Смачне куряче філе з сиром в духовці - друга страва на всі випадки життя. Його можна приготувати і до святкового столу в якості основного, і до повсякденного трапези. Щоб приготувати соковите куряче філе, його потрібно потримати в маринаді хоча б півгодини, а краще - залишити на ніч. За ніч спеції просочать курку, філе вийде ароматним і ніжним, на його приготування знадобиться зовсім небагато часу, отже, готове куряче філе буде соковитим і ніжним. Важливо готувати куряче філе з охолодженої курятини, заморожене м'ясо не вийде таким смачним.
Смачне куряче філе з сиром в духовці- Час приготування: 30 хвилин (+ час для маринування курки)
- Кількість порцій: 2
Інгредієнти для приготування курячого філе з сиром в духовці:
- 600 г курячого філе;
- 30 г пшеничного борошна;
- 100 г помідорів;
- 60 г твердого сиру;
- стручок перцю чилі;
- 40 г майонезу;
- 120 г ріпчастої цибулі;
- сіль, олія для смаження.
Для маринаду до курячого філе:
- 15 г меду;
- 20 мл соєвого соусу;
- 10 мл бальзамічного оцту;
- 60 г ріпчастої цибулі;
- 3 зубчики часнику;
- перчик чилі;
- лавровий лист, коріандр, гірчиця;
- 20 мл оливкової олії;
- зелень (цибуля порей, петрушка).
Спосіб приготування смачного курячого філе з сиром в духовці.
Робимо маринад для курячого філе
У мисочку наливаємо соєвий соус і бальзамічний оцет, додаємо столову ложку меду. На дрібній тертці натираємо головку ріпчастої цибулі і зубчики часнику.
Змішуємо мед, соєвий соус і натерті цибулю і часникПо чайній ложці насіння гірчиці і коріандру смажимо 1-2 хвилини на сухій сковорідці, щоб розкрити і посилити аромат спецій, потім розтираємо їх в ступі або перемелює в кавомолці.
Стручок перцю чилі ріжемо дрібно (з пекучого перчика дістаємо насіння і вирізаємо перегородки).
Додаємо перемелені спеції, подрібнений чилі і раскрошенную лаврушку в миску, перемішуємо - і маринад готовий.
Додаємо приправи і спеції. перемішуємо маринадМаринуємо і запікаємо куряче філе з сиром
Беремо охолоджену курячу грудку або філе, відрізаємо два великих шматка товщиною приблизно 2 сантиметри.
Куряче філе викладаємо в миску з маринадомКладемо куряче філе в миску з маринадом, додаємо трохи свіжої зелені. Залежно від сезону, це може бути цибуля порей, петрушка або свіжа зелень з грядки.
Додаємо трохи свіжої зелені, цибулі та часникуНаливаємо якісну оливкову олію, прибираємо куряче філе в холодильник на 30 хвилин - 1 година.
Додаємо рослинне масло і прибираємо в холодильникУ пакет насипаємо пшеничне борошно і приблизно чайну ложку дрібної кухонної солі без добавок. Шматочки курячого філе дістаємо з маринаду, обсушуємо серветками, кладемо в пакет з борошном.
Замариноване куряче філе обвалюють в борошні з сіллюЗмащуємо маслом для смаження сковороду з антипригарним покриттям, обсмажуємо куряче філе з двох боків до золотистої скоринки.
Термостійкий форму для запікання змащуємо маслом, кладемо на дно нарізаний товстими кільцями ріпчасту цибулю, зверху викладаємо шматки курячого філе.
Обсмажуємо куряче філе і викладаємо у форму для запіканняНа обсмажене куряче філе кладемо тонкі скибочки помідорів. Для цих цілей краще використовувати помідори черрі, вони смачніші, солодше і виглядають красиво.
На обсмажене філе кладемо нарізану помідорПомідори посипаємо товстим шаром тертого сиру. Для святкового столу візьміть пармезан, а для звичайної трапези підійде будь-який твердий сир.
Посипаємо помідори натертим сиромСтручок перцю чилі разом з насінням розрізаємо вздовж навпіл.Кладемо на кожен шматок філе по половинці перцю, поливаємо майонезом і відправляємо на 12 хвилин в нагріту до 220 градусів духовку.
Кладемо зверху половинку стручка перцю чилі, поливаємо майонезом і ставимо запікатися в духовкуДо столу куряче філе подаємо гарячим, перед подачею посипаємо свіжою зеленню.
Смачне куряче філе з сиром в духовціСмачне куряче філе з сиром в духовці готове. Смачного!
