Добрий день. Розкажіть, будь ласка, чи можна їсти пророслу картоплю? У голодні роки люди їли і відчували себе добре. Якщо таку картоплю їсти не можна, то як можна використовувати залишилися насіння?
Сучасними дослідженнями встановлено, що в пророслих і позеленіли бульбах міститься небезпечна речовина солонін, різновид глікоалкалоїдов. Солонін руйнує кров'яні еритроцити, негативно діє на нервову і імунну системи людини.
Найбільше його міститься в шкірці і близько очок. Багато перед посадкою картоплі прогрівають його під сонячними променями, що також сприяє накопиченню в бульбах солонина.
Ознаки отруєння солонину - прискорене серцебиття, нудота, блювота, пронос. При сильному отруєнні можливі судоми і втрата свідомості. У таких випадках необхідна медична допомога.
Тому є пророслу картоплю, навіть в невеликій кількості, не варто.
Очищаючи картопля навесні, потрібно знімати з нього товстий шар шкірки, а оченята виколупувати. Пророслий очищену картоплю в невеликих кількостях можна згодовувати домашнім тваринам і птиці.
Невеликі бульби, що залишилися після посіву, очі і паростки можна розкласти по межах ділянки. Перезимували колорадські жуки відчувають їх запах, повзуть до них зі всієї ділянки. Залишається їх зібрати і знищити.
Паростки картоплі давно використовуються в народній медицині і гомеопатії. Настої, відвари з них застосовуються для знеболювання, загоєння ран, як протизапальні засоби. Вони сприяють зміцненню кровоносних судин.
На основі паростків виготовляються препарати для лікування шкірних, суглобових захворювань, недуг ротової порожнини.
Паростки, підгнилі бульби не варто поміщати в компостні ями. Компост буде містити хвороботворні для картоплі і томатів бактерії.
