Мармурова гарбуз: опис сорту, посадка і догляд

Гарбуз є однорічним або багаторічних трав'янистих рослиною, що створює довгі розгалужені батоги з величезними листям.

Квіти великі у вигляді дзвіночків. Круглі плоди. У мармурової гарбуза до 5 кг.

Опис, плюси і мінуси мармурової гарбуза

Мармурова гарбуз відрізняється від звичайної тим, що дозрілий плід пофарбований в зелений колір з сірими прожилками, через які вона й отримала свою назву. М'якуш яскравий помаранчева.

Це середньопізній сорт (125-135 днів). Володіє дуже хорошими якостями лежкости. Ця рослина має підвищений вміст цукру до 13%. До складу плодів входять вітаміни А, С, Е, мікроелементи.

Вирощування мармурової гарбуза

Мармурова гарбуз теплолюбна. Її сорти висаджують на грядках, закритих від північних вітрів. Вона є однією з небагатьох культур, які добре ростуть на тому місці, де до цього вирощувалися коренеплоди або капуста. Не любить рости після картоплі, баштанних, соняшнику.

Грядки готують восени, вносячи в грунт компост, деревну золу, фосфор і калій. Садять гарбуз відразу в грунт, коли температура грунту досягне +10 ° C. Місце вибирають сонячне, без високорослих рослин, найкраще біля стіни або забору, який закриває посадки з північного боку.

Підготовка насіння

Через те, що рослина південне і висаджується відразу в грунт, підготовка насіння вимагає певних умов.

• Посадковий матеріал нагрівають до +40 ° C протягом доби.
• Обробляють насіння 12 годин стимулятором росту або розчином золи.

Технологія посадки

Підготовлені з осені грядки ще раз перекопують навесні, щоб грунт стала рихлою.

• Роблять лунки через 50-60 см.
• Проливають їх окропом, дають охолонути.
• Вносять мінеральні добрива.
• Кладуть по 2-3 насінини
• Засипають ґрунтом. Ущільнюють грунт.
• Акуратно поливають посадки.
• Вкривають поліетиленовою плівкою або спанбондом.

Після відходу останніх заморозків знімають захисні матеріали.

При появі 3 справжніх листочків сходи проріджують, залишаючи найсильнішу гарбуз.

Подальша турбота

Наступні етапи догляду як за будь-якими рослинами.

• Мармурова гарбуз добре відгукується на воду. Раз в тиждень або при сухому грунті її поливають, не допускаючи перезволоження, вносячи 4-5 л води під кожен кущ.
• Кожні 14 днів виробляють кореневу підгодівлю мінеральними добривами. Першу курячим послідом або коров'яком.
• Проводять регулярне розпушування грунту і прополки.

Збір і зберігання

Мармурова гарбуз великоплідна, дозріває приблизно через 4 місяці після появи сходів. Збирають плоди тільки цілі, зривають разом із плодоніжкою.

При гарному догляді врожайність у мармуровій гарбуза висока, отже, заздалегідь продумують місця її зберігання. Приміщення підбирають тепле і сухе, в якому температура буде не нижче +12 ° C. Гарбуз зберігається довгий час.

Містер Дачник рекомендує: рецепти з мармурової гарбуза

Через свого смаку і підвищеного вмісту цукру мармурову гарбуз широко використовують в кулінарії.

Її їдять сирою і в готовому вигляді, смак від цього не погіршується.

Мармуровий хліб з гарбуза

Готується на велику сім'ю, можна взяти продукти в 2 рази менше.

Приготування

1. Змішують 2/3 молока, дріжджі і воду. Залишають на 15 хвилин. Замішують тісто, і знову ставлять у тепле місце для збільшення. Поки воно підходить, готують гарбузову начинку. З гарбуза роблять пюре.
2. У велику миску виливають залишки злегка теплого молока, розм'якшене вершкове масло і додають розім'яту овоч, крохмаль, цукор. Масу добре вимішують, потім нагрівають до 30 ° C.
3. Що піднялося тісто розкочують на столі, підсипаючи борошно, щоб воно не прилипало. Викладають і розподіляють прошарок. Загортають спочатку 1/3 тесту зліва, щоб гарбуз залишилася всередині. Повторюють цю ж процедуру справа. Потім складають ще раз вже іншу сторону, щоб вийшов квадрат. Тісто стає Дев'ятишарові. Його розрізають уздовж на 2 частини, а потім кожну з них на 3 смужки не до кінця.
4. З кожної частини сплітають косичку. Кладуть в форму, змащену олією одну на іншу. Залишають для збільшення обсягу.
5. Випікають при температурі +185 ° C приблизно 35 хв.

Мармурова запіканка з сиром і гарбузом

Приготування

1. Для гарбузового пюре вирізують м'якоть гарбуза, загортають у фольгу і запікають у духовці до тих пір, поки вона не стане дуже м'якою. Потім віджимають сік, перемелюють в блендері. Перемішують з пюре 2 яйця, 1 столову ложку крохмалю, 80 г цукру і цедру.
2. Далі беруть будь-який сир. Якщо він сухий, то вливають молоко. Збивають сир з цукром, додають яйця, крохмаль і, за бажанням, мак.
3. Готують форму для випічки, промащуючи рослинним маслом. Прокладають її папером.
   У центр по черзі наливають по одній ложці сиру, потім гарбузового пюре, поки не використовують весь сир, а пюре половину.
4. Розігрівають духовку до +170 ° C. Запікають півгодини.
5. У цей час готують заливку, збовтуючи 2 яйця. Додають, що залишився пюре, по столовій ложки крохмалю, цукор і сметану, перемішують до рівного стану.
6. Дістають з духовки запіканку і ллють рівномірно заливку. Потім ставлять назад ще на 10 хвилин.

Після запікання виймають і повністю остуджують.

Гарбузовий суп-пюре з яйцем скрембл і креветкою

Приготування

1. Курячий бульйон змішують з гарбузовим пюре, додають вершки і нарізану цибулю.
2. Відварюють картоплю, нарізають, кладуть в отриману рідину. Подрібнюють блендером до стану пюре.
3. На сковороду виливають оливкова олія, після його розігріву кладуть креветку і смажать до готовності.
4. Яйця розбивають в холодний сотейник, додають 20 г вершкового масла, сіль, перець, ставлять на вогонь і починають перемішувати.
5. При нагріванні яйця схоплюються і утворюють однорідну консистенцію. Сковороду знімають і ще раз виделкою заважають вміст.
6. Гарбузове пюре наливають в глибоку тарілку, зверху викладають скрамб і креветку, прикрашають зеленню.

Дивіться відео: Тыква мраморная,она же жаба, она же царевна-лягушка (Може 2024).