Бузина чорна блек Лейс Sambucus Nigeria Black Beauty посадка і догляд фотоБузина - корисна рослина сімейства адоксових класу дводольних рослин. Ще в 70-і роки 20-го століття цей чагарник відносили до сімейства Жимолостнов, проте в 2003 році була опублікована класифікація APG II, де пологи бузини, як і калини, віднесені до сімейства адоксових.
Рід Бузина (Sambucus) включає чотири десятки видів різних рослин. Зустрічається в помірних кліматичних поясах Європи і Азії, Північній Африці, Австралії. Повсюдно попадається в Україні, Білорусі, Молдові, на південному сході Росії. Зростає найчастіше як середній ярус рослинності в листяних і хвойних лісах, на узліссях, уздовж доріг, швидко розростається, утворюючи щільні зарості. Бузина людству відома вже багато століть, згадка про неї зустрічається ще в працях Плінія (1-е століття нашої ери).
опис бузини
Бузина чорна в ландшафтному дизайні фото Як виглядає чорна бузина
Бузина, найчастіше кущ або невисоке дерево, - від 2 до 10 м заввишки. В роду є і трав'янисті рослини, наприклад "бузина трав'яниста". Однак ми приділимо більше уваги бузині чорній, як самому затребуваному представнику роду Бузина.
Бузина чорна - багаторічне деревянистое рослина. Гілки густі, тонкі. Молоді стебла мають зелене забарвлення, але, дорослішаючи, набувають характерного сірого кольору, покриті дрібними "лусочками". Листя складаються з непарної кількості довгих зазубрених листочків, загальна довжина листа може доходити до 30 см.
Зацвітає бузина в кінці травня. Великі, більше 20 см в діаметрі, плоскі щитки суцвіть складаються з білих або світло-бежевих квіток по 0,8 см. Аромат цвітіння бузини сильний, поблизу злегка задушливий. Під кінець літа дозрівають плоди - кисть чорних ягід з кісточками. Самі ягідки невеликі, менше сантиметра. Всередині - червона м'якоть.
Бузина швидкоростуча рослина, та ще й дуже корисне, тому тут буде приділено увагу не тільки її посадці, догляду і формування, а й її корисним властивостям, а також ситуацій, коли вона може бути небезпечною.
Як і коли садити бузину
Бузина чорна блек б'юті посадка і догляд фото
Розміщувати бузину краще з північних або східних сторін ділянки. Візьміть до уваги, що молоді гілки мають дуже різкий, специфічний запах, який відлякує комах, тому бузину не саджають біля будинків, а у своєму розпорядженні біля туалетів, сараїв, компостних ям.Якщо хочете посадити біля тераси, де люди перебувають періодично, то приємним бонусом буде відсутність комарів. Взагалі, рослина особливо не вимогливо, але густа тінь або дуже кислий грунт згубно позначаться на її розвитку.
Досвідчений садівник знає, що ощелачивать грунт треба з розумом, а для бузини - за пару років до посадки рослин. А початківцям підказуємо: вапнування грунту проводиться додаванням в неї доломітового борошна (на сьогоднішній день популярне засіб від закислення ґрунту). Оптимальний рН для бузини - 6 -6,5.
При посадці цього чагарнику віддавайте перевагу одно- або дворічних саджанців, виберете для нього світле місце і, як зазвичай, навесні або восени посадіть.
Для посадки яму підготуйте заздалегідь, ще знадобиться:
- перегній - відро;
- фосфати - 50 г;
- добрива калійні - 30г.
В яму (глибина 80 см, ширина 50см) засипаємо суміш з перерахованих компонентів і верхнього, родючого шару землі (про це треба подбати під час викопування ями). Використовуємо десь дві третини і залишаємо відпочивати на місяць. Уже під час посадки саджанця суміш в ямі розпушують, поглиблюємо саджанець, присипаємо коріння почвосмесью з ями, а потім до кінця рештою.
Як правильно посадити бузину
В результаті коренева шийка деревця на кілька сантиметрів повинна виявитися вище рівня ділянки, однак, після утрамбовки і поливу (відро або півтора) саджанець просяде і буде на одному рівні з рештою грунтом.
Найчастіше культурну бузину вирощують як кущ, а якщо хтось хоче виростити деревом, то необхідно подумати про опору і під час посадки прикопати відповідний стовпчик, а до нього після підв'язати саджанець.
Посезонно догляд за бузиною
весна
Перезимували дерева звільняють від утеплювального матеріалу біля стовбурів, від листя та іншого сміття, яке зібралося в лунках. Якщо зима була безсніжна, та й весна суха, то слід провести весняний полив.
Уважно розгляньте кущ. Якщо є ушкодження від гризунів або негоди, то обробіть їх розчином марганцівки і запечатайте садовим варом. Як тільки з'явиться яскраве весняне сонце, є шанс у дерева отримати опік, адже кора дерева днем нагрівається, а вночі сильно охолоджується, аж до заморозків. Такі перепади явно не на користь дереву. Щоб попередити пошкодження слід побілити дерева вапном, досить густий, щоб на корі залишився помітний шар.
- До початку сокотока проведіть обрізку бузини. Кущ добре піддається формуванню. За природою, форма куща овальна, що не розлога, за бажанням можна залишати таку форму або сформувати на свій смак.
- Навесні необхідно видалити засохлі і примороженому гілки, прибрати стебла, спрямовані всередину куща, бажано позбутися десь від чверті старих гілок.
- Обов'язково зрізати прикореневу поросль. Після, зрізи заклеїти садовим варом, а кущ обробити бордоською рідиною або нітрофеном, профілактично від шкідників, яким вдалося перезимувати в корі або в листі біля куща.
літо
Бузина зростає дуже швидко, особливо, якщо їй створити сприятливі умови:
- своєчасний полив;
- боротьба з шкідниками і хворобами;
- розпушування грунту навколо стовбура;
- мульчування пристовбурного кола;
- додаткове харчування.
Після періоду цвітіння необхідно провести обприскування від шкідників і хвороб. Знову-таки, ретельно видаляйте прикореневу поросль, а то, трохи прогавиш, і вона пережене основний кущ або, ще гірше, почне розповзатися по ділянці. Щоб запобігти такій експансію можна захистити кореневу систему бузини, вкопавши на глибину до півметра якусь перешкоду, наприклад, шматок шиферу.
Кінець літа може принести вже перший урожай ягід.А дощове літо може принести повторний ріст пагонів. Що з тим, що з іншим ми знаємо що робити.
осінь
Осінь - пора збору врожаю і підготовки до зими.
Збираємо урожай, варимо варення, повидло, сушимо ягоди. Сам кущ готуємо до зимівлі:
- проводимо "санітарну" обрізання (кінець вересня);
- перекопують посадочні лунки, вносимо добрива, мульчіруем грунт (кінець вересня);
- якщо плануєте садити бузину восени, то остання тиждень вересня підійде для викопування ями;
- якщо осінь суха, то необхідно добре полити кущ перед зимою;
- обробка рослини від зимуючих шкідників (жовтень);
- побілка гашеним вапном (жовтень).
Поговоримо більш детально про обробку бузини. Якщо немає видимих шкідників чи хвороб, то профілактична обробка двічі в рік все одно обов'язкове. Можна використовувати такі препарати:
- бордосская рідина;
- Нітрофен (3% розчин);
- мідний купорос (1% розчин);
- сечовина (7% розчин) - актуальна навесні, адже буде ще і азотним добривом.
Час проведення першої процедури - рання весна, до початку вегетації, а другий - осінь, після листопаду.
Бузина попросить поливу тільки в дуже посушливе літо
тоді доведеться виливати до двох відер під кущ в тиждень. Якщо літо з нормальним рівнем опадів, так ви ще й замульчувати пристовбурні кола, то іноді прорихлити грунт під кущем, виполоти бур'яни буде цілком достатньо. За молоденькими саджанцями, звичайно, потрібен більш делікатне догляд - і полив, і розпушування, але це тимчасово, поки бузина не зміцніє.
Якщо грунт родюча, та ще й під кущем мульча з компосту або перепрілого гною, то бузина в підгодівлі не потребує. На бідніших грунтах не зайвими будуть азотними добрива. Можна використовувати популярні органічні добрива: гнойову рідину, курячий послід. Підійдуть комплексні мінеральні добрива. Вносять добрива навесні.
- У догляд за садом і садом входить обов'язкова обрізка дерев і чагарників.
- При посадці бузини її пагони коротшають до 10 см на сильну зовнішню нирку.
- Таку ж процедуру проводять раз на три роки для омолодження куща, називається обрізання під пень.
- Правила весняної обрізки описані вище.
- Осіння обрізка спрямована на видалення гілок, пошкоджених вітром або збором врожаю.
Відзначимо, що бузина використовується в парковій культурі, як рослина для живоплоту, тому обрізку переносить легко, дозволяє створювати різні форми.
Якщо ви використовуєте плоди бузини, то пам'ятайте, що найбагатші ягодою 2-3-річні гілки, а після шостого року врожаю на такій гілці чекати не варто.
розмноження бузини
Існують вегетативний і насіннєвий види розмноження.
Вирощування бузини насінням
Розмножувати насінням бузину є сенс тільки якщо ви придбали сортове насіння в спеціалізованому магазині, так як зібрані з дерева, насіння не зберігають батьківських ознак і виросте просто дичка.
Бузина чорна вирощування з насіння фото
- Саджанці бузини можна отримати з насіння, посіявши їх в лютому-березні в контейнери з живильним грунтом або готової почвосмесью.
- Пам'ятайте, що в дні посадкової ємності повинні бути отвори для сходу води.
- Садити насіння потрібно неглибоко, максимум 1-1,5 см. Відстань між насінням 4-5 см, але краще якщо садити в окремі стаканчики.
- Поливаємо і накриваємо плівкою.
- Провітрюємо до появи сходів 1 раз в день, після укриття знімаємо.
- Коли саджанці трохи підростуть, їх пересаджують в більш просторі контейнери методом перевалки.
Тільки зміцнілі саджанці висаджують в грунт навесні Як розмножити бузину чорну фото
Висаджувати рослини в грунт можна буде тільки на наступний рік навесні, коли вони досить зміцніють. Набравшись сил за літо, вони зможуть підготуватися до зимівлі.
Все ж найчастіше бузину розмножують вегетативно:
- відводами;
- живцями;
- діленням куща.
розмноження відведеннями - популярний спосіб через 100% результату. Молоду гілку пригинаємо до землі, попередньо підсипали в канавку гній, прикопують, залишаючи кінець втечі зверху. Для більшої впевненості можна притиснути гілку до землі металевими гачками. У підстави втечу перетягуємо дротом.
- Якщо таку процедуру зробити з настанням стійкого тепла, застосувавши задерев'янілих втечу, то восени укорінений втечу можна вже відокремлювати від материнського куща і пересаджувати на нове місце.
- З зеленими паростками простіше, їх не треба перев'язувати біля основи, а отсаживать треба на майбутній рік, коли вони одеревенеют.
- Такі пагони і закріплювати особливо не потрібно, вони дуже м'які, тобто, прикопали і на наступний сезон маєте посадковий матеріал.
Як розмножити бузину живцями
Бузина чорна розмноження живцями
при живцюванні посадковим матеріалом є нарізані частини зеленого втечі довжиною до25 см.Обов'язковою умовою є наявність 2-3 міжвузлів і два парних листочка. Обробляємо нижню частину черешка стимуляторами для росту кореневої системи і садимо в суміш піску і торфу під нахилом. Правда, найкращим держаком буде молодий пагін, відірваний від гілки з "п'ятою", адже саме там буде йти швидке утворення коренів.
- Черешкам необхідно створити тепличні умови (можна накрити високим пакетом із пластику, банкою або частиною п'ятилітрової пластикової баклажки).
- Підтримуємо високу вологість перший тиждень: з дрібнодисперсного пульверизатора обприскуємо повітря в "теплиці", на листя потрапляти не варто, так як це викличе їх загнивання.
- Якщо посадити живці на початку літа, то восени вже будуть коріння і рослина можна пересаджувати на постійне місце.
Про отримання бузини з живців, посадці і догляду розповість відео:
Коли стоїть мета - отримати відразу доросла рослина, то можна розділити кущ бузини
Шкідники і хвороби бузини
Ніякими екзотичними хворобами бузина не дивується. З шкідників найчастіше докучає попелиця. Тут досить однієї обробка карбофосом. Можна зустріти бузини хвостату П'ядун, бузини листового кліща або бузини мінують мушку. Проти цих комах допоможе також карбофос або децис, тільки вже обприскувати доведеться двічі.
Розглянемо популярні сорти і види бузини з фото і описами
Бузина чорна сорти і фото
Бузина чорна догляд і вирощування Sambucus Nigra фото
Бузина чорна (латинь Sambucus nigra) - рослина, якому, в основному, і присвячена ця стаття, асоціюється у нас з селом, простотою, може у кого з бабусею в строкатому політиці. У цієї рослини в хід може йти все: квіти, листя, кора, ягоди.
Декоративна чорна бузина Black Tower фото
На основі цього чагарнику виведено безліч улюблених декоративних форм.
Бузина чорна Варієгата сорт маргината Sambucus nigra Marginata посадка і догляд фото
Маргината - листя мають сріблясту облямівку по краю, кущ може бути близько 2,5 м у висоту, розвивається дуже швидко;
Бузина чорна Мадонна посадка і догляд фото Sambucus nigra 'Madonna'
Ще один сорт Варієгата з жовтою облямівкою по ніжно-зеленим листям - Мадонна. Приголомшливе прикраса будь-якої ділянки. Пахуче хмара близько квітучого куща і розкішні суцвіття бузини яскраво-білого кольору - незабутнє враження.
Декоративна чорна бузина сорт Блек Лейс Black Lace фото посадка і догляд
Пулверулента - навпаки, зростає повільно, але має дуже гарні листи в білі цяточки з хаотичними штрихами;
Бузина чорна Гуінчо Перпл Sambucus Nigra Guincho Purple фото
Гуінчо Перпл - привертає кольором, адже молоді пагони фіолетові, листя спочатку зелена, а потім темно-фіолетова, квіти в бутонах насичено-рожеві, а коли розпускаються, то залишається лише натяк на рожевий колір. Чагарник невисокий, до 2м, і дуже яскравий.
Бузина чорна Ауреа посадка і догляд Sambucus nigra 'Aurea' фото
Бузина чорна ауреа опис: Високий кущ досягає висоти 4 м., З сильними стеблами. Річне зростання близько 40 см. Великі листя близько 25 см, перисті, молоді з жовтим відтінком, зеленіють згодом. Білі квіти, дуже ароматні, зібрані в плоскі парасольки. Невимоглива до грунту.Чорна бузина цього сорту любить сонячні ділянки. Рекомендується для озеленення мікрорайонів і висадки в зонах відпочинку просторого саду. Дивовижна бузина чорна з жовтим листям прикрасить будь-яку ділянку!
Бузина чорна декоративна Блек Б'юті Sambucus Black Beauty
Ще один сорт Pulverulenta дуже вражає, це приголомшлива різновид чорної бузини. Декоративна рослина, яке захоче посадити кожен. Зростає до двох (2.5) м у висоту, з річним приростом близько 40 см. Найбільше вражає особливістю є біла плямистість листя. Інтенсивніше фарбуються самі молоді листочки, сильно контрастують з більш старими темними листами. Квітки кремово білі, запашні, зібрані у великі суцвіття чорної смородини. Плоди невеликі, кулясті, синьо-чорні, дуже соковиті. Вони містять вітаміни А, В і С, і багато доступного цукру і калію. Дозрівають в серпні. Ідеально підходять для домашнього приготування пресервів.
Бузина чорна пулвірулента Sambucus nigra Pulverulenta фото
Pulverulenta виживає навіть в грунтах бідних, піщаних або глиняних, стійка до посухи. Інтенсивний колір листя набирається при посадці в світлих сонячних місцях. Рослина відчуває себе краще, однак, в районах з дифузним сонячним світлом.
Цей сорт добре виглядає в барвистих композиціях з іншими чагарниками з темним листям. Через відносно повільного зростання байдуже може рости в невеликих домашніх садах. Через стійкості до забруднення, добре підходить для вирощування в міських зелених насадженнях та парках. Також підходить для посадки у великих контейнерах.
Бузина чорна пулверулента Sambucus nigra Pulverulenta крупним планом фото
Зверніть особливу увагу на місце для посадки таких декоративних сортів, так як свою незвичайність вони проявлять лише на сонячних місцях, а в тіні залишиться звичайними - зеленими.
Тепер на черзі бузина червона
Бузина червона Плюмоза Ауреа Sambucus racemosa plumosa aurea фото
Ця рослина повністю декоративне. Родом вона зі схилів західноєвропейських гір. Можна виростити як 5-метрове дерево, а можна, як чагарник. Форма крони полусферическая, злегка витягнута. Листя бузина червона має світло-зелені, близько 15 см в довжину, зібрані з 5, або 7, тонких зазубрених листочків. Навесні молоде листя можуть мати фіолетовий або червоний відтінок.
У народі можна почути назви: Бузинник, цевочнік, Пищальники. Латинська назва виду racemosa - гроновидна, походить від схожості форми кисті бузини червоної з пензлем винограду.Суцвіття зібрані в волоть з зеленувато-білих дрібних квіток з неприємним запахом. Плоди яскраво червоні ягоди, не отруйні, але вважаються неїстівними.
Бузина червона Сазерленд Голд Sambucus Racemosa Sutherland Gold фото
Дозрілі ягоди довго не опадають з дерева, що надає йому ошатний вигляд. різновиди:
- низька;
- пурпурна - має яскраво-рожеві або червоні квіти;
- пір'яста - молоде листя порізані по краю і мають червоний відтінок. Можна зустріти сорт Плюмоза Ауреа, відмінною рисою якої є жовта ажурне листя, а також Сазерленд Голд з золотим листям;
- жовтувата, так як ягоди жовті, а одна сторона помаранчева;
- тонколиста - лист складається з дуже тонких частин, молоде листя мають бордовий відтінок.
Наведемо ще приклади декоративних форм бузини.
бузина блакитна
Бузина блакитна Sambucus cerulea фото
Досить високе дерево, найчастіше близько 15 м, є жителем заплав і гірських схилів Північної Америки. Зустрічається і чагарникова форма з тонкими гілками і молодими пагонами малинового відтінку. Стовбур у дерева і чагарника жовтувато-бежевий, а листя має синюватий відлив. Лист складають 5-7 голих довгих листочків 6-15 см в довжину.
Квіти невеликі, білі з жовтим або бежевим відтінком, зібрані в суцвіття до 15 см, мають характерний аромат. У вересні дозрівають плоди - ягоди синьо-чорні, діаметром в півсантиметра. На ягодах бузини блакитний є сизий наліт, через що вона здається дійсно блакитний. Віддає перевагу більш теплі широти, тому що не відрізняється морозостійкістю.
бузина сибірська
Бузина сибірська червона фото
Цей підвид червоною бузини більш стійкий до морозів, тому зростає в Сибіру, на Сході, Європейської Росії. Улюблені місця - змішані або хвойні ліси, високогір'я. Бузина сибірська - пишний чагарник заввишки до 4 м. Його також називають бузиною червоною за колір ягід, які дозрівають, до речі, в кінці липня - початку серпня. Ягоди в стиглому стані їстівні, але популярністю не користуються. А ось незрілі плоди викликають різі в животі, нудоту, судоми, головний біль, доже можуть привести до летального результату.
бузина трав'яниста
Бузина трав'яниста Sambucus ebulus фото
Це багаторічна трав'яниста рослина з прямостоячими стеблами, що досягають висоти 1,5 м. В народі називають бузина дика або бузина смердюча, за різкий запах квітів.У дикій природі вона - мешканка лісів, галявин, заплав, гірських схилів Середньої смуги Росії, України, Білорусі. Листя розміщені на довгих черешках і складаються з 9-11 вузьких зазубрених листочків. Квіти зібрані в суцвіття, прямостоячі, білого або рожевого кольорів.
Плоди бузини трав'янистої - чорні блискучі кістянки, дуже привабливі на вигляд і легкодоступні для дітей. Треба бути обережними, адже всі частини бузини трав'янистої отруйні (містять синильну кислоту). В деякій літературі описано застосування цих ягід для приготування наливок та інших алкогольних напоїв, це питання спірне. Ось, якщо обсадити бузиною трав'янистої смородіннік, то це відлякає шкідливих метеликів і почкового кліща. Але тут є мінус - це рослина має сильний повзучим стеблом, так що вивести бузину з смородінніка буде проблематично. Під час сушіння квітів неприємний запах пропадає і ними пересипають яблука для зберігання.
бузина канадська
Бузина канадська Sambucus canadensis фото
Рідними місцями для неї є родючі грунти Північної Америки. Ця рослина полюбилося озеленювачі завдяки своїй чудовій декоративності.Дійсно: великий, до 30 см характерний для бузини лист, чудові парасольки білих суцвіть, що досягають 25 см в діаметрі, кисті темно-червоних плодів, до того ж їстівних. Додамо ще стійкість до клімату середньої смуги.
Можна відзначити кілька декоративних форм:
- максима - відрізняється потужністю;
- акутібола - навпаки, ніжна, з перистої листям;
- хлорокарпа - в листі присутній жовтий відтінок, а ягоди - зелені;
- ауреа - зеленими її листя бувають тільки влітку, а восени і навесні - жовті.
бузина Зибольда
Бузина Зибольда Sambucus sieboldiana фото
Східна родичка бузини червоної. Природний ореол - Японія, Курили, Далекий Схід. У Європі вирощується культурна форма - потужна рослина (дерево або кущ) висотою до 8 м має велике листя (20х6 см). Суцвіття пухкі, гроновидні, великі.
бузина пухнаста
Бузина пухнаста фото
Отримала свою назву завдяки тому, що молоді пагони опушені. Батьківщиною вважається Північна Америка. Культурні сорти - чотириметровий чагарник. Цвіте в травні, окрас суцвіть білий, іноді з жовтим відтінком, іноді з рожевим. Плоди - червоні ягоди з кісточкою - визрівають в липні.
Можна відзначити форми з іншої забарвленням плодів:
- xanthocarpa - жовто-помаранчеві плоди;
- leucocarpa - білі плоди.
Застосування бузини і запобіжні заходи
Бузина чорна - чудове рослина, кожна частина її може бути використана. І не дарма.
Наведемо список корисних речовин, які містяться в цій рослині:
- в листі - органічні кислоти (яблучна, валеріанова, оцтова, хлорогенова, кавова), каротин (провітамін А, як в моркві), дубильні речовини (усувають вплив мікроорганізмів), холін (вітамін В4), вітамін С (0,28%) і т.д .;
- в квітках - ефірні масла, валеріанова, яблучна і кавова кислоти, холін, рутин та інше;
- в ягодах - також каротин, яблучна кислота, крім того - аскорбінова кислота, цукру, фруктоза і глюкоза, смола і фарбувальні речовини;
- в корі - холін, фітостерини (нейтралізатор холестерину), ефірну олію.
Листя використовують в свіжому вигляді в якості компресу при опіках, фурункулах, порізах. Попередньо лист потрібно розпарити. Листя мають жарознижуючу, потогінну, сечогінну дію, а також легким проносну дію.
Є сільське засіб для лікування хронічних закрепів. Для його приготування необхідно відварити молоді пагони в меду, остудити, злити і приймати "Бузина мед" всередину.
Зі свіжих квітів можна приготувати чай з додаванням лимонника, м'яти
Порадує шкіру тонік зі свіжих квітів бузини. Готується він просто: 10 суцвіть заливають півлітра окропу, настоюють добу, проціджують і зберігають у холодильнику.
Примочки або ванночки з кори бузини допомагають при артриті, ревматизмі, подагрі. Відвар рекомендується при захворюваннях шкіри і нирок.
У сезон запасливі господині роблять заготовки. Найбільш широко застосовуються суцвіття і плоди. Квітки необхідно висушити, ретельно дотримуючись правил сушіння, так як вони дуже сприйнятливі до підвищеної вологості.
Рекомендується зібрати квіти в сухий ясний день після обіду ...
якомога коротше зрізати грубі корінці, висушити природним способом або в електричній сушці, не перевищуючи температуру 35˚. Суху сировину протерти через пластикове сито, грубі частини викинути, готові сухі квіти зберігати 2, максимум 3 роки. Аналогічно робимо з ягодою, тільки терміни придатності сушених ягід скорочуються до півроку.
Про свої заготовках варто згадати в період застуд, адже саме відвар має антибактеріальні та потогінні властивості.Зробити відвар просто: з розрахунку 1 столова ложка квіток заливається склянкою крутого окропу і залишається на малому вогні чверть години. Потім потрібно остудити, процідити і пити тричі на день по половині склянки.
Відвар з усіх частин бузини використовують для регулювання обміну речовин. Сухими квітами пересипають яблука, закладені на зберігання.
Бузина поруч з людиною вже багато століть
Латинська назва бузини самбукус Sambucus. Одна з версій походження цієї назви - від назви старовинного іранського інструменту самбузи, який виготовляли з бузини.
Наші предки знаходили безліч застосувань цієї рослини. Одне з них засноване на фарбувальних речовин плодів бузини. Соком бузини фарбували тканини: бавовняні, лляні, конопляні і шовкові. Виходив чорний колір, а при змішуванні з галуном виходив синій. Закріпивши сік бузини оцтом, отримували чорнило. Сільські дівчата чорнили собі брови соком ягід.
Використовувалися плоди і квітки для приготування напоїв
Наприклад, зі свіжих квітів, лимонного соку, цедри і води після бродіння виходив легкий освіжаючий напій. З набрід ягід гнали горілку.Також, бузина є одним з інгредієнтів знаменитого італійського лікеру "Самбука". Точний рецепт його приготування тримається в секреті, але домашні умільці пропонують зробити напій самим і до складу його входять сушені квіти бузини чорної.
У селах навесні раділи першій зелені, тому робили салати з різних молодих рослин, в тому числі в салати додавали молоді пагони бузини. Якщо захочете поекспериментувати, так би мовити повернутися до витоків, то врахуйте, що молоді пагони бузини мають послаблюючий і сечогінний дію.
З ягід чорної бузини робили варення
Рецепт простий: сантиметровий шар ягід пересипали шаром цукру і так кілька шарів (на 1 кг ягід 1 кг цукру); даємо постояти добу, проварюємо 15 хвилин і розливаємо в стерильні банки.
За часів, коли до рослин ставилися шанобливо, до бузині було навіть побожне ставлення. Вважалося, що зрубати самостійно виріс на подвір'ї кущ бузини - на жаль, а перед раптової зустріччю з цією рослиною мужики знімали шапку. Це повага не порожня.
Ще Гіппократ вважав, що бузина здатна вилікувати від десятка хвороб.А Ціккерот (лікар 18 століття) рекомендував кожної господині мати вдома сушені квіти бузини і повидло на випадок застуди або хвороби нирок і сечового міхура.
Готують з ягід і молоде вино
Знадобитися трилітрова банка соку і склянку цукру або меду. Банку щільно закупорюється і робиться відведення газів через водяний замок. Бродіння проводиться в теплому місці, без доступу сонячних променів. Після закінчення, вино розливається по пляшках, закупорюється і зберігатися в горизонтальному положенні в погребі.
Уже в 21 столітті про бузині знову згадали. Виявляється, її застосування надає позитивні результати при лікуванні раку і цукрового діабету. Вітаміни групи В в ягодах зібрані в виключно правильних для людини пропорціях.
Можна ще довго розповідати про корисні властивості цього звичного оку рослини, проте є і протипоказання. Найголовнішим є індивідуальна непереносимість компонентів, що входять до складу. Тому вживати треба починати з малих доз, уважно прислухаючись до організму. Точно не слід приймати бузину в тому чи іншому вигляді вагітним і годуючим жінкам, людям з хворобою Крона, хронічні хвороби шлунка.
Небезпека найчастіше складають інші види бузини, наприклад бузина червона, ягоди яких можна сплутати з бузиною чорною. Тут рекомендація одна: якщо ви не впевнені, яке це рослина, то краще не вживати його.
