Черешкова селера виростити на ділянці непросто. Потрібно докласти багато зусиль, щоб спочатку виростити розсаду, а потім вже даний потужне рослина. І не завжди виходить той результат, до якого прагнули спочатку.
Багато сортів цієї рослини вирощуються траншейним способом, тобто в глибоких траншеях. Поступово, у міру розвитку рослини, стебла присипаються грунтом для відбілювання та придбання більш ніжного смаку. Якщо селера росте на звичайній грядці, то його стебла теж можна відбілити. Необхідно зайнятися цим процесом приблизно за місяць до збирання врожаю.
Відбілювання стебел селери полягає в відмежування або ізоляції їх від сонячних променів різними способами.
Коли і як правильно вибілювати стебловий селера
Найбільш вдалий час для початку цієї процедури - перший тиждень вересня. Селера до цього часу повинен досягати більше 30 см у висоту. Ізолювання від сонячного світла необхідно рослині для позбавлення від гіркого пряного смаку і освітлення забарвлення стебел.
Спочатку потрібно обережно зібрати в пучок всю зелень і злегка зв'язати її невеликий тканинної смужкою.Потім за допомогою щільного паперу, картону або іншого відповідного матеріалу обернути все рослина по колу так, щоб верх обгортки знаходився нижче листя, а нижня її частина щільно притискається до землі. Закріплюється обгортка на рослині за допомогою скотча або тканинної смужки.
У такій упаковці селера має перебувати приблизно 20-25 днів, після чого його необхідно викопати разом з корінцями.
способи відбілювання
Багато дачники не вітають відбілювання селери за допомогою підгортання його землею, так як у рослини з'являється неприємний земляний присмак. Сховати стебла рослини від сонячного світла можна за допомогою різних пакувальних відходів або залишків будівельних матеріалів. Для цих цілей згодяться звичайні газети (в кілька шарів), пакувальний папір, середній по товщині картон, коробки від соку або молока, а також пенофол, обрізки гофрованих труб і навіть пластикові пляшки з темного пластику.
Наприклад, з пластикових пляшок можна зробити високі циліндри, обрізавши їх верхню і нижню частину. Їх ніби надягають на рослину і притискають до щільно до грунту. Порожнечі в пластиковому циліндрі необхідно заповнити обпадаючими листям або тирсою.Таким же способом застосовують обрізки від широких пластикових або гофрованих труб і картонну упаковку від харчових продуктів.
Закрити селера від сонячного світла можна і за допомогою соломи, спорудивши щільну копицю навколо стебла.
Рекомендується використовувати тільки той матеріал, який не має сторонніх запахів, так як рослина вбирає їх в себе.
Сорти селери, які не потребують відбілювання
Сортів черешкові селери дуже багато. Всі вони мають свої плюси і мінуси. Наприклад, звичайні сорти мають прекрасний смак і підлягають довгому зберіганню, але потрібно проводити відбілювання стебел. Є і самоотбелівающіе сорти, з якими не потрібно довго возитися, але в зберіганні вони недовговічні. Рослини таких сортів швидко псуються, їх потрібно якомога швидше вживати в їжу, а ще вони дуже бояться холодів. До самоотбелівающім сортів відносяться: "Танго", "Золотий", "Золоте перо", "Знаменитість", "Латом".
