Невибаглива гарбуз, до самих осінніх заморозків прикрашає городні грядки, славиться універсальність застосування і корисні властивості м'якоті. Любителі смачних ситних закусок не оминають увагою насіння цієї рослини. Але головний скарб - це гарбузове масло, що отримується з стиглого насіння і вважається одним з корисних рослинних жирів.
Якщо гарбузова м'якоть протягом століть мала репутацію їжі для бідняків, то вперше отримане в середньовічній Австрії масло стало цінуватися практично нарівні з золотом. Не дивно, що темну, з зеленуватим відтінком густу рідину в ті часи дозволялося використовувати лише як ліки, та й хто б наважився додавати в кашу або тісто настільки дорогоцінний продукт.
Тим часом і сьогодні ціна на гарбузове масло в аптеці може коливатися від декількох десятків рублів до декількох сотень. Вартість продукту залежить не тільки від обсягу бульбашки, але і від якості сировини, отриманого масла і технології виробництва. В середньому насіння містить до 40% цінного речовини, тому нескладно вирахувати, що для заповнення невеликого 200-грамового бульбашки потрібно півкіло сухих очищених насіння з шести повновагих гарбузів.
Так за що цінується цей натуральний продукт? Яка користь і шкода гарбузового масла, і як приймати цілющий засіб?
Склад гарбузової олії
Якщо розглянути склад масла насіння гарбуза, то стає зрозуміло, чому речовина настільки цінувалося нашими предками. В кожній краплі темної рідини присутні такі важливі для людського організму елементи, і з'єднання як вітаміни A і аскорбінова кислота, Е і F, P і група вітамінів В.
Масло багате незамінними кислотами, до числа яких відносять лінолеву, стеаринову, пальмітинову і ліноленову.
Ці сполуки активно борються з надлишком і відкладеннями холестерину, а наявні в маслі фітостероли і фосфолепіди не дають холестерину всмоктуватися в тканини кишечника, запобігають утворенню пухлин, активізують вуглеводний і жировий обмін, позитивно впливають на якість шкірних покривів і їх регенерацію.
Флавоноїди в складі гарбузової олії - це природні антиоксиданти, також володіють і протимікробну дію.
Свою лепту в здоров'я людини вносять токофероли і каротиноїди, а також численні мікро- і макроелементи.Серед найбільш значущих мінералів магній, залізо, селен, кальцій і фосфор, а також цинк, що підтримує обмін речовин і стан імунної системи, що сприяє виробленню інсуліну.
Однак при застосуванні гарбузової олії не варто забувати, що це надзвичайно поживний продукт, чия калорійність досягає 899 ккал на 100 грам.
При яких захворюваннях природний засіб найбільш корисно, і як приймати гарбузове масло?
Застосування гарбузового масла в терапії захворювань травного тракту
Ще кілька століть тому лікарі рекомендували хворим зі скаргами на роботу тих чи інших внутрішніх органів пити масло з насіння гарбуза. Вивчення складу цього засобу дало дивовижні результати. Виявляється, медики Середньовіччя не тільки не перебільшували користь продукту, але і через незнання применшували її. Гарбузова олія, багате фосфолепідамі, цінних жирних кислот і вітамінів, серед яких досить рідко зустрічається вітамін K, це чудове народне засіб при захворюваннях підшлункової залози і печінки.
Потрапляючи в організм, масло сприяє відновленню клітин печінки і нормалізує жовчовиділення.Це дієва натуральний захист від розвитку запальних процесів у печінці та жовчних шляхах, освіти в ній ділянок жирової тканини.
Гарбузова олія застосовується в якості гепатопротекторного кошти, якщо людина страждає від уражень печінки викликаних:
- онкологічними захворюваннями;
- впливом хімічних препаратів;
- алкоголем.
Настільки ж активна дія масло з насіння гарбуза чинить на шлунок і кишечник. Тут часто бувають затребувані протизапальні і ранозагоювальні властивості продукту, які забезпечують лінолева і ліноленові кислоти, готельні вітаміни, хлорофіл, що надає маслу незвичайний зеленуватий відтінок, а також флавоноїди і фітостероли. Неоціненну допомогу гарбузова олія надає при лікуванні таких поширених захворювань, як виразкова хвороба і гастрити різної тяжкості, ентероколіт і коліт, гастродуоденіт і метеоризм.
Гарбузова олія може бути застосовано при запорах, а також затребуване як препарат протипаразитарного характеру.
Застосування гарбузового масла для здоров'я серця і судин
Вивчення біохімічного складу гарбузової олії підтвердило, що продукт насичений речовинами, здатними:
- надавати сприятливий вплив на еластичність стінок кровоносних судин;
- зміцнювати тканини кровоносної системи;
- захищати серце і судини від негативних впливів різної природи і запалень.
Компоненти олії з насіння гарбуза - це хороші помічники в боротьбі із зайвою холестерином, який особливо у людей середнього і старшого віку часто утворює склеротичні бляшки, сприяючи цим підвищенню тиску і прогресуванню атеросклерозу.
Профілактичне застосування гарбузової олії - це запорука довгого продуктивної роботи судинної системи і серця.
У лікувальних цілях засіб використовується при гіпертонічній хворобі і атеросклерозі, аритмії та ішемії, а також при анемії.
Олія насіння гарбуза для чоловічого здоров'я і сечостатевої сфери
Гарбузова олія здавна використовується народною медициною як перевірене і вкрай ефективний засіб для чоловічого здоров'я і довголіття.
Дійсно, продукт з унікальним складом проявляє всі ознаки:
- сечогінного;
- бактерицидного;
- протизапального;
- протипухлинного засобу.
Завдяки наявності каротину, вітаміну E, цинку, аскорбінової кислоти і магнію, гарбузова олія може застосовуватися нарівні з медикаментозними препаратами для підтримки працездатності передміхурової залози, нормалізації потенції і сперматогенезу.Вживання невеликих доз масла допомагає багаторазово знизити ризик розвитку запалень в сечостатевій системі і сприяє регенерації пошкоджених тканин слизових.
Масло гарбузового насіння для здоров'я жінки
Гарбузова олія добре зарекомендувало себе в профілактиці і лікуванні хвороб жіночої статевої і репродуктивної сфери, що мають запальну або бактеріальну природу.
Застосування гарбузової олії здатне благотворно вплинути на гормональний фон жінки, стан нервової системи, а також полегшити стан при хворобливих, що супроводжуються спазмами менструаціях. Іноді медики радять масло для зниження інтенсивності клімактеричних проявів. До того комплекс вітамінів і мікроелементів, кислоти та природні антиоксиданти позитивно впливають на розвиток плода, що вкрай важливо при застосуванні масла з гарбуза вагітною жінкою.
Застосування гарбузового масла для лікування різних недуг
Сьогодні активно вивчаються і використовуються седативні властивості олії з гарбузового насіння, затребуваного при безсонні, безпричинної тривозі, частих головних болях і інших розладах.Введення в щоденний раціон невеликих порцій гарбузової олії або використання його для заправки кулінарних страв допоможе і молодим людям, і представникам старшого покоління відчувати себе бадьоріше, зміцнити імунну захист організму, знизити ризик розвитку онкологічних, запальних, інфекційних і алергічних захворювань.
Протизапальні, бактерицидні та протиалергічні властивості гарбузового масла дуже цінуються лікарями загальної практики, тому продукт знаходить широке застосування при запальних захворюваннях органів дихання і порожнини рота, пошкодженнях шкіри і деяких дерматологічних захворюваннях.
До числа останніх відносяться такі проблеми дерматологічного і косметологічного плану, як:
- вугровий висип;
- алергічні висипання, діатез і кропив'янка;
- опіки та інші травматичні пошкодження шкірних покривів;
- себорея і дерматомікози;
- псоріаз і екзема;
- герпес;
- трофічні виразки і пролежні.
Зовнішнє і внутрішні застосування гарбузової олії дає хороші результати, якщо використовується з метою поліпшення якості нігтів, шкіри і волосся.
Як застосовувати гарбузова олія?
Перед тим як застосовувати гарбузова олія всередину необхідно обов'язково отримати рекомендацію фахівця. При наявності захворювань внутрішніх органів, а також при анемії, порушеннях обмінних процесів і гормонального фону гарбузова олія рекомендують приймати за годину до їжі, тричі на день по чайній ложці.
Не слід запивати масло водою, якщо ж є неприємні відчуття після проковтування, краще зробити ковток фруктового соку або з'їсти невеликий пшеничний сухар.
Прийом проводять курсами, тривалість і доцільність яких правильніше уточнювати у лікуючого фахівця. А для підтримки тонусу і гарного самопочуття гарбузова олія можна вживати разом з овочевими салатами, кашами та іншими стравами, куди продукт додається, як пікантна корисна приправа. Єдине обмеження - цінний продукт не можна нагрівати, інакше він не тільки втрачає левову частку користі, а й змінює свої властивості.
Зовнішньо використовують компреси, примочки і зрошення маслом з насіння гарбуза.
Протипоказання до вживання гарбузового масла
При масі користі від застосування гарбузової олії, шкода від неправильного використання цього продукту також можливий.У будь-якому випадку варто відмовитися від застосування масла з вичерпаним терміном зберігання або довгий час знаходився в невідповідних умовах, наприклад, на світлі або в теплому приміщенні.
Крім цього, перед тим як приймати гарбузове масло люди з діагностованим цукровим діабетом повинні отримати дозвіл лікаря. Це ж вимога дійсно відносно осіб, схильних до харчової алергії або страждають від загострення шлунково-кишкових захворювань. Як побічний ефект від прийому масла може спостерігатися прискорений рідкий стілець, що не корисно при схильності до проносів. При холециститі, що супроводжується утворенням каменів, гарбузова олія вимагає надзвичайно обережного застосування, інакше не уникнути патологічного процесу каменів і загострення захворювання.
