Омлет з сиром і шпинатом

Омлет з сиром і шпинатом на сковороді в духовці - блюдо для дієтичного меню. Якщо ви прихильник здорового способу життя, стежте за фігурою і раціоном харчування, то рецепт для вас. Цей омлет без борошна, тому підходить для меню без глютену, якщо останній вам не рекомендується. Пшеничне борошно з успіхом замінюють вівсяні пластівці, які не тільки корисні, але і додають пишність готового блюда.

Омлет з сиром і шпинатом

Для приготування візьміть вогнетривку форму зі скла або кераміки, металеву з антипригарним покриттям або звичайну глибоку чавунну сковороду. До слова, в порціонної чавунній сковорідці виходить дуже смачно, і зайву тарілку мити не потрібно.

Омлет в духовці виходить пишним і ніжним, практично ніколи не пригорає, готується з мінімальною кількістю масла, тому і калорій в ньому менше, ніж в звичайному смаженому омлеті.

Для рецепта підійде як свіжий, так і заморожений шпинат. Останній потрібно дістати з морозильної камери і залишити при кімнатній температурі за півгодини до приготування.

• Час приготування: 20 хвилин
• Кількість порцій: 2

Інгредієнти для омлету з сиром і шпинатом

• 200 г знежиреного сиру;
• 3 свіжих курячих яйця;
• 50 г шпинату;
• 4 ст.л. геркулесу;
• 20 г зеленої цибулі;
• 1 ст.л. сушеного зеленого перцю;
• 1 ст.л. сушеної моркви;
• 1 ч.л. меленої солодкої паприки;
• 5 помідорів чері;
• 20 г твердого сиру;
• морська сіль, рослинне масло, свіжа зелень для подачі.

Спосіб приготування омлету з сиром і шпинатом

Нежирний сир розминаємо в мисці. Для дієтичного рецепта слід використовувати молочні продукти, жирність яких не перевищує 2%.

Сир розминаємо в мисці

У миску з сиром розбиваємо три свіжих великих курячих яйця, перемішуємо інгредієнти виделкою або вінчиком.

Змішуємо сир з яйцями

Листя свіжого шпинату шаткуємо тонкими смужками. Кладемо нарізану шпинат в миску з сиром і яйцями. Якщо свіжого шпинату немає, візьміть 3-4 "шайби" (брикету) замороженого.

додаємо шпинат

Далі насипаємо вівсяні пластівці швидкого приготування. Можна урізноманітнити меню - додати пластівці з різних злаків, наприклад, гречані.

На цьому етапі приправляємо омлет з сиром і шпинатом - насипаємо сушену моркву, сушений солодкий зелений перець, мелену солодку паприку і морську сіль за смаком.

Ретельно перемішуємо інгредієнти, залишаємо на кілька хвилин, щоб геркулес увібрав вологу і набряк. Тим часом нагріваємо духовку до 180 градусів за Цельсієм.

Насипаємо в миску вівсяні пластівці Додаємо приправи і солимо за смаком Перемішуємо інгредієнти і залишаємо на кілька хвилин

Збризгуємо сковорідку з високим бортиком тонким шаром рослинного масла. Викладаємо омлетну масу в сковороду, розрівнюємо.

Викладаємо масу на сковорідку

Помідори черрі моєму, змащуємо рослинним маслом, кладемо в сковороду і злегка притоплюється. Зверху посипаємо блюдо тертим твердим сиром.

Вдавлюємо зверху помідори черрі і посипаємо сиром

Відправляємо омлет з сиром і шпинатом в розігрітий духовку на 12-15 хвилин. Коли скоринка зверху стане золотистою, дістаємо блюдо з духовки.

Відправляємо омлет в розігрітий духовку на 12-15 хвилин

Відразу подаємо омлет з сиром і шпинатом на стіл, прикрашаємо зеленню. Смачного!

Омлет зі шпинатом і сиром готовий!

Цей рецепт смачного і соковитого омлету з сиром допоможе вам спорудити корисний сніданок за 5 хвилин - відмінне поєднання користі зі смаком, плюс - економія часу.