Базилік не тільки надає стравам тонкий аромат, а й містить корисні вітаміни і мікроелементи. Посаджений на ділянці кущик базиліка робить його більш привабливим і відлякує шкідливих комах. Для отримання прянощі в ранні терміни необхідна посадка базиліка на розсаду в домашніх умовах.
Думки про батьківщину базиліка розходяться: одні вважають, що це Африка, інші, що Азія. У дикій природі він зустрічається в Китаї, Африці, Ірані, країнах Азії та навіть на Кавказі. Якщо раніше базилік ростили для використання в медичних цілях, то зараз його широко застосовують як прянощі при готуванні різних страв. Для цих цілей його вирощують на присадибних ділянках і в домашніх умовах.
Базилік зелений і фіолетовий
Догляд за базиліком в домашніх умовах
Для отримання повноцінного врожаю в домашніх умовах необхідно знати, як правильно садити і доглядати за пряністю. Базилік вимогливий до освітлення, тепла та вологості грунту.
Запорукою отримання якісного рослини є дотримання кількох рекомендацій:
- Для посадки використовувати якісний грунт;
- Полив повинен бути регулярним;
- Для розсади вибирають сонячне місце;
- При посадці в умовах короткого світлового дня рослині забезпечують додаткове підсвічування;
- Сорт базиліка вибирають в залежності від смакових уподобань.
Різноманіття сортів
Базилік має багато сортів, які відрізняються за смаковими параметрами, зовнішнім виглядом і термінів дозрівання. Одними з найбільш популярних вважають:
- l Фіолетовий;
- l Камфорний;
- l Лимонний;
базилік лимонний
- l Мексиканський;
- l Пучковий;
- l дрібнолиста.
Їх можна розділити за кольором на фіолетові і зелені, а також в залежності від смакових якостей. Всі їх можна вирощувати через розсаду.
Вирощування розсади базиліка
Базилік вирощування з насіння
Якщо правильно посадити базилік на розсаду, то сходи з'являться через 1-2 тижні. Найкраще це робити в середині або на початку березня. Тоді до моменту висадки рослина встигне зміцніти.
Грунт для базиліка
Для посадки використовують як магазинну землю, так і підготовлену самостійно. Для цього змішують торф, компост і пісок в співвідношенні 4: 2: 1.
Підготовлену суміш знезаражують, прогріваючи в духовці або проливаючи окропом. Магазинну землю рекомендують обробити розчином марганцівки.
Важливо! Слід правильно підібрати контейнер. Його глибина повинна бути не менше 25 см, тому що у базиліка потужна коренева система.
Підготовка і посів насіння
Насіння висівають на початку весни. Для поліпшення схожості їх попередньо замочують у стимуляторе рота. Далі насіння замочують в розчині марганцівки на 2 години (для знезараження). На завершення насіння просушують.
Приступають до посадки:
- Зволожують грунт;
- Висівають насіння, занурюючи їх у ґрунт на 1 см;
- Дотримуються відстань між рядками 7 см;
- Контейнер вкривають плівкою або склом;
- Поміщають в тепле місце, підтримуючи температуру близько 23 градусів;
- Через 10 днів з'являться сходи;
Поява перших сходів
- Коли їх висота складе 5 см, в контейнер додають грунт для підтримки розсади.
Зовнішній вигляд розсади
Якісна розсада має міцне стебло зі здоровими листям і розвинену кореневу систему. При появі сходів про якість розсади говорить насичений забарвлення листя, відповідний сорту.
здорова розсада
Догляд за розсадою
Для отримання хорошого врожаю слід дотримуватися правил по догляду за рослиною:
- Грунт постійно повинна бути вологою, при цьому рослина не повинно знаходитися у воді.
- Підросло рослина поливають щодня. Кращий час для цього - ранок, тоді протягом дня вода встигне випаруватися.
Важливо! Як тільки з'являться бутони, їх негайно обривають. Разом з ними обривають і два листка, розташованих нижче бутонів.
Секрети вирощування базиліка на підвіконні
Базилік і м'ята стають все більш затребуваними при вирощуванні в будинку. Є кілька секретів, які дозволять виростити базилік на підвіконні. По-перше, необхідно вибрати правильний сорт. Хоча базилік невибагливий, краще взяти сорти з дрібної і частої листям. Дуже добре підходять Єреванський і Бакинський сорти. Сортам з великої листям необхідно більше мікроелементів для успішного росту.
По-друге, вибирають спосіб, за допомогою якого будуть вирощувати рослину. Його можна проростити з насіння, можна купити готову розсаду. У першому випадку результат зазвичай краще, але з моменту посадки до отримання розсади пройде більше часу.
По-третє, вибирають правильний горщик. Його обсяг повинен бути не менше 1,5 л, так як для гарного росту маленькі ємності не підходять. Можна посадити базилік і в контейнер, але між рослинами витримують певну відстань.
По-четверте, слід дотримуватися температурного і світловий режими. Оптимальна температура - від 20 до 24 градусів. Світловий день повинен тривати близько 16 годин, в іншому випадку буде потрібно додаткове освітлення.
Вибір сорту
При вирощуванні в домашніх умовах перевагу віддають низькорослим сортам.
Також можна вибрати сорт в залежності від смакових уподобань. У цьому випадку найбільш цікаві сорти:
- Лимонний. За смаковими параметрами і запаху він схожий на лимон і меліси.
- Лимонне диво. Ще один сорт зі смаком лимона.
- Кулястий сорт Парфуми. Пряний аромат з присмаком глінтвейну.
- Темний опал. Кущик насиченого фіолетового кольору з гвоздично-перцевим ароматом.
- Карамельний. Високоврожайний сорт з карамельно-фруктовим ароматом.
- Гвоздиковий. Ранній сорт з анісовий-гвоздиковим смаком.
Сорти базиліка можна перераховувати довго, вибір сорту - справа смаку. Основне призначення базиліка Лимонного - вирощування для додавання в чай, сорти Парфуми - як пряність, Карамельний додають в напої.
Час для збору врожаю
Через 1,5 місяця після сходів, можна зрізати перший урожай. Для цього обрізають верхні листки, обов'язково залишаючи 3 листа. Після утворення третього ярусу листя у рослини прищипують верхівку, таким чином змушують його кущитися.
Важливо! Після першої зрізання проводять підживлення. Це роблять для посиленого зростання зеленої маси. При правильній зрізку за сезон можна зняти до 3 урожаїв.
Зрізання за правилами
Свіжу зелень базиліка кімнатного можна отримати, вирвавши рослина з коренем або зрізуючи листя. Якщо в пріоритеті отримання декількох урожаїв за сезон, то краще зрізати зелену масу.
При зрізку на стеблі залишають до 4 листків. Решта можна сміливо зрізати. Саме при такій заготівлі базилік швидко нарощує нові листочки.
Під час першої зрізання обривають і верхівку, завдяки цьому пряність починає рости не в висоту, а в ширину. Відбувається інтенсивне нарощування зеленої маси.
зрізають верхівку
Після збору врожаю проводять повноцінний полив і підгодівлю. Також слід розпушити грунт.
При повторній зрізку в обрізанні верхівки немає необхідності. При вирощуванні базиліка на підвіконні збір врожаю можна проводити постійно, як тільки наросте зелена маса.
Випливаючи вищенаведеному алгоритму, можна цілий рік забезпечити себе свіжим базиліком. Вирощування з насіння в домашніх умовах потребують мінімальних фінансових і трудових витрат.
