Посадивши ярої часник навесні, вже влітку можна зрізати пір'я, додати в салат, а восени зібрати цибулини з зубками. Вони не псуються навіть під час тривалого зберігання. Сорти озимого пророщують восени. Здавалося б, навіщо часнику додатково кілька місяців рости. Причин для цього начебто немає, а збирати урожай в новому році все одно доведеться трохи раніше. У цьому перевага озимих сортів. Крім цього вільного часу навесні у аграрія з'являється більше.
Міцний імунітет
Різні сорти відрізняються за смаковими якостями. Одні більш гострі, інші менш. Гуллівер, наприклад, менш пекучий, ніж Ершовской. Обидва відносяться до сортів ярових. У всіх видів часнику різну кількість зубків в цибулині. У одних стрілка формується, у інших немає. Всі вони зміцнюють імунітет людини завдяки наявності в складі аллицина, цинку, молібдену, фосфору, силена, калію, кальцію, хрому, заліза, вітамінів групи В і не тільки. Їх баланс створений природою, визнається багатьма вченими ідеальним.
Використовуються в кулінарії пір'ячко, зубки, а також стрілки. Їх обов'язково зрізують, щоб часник активніше ріс. Існують сорти без них, за якими доглядати на грядці легше, але це не применшує їх біологічну цінність. В їх соку не менше вітамінів і мінералів, ніж в інших частинах. Вживаються вони в замороженому, тушкованому вигляді, смаженому, маринованому. З них готують смачне варення.
Обдаровуючи людини, часник, на жаль, сам невразливим не є. Грибки, віруси, бактерії та комахи представляють для нього загрозу. Кожен, хто вирощує його самостійно, повинен знати ознаки небезпечних для цієї культури хвороб, методи профілактики і лікування.
Грибкові інфекції
Найбільше проблем від грибкових спор. Ці мікроорганізми невід'ємна, важлива частина біосфери планети. Виконують регуляторну функцію в рамках природного відбору. У цьому головний сенс їхнього існування. Людині, тим не менш, це не вигідно. Щорічно вони нагадують про себе, вторгаються на грядки. Хвороби часнику, опис перших ознак, допоможе захистити продовольчий запас.
Застосовуються для лікування рослин фунгіциди, мідний купорос, бордоська рідина.
Обприскування в одному випадку врятує урожай, а в іншому немає, але не дасть грибків в новому році заподіяти збитки.
Піддається лікуванню іржа часнику. А при фузаріозу урожай спалюють, обробляють грунт для відновлення мікрофлори.
При виявленні шейковой або білої гнилі зібраний часник обприскують мідним купоросом, фунгіцидом. Потім просушують і перебирають. Частина врожаю можна врятувати, але товарний вигляд буде зіпсований.
У випадку з несправжньою борошнистою росою головною метою є порятунок ще не інфікованих саджанців. Заражені спалюються. Чорна цвіль лікується не пізніше, ніж за 20 днів до збору врожаю.
Фузаріозне в'янення або коренева гниль
Тепла зима не дає спорах фузаріуму залишатися в стані спокою. Вони можуть не проявляти активність кілька років. Але, незважаючи на цю особливість, в південних регіонах, де клімат сприяє, кожен сезон аграрії чекають їх візиту, побоюються цього. На півдні країни і в середній смузі найчастіше з'являються дані мікроорганізми. Про одиничних випадках захворювання рослин йдеться тільки тому, що існують ефективні методи профілактики, лікування.
Спорах подобаються дощові літні дні, нетривалий похолодання і подальше потепління. Визначити, що у часнику фузаріоз, можна за такими характерними ознаками:
- у пір'їнок колір як у лимона;
- в листових пазухах, а так само на часниковий зубки, якщо видалити лушпиння, помітний кремово-рожевий наліт, прожилки;
- зубки м'які.
Інфекція нерідко виявляється після збору врожаю. Спори грибків виділяють отрути, через що зібраний часник виявляється непридатним для вживання в їжу. З'ївши його, людина може отруїтися, до того ж дуже серйозно. Знадобиться лікар.
Несправжня борошниста роса
Перший симптом пероноспорозу або несправжньої борошнистої роси овальні плями на надземній частині блідо-зеленого, жовтого, коричневого, сірого або фіолетового кольору. Потім з'являються скорочення пір'ячко.
Поруч при цьому ростуть абсолютно звичайні кущі, створюючи контраст, посилюючи підозри.
Іржа
Корозія металу виглядає приблизно так само, як і деформація листа часнику, зараженого грибком Пуччіні (Puccinia) або мелампсора (Melampsora). Вогненно-оранжевими опуклими точками покрита поверхня.
Їх площа збільшується. Змінюється колір кожного часникового пір'ячко, одного за іншим. Незабаром саджанець гине.
Шейковая гниль
Залишається довгий час непомітною шейковая гниль. Часникова цибулина заповнюється сірої трухою. Стебло біля основи обламується по акуратній білій лінії із зеленою окантовкою. Це межа володінь патогенних мікроорганізмів.
Біла гниль
Грибниця формується після збору врожаю або навесні. Посадка часнику вже не має сенсу через наявність у верхніх шарах грунту суперечка. Але про це ніхто не знає. Вони прилетіли з вітром і велика ймовірність, що не тільки вони, а й інші грибки. Прохолодне повітря від + 9 ... + 12 ° C і висока вологість - то, що потрібно білої гнилі для розвитку.
Цибулини стають водянистими, починають загнивати. З'являється білий грибковий міцелій на коренях. Надземна частина несподівано гине. При зберіганні вони проникають всередину головки. Міцелієм встеляється повністю її донці і зубки почнуть всихати.
Зелена або блакитна гнилизна
Пеніціллез або зелена гниль, з'явившись на ділянці, багато шкоди не завдає в порівнянні з іншими паразитують мікроорганізмами. Її спори незабаром гинуть в грунті, на наступний сезон не залишаються в ній. Але заражений урожай вже зібраний і відправлений на зберігання. Навіть не інфікований часник незабаром буде покритий міцелієм. На зубки з'являться вдавлені точки з зеленим нальотом.
Чорна цвіль або аспергільоз
На зубки в цьому випадку з'являється чорного кольору наліт. Спочатку накопичується у пір'яний шийки. Поступово поширюється усередині цибулини у напрямку вниз і в сторони. Він може просвічуватися крізь лусочки або залишатися непомітним.
Міцелій розростається, викликаючи гниття всіх зубків в часниковою цибулині, знищуючи врожай.
Вірусні хвороби часнику
На сьогоднішній день не існує препаратів, які могли б зупинити вірусні інфекції рослин. Але часник і не хворіє багатьма вірусними інфекціями, які небезпечні для інших городніх культур. Може захворіти мозаїкою, жовтої карликовостью. Боротьба з ними зводиться до правильної утилізації паростків і профілактики інфікування.
Вірусна мозаїка
Алліум вірус (Allium virus I) проявляє активність влітку, в спеку, при високій вологості повітря. Можна помітити такі симптоми хвороби:
- плями, смуги на надземній частині - білого, жовтого або бурого відтінку;
- листя мляві, пониклі;
- багато пір'ячко в'януть.
Його переносниками є кліщі. Вірус може деякий час існувати в грунті і компості. Хворі саджанці спалюють, а грунт і компост обробляють інсектицидним або акарицидну засобом, мідним купоросом. Цих заходів досить для запобігання подальшого поширення і повторного інфікування в наступному сезоні.
Жовта карликовість
Оніон еллоу двоф вірус (Onion yellow dwarf virus) переноситься кліщами, тлею, бур'яном берізкою. Пір'я покриваються лимонного кольору рисками, стають млявими, засихають. Зростання куща зупиняється.
Бактеріальні хвороби часнику
Не тільки вірусні, але і бактеріальні інфекції в цілому не страшні часнику. Виняток бактеріальна гниль. Опис її симптомів допоможе уберегти грядки від епідемії. Слід пам'ятати, що причиною зараження вірусом або бактеріями часнику іноді стає використання інфікованих інструментів - садових рукавичок, лопати, грабель, серпа, ножиць. Така обробка, як прожарювання, дезінфекція мильним розчином, водою, дозволяє захистити рослини.
Бактеріоз або бальна гниль
На ділянку бактерію можуть доставити шкідники-комахи. Вона потрапляє в грунт, заражає саджанці. Ніяк не проявляє себе протягом усього періоду дозрівання рослини. Зібраний урожай незабаром починає псуватися. 
Джерело: www.5-nt.ru
Зубки покриваються бурого кольору виразками, згнивають. Часниковий кліщ, цибульна муха і нематоди є переносниками цієї бактерії. Потрібно боротися з ними, а також використовувати фунгіциди з антибактеріальними властивостями.
Небезпечні шкідники часнику
Настій часнику популярний народний метод відлякування комах-шкідників. Ефірні масла і сірчані з'єднання для них отрута.
Проте деяким видам його сік подобається. Вони не проти оселитися на часнику.
Попелиця
Невеликі чорні жуки з'являються на рослинах в квітні-червні. П'ють сік молодого листя, сховавшись на їх тильній стороні. Часникові пір'я деформуються від цього, скручуються, в'януть. Для боротьби рекомендується придбати інсектицидний препарат.
Цибулева міль
Комаха пробуджується навесні. Селиться на листках часнику, утворюючи помітні темні смужки. Якщо вони своєчасно були виявлені, лікування не займе багато часу. Інсектициди, розчин червоного гострого перцю, тютюну - популярні способи боротьби і профілактики, добре себе зарекомендували.
Часникова нематода
Галова, стеблова, коренева часникова, рідше цибулевий, картопляна нематода залишається непомітною, висушив рослини. Головки часнику розпадаються біля основи. Щоб її побачити, потрібен мікроскоп. Лабораторні дослідження дозволять визначити різновид точно.
Вони можуть існувати у відкритому грунті поза носієм. Але стеблевая, наприклад, не може пересуватися на великі відстані. Якщо між саджанцями часнику витримано відстань в 20 см, тільки один кущ буде інфікований.
Обприскування нематоцидна препаратами основний метод лікування. Вирощування чорнобривців поруч з часниковою плантацією, обробка грунту мідним купоросом і розчином марганцю - основні методи профілактики захворювання.
Цибулеві трипси
Тютюнові (цибульні) е трипси живляться соком з листя, не дають їм вирости. Якщо пір'я часнику деформовані, на них присутні біло-жовті мушки або личинки, значить, пора озброїтися інсектицидом.
Кореневої кліщ
Комахи з прозорим тільцем овальної форми з чотирма парами лап дуже швидко з грунту перебирається в часникову цибулину, якщо вона пошкоджена. Вони люблять не часник, а цибуля, а й їм поласувати не проти. Їх популяція може потрапити в місця зберігання врожаю, там почати розростатися. Акарицидні розчини пригнічують їх зростання, забезпечують захист рослин.
