Спробуйте приготувати ці мариновані помідори з чорнобривцями, гарантуємо, вийде дуже смачно! Покроковий рецепт з фото далі.
З запашних квітів чорнобривців виготовляють имеретинский шафран. Ці прянощі широко використовуються в кулінарії, особливо в Грузії.
Тому квітки чорнобривців легко можуть замінити прянощі в домашній консервації на зиму помідорів, огірків і кабачків.
На літрову баночку досить покласти два або три квітки чорнобривців разом з невеликими гілочками.
Чорнобривці надають зимової заготівлі тонкий, ні з чим незрівняний аромат, а маринад, незабаром після закачування овочів в банки, набуває красивий апетитний жовтий колір.
Мариновані помідори з чорнобривцями
Інгредієнти для консервування на зиму помідорів з чорнобривцями.
продукти:
- помідори - 600 г;
- квіти чорнобривці - 2 шт .;
- часник - 0,5 зубця.
маринад:
- вода - 500 мл;
- оцет - 0,5-1 ст. л .;
- цукор - 1,5 ст. л .;
- сіль - 0,5 ст. л.
послідовність приготування
Для літрової банки підбираємо дрібні вершки або маленькі круглі помідорчики.
Безумовно, перед консервацією помідори поміщаємо в ємність з водою і ретельно відмиванням від пилу і інших забруднень.
Чорнобривці також вимиваємо в прохолодній воді.
Розібравшись з продуктами, беремося за підготовку посуду для консервації.
Для цієї незвичайної консервації беремо літрові банки.
Вимиваємо скляні баночки в теплій воді, додавши в неї соду. Після того, як вимили баночки, їх ставимо стерилізувати.
Кришки ж для банок можна прокип'ятити.
У помідорів, як зазвичай, робимо проколи біля хвостика.
Тут у плодів найщільніша м'якоть, тому допоможемо маринаду швидше вбратися в помідори.
Починаємо укладати помідори в банки.
В середину банки, на нижній ряд помідорів викладаємо два або три квітки. Квіти беремо разом з листочками, розташовані на невеликих гілочках.
Більше ніяких прянощів не потрібно.
Можна, за бажанням, додати кілька скибочок часнику.
Коли банку у нас повністю заповнена помідорами, заливаємо помідори в банку гарячої кип'яченою водою.
Накриваємо посуд з помідорами кип'яченої кришкою.
Чи не закочує, а просто прикриваємо кришкою, щоб вода в банку не охолоджувалася.
Баночку можна прикрити махровим рушником. Так помідори в літровій банці краще прогріються.
Ми залишаємо прогріватися овочі на 15 хв.Через призначений час зливаємо воду в глечик.
Нагріваємо злиту воду до кипіння.
Киплячою водою заповнюємо знову ємність з помідорами на 15 хв.
Два рази прогрів помідори, заливаємо їх маринадом. Маринад готуємо так: в злиту з помідорів в кухлик воду добавляемспеціі за рецептом (крім оцту).
Оцет наливаємо прямо в банку. Даємо маринаду прокипеть на грубці три хвилини, а потім вливаємо його в помідори.
Герметично закочує помідори в банку, перевертаємо банку на кришку. Накриваємо зимову засолювання помідорів теплим пледом, залишивши так на ніч.
Остигнули банки помідорів, маринованих з чорнобривцями, як ще називають ці квіти, зберігаємо таким же способом, як помідори, закочені зі звичайними пряними травами.
Наші мариновані помідори з чорнобривцями готові!
Смачного!!!
Ще більше рецептів заготовок з помідорів, дивіться далі в цій статті.
