Ще зовсім недавно оселедець під шубою становила гідну конкуренцію королю застіль - салату Олів'є. Сьогодні це блюдо не втрачає свою гастрономічну актуальність. Однак для його приготування слід знати деякі тонкощі.
З чого приготувати оселедець під шубою
Щоб приготувати всіма улюблений салат, потрібно взяти:
- 300-400 г солоного оселедця,
- яйця (2 шт.),
- не надто велику картоплю (2 шт.);
- 1 велику буряк;
- невелика кількість оцту, сіль.
Для заправки страви знадобиться упаковка майонезу.
Етапи приготування салату
Для початку овочі потрібно ретельно вимити і поставити варити. Картоплю можна прибрати з вогню через 20 хвилин, а буряк - через півгодини. Зварені овочі повинні охолонути. Тепер можна чистити і нарізати все маленькими кубиками.
Яйця потрібно зварити круто, помістити в холодну воду для охолодження, після чого почистити і ретельно подрібнити. Залишити один жовток для декору.
Ріпчасту цибулю після очищення потрібно дрібно нарізати і помістити в маринад на 30 хвилин. Для маринаду 1 ст. ложку оцту і дрібку солі додаємо в склянку води. Через півгодини маринад зливаємо.
Оселедець потрібно ретельно очистити від кісток.Отримане рибне філе подрібнюємо довільними маленькими шматочками.
Викладаємо всі інгредієнти шарами, між ними робимо майонезну "сіточку".
Перший шар - картопля, потім викладається оселедець, маринована цибуля, яйця. Завершальний шар - буряк.
Щоб салат виглядав оригінально, можна прикрасити його лілією з лука. Для цього очищаємо цибулину невеликого розміру, після чого гострим ножем робимо зубчасті надрізи посередині і поділяємо на 2 половинки.
Готовий салат прикрашаємо майонезом, яєчним жовтком і лілією з лука.
Тепер салату потрібно просочитися. Для цього прибираємо його на 2-4 години в холодильник.
Смачного!
