж у сортів чорної смородини. У вегетацію червона і біла смородина вступає раніше чорної.Плід - многосеменная ягода. У червоній вона має червону, темно-червону, світло-червоне або рожеве забарвлення, а у білої - білуваті або жовтувату. Форма ягоди - кругла, овальна і грушоподібної.
Ягоди червоної і білої смородини містять цукор, кислоти, ароматичні речовини і вітаміни. Останніх помітно менше, ніж у чорній, особливо вітаміну С. Використовуються плоди для споживання в свіжому вигляді, а також для приготування варення, соків, мармеладу, желе і т. Д.
© kthread
Вибір місця і підготовка грунту
Червона і біла смородина досить невибаглива: її можна вирощувати на різних за родючістю грунтах. Вона не виносить лише сирих, заболочених і сильно затінених місць. Всі відомі сорти практично самоплодни, але, як багато ягідні культури, максимальні врожаї смородина дає при додатковому запиленні пилком інших сортів.
Найкраще ця культура буде плодоносити на відкритих, добре освітлених місцях. При недостатньому освітленні ягоди гірші пофарбовані і менш солодкі. Смородина воліє пухкі, легкі суглинисті і супіщані грунти, нейтральні або слабокислі по кислотності.
Якщо грунт по весні довго перезволожений або місце низька, то червону і білу смородину слід садити на невисоких грядках
Посадка і догляд
Смородина любить сонячні місця, захищені від холодних вітрів, родючу і пухкий грунт.
Саджанці найкраще висаджувати ранньою осінню, на самому початку вересня. Упустити термін небезпечно: саджанці не встигнуть вкоренитися і підготуватися до зими.
Схема посадки залежить від особливостей сорту, які диктують, якими стануть дорослі рослини. Компактним, що ростуть просто кущах досить 1-1,25 х 1,25 м; розлогим, пишним знадобиться відстань не менше 1,5 м. Більшість сучасних сортів високосамоплідний.
Для посадки смородини потрібно заздалегідь, за 2-3 тижні, викопати яму глибиною 40 см і шириною 50-60 см (щоб грунт, якої ми її заповнимо, встигла осісти). Землю ретельно перемішати з органічними і мінеральними добривами: 8-10 кг компосту (перегній, торф), 150-200 г суперфосфату, 30-40 г калію сірчанокислого або деревної золи. Рослину можна садити прямо або похило - для кращого утворення додаткових коренів.
Після посадки рясно полити і замульчувати перегноєм або торфом. Потім гілки потрібно сильно обрізати, залишивши 10-15 см з 3-4 нирками.
Смородині будуть корисні підгодівлі: органіка, азот, калій, фосфор. Ось тільки хлор вона не переносить, і комплексні добрива потрібно підбирати з урахуванням цієї особливості.
Рясний, але не дуже частий полив необхідний під час росту пагонів, цвітіння, плодоношення і восени, після збору ягід.
Кущі смородини зимостійкі. Під снігом їм не страшний мороз до -45 ° С. Набагато небезпечніше весняні заморозки, які пошкоджують квітки і зав'язі. У таких випадках рекомендується вкривати кущі нетканим матеріалом.
© Muffet
Обрізка і формування куща
Червона і біла смородина проявляє велику вимогливість до висвітлення, погано плодоносить при загущенні. Обрізка червоної і білої смородини має деякі відмінності від клапті чорної смородини, засновані на відмінностях біології їх розвитку і плодоношення. Плодові бруньки у червоної і білої смородини, в основному, утворюються біля основи річних пагонів, а також на кільчатках - маленьких (2-3 см) багаторічних плодових гілках. Тому у них і більш старі гілки також є плодоносними, тобто кущ червоної смородини не вимагає такої частої омолоджуючої обрізки, як чорна смородина.
Обрізку смородини проводять в період спокою пізно восени або ранньою весною. Кущі формують з 16-20 гілок різного віку. Щорічно залишають 3-4 добре розвинених нульових втечі.Вирізують слабкі старі гілки, які досягли 7-8 річного віку. Однорічні прирости не вкорочувати, на їх верхівках розташовані квіткові бруньки.
Починають з видалення гілок, які ростуть занадто далеко або дуже низько або перетинаються з іншими, заважаючи їх росту. При цьому, намагайтеся не пошкодити кольчатки - коротенькі (2-3 см) гілочки з нирками: навесні з них розпустяться квіткові кисті. Укоротите приблизно наполовину молоді пагони на основних гілках. Обрізуйте пагони на нирку, спрямовану вгору і назовні куща. Зрізи діаметром понад 8 мм слід замазати варом.
© mwri
Сорти червоної і білої смородини
Рання солодка. Кущ великий, середньо розкидистий. Ягоди масою від 0,7 до 0,8 грама, темно-червоні, доброго смаку, дозрівають дружно, при дозріванні довго не осипаються. Урожайність до 6 кілограмів з куща. Сорт зимостійкий, слабо уражується борошнистою росою, нестійкий до антракнозу.
Йонкхір ван Тете. Кущ сильний, пряморослі, дуже густий. Ягоди великі. Урожайність - до 4 кілограмів з куща. Сорт стійкий до борошнистої роси, слабо уражується антракнозом.
Чулковская. Кущ середньої висоти, підлозі розкидистий.Ягоди на дачі масою в середньому 0,8 грама, округлі, іноді грушоподібні, червоні, з прозорою шкіркою, соковиті, ніжні, солодко-кислого дуже гарного смаку з приємним поєднанням цукру і кислоти. Ця солодкість відчувається вже у недозрілих ягід. Дуже гарні для вживання в свіжому вигляді, але використовують їх і для приготування желе, соків, варення. Урожайність - понад 6 кілограмів з куща. Середнього терміну дозрівання.
Версальська біла. Кущ середньо рослий, середньо розлогий. Ягоди великі, масою в середньому 1,1 грама, округлі, жовтуваті, прозорі. Смак смородини кисло-солодкий освіжаючий, з приємним поєднанням кислоти і цукру. Ягоди виключно хороші як в свіжому вигляді, так і для переробки. Урожайність висока - до 10 кілограмів з куща. Сорт зимостійкий, відносно стійкий до хвороб і шкідників.
голландська рожева. Кущ середньо рослий, прямостоячий, рідкісний. Ягоди середні або великі, масою від 0,8 до 1,0 грама, рожеві красиві, кисло-солодкого смаку, при дозріванні не обсипаються. Урожайність - до 5 кілограмів з куща. Сорт уражається борошнистою росою та антракнозом.
Пізнього строку дозрівання
Варшевіча. Кущ сильний, потужний, високий, витривалий, слабо розлогий. Ягоди від середніх до великих, округлі або злегка здавлені з полюсів, темно-пурпурові, кисло-солодкого смаку з переважанням кислоти над солодкістю. Використовують їх головним чином для переробки. Урожайність висока - до 6,3 кілограма з куща. Борошнистою росою та антракнозом помітно уражається тільки в роки, сприятливі для поширення грибних хвороб.
Голландська червона. Кущ потужний, досить високий, густий, помірно розлогий. Ягоди смородини в городі середнього розміру, округлі, червоні, з прозорою шкіркою, соковиті, кисло-солодкого смаку, при дозріванні не обсипаються, використовуються в свіжому вигляді і для переробки. Урожайність висока - до 7 кілограмів з куща, але при гарному догляді можна зібрати і до 15 кілограмів. Перший урожай дає на третій рік після посадки, а в пору повного плодоношення вступає на шостий-восьмий роки. Сорт уражається борошнистою росою та антракнозом.
Перспективні сорти червоної і білої смородини
Белоплодние сорти смородини дозрівають в липні.
Середина липня:
Біла фея (Алмазна). Густий, злегка розлогий кущ середнього розміру дає до 5 кг ягід.Сорт стійкий до хвороб, слабо уражається шкідниками. Ягоди середньої величини, прозорі, дуже смачні.
Версальська біла. Кущ середнього розміру, урожайність середня - до 3 кг, сорт не дуже зимостійкий і не стійкий до антракнозу. Ягоди середнього розміру, прозорі, жовтуваті, смачні.
Ютербогская. Середньорослий густий кущ може принести до 7-8 кг ягід. Сорт середньої зимостійкості і середньої стійкості до грибних захворювань. Ягоди великі, світло-кремові, прозорі, смачні.
Кінець липня:
Смольяніновская. Сильнорослий, розлогий, рідкісний кущ дає від 4 до 9 кг ягід. Сорт відрізняється комплексною стійкістю до грибних захворювань. Кисть довга, ягоди досить великі, білі, прозорі, з приємним смаком. Довго зберігаються на кущах, не втрачаючи смакових якостей.
© wit
розмноження
Одним з найбільш простих і доступних кожному садівникові-любителю способів розмноження смородини є розмноження здеревілими живцями. Безсумнівна перевага цього способу в тому, що він дозволяє завести в саду нові бажані сорти без зайвого клопоту.
Живці для висадки навесні заготовляють в жовтні-листопаді до настання сильних морозів.
Їх беруть з однорічних пагонів без будь-яких ознак хвороби.
Вибравши здоровий одеревів втечу, з нього вирізають держак завдовжки 25см. З держака обережно обривають листя і обидва кінці умочують в розплавлений садовий вар або парафін, щоб він не втрачав вологу при зберіганні.
До посадки живці зберігають закопаними в снігу або в холодильнику на полиці під морозильною камерою.
Навесні живці садять на спеціально підготовлених і удобрених грядках, уздовж середини яких викопують борозну глибиною 15см. Перед посадкою нижній кінець держака з садовим варом зрізують гострим ножем.
Живці саджають на відстані 20см один від одного. При цьому, на поверхні залишають лише 1-2 нирки живця, а під землею - не менше 4-х нирок.
Живці присипають землею обережно, щоб не пошкодити нирки над і під поверхнею землі. Грунт навколо живців ущільнюють.
Потім грядки рясно поливають і мульчують дрібним торфом або перегноєм, що сприяє збереженню вологи. Для затримання вологи використовується стара килимова доріжка.
Коли живці укорінятимуться, молоді рослини можна пересадити на постійне місце.
© Zemzina
Хвороби і шкідники
Ворогів у смородини чимало.Вони позбавляють нас врожаю і часто поширюють небезпечні для смородини хвороби.
Наприклад, бруньковий кліщ переносить вірусне захворювання - махровість. Щоб уникнути його, потрібно дотримуватися загальні рекомендації:
- Купувати саджанці тільки у надійних виробників.
- Для розмноження брати відведення і черешки здорових рослин.
- Вибирати сорти, найбільш стійкі до шкідників і хвороб.
- Регулярно, уважно оглядати кущі. При перших ознаках появи шкідників або хвороб відразу ж вживати заходів.
- Радикальний метод боротьби з махровістю смородини - знищення куща.
Сильно вражений кущ необхідно зрізати до рівня грунту. І протягом наступного року в міру відростання молодих пагонів кілька разів обробити рослина акарицидами, наприклад неорон.
Якщо червона смородина пошкоджена листової галової попелиць, на верхній стороні листа утворюються здуття червоного кольору. При сильному пошкодженні листя засихають і опадають, знижується і урожай.
Жовтий крижовніковий пильщик об'їдає листя. Методи боротьби - обприскування отрутохімікатами (бажано з нижньої сторони листа).
Смородина стеклянница відкладає яйця в тріщини і механічні пошкодження кори в підставі пагонів.З'явилися через два тижні гусениці проникають всередину гілок і прогризають ходи в серцевині. Єдиний спосіб боротьби - видалення пошкоджених гілок.
При пошкодженні червоної смородини борошнистою росою, септоріозом і антракнозом допоможуть обприскування, але вони, як правило, ефективні тільки при перших ознаках захворювання.
Спори грибних захворювань зимують на опалому листі. Тому восени з-під кущів необхідно прибирати рослинні залишки, а ранньою весною, коли ще не розпустилися бруньки, обприскувати рослини концентрованим розчином мінеральних добрив (500 г нітроамофоски або сечовини на 10 л води).
© urbanlegend
