Зелений травня скоро зміниться сонячним червнем, в садах співають солов'ї, щосили пахнуть акації в білому мереживі кольору, а на грядках червоніє під травневим сонечком перша полуничка!
Час готувати найсмачніший і простий десерт пізньої весни і раннього літа - полуницю зі сметаною! Приготувати настільки просте блюдо можна по-різному. Найлегше просто налити в піалу сметани, в блюдце насипати цукру і по черзі вмочати туди полуницю. Але якщо постаратися і приділити трохи більше часу приготування річного десерту - у Вас вийде дуже красиве блюдо на подив домашнім і на радість діткам.
Десерт "Полуничний суп"Це як раз той рідкісний випадок, коли не тільки смачно, але і корисно. Уявіть: в п'яти полуничках середнього розміру стільки ж вітаміну С, скільки в великому апельсині! Досить з'їсти 100 г ягід - і денний план по аскорбинке буде навіть трохи перевиконано.
Полуниця зміцнює імунну систему, зір, увагу і пам'ять; знижує цукор і тиск, допомагає впоратися зі стресом і стрибками настрою. Чи помічали: з'їв ягідку - і відразу настрій відмінний!
Кажуть, в сезон потрібно з'їсти 5 кг полуниці - тоді запасёшься здоров'ям і вітамінами на цілий рік!
Так що замість цукерок краще пропонуйте дітям свіжу полуницю.Звичайно, якщо немає алергії - при всіх достоїнствах рубіновим ягідки є у неї і істотний недолік: полуниця - сильний алерген. Якщо ж Ви вже знайомі з ягодою і любите полуницю - давайте спробуємо смачний суп - десерт з полуниці.
Інгредієнти для "полуничного супу":
На 2 порції:
- 250 г свіжої стиглої полуниці;
- 2-3 ст.л. цукру (регулюйте солодкість на ваш смак);
- 2-3 ст.л. сметани або густих вершків;
- Гілочка свіжої м'яти.
Інгредієнти для приготування десерту "Полуничний суп"Приготування десерту "Полуничний суп":
Ягоди полуниці ростуть близько до грунту, тому на них можуть залишатися частинки землі, особливо після сильних злив. Тому, перш ніж готувати десерт, ретельно вимиємо ягоди. Спочатку опустимо полуницю в воду, нехай постоїть п'ять хвилин: земля отмокнет з ягідок і опуститься на дно посуду. Потім акуратно виловимо ягоди, покладемо в друшляк і сполоснём під проточною водою.
Очистимо полуницю від хвостиків. Покладемо ягоди в блендер, додати цукор і подрібнити до отримання полуничного пюре. Можна додати і пару листочків м'яти - тоді смак десерту буде незвичайним, з м'ятними нотками.
вимиємо полуницю 
Викладемо полуницю в блендер, додати цукор і подрібнити 
Переллємося полуничне пюре в піалуВикладемо пюре в піалу і намалюємо зверху сметаною (вершками) концентричні кола або спіраль. Щоб малювати рівно, зручніше використовувати сметану з пакета, зрізавши невеличкий куточок.
Прикрасимо "Полуничний суп" сметаноюЗубочисткою малюємо красиві візерунки. Потренуйтеся - в залежності від напрямку рухів виходить різний малюнок.
Десерт "Полуничний суп"Прикрашаємо десерт листочками свіжої м'яти і ягідкою полуниці. Рубіновий, смарагдовий і білий - поєднання дуже ошатне і барвисте!
Подаємо полуничний десерт свіжоприготовленим.
