Всі види журавлини - стелящиеся вічнозелені чагарники з вкорінюються пагонами, що виростають переважно на болотах або в заболочених місцевостях північної півкулі Землі. Рослина відноситься до сімейства вересових, як і лохина, брусниця, чорниця, але використовується набагато активніше в фермерстві, побуті і харчовому виробництві. Найбільш популярні її види - болотна і великоплідна. Щоб застосовувати їх з розумом, необхідно знати про корисні властивості і протипоказання до вживання ягід і інших частин цих рослин.
Місця зростання, збір і зберігання ягід
Журавлина втрачає свою терпку кіслость після перших заморозків
Все журавлини вологолюбні. Природні місця їх проживання - верхові і перехідні болота, сфанговие хвойні ліси, зрідка - заболочені береги стариць і озер. Рослина не вимогливо до складу грунту, але дуже світлолюбна.
Найкорисніша журавлина - зібрана восени до настання приморозків. У цей період можна знімати навіть недозрілі плоди, вони дійдуть в ході зберігання. Однак, з огляду на особливість місць природного зростання ягід, часто зібрати їх можна тільки з настанням заморозків.Підмерзлі плоди стають менш кислими через часткового руйнування містяться в них органічних кислот, але залишаються смачними і корисними. Можна збирати журавлину і після того, як розтане сніг. Ці ягоди на смак найбільш солодкі, але найменш корисні, оскільки в них під впливом морозу частково зруйнувалися органічні кислоти і вітаміни.
Ягоди можна зберігати від врожаю до врожаю. Інформація, що міститься в них бензойна кислота - природний консервант, що перешкоджає загниванню. Раніше журавлину зберігали в дерев'яних бочках, заливши ягоди водою і щільно закупорити тару. Зараз зібраний урожай можна тримати в скляних банках, також заливши водою і щільно закупорити. Відмінний сучасний спосіб збереження - швидка заморозка, що дозволяє зберегти всю корисність ягід.
В користь журавлину заготовляють також сушеної і в'яленої, але в них зберігається набагато менше корисних речовин. Наприклад, в 100 г свіжих або швидко заморожених плодів вітамін С міститься в кількості 15 мг, а в сушених і в'ялених - 0,2 мг.
Корисні властивості журавлини
Журавлину традиційно використовують як додаткового помічника в боротьбі з сезонними застудами
Найбільш корисна журавлина в свіжому вигляді або перетерта з цукром, але навіть після термічної обробки ягоди зберігають велику частину своїх позитивних якостей. Завдяки великому набору хімічних елементів, сполук і вітамінів, що містяться в ягоді, її використовують як засіб:
- загальнозміцнюючий характеру, що підвищує імунітет, очищає організм від шлаків і токсинів;
- збільшує опірність різним інфекціям, грибків і гнильних бактерій;
- перешкоджає руйнуванню клітин шляхом блокування вільних радикалів;
- природний бактерицид;
- стимулюючий вироблення організмом імуноглобулінів, а тому корисне при різних захворюваннях, викликаних інфекціями;
- підтримує роботу серця, еластичність кровоносних судин і інтенсивність роботи кровотворної системи;
- активізує роботу кишечника і зростання мікрофлори;
- живить нервові такни і мозок;
- що забезпечує нормальне функціонування зорових центрів;
- перешкоджає склеротичних процесів, набряклості тканин.
Користь для жінок
Журавлину застосовують для допомоги в лікуванні жіночого циститу
Якщо немає загальних протипоказань до вживання журавлини, то в помірних кількостях вона дуже корисна для вагітних як джерело необхідних мікро-і макроелементів, вітамінів, природний засіб проти застуди і захворювань сечовивідних шляхів, а також їх профілактики.
Журавлина в раціоні годуючої мами корисна і самій жінці, і дитині. Напої з цих ягід сприяють збільшенню припливу молока, а саму матусю ягоди позбавлять від депресії після пологів, синдрому хронічної втоми, благотворно вплинуть на стан шкіри і волосся. Теплий журавлинний морс - відмінне природний засіб проти підвищеної температури при застуді або вірусному захворюванні, а суміш ягідного соку з медом допомагає в боротьбі з кашлем.
Плоди рослини здатні дарувати не тільки здоров'я, а й красу. Журавлинний маски з очищених від шкірки ягід, протертих через ситечко, підходять всім типам шкіри, омолоджують її, освітлюють, видаляють пігментні плями і прищі.
журавлина чоловікам
Ягоди рослини можуть застосовуватися як додаткове джерело корисних речовин при терапії простатиту
Крім загальної корисності журавлини для організму людини сильній статі слід звернути на цю ягоду особливу увагу.Вона активно протидіє мікробам класу Е і бактеріям, що викликають запалення в сечовому міхурі і нирках. Як відомо чоловіки схильні до цих захворювань. Тому при відсутності загальних протипоказань до вживання їм необхідно включити в раціон цю ягоду в свіжому або в замороженому вигляді.
Наявність в журавлині епікатехіну і катехина у вигляді малих молекул позитивно впливає на підтримку чоловічої сили, досить в день випивати 250-300 мл соку цих ягід.
Кислі плоди в раціоні дитини
Перед початком введення журавлини в раціон харчування дитини неодмінно слід проконсультуватися з педіатром. При відсутності загальних протипоказань і схильності малюка до алергій перші кілька крапель ягідного соку можна дати малюку вже з шести місяців. Якщо немає симптомів негативної реакції організму немовляти на цей продукт, порція може бути поступово доведена до 30 м Дитині-аллергику введення журавлини краще відкласти до досягнення віку одного року.
- Пюре з ягід журавлини можна додавати до інших подрібненим фруктам або овочів.
- У віці 6-9 місяців сік з неї в обсязі 60-90 мл в день можна давати дитині не частіше двох разів на тиждень.
- У віці 1-3 років дитині не слід давати більше 15-20 г ягід в день.
- Журавлина краще сприймається дитячим організмом після її теплової обробки - морс, кисіль, ненасичений компот.
- Малюкам краще давати ягоду в вигляді морсу, смузі або мусів.
Журавлина при діабеті
Глікемічний індекс свіжих ягід журавлини становить 45 одиниць, що цілком допустимо для раціону діабетика, а калорійність і зовсім незначна - 26 кКал на 100 грамів
Експериментально встановлено, що прийняття 240 мл журавлинного соку щодня протягом трьох місяців хворими на діабет 1 типу стабілізує вміст цукру в крові, а при захворюванні 2 типу навіть знижує його рівень.
Артеріальний тиск
Людям, які хворіють на гіпертонію, але не мають загальних протипоказань до вживання журавлини, рекомендують при звичайному раціоні харчування пити журавлинний фреш. У більшості випадків це стабілізує і нормалізує артеріальний тиск.
Протипоказання до вживання
Свіжі плоди строго протипоказані при виразці дванадцятипалої кишки і шлунку
Через високий вміст в ягодах органічних кислот їх не можна їсти в будь-якому вигляді людям, які хворіють на панкреатити та гастритами, а також мають підвищену кислотність шлункового соку.
При захворюваннях печінки і шлунково-кишкового тракту перед включенням в раціон журавлини і вироблених з неї продуктів слід отримати консультацію лікаря.
Відмовитися від вживання журавлини бувають змушені люди з підвищеною чутливістю зубів до кислот.
Бувають випадки появ у індивідуума алергічної реакції на цю ягоду. У цьому випадку також слід повністю відмовитися від її вживання.
Рецепти для лікування захворювань
Офіційна медицина і народні цілителі при багатьох і різних захворюваннях рекомендують ввести в раціон харчування ягоди журавлини і приготовлені з них продукти.
загальнозміцнюючий засіб
Півкілограма журавлини і 1 лимон обдати окропом і пропустити через м'ясорубку, додати в суміш півсклянки (можна і більше) меду. Приймати по 2 столових ложки суміші три рази в день, запиваючи чаєм.
Для зниження тиску
- Подрібнити в м'ясорубці 2 великих доспілих апельсина, 1 тонкошкірі лимон, додати 0,5 кг свіжої або замороженої журавлини. Можна підсолодити двома столовими ложками меду. Приймати в один і той же час два рази на день по 1 столовій ложці.
- Змішати 200 г подрібненої блендером журавлини і 200 г розтопленого на водяній бані меду. Суміш зберігати в холодильнику не більше тижня. Приймати по 1 столовій ложці за 15 хвилин до їди.
при діабеті
Хворим рекомендується приймати щодня протягом трьох місяців:
- по 240 мл журавлинного соку в суміші з свіжовичавленим морквяним соком в співвідношенні 1: 1
або
- збитий в блендері коктейль з 50 г пюре журавлини і 150 г кефіру.
Під час вагітності
При відсутності загальних протипоказань до вживання журавлини 100 г цих ягід в денному раціоні дозволять позбутися від токсикозу, запорів і набряків.
Журавлинний морс є:
- відмінним сечогінним засобом,
- зміцнює імунітет жінки і виношуваної плода,
- стимулює роботу кровотворної системи.
при застуді
Подрібнені ягоди журавлини, змішані з рівним за вагою кількістю меду, допоможуть полегшити кашель, знімуть запалення горла, стануть відмінним потогінну засобом.
при циститі
Півсклянки соку журавлини змішати з такою ж кількістю окропу. Коли охолоне, додати півтори столових ложки меду. Напій розділити на 4 частини і випити протягом дня. Засіб не рекомендується приймати паралельно з препаратами, що містять сульфаніли, а також при зниженому артеріальному тиску і подагрі.
Цілющі властивості журавлини давно визнані офіційною та народною медициною.Вживати ягоди і приготовлені з неї продукти все ж слід помірно, і перед введенням їх в раціон краще проконсультуватися з лікарем.
