Фенхель за зовнішнім виглядом дуже схожий на кріп, але відрізняється анісовим ароматом. У порівнянні з кропом, який легко виростити і нескладно доглядати, фенхель культура примхлива, але дуже корисна. У народі цю рослину має ще одну назву - аптечний кріп. Урожай ця овочева культура дає невисокий, та й інші овочеві сусіди не дуже люблять фенхель поблизу своїх грядок. Може через цих дрібних проблем і не користується культура популярністю у садівників і городників. Але є все ж люди, які хочуть мати свіжу зелень фенхеля на своєму столі, і просто мріють докладніше дізнатися про правила вирощування та догляду за ним.
опис фенхеля
Фенхель - це багаторічна рослина з сімейства зонтичних. Він налічує багато різних видів і сортів. Найпопулярнішим вважається овочевий сорт, так як має смачні плоди - качани з великою кількістю корисних властивостей.
Стебло у рослини прямий, з густим розгалуженням, високий, приблизно близько двох метрів у висоту, з легким блакитним нальотом. Коріння довгі у вигляді декількох середніх по товщині стрижнів, приблизно 1-2 сантиметри в діаметрі. Листя має соковитий зелений колір.Цвіте культура дрібними квітками, починаючи з червня місяця і закінчуючи вереснем, зазвичай на другий рік (при вирощуванні рослини з насіння). Дрібні за розміром довгасті насіння (приблизно 4 на 10 мм) дозрівають у вересні і мають солодкуватий смак.
Вирощування фенхеля за допомогою насіння
Можна розмножувати фенхель поділом кореневища, але такий спосіб застосовується рідко. Зазвичай використовують метод розмноження насінням. Насіння зберігає свої якості протягом двох-трьох років і відрізняються високою схожістю. Висаджувати насіння фенхелю рекомендується два рази на рік: перший раз - у квітні, травні, а другий - в серпні або на початку вересня.
Грунт для грядок необхідно підготувати. На кожен квадратний метр додають велике відро перегною, дві столові ложки мінеральних добрив і невелика кількість вапна. Деякі городники і дачники радять вносити на грядки суміш деревної золи і компосту (приблизно 0,5 кілограма на 1 квадратний метр площі). Глибина посіву насіння - не більше двох сантиметрів.
Висаджуючи насіння навесні, бажано створити на грядці тепличні умови для підтримки необхідної вологості, яка потрібна для проростання молодих сходів. Плівку не потрібно знімати до появи всіх сіянців.Зазвичай вони з'являються вже через півтора тижні після посадки.
При вирощуванні фенхеля в перший раз необхідно визначитися з покупкою насіння, який фенхель потрібен - овочевий або звичайний. Якщо культура буде вирощуватися для красивої і корисної зелені, то придбайте кріп аптечний. Овочевий фенхель подарує смачні і багаті корисними речовинами качани. Такий вид, при появі сходів з насіння, рекомендується обов'язково прорідити, залишаючи між рослинами 10-15 сантиметрів (а між овочевим фенхелем - не менше 40 сантиметрів), і внести в якості добрива рідкий розчин коров'яку. Молоді качани фенхеля будуть повноцінно розвиватися і не заважати один одному на грядках.
Вирощування фенхеля за допомогою розсади
В кінці лютого - початку березня висівають насіння на розсаду. При появі на сіянцях двох повноцінних листочків можна провести пікіровку, хоча деякі садівники вважають, що можна і обійтися без цієї процедури. Розсадний спосіб вирощування фенхеля зазвичай використовується тільки для овочевого сорту культури, так як насіння погано приживаються на відкритому грунті через занадто тривалого світлового дня.Велика кількість світла при вирощуванні даного виду фенхеля перешкоджає правильному формуванню плода.
Основні правила догляду за фенхелем
- Овочева рослина фенхель любить регулярний і рясний полив і пухкий грунт. Якщо немає можливості підтримувати такі умови, то на допомогу прийде мульчування грунту. Мульча - це спосіб зменшити кількість поливів і тривалий час зберігати грунт в рихлому стані.
- Фенхель потребує постійних органічних підгодівлі (наприклад, в трав'яних настоях або в рідкому коров'яку). Від регулярності внесення добрив залежить якість зростання і розвитку культури.
- Велике значення для зростання якісного овочевого фенхеля має процес підгортання рослин. Качани в таких умовах будуть розвиватися правильно і активно. Єдиний недолік - це те, що при підгортання плоди забруднюються. Цього можна уникнути, якщо використовувати різні спеціально виготовлені укриття для кожної рослини індивідуально. Їх можна виготовити з пластикових пляшок або залишків пластикових труб, з паперу та картону і з інших підручних матеріалів і, одягнувши їх на кожен кущ, трохи заглибити в грунт біля кожного овочевого рослини.
- Рекомендується висаджувати фенхель на віддаленій відстані від деяких овочевих культур (наприклад, квасоля, шпинат, солодкий перець, боби), тому що він може негативно впливати на їх ріст і розвиток.
- Щоб фенхель своєю кореневою системою не забирав вологу у сусідніх рослин, його необхідно регулярно поливати, рятувати від бур'яну, вспушівать грунт.
Корисні властивості фенхеля
Обидва види фенхеля, аптечний і овочевий, дуже приваблюють на дачну ділянку різних комах, що приносять велику користь для інших овочевих культур.
При дотриманні правил поливу фенхель можна висаджувати в безпосередній близькості від огірків і капусти. Вся справа в тому, що ці овочеві рослини найчастіше уражаються попелиць, а анісовий аромат фенхелю здатний відлякати це шкідливе комаха. Попелиця не переносить запах аптечного кропу.
Фенхель - це універсальне рослина, яку використовують в приготуванні багатьох страв (наприклад, в салатах, соусах, заправках, супах, консервації, овочевих рагу і т.п.), а також в їх оздобленні. Анісовий аромат можна зустріти в різній кондитерської продукції (наприклад, в тортах, цукерках, напоях).На основі фенхеля виготовлено безліч медичних і косметичних препаратів. Це різні креми, мазі, настоянки, чаї, відвари, сиропи і таблетки.
