Спаржа - багаторічний овоч, вирощування якого не викликає праці у початківця городника. Користь невибагливої культури настільки велика, що раніше її часто подавали до столу монарших осіб, тому рослина ще звуть царським овочем. Догляд за ним не вимагає особливих навичок, а значить, кожен дачник може з успіхом вирощувати культуру.
Агротехніка вирощування спаржі
Відомо 100 сортів рослини, кожен має відмінності в смакових характеристиках і зовнішньому вигляді. Найбільш популярна звичайна спаржа. Вона просто росте і має приємні смакові якості. Один кущ плодоносить до 20 років і кожен корінь викидає до 50 пагонів, які можна вживати в їжу. Крім них рослина дає неїстівні плоди у вигляді червоних ягід.
Дорослий аспарагус (так ще називають спаржу) досягає у висоту 1,5 метра і абсолютно не боїться російських морозів, що додає йому популярності.
Їстівні частини містять масу корисних речовин, таких як залізо, кальцій, аскорбінова кислота, мідь, фосфор, натрій, бета-каротин і інші мікроелементи в незначних кількостях. Всі перераховані вітаміни безперечно важливі для життєдіяльності людського організму.
Як і інші культури, спаржу вирощують двома методами: посадка в грунт і висівання на розсаду. Для тих, хто вперше хоче спробувати виростити царський овоч, рекомендують висадку в грунт. Такий підхід робить догляд простішим. Важливо використовувати якісний посадковий матеріал, купувати його у перевіреного постачальника. Можна попросити поради у досвідченого садівника.
Висівання на розсаду відрізняється складністю процесу і трудомісткістю. Кажуть, що такі овочі мають стійким імунітетом, легко переносять холоду і інші кліматичні негаразди. Починаючи вирощувати спаржу, слід пам'ятати, що урожай на столі вперше з'явиться лише через 3-4 роки. Після адаптації особливого догляду овоч не вимагає, тому багато городники з радістю висаджують її на своїх ділянках.
Вирощування спаржі з насіння
Процес можна трохи прискорити, попередньо підготувавши насіння. Їх вимочують у теплій воді протягом 7 днів. Рідина замінюють щодня. Перед посадкою бажано промити посівний матеріал слабким розчином марганцівки.
Оброблені і набряклі насіння викладають на вологу тканину і чекають паростків. З появою зелені висотою до 1-3 мм починають перенесення культури в ящик або окремі ємності.
Рослина довго сходить після посадки, не варто переживати передчасно. Перші сходи можуть з'явитися через 3-6 тижнів після висівання.
Висів насіння
Вирощування з насіння вважається складним через слабку схожості, але це помилка. При правильній підготовці спаржа добре проростає і труднощі виникають вкрай рідко.
У другій половині квітня роблять земельну суміш для висівання, змішавши наступні компоненти: торф, гній, пісок і землю в співвідношенні 1: 1: 1: 2. Одночасно починають готувати насіння (технологія описана вище).
Підготовлений матеріал розташовують в ящику рядами. Відстань між лунками переважно 5-10 см. У ямку воду не заливають, викладають попередньо вимочені і пророщені насіння і прикривають землею. Зверху ділянку сприскують пульверизатором і накривають плівкою або склом, створюючи парниковий ефект. Це не обов'язково, але допомагає рослинам проклюнуться і зміцніти швидше. Зволожувати грунт з посівами потрібно регулярно. Покриття прибирають з появою перших сходів. Важливо щоб температура повітря трималася на рівні 26 ° С.
Як правильно пікірувати
Пікіровка спаржі необхідна в разі висівання в ящик або іншу розсадну ємність. При посадці пророщених насіння в грунт процедура не знадобиться.
Якщо рослини виросли, часто їх переносять на грядку чи в більшу за розміром тару при досягненні 10-15 см у висоту. Кожен кущ повинен відстояти від іншого на 10 см. При пересадці злегка підрізають коріння спаржі, так як вони сильно розростаються під поверхнею грунту.
Через кілька днів після пікіровки овоч підгодовують універсальним мінеральним добривом. Через тиждень починається підготовка до висадки в грунт. Спаржу гартують, виносячи ненадовго на вулицю, поступово збільшуючи термін перебування на повітрі.
Вирощування в домашніх умовах
Спаржа відома любителям кімнатних рослин як аспарагус. Це єдина форма, яку можна утримувати в квартирі. Потужна розгалужена коренева система не дозволяє овочу повноцінно розвиватися в умовах обмеженого простору.
Рослини в горщиках не дає їстівних втеч і використовується в декоративних цілях.
Посадка спаржі у відкритий грунт
Для вирощування спаржі в відкритому грунті потрібно підібрати відповідне місце. Овоч світлолюбний, тому сонячні ділянки, захищені від вітру і протягів, підійдуть як не можна краще. Важливо враховувати чутливість коренів рослини до переливу, тому культуру злегка піднімають над грядкою, залишаючи в міжряддях поглиблення. Добре себе почуває спаржа біля стін або зборів.
Посадка в відкритому грунті пов'язана з рядом підготовчих робіт, які потрібно виконати заздалегідь.
Грунт копає, очищають від бур'янів, сміття, дрібних каменів. Обраний ділянку удобрюють органікою з розрахунку 50 кг перегною на квадратний метр.
Терміни посадки
Підготовлену розсаду або насіння висаджують в один і той же час. Посадки виробляють навесні або восени на підготовлений удобрений ділянку, добре прогрітий сонцем. Овоч садять в травні або вересні, на вибір городника, принципової різниці немає. Головне, щоб земля була досить теплою.
Технологія посадки у відкритий грунт
Посадка в грунт насіння або розсади практично не відрізняється. Різниця полягає лише в тому, що вже підросли кущі не потрібно буде розсаджувати, пікірувати і виконувати інші роботи по догляду за молодими пагонами, описані вище. На ріст і розвиток культури метод вирощування надає невеликий вплив, в будь-якому випадку очікувати перший урожай потрібно буде мінімум 3 роки.
Незалежно від методу, відстані між рослинами витримують великі. При посадці насінням матеріал сильно не заглиблюють (1-2 см) і створюють парникові умови, накривши посіви плівкою і злегка обприскуючи водою.
Розсаду висаджують по сезонах з невеликими відмінностями.
Весняна посадка
При посадці в травні слід виконати підготовчі роботи заздалегідь і перенести рослини в грунт до моменту початку зростання нирок. Так як коріння аспарагуса сильно розростаються, викопують яму глибиною 30 см, і в неї акуратно в довжину укладають кореневу систему рослин. Між кущами відстань повинна бути не менше 0,5 метра. Міжряддя в середньому залишають до 30 см, але при наявності вільних площ можна трохи більше, щоб коріння не плуталися. Після посадки культуру рясно поливають і зверху присипають сухою землею, щоб не сформувалася кірка.
Осіння посадка
Відмінності від весняної полягають лише у виборі добрив для грунту і глибині вкорінення. Для харчування грунту застосовують суміш з суперфосфату, сульфату калію і сірчанокислого амонію в співвідношенні 1: 1/2: 1/3 на квадратний метр посадкового ділянки. Хімікати вводять, ретельно перекопують і рихлять землю.
Посадка під зиму більш поверхнева. Відстані між рядами і рослинами ідентичні, але заглиблюватися на 30 см не варто, досить буде 10-15 см. Зверху над аспарагусом створюють пагорб, який захистить його в морози.
Догляд за спаржею у відкритому грунті
Для будь-якої рослини догляд включає такі компоненти, як підходяща грунт, грамотний полив і своєчасне добриво. Знаючи переваги конкретного виду, городники отримують багатий урожай з мінімальними зусиллями. Що стосується спаржі - це невибагливий овоч, що відрізняється стійкістю до морозів.
Грунт
Культура насичена вітамінами і корисними для людини речовинами, тому грунт для посадки повинна бути відповідна, поживна супіщаного типу.
Для весняної посадки готують ділянку з осені. Очистивши площа від сухих рослин і трав, виробляють глибоку перекопування, занурюючи лопату на 0,5 метра. Одночасно в землю вводять добрива і компост об'ємом 15-20 кг на квадратний метр. З хімічних препаратів використовують 70 г суперфосфату і 40 - сульфату калію, на ту ж площу. Як тільки зійде сніг, землю боронять і додають 60 г золи і 20 аміачної селітри.
Полив
Відразу після посадки, в період адаптації, поливати спаржу потрібно часто. Протягом 2 тижнів рослина зволожують часто і рясно, поступово знижуючи кількість вологи. Переконавшись, що аспарагус взявся, поливи скорочують до одного разу на тиждень. У посушливі періоди зрошення проводять щодня. Грунт на ділянці, де посаджений овоч, завжди повинна бути злегка вологою. Нехтуючи цією рекомендацією, можна отримати волокнисті пагони з гіркуватим смаком.
Добриво
Якщо висадка спаржі здійснювалася без попередньої підготовки ділянки, то після першої прополки потрібно додати поживних речовин. Для цього змішують гнойову рідину з водою у співвідношенні 1: 6. Трохи пізніше, приблизно через 3 тижні, підживлюють кущі розчином пташиного посліду і води в пропорції 1:10. Перед підготовкою до зимівлі рослина удобрюють в останній раз, використовуючи готовий мінеральний комплекс.
Якщо земля була підготовлена заздалегідь, то в перший рік після посадки підгодівлі не потрібні.
Вигонка спаржі взимку
В холоду особливо сильно хочеться вітамінів і зелені. Такий корисний овоч, як спаржа, ранньою весною або зимою буде до речі. Існує метод вирощування рослини в теплиці. Для цього восени викопують коріння дорослих рослин (5-6 років) і поміщають в прохолоду, наприклад, в льох. Температура повинна триматися на позначці +2 ° С.
У перші дні зими коріння садять в теплиці, досить тісно, до 20 кущів на квадратний метр. Грядку пересипають перегноєм і вкривають плівкою. Підтримують температуру до + 10 ° С, і приблизно через тиждень піднімають ще раз до +18 ° С. Весь період дозрівання підтримують тепловий режим незмінним.
Поливають рослини часто, але потроху. Відразу після зрошення розпушують верхній шар грунту навколо стовбура.
Хвороби і шкідники спаржі
Аспарагус - міцне рослина з хорошим імунітетом. Воно рідко піддається захворюванням, а при правильній профілактиці і шкідники обходять її стороною. Іноді зустрічаються проблеми у початківців городників, розглянемо їх детально.
проблема | прояв | заходи усунення |
| Іржа (грибкова інфекція) | Зупиняє розвиток рослини, уповільнює поява пагонів. | Для лікування і профілактики застосовують препарати Топсин М, Топаз, Фітоспорін. |
| Фузаріоз (гниль коренів) | Кущ повільно занепадає і гине в результаті переливу. | |
| ризоктонія | Хвороба з'являється при вирощуванні моркви в безпосередній близькості. Спаржу вражає рідко. | |
| листоїд | Невеликий жук, що поїдає рослина. | В якості захисту виробляють обприскування безпечним для овочів препаратом Карбофос. |
| муха | Різновид комахи, які проїдають отвори в молодих пагонах спаржі. | |
| слимаки | Небезпечні для всього куща. |
Містер Дачник інформує: прибирання і зберігання спаржі
Перший урожай збирають на 3-4 рік, якщо умови підгодівлі і догляд були правильними, аспарагус дасть хороший приплід. Однак не варто поспішати і зрізати багато пагонів, в перший раз рекомендують брати не більше 8 штук з кореневища. Збирають урожай потроху, по кілька стебел, з травня по червень. Решта паростки залишають для розвитку куща. Дорослі аспарагуси дають до 30 відростків за сезон.
Категорично не можна зрізати всі молоді сходи, інакше кущ загине.
Готові в їжу паростки досягають 20 см у висоту, на них не повинні розпуститися нирки, як тільки з'являються перші голки, стебло стає твердим.
Свіжу спаржу можна відразу є або робити домашню консервацію. Деякі заморожують овоч, він втрачає невелику частину вітамінів і злегка втрачає смакові властивості, але багато корисного залишається.
З огляду на, що спаржа практично повністю складається з води, зберігати її більше 2 годин неможливо. Вона втрачає вологу і стає твердою. Якщо далі планується переробка, можна покласти пагони в холодильник або морозилку, там продукт збереже свіжість протягом місяця.
