Мангал - багатофункціональний винахід, яке має східне походження. Народи Близького Сходу називали так жаровню з міді. Вона виглядала як чаша на ніжках, забезпечена широкими горизонтальними полями, напівсферичної кришкою з плоским верхом і ручками для перенесення. Це пристосування використовувалося не тільки для розігрівання і приготування їжі, на ньому гріли ковдри, щоб накриватися вже теплими. Сьогодні для дачників і садівників мангал - улюблене пристрій для приготування шашликів. Навколо нього організовується основне застілля в усі свята, які ми проводимо на природі з ранньої весни і до пізньої осені. Але найприємніше, що зовсім нескладно зробити мангал своїми руками, і він буде справжньою окрасою вашого дозвілля.
Чим гарний портативний мангал?
Можна побудувати капітальну споруду, яке не потрібно буде встановлювати кожен раз, коли в ньому з'явиться потреба. Але задумайтеся, чи так багато на вашій ділянці вільного місця, щоб його тринькати? Якщо ви прийшли до висновку, що є й інші ідеї будівель, гідні уваги, але шашликів все одно хочеться, то портативний виріб з металу - це те, що вам потрібно.
Ніхто не зможе сказати, що цей дивовижний мангал виглядає не так естетично, ніж той, що зроблений з цегли
І цьому мангалу радіють очі: виявляється, не потрібно вражати розмірами і масою пристосувань, щоб бути до місця і до часу
Подивіться, наскільки незвичайний і, в той же час, функціональний ось цей мангал. І адже зробити таке диво не так вже й важко, але як дотепно придумано
Основні переваги мангалів, зроблених з металу, очевидні:
- Мобільність. Неважливо, піддається чи конструкція демонтажу, її все одно можна прибрати в підсобне приміщення на випадок негоди або після закінчення сезону. Дбайливо збережений, мангал буде служити і радувати дуже довго.
- Пожежна безпека. Матеріал виготовлення та габарити вироби дозволяють бути спокійними - навіть випадкове загоряння при його експлуатації малоймовірно.
- Низька вартість. Про цей бік питання навіть говорити не варто, тому що різниця в витратах на матеріали і роботи очевидна.
- Швидкість виготовлення. З урахуванням всіх технологічно обгрунтованих перерв, споруджувати виріб з цегли доведеться, як мінімум, місяць. Металева конструкція може експлуатуватися негайно.
Прихильники капітальних мангалів стверджують, що вироби з металу не так естетичні. З цим можна посперечатися. Якщо справа доручена майстру, то на виході нас може чекати справжній шедевр.
Покрокове виготовлення конструкції
Майстер, який звик працювати з металом, не потребує підказках: він сам прекрасно знає, як і в якій послідовності все робити. Ми намагаємося підказати того, хто робить свої перші вироби з металу. Важливо, щоб перший досвід був позитивним, тоді не пропаде бажання створювати і творити. А навички та майстерність - справа наживна. Тому перший мангал, який ми зробимо своїми руками з металу, буде гранично простою.
Проектування габаритів
Для середньої компанії десяти шампурів шашлику буде досить. При необхідності, можна зробити другу порцію, поки гості насолоджуються першої. Шашлики з нанизаним на них м'ясом не повинні заважати один одному, а й великим проміжок між ними бути не повинен, щоб жар від вугілля не витрачався даремно. З цих міркувань ми і визначаємо довжину вироби.
Стандартна довжина шампура передбачає розміщення на ньому 6-8 шматків м'яса. Робити мангал ширше незручно: малогабаритне виріб легше переносити і воно не займає зайвого місця. Глибина мангала визначається практикою експлуатації подібних пристроїв. М'ясо не повинно бути занадто далеко від вугілля, щоб добре пропектися, але і близько його поміщати не варто: згорить.
На вигляд дуже симпатичний мангал, але подумайте ось про що: скільки вугілля доведеться закладати в цей ящик, щоб шашлику не прокоптить, а пропеклися?
У цій моделі немає нічого зайвого. Приблизно такий виріб, але тільки на десять шампурів ми і будемо робити зараз
Індивідуальний розмір у мангала один - його висота від поверхні землі. Її підбирають, виходячи з росту кухаря. Нехай той, хто буде готувати, візьме шампур в руку і буде тримати його паралельно землі. Спину не згинати! Відстань від шампура до землі і становить потрібний нам розмір. Зазвичай це 80-120 см від верхнього краю споруди до поверхні землі.
Заготовки для ящика-основи
Будемо робити простий ящик з ніжками. У хорошого мангала є свій секрет: якість матеріалу і габарити. Правильний вибір цих двох параметрів впливає на час, витрачений на підготовку, і якість страви. Все інше залежить від майстерності кухаря.
Як матеріал буде використаний листовий метал 2-3мм товщини. Більш тонкий прослужить лише сезон і прогорить, а товстий виявиться важкуватий при перенесенні. Отже, розмічаємо лист за розмірами, використовуючи косинець, щоб не було перекосів:
- 90х15 см - 2шт. (Передня і задня стінки);
- 90х30 см - 1 шт. (Дно);
- 30х15 см - 2 шт. (Бічні стінки).
Вирізаємо деталі болгаркою. Стежимо, щоб їхні краї були рівними.
Для горіння необхідний кисень, а це значить, що ми повинні забезпечити приплив повітря всередину ящика-основи. Для цього на передній і задній стінках необхідно просвердлити отвори. На відстані в 2 см від нижнього краю вироби проводимо пряму, відзначаючи лінію отворів. Свердлимо отвори діаметром 10-15 мм з кроком в 5 см один від одного.
Наступні на черзі - зварювальні роботи. Робити їх краще з помічником, який буде утримувати виріб в потрібному положенні.
Зварювальні роботи вперше потрібно проводити удвох з напарником, який буде притримувати деталі в потрібному положенні; Будьте обережні
Кріпимо ніжки вироби
Для ніжок використовуємо або куточок 25х25 см, або металеві трубки 30мм в діаметрі. Їх довжина повинна підбиратися індивідуально з розрахунку зростання кухаря, як уже говорилося вище. Виходить, що вони будуть 65-105 см.
Використання трубок дає нам можливість зробити виріб розбірним. Для цього нам знадобляться 4 болта з гайками діаметром в 15 мм. Болти потрібно акуратно приварити до однієї сторони кожної з трубок, які ми будемо використовувати в якості ніжок. Важливо не зіпсувати різьблення!
Мангал майже готовий і скоро можна буде використовувати його за призначенням і переконуватися, наскільки речі, вироблені своїми руками, приємніше в експлуатації
У кожному кутку дна ящика просвердлюємо по одному отвору, діаметр якого трохи більше, ніж у болтів, приварених до ніжок. З внутрішньої сторони ящика-основи приварюють над отворами гайки. Чекаємо, щоб метал охолов, після чого закручуємо в гайки болти.
Куточки можна просто приварити до основи, або закріпити за допомогою 2-х болтів і гайок. Куточок накладається на кут ящика, зверху і знизу намічається місце отворів, які потрібно просвердлити через стінку і куточок. Болтовим з'єднанням ніжка прикріплюється до ящика.
Основа мангала з металу готова. Можна приварити ручки на бічні стінки, зробити навіс або поличку для дров, приробити гак для кочерги. Всі подальші дії підкаже ваша фантазія, але вже зараз можна використовувати результат своєї праці для приготування соковитих, ароматних і дуже смачних шашликів. Смачного!
