Картопля не поширюється на продукти, які швидко псуються. Однак неправильне зберігання його взимку може доставити вам клопоти. Картопля не любить надмірну вологість, високу температуру і реагує погано на холод.
Все вище перераховане робить зберігання овоча не таким вже й легким. Тому потрібно знати деякі нюанси про те, як правильно зберігати картоплю і які сорти підходять для тривалої лежання.
У цій статті докладно описано як необхідно правильно зберігати картоплю і які дотримати вимоги для тривалого збереження овоча.
Основні вимоги
Овочівники радять білити стіни і стелю, де зберігається овоч. Це робиться для того, щоб не утворювалася цвіль. Також перевірте приміщення на наявність дір і щілин, якщо такі є, обов'язково закрийте їх.
Оптимальна температура змісту
При якій температурі зберігають картоплю? Подбайте про те, щоб в приміщенні температура не перевищувала 4 градусів. Але робити її нижче цієї позначки не варто, так як картопля втратить свої смакові якості.Максимально допустима температура 7 градусів. При позначці 0 градусів і нижче овоч підмерзає, стає солодким і непридатним, а незабаром і гниє.
Вологість
Вологість необхідно підтримувати в районі 85%. Низька або занадто висока вологість може нашкодити картоплі. Якщо повітря дуже сухий, ставте ємності з водою, з них буде випаровуватися волога.
освітленість
Бульби зберігають в темряві. Обов'язково ховайте овоч від попадання прямих сонячних променів.
Як збільшити термін?
Термін зберігання залежить від багатьох факторів. Так само як і сорт самого картоплі, правильно підібране і обладнане місце для зберігання, дотримання всіх правил. Якщо ви хочете, щоб ваші бульби зберігалися взимку довше, подумайте над цим на стадії посадки овоча. Так, наприклад, картопля, який ріс в піщаному грунті, буде зберігатися довше, ніж той, який виріс в суглинному низинному ґрунті.
Поразка фітофторозом рослини теж впливає на зберігання. Тому перед тим, як викопувати бульби, уражену хворобою бадилля видаляють, щоб зараза не потрапила на картоплю. Якщо дотримуватися всі інструкції по підбору місця для зберігання і чітко контролювати температуру, вологість і освітленість, терміни зберігання овоча збільшаться.
Долежить чи картопля до весни?
Однак картопля, який пролежав більше трьох місяців, досвідчені городники не рекомендують вживати в їжу, по крайней мере, без належного огляду зовнішнього вигляду.
Чи можна зберегти на продаж до весни?
Все залежить від сорту картоплі і умов, в яких він виростав і зберігався. Більшість сортів зберігаються в хорошому, товарному стані до весни. Але краще перебрати картоплю, перед тим як будете продавати, щоб виключити потрапляння в загальну масу пошкоджених бульб.
Які сорти найкраще підходять?
Для зберігання підлягає практично будь-який сорт овочу, але все залежить від того, скільки ви плануєте тримати його в коморі або погребі. Якщо ви вирішили зберегти бульби до весни, то вибирайте середньопізні і пізньостиглі сорти:
- Журавинка.
- Чайка.
- Явір.
- Колобок.
- Словник.
- Атлант.
- Астерікс.
- Сатурна.
У чому допустимо зберігати?
Навалом зберігають овоч в тих випадках, якщо урожай був невеликим, адже такий спосіб має великий недолік. При наявності декількох вогнищ гниття ви позбудетеся здебільшого картоплі. Більшість вважає за краще зберігати в піддонах або ящиках, так як це зручно і містке.
Тара забезпечить вентиляцію і запобіжить тим самим гниття і захворювання. Ящики легко переміщати і переставляти при необхідності. Можна використовувати мішки, але зроблені з натуральних матеріалів. Вони також добре пропускають повітря, як і ящики.
помилки процесу
- Недотримання температурного режиму.
- Надмірно висока або маленька вологість.
- Відсутність вентиляції.
- Попадання пошкоджених, підгнилих бульб в загальну масу.
- Картопля не бажано змішувати і зберігати з іншими овочами.
- Чи не перебираються бульби в зимовий період.
- Приміщення не провітрюється.
Відео про те, які помилки допускаються при зберіганні картоплі:
висновок
Таким чином, стає зрозуміло, що мало просто виростити хороший урожай картоплі на своїй ділянці або придбати його на ярмарку. Куди важливіше знати, як зберегти картоплю в зимовий період. адже якість продукту в процесі лежання може значно зіпсуватися і тоді всі праці і старання будуть витрачені дарма.
Для того щоб цього не сталося важливо знати і пам'ятати основні правила сортування та підготовки врожаю до закладки, враховувати рекомендовані умови зберігання.Тільки виконуючи всі вимоги по зберіганню можна запастися хорошим картоплі, який буде радувати своїм смаком до дозрівання нового врожаю.
