Шарлотка на кефірі з консервованими абрикосами - простий домашній пиріг з абрикосами. Цей детальний рецепт допоможе приготувати смачну домашню випічку початківцю кухареві, а досвідчені господині, думаю, скористаються нагодою порадувати близьких ароматним пирогом, який готується дуже швидко.
Шарлотка на кефірі з консервованими абрикосамиКажуть, що закоханий кухар назвав цю випічку в честь своєї дами серця Шарлотти. У класичному варіанті шарлотка - теплий пудинг, який приготовлений з молока, цукру, яєць, білого хліба і яблук, і подається з кулькою морозива або збитими вершками. Однак часи змінюються, і тепер шарлоткою багато хто називає прості пироги, на приготування яких не потрібно витрачати багато часу і сил.
- Час приготування: 40 хвилин
- Кількість порцій: 6
Інгредієнти для приготування шарлотки на кефірі з консервованими абрикосами:
- 400 г консервованих абрикосів;
- 175 г пшеничного борошна;
- 45 кукурудзяної муки;
- 5 г пекарського порошку;
- 200 мл кефіру;
- 210 г цукрового піску;
- 2-3 курячих яйця;
- 30 г соняшникової олії;
- вершкове масло, цукрова пудра, сіль, сода.
Спосіб приготування шарлотки на кефірі з консервованими абрикосами
Змішуємо тісто для шарлотки.У глибоку миску наливаємо кефір, насипаємо дрібку дрібної кухонної солі і цукровий пісок.
Змішуємо цукор і кефір віночком, щоб розчинилися крупинки цукру.
Кисле молоко, ряжанка або йогурт без добавок також підходять для приготування цієї страви. Кисломолочні продукти обов'язково повинні бути свіжими, не використовуйте кислим!
Змішуємо цукор і кефірРозбиваємо в миску два великих курячих яйця або три невеликих, знову збовтуємо продукти віночком.
Вбиваємо два курячих яйця. змішуємо інгредієнтиДодаємо до рідких інгредієнтів рафінована соняшникова олія без запаху або розтоплене вершкове масло.
додаємо маслоПросіваємо пшеничне борошно, змішуємо з пекарського порошку і невеликої дрібкою харчової соди. Додаємо кукурудзяну муку. Потім змішуємо рідкі продукти з сухими.
У духовці харчова сода вступить в реакцію з кефіром і, в поєднанні з пекарським порошком, "розпушити" тісто.
Просіваємо пшеничну і кукурудзяну муку, додаємо пекарський порошок і содуЗамішуємо гладке, однорідне тісто для шарлотки без грудок (по консистенції нагадує густу сметану).
Включаємо нагріватися духову шафу до температури 180 градусів за Цельсієм.
Замішуємо тісто для шарлоткиФорму з антипригарним покриттям змащуємо вершковим маслом і посипаємо тонким шаром пшеничного борошна, щоб шарлотка не пригоріла.
Змащуємо форму для запікання олією і присипаємо борошномВикладаємо тісто для шарлотки в форму, розподіляємо рівним шаром.
Викладаємо тісто для шарлотки в форму для запіканняКонсервовані абрикоси без кісточок викладаємо на сито, щоб стік сироп. Зазвичай абрикоси консервують половинками і без кісточок.
Кладемо фрукти на тісто, залишаючи між ними невелика відстань. Легенько натискаємо зверху або встряхиваем форму, щоб фрукти потонули.
Занурюємо в тісто консервовані абрикосиСтавимо форму на середній рівень розпеченого духової шафи. Випікаємо шарлотку 35 хвилин. Готовність випічки перевіряємо дерев'яною паличкою - вона залишиться сухою, якщо застромити паличку в центр шарлотки.
Випікаємо шарлотку з абрикосами 35 хвилин при температурі 180 градусівОстужаем шарлотку на решітці, посипаємо цукровою пудрою перед подачею.
Остужаем шарлотку на решітці, посипаємо цукровою пудроюДо такої Шарлотці зазвичай подають кульку вершкового морозива або збиті вершки - ці продукти чудово доповнюють смачний десерт. Встояти неможливо!
Шарлотка на кефірі з консервованими абрикосами готова. Смачного!
