Фенхель посадка і догляд у відкритому грунті Терміни посадкиФенхель звичайний (лат. Foeniculum vulgare) - багаторічна трав'яниста рослина сімейства Зонтичні, часто культивується як одно- або двулетник. Народні назви фенхеля - кріп аптечний, кріп волоський.
Найчастіше вирощується фенхель з насіння, які набувають в квітковому магазині. Є два різновиди фенхеля - овочевий, який вирощується для отримання смачних кочанчиков; другу вирощують під зрізання зелені і для одержання насіння.
Що їдять: вершки або корінці?
Їстівний фенхель практично цілком: корінці (кочанчики) вживають в свіжому вигляді або після термічної обробки, пагони додають в різні страви, зелень і насіння є пряністю, ефірні масло використовується у випічці, а також в медичній і алкогольної промисловості.
Фенхель кореневий вирощування з насіння фото врожаю
Дійсно, зовнішнім виглядом фенхель (його листя) схожий на кріп, але має зовсім іншим ароматом. Корінь фенхеля веретеноподібний, зморшкуватий, м'ясистий, складається з декількох відгалужень діаметром 1-1,5 см, нагорі гіллясте. Верхівка кореневища визирає над поверхнею грунту.Прямостоящий стебло становить висоту від 90 см до 2 метрів. Листові платини тричі-, чотири рази-перисто-розсічені, верхні є сидячими, нижні прикріплені на довгих черешках. Колір наземної частини насичено-зелений з сизуватим відтінком, кореневище біле.
Цвітіння настає на другий рік росту. Насіння фенхелю довгастої форми, невеликі (довжиною близько 1 см, шириною - 3-4 мм), на смак солодкуваті. Дуже легкі: масою 1 000 зерен становить всього 6-7 м
Даная овочева культура не особливо популярна, але городники все більше цікавляться як садити і вирощувати фенхель на ділянці. Процес має свої особливості і нюанси, з якими ви детально ознайомитесь в цій статті.
Ділянка для вирощування фенхеля
Вирощування фенхеля у відкритому грунті фото
Вибір ділянки під посадку фенхеля вимагає грамотного підходу. Необхідно враховувати потреби самої рослини і особливості сусідніх культур.
освітленість ділянки
У питанні висвітлення фенхель вимогливий: на протязі всього дня його повинен висвітлювати сонячне світло. Тому у фенхеля не повинно бути високорослих сусідів (наприклад, кукурудза), які в процесі розвитку створять тінь.
Сусіди і попередники
Краще висаджувати фенхель віддалік від вологолюбних культур, оскільки при нестачі вологи його коріння кинуться вглиб грунту, забираючи вологу. Сусідство зі шпинатом, квасолею, перцем, кмином негативно позначається на зростанні і розвитку фенхеля. Прекрасними попередниками фенхеля є культури, під посадку яких вносилися органічні добрива (капуста, картопля, горох, огірки і т.д.).
Склад грунту і добрива
Фенхель потребує родючому ґрунті середньої вологості, реакція має бути нейтральною. Чудово підійдуть супіщані і суглинисті грунти.
Попередньо обробіть ділянку орним способом або глибоко перекопайте, вносячи органічні добрива. На 1 м² знадобиться 3-5 кг торфу, гнойового перегною або компосту, додайте кілька банок деревної тирси. В якості підгодівлі можна використовувати комплексне мінеральне добриво.
Посів насіння фенхелю у відкритий грунт Терміни посадки
Насіння фенхелю фото
Як обробити насіння фенхелю перед посівом
Схожість насіння фенхелю зберігається протягом трьох років. Щоб домогтися максимального ефекту при посіві навесні, попередньо обробіть насіння.
- Помістіть насіння в тканину, замотайте (на зразок мішечка) і занурте в ємність, наповнену теплою водою.
- Для замочування краще використовувати розчин стимулятора росту.
- Слідкуйте за тим, щоб тканина з насінням була повністю занурена в воду, процедура замочування повинна тривати протягом 4 годин.
- Після цього насіння можна підсушити на вітрі до сипучості і відразу ж висівати.
Коли садити фенхель у відкритий грунт насінням
Висівати насіння фенхелю у відкритий грунт можна:
- навесні (приблизно кінець квітня)
- або восени за 3-4 тижні до настання морозів, зазвичай це друга половина жовтня.
При подзимнем посіві буде потрібно додаткове укриття, щоб захистити насіння від вимерзання. Посіви замульчируйте сухими листям, накрийте ялиновим гіллям. Навесні при першій нагоді мульчу прибирають. Висіваючи насіння фенхелю навесні, бажано накривати грядки плівкою для утримання тепла та вологи.
Як сіяти фенхель насінням в грунт
Як проріджувати фенхель на грядці фото сходів
Незалежно від терміну, посів здійснюється однаково:
- Зробіть борозенки, насіння поглиблюють в грунт на 1-2 см.
- У міжряддях дотримуйтеся дистанції 50-60 см для овочевих сортів і 30-40 для звичайних.
- При температурі повітря 6-8 ° С насіння проростає протягом шести діб.
- Коли паростки піднімуться (приблизно через 7 днів зростання), необхідно провести проріджування.
- При вирощуванні овочевих сортів між окремими рослинами залишайте проміжок 20-25 см, для звичайних достатньо 10-15 см.
Вирощування розсади фенхеля Коли садити
Сходи фенхеля через два дні після проростання фото
У регіонах з коротким влітку фенхель овочевий краще вирощувати розсадним способом. При посіві насіння безпосередньо у відкритий грунт довгий світловий день може перешкодити сформувати кочанчики.
- На розсаду висівайте в березні, до пересадки у відкритий грунт фенхель буде готовий через 45-50 днів зростання.
- Висівайте в ящички з живильним почвосмесью, в квітковому магазині можна придбати субстрат для вирощування розсади.
- Посійте в борозенки (їх можна зробити, вдавлюючи лінійку ребром в грунт), глибина загортання насіння 0,5-1 сантиметр.
Розсада фенхеля в касетах фото
- Якщо не хочете після займатися пікіровкою, посійте по 2-3 насінини в осередку касет для розсади, а коли рослини зійдуть, залиште по одному самому міцному сіянці в осередку, зрізавши інші ножицями.
- Зволожите посіви шляхом обприскування з дрібнодисперсного розпилювача, зверху накрийте плівкою, забезпечте тепло (температура повітря в межах 20-22 ° C) і яскраве розсіяне освітлення.
- Щодня провітрюйте посіви для позбавлення від конденсату, з появою сходів укриття зніміть.
- Занадто густі сходи прорідити. На стадії появи двох справжніх листочків розсадите по торф'яно-перегнійним горшочкам діаметром близько 8 см.
Висаджувати розсаду у відкритий грунт
Як висаджувати розсаду фенхеля в грунт фото
- При пересадці у відкритий грунт перевалює разом із земляною грудкою.
- Залишайте в ряду відстань 10-12 см, між рядами - 30-40 см для звичайних сортів.
- Для овочевих сортів відстань в ряду 20-25 см, міжряддя 50-60 см.
Вегетативне розмноження фенхеля
Розмноження фенхеля розподілом кореня проводиться рідко, оскільки приживлюваність низька. Ділити можна дорослі кущі, а в умовах середньої смуги Росії фенхель культивується як одно- або дворічна рослина.
Дуже важливо, щоб при розподілі не відбувалося травмування кореня. Акуратно викопайте кущ, розділіть на кілька частин, кожна з яких повинна мати 2-3 бруньки росту.
Як доглядати за фенхелем
Як висадити розсаду фенхеля фото
Фенхель в плані посадки і догляду невибагливий. Буде потрібно утримувати посадки в чистоті, просапуючи від бур'яну, здійснювати поливи, вносити підживлення.
як поливати
Фенхель влаголюбив. Кожні 5 днів вносите 10-15 літрів води в розрахунку на 1 м².Якщо цього не робити, коріння фенхеля потягнуться в пошуках вологи - сусідами культури можуть постраждати від цього, є ризик позбудеться врожаю. Багаторічний фенхель поливайте і в посушливу осінь.
Як підгортати кочанний фенхель
Пару-трійку раз за сезон слід проводити підгортання фенхеля, робиться це задля отримання вибілених м'ясистих кочанчиков. При окучивании скористайтеся хитрістю. Щоб уникнути налипання землі на качани, встановіть на них захист у вигляді пластикового кільця (виріжте його з пластикової пляшки). Підгортають фенхель до висоти 3-7 см.
як підгодовувати
Якщо грунт родюча або попередньо удобрена, підгодовувати фенхель не буде потрібно. В цілому, внести добрива можна пару раз за сезон. Першу підгодівлю внесіть після проріджування сходів, другу - через кілька тижнів зростання. В якості підгодівлі використовують настій коров'яку або курячий послід, розведений водою. Настій коров'яку готують в співвідношенні 1 до 10, курячий послід - 1 до 50.
зимівля фенхеля
Успішно зимувати у відкритому грунті фенхель здатний тільки в південних регіонах. В умовах середньої смуги Росії фенхель культивують як однорічна, можна спробувати зберегти посадки, спорудивши добру схованку.У нагороду ви отримаєте відмінні плоди, зможете зібрати насіння фенхелю самостійно (цвітіння настає на другий рік росту). Перед утепленням зріжте надземну частину, посадки замульчируйте гноєм, торфом, перегноєм або тирсою, зверху накрийте ялиновим гіллям. Коли випаде сніг, додатково накидайте на посадки сніг.
Хвороби і шкідники фенхеля
Фенхель схильний до ураження тими ж хворобами, що і кріп.
Серед них:
- Церкоспороз - в місцях ураження грибком з'являються бурі або темні плями;
- Септоріоз - на листі розвиваються іржаві або сіро-коричневі плями неправильної форми з жовтою облямівкою.
- Фомоз - проявляється у вигляді довгастих темних плям з помітними чорними точками.
Оскільки в їжу вживається надземна частина рослини, боротися з хворобами обробкою "хімією" небажано.
Дотримуйтесь цих заходів профілактики:
- Знезаражувати насіння перед посівом (протягом 20 хвилин потримайте їх в слаборозовим розчині марганцівки або воді з температурою 48-49 ° С, просушіть до стану сипучості і приступайте до посіву);
- Дотримуйтесь сівозміну, чергуйте вирощування зонтичних культур з буряком, томатами, бобовими;
- Висівайте на добре провітрюваних ділянках;
- Перед посівом видаляйте з ділянки бур'яни, рослинні залишки після збирання врожаю інших культур;
- Чи не загущающих посадки, вчасно проріджують сходи;
- Протягом періоду вегетації проведіть кілька обприскувань розчином бури (на 10 л води 0,4 мг).
Ароматний родич кропу може піддаватися нападу ряду шкідників. Молодим рослинам небезпечний хрущ - він підгризає паростки. Зелень фенхелю поїдають трипси, попелиці, зонтичний клоп, кминна і морквяна моль відкладають яйця - їх личинки живляться рослиною.
Профілактичні заходи такі ж, як і для запобігання захворюванням. На початковому етапі зростання можна використовувати обробку інсектицидами.
Прибирання і зберігання врожаю
зрізання зелені
Зрізання харчової зелені проводять, коли кущики досягнуть висоти 25-30 см. В цей момент вона найбільш ароматна. Проводьте зрізання в ранковий або вечірній час.
Зелень зрізають або скошують на висоті 10-12 см, тоді на початку серпня з'являється можливість зібрати урожай повторно. Можна обрізати гілочки у міру потреби подачі до столу. Стеблинки пов'язують в Снопков і підвішують, або розкладають горизонтально тонким шаром, місце для просушування потрібно притінене і з хорошою вентиляцією.
прибирання кочанчиков
Як зібрати урожай фенхеля фото кочанчиков
- Качанчики овочевого фенхеля зрізають, коли вони досягнуть діаметра 8-10 см.
- Зрізати потрібно під корінь.
- Однак якщо зрізати приблизно на 3 см вище підстави, в цьому місці з'являться молоді листочки.
- Період збору врожаю фенхеля овочевого припадає на кінець літа-початок осені.
- При зберіганні в холодильнику кочанчики зберігають свіжість протягом 7-10 днів.
- Для більш тривалого зберігання необхідно зрізати все листя, залишивши черешки довжиною близько 10 см. Потім покладіть в шухлядки і пересипте піском.
Як зібрати насіння фенхелю
Щоб зібрати насіння фенхелю, необхідно вирощувати рослину два вегетаційних періоду. Квітконосне стебло з зонтичними суцвіттями з'являється на другий рік росту влітку. Дозрілі насіння мають жовто-бурий відтінок. Акуратно зріжте парасольки і підвісьте для просушування, під ними постеліть газетку або тканину, оскільки насіння може обсипатися, після просушування інші насіння струсіть з суцвіть. Насіння зберігайте в паперових пакетиках.
Сорти фенхеля з фото і назвами
Сорти овочевого фенхеля відрізняються врожайністю, швидкістю дозрівання, високим ступенем облиственности.Сорти, виведені для отримання зелені, мають багату листову масу, володіють насиченим ароматом. Виведення насіннєвих сортів було направлено на високу концентрацію в насінні ефірних масел - чого селекціонери успішно домоглися.
Фенхель Лужниковський Семко
Лужниковський Семко - овочевий фенхель з великоплідних качанчики. Терміни дозрівання середні, складають 55-60 днів. З 1 м² посадок можна зібрати від 1 кг плодів.
Перцевий - сорт, який тут вирощували для одержання пряної зелені, яку використовують в свіжому або сушеному вигляді. Коріння в їжу не придатні. Зонтичні суцвіття можна використовувати при засолюванні.
Фенхель молодець фото і опис
Молодець - овочевий сорт, бажаний більшістю садівників. Технічна зрілість кочанчиков настає через 47-50 днів. Плоди формуються стабільно, врожайність складає 1,5 кг з 1 м².
Кримський - вирощується в промислових масштабах. Виведений спеціально для отримання насіння на олію. Зелень жорстка, має слабкий аромат. Вирощування на присадибній ділянці не доцільно.
Фенхель Руді F1 фото
Руді F1 - дає багатий урожай кочанчиков (близько 3 кг з 1 м²). Термін дозрівання становить 60 днів.
Городній - сорт на зелень.Вона соковита, має м'який ароматом, прекрасна як для вживання в свіжому вигляді, так і для консервації.
Фенхель в кулінарії
На подив, кочанчики фенхеля в свіжому вигляді вживають як десерт. Також їх додають у салати, тушкують (особливо смачно виходить з приправою з бульйону і борошна). Зелень фенхелю має солодкуватий, освіжаючим смаком. На Кавказі листочки фенхеля застосовуються як пряність при приготуванні національних страв. Молоді парасольки і соковиті листя використовують при засолюванні овочів, зерна - у випічці хліба.
Приємний аромат зелені фенхеля, що нагадує поєднання кропу з анісом, можна підсилити розтираємо або легкої прожарювання.
Лікувальні властивості фенхеля
Корисні властивості фенхеля
Лікувальні властивості фенхеля були відомі ще лікарям давнини: цим дивним засобом лікували Гіппократ, Пліній Старший, Авіценна.
Лікарською сировиною є плід фенхелю (лат. Fructus Foeniculi) і ефірну олію (Oleum Foeniculi), що витягають із плода.
Масло входить до складу лакричного еліксиру, який є хорошим протикашльовим засобом. Масло використовують для приготування укропной води - її вживають при метеоризмі, особливо у дітей.Плід фенхеля сходить до складу жовчогінного, проносного, заспокійливого і грудного зборів. З плодів фенхеля отримую препарат "Анетін", який вживають при спазмах органів черевної порожнини, при хронічних спастичних колітах, хронічної коронарної недостатності.
Стебла і листя йдуть в хід при в'язанні банних віників. Їх використання, а також зовнішнє застосування препаратів (настоїв) допомагають впоратися з неврастенію, підвищеною збудливістю центральної нервової системи, безсонням, запальними (бактеріальної природи) захворюваннями шкірних покривів, фурункульозі, вуграх.
