Вирощування яблуні сорту Антонівка

Антонівка відома давно. Є примірники, яким вже виповнилося 150 і навіть 200 років. Аромат цього чудесного яблука в минулому столітті став відомий далеко за межами Росії, в якій, найімовірніше, цей сорт і з'явився в результаті народної селекції. Він популярний в країнах Європи і Африки, куди завезли його, які страждають від ностальгії, емігранти. Де і як виростити Антонівку, які у неї є різновиди допоможемо розібратися садівникові.

Опис сорту і його популярних видів

Історія сорти Антонівка давня і заплутана. У Росії, Білорусі і на Україні протягом минулого століття налічувалося більше двохсот сортів, видів і різновидів Антонівки. Строго кажучи, це вже не сорт, а сортотип, який об'єднує в собі безліч сортів. Звичайно, більшість з цих "сортів" є синонімами. Навіть в Держреєстрі, куди Антонівка звичайна була занесена в 1947 році, вказані вісім синонімів сорти: Антонівка, Антонівка курская, Антонівка проста, Антонівка стаканчатой, Антонівське яблуко, Воскова жовта, Духове, Красноглазовская. Вперше Антонівка під цим ім'ям була описана в 1848 році М. І. Красноглазова. Районовані по Північно-Західному, Центральному, Волго-Вятському, Центрально-Чорноземної, Уральському, Середньо-Волзькому і Східно-Сибірському регіонах. Вирощується в північних областях України, по всій Білорусі, Європі, Алжирі, Тунісі та інших країнах.

Яблука Антонівки, вирощені на північ від Брянська, Орла, Липецька, Мічурінськ, вважаються зимовими. Вирощені ж на південь від цієї лінії, мають осінній термін споживання. Зимостійкість висока. Цвітіння пізніше, яблуня стійка до зворотних заморозків. Сорт самобезплідний і для забезпечення плодоношення поряд з ним садять Пепин шафранний, Уелс, Осіннє смугасте, Аніси. Швидкоплідність низька - дає перші плоди через 7-8 років після окулірування, а через 1-2 роки вже можна отримати і товарний урожай. Врожайність висока, але не регулярна. У промислових садах стабільно отримують по 200 ц / га, з окремих великих яблунь знімали іноді по 500 і навіть більше 1 тис. Кілограм.

За відомостями Державного реєстру, Антонівка уражується паршею і дуже сильно - плодожеркою. ВНІІСПК - Всеросійський НДІ селекції плодових культур - називає сорт невибагливим і відносно стійким до хвороб, а ураженість паршею середнього рівня відзначає тільки в роки сильних епіфітотій (розповсюдження хвороб рослин на значних територіях).

Дерево сильноросле, що володіє високосферіческой кроною і піднятими головними гілками. З віком вони лунають в сторони, добре обростають. Плодоношення здійснюється на кільчатках і копьецах, розташованих на чотирирічної деревині, а часто і на дворічної. Дерева ростуть довго, зустрічаються екземпляри, які досягли 150-200 років.

Антонівка має високорослим деревом з високосферіческой, розлогою кроною

Плоди, як і у більшості старих сортів, невирівняні. Середня вага яблука - 120-150 грам, максимальний - 300 грам. Форма плодів від плоско до овальноконіческой, іноді циліндричної з шірокоребрістой або гранованою поверхнею. Товста коротка плодоніжка добре утримує яблуко на дереві до настання знімною зрілості. Шкірочка блискуча, слабомасляністая, ароматна, в глибині воронки - оржавленной. При зніманні колір зеленувато-жовтий, потім стає солом'яно-жовтим. Рідко з'являється слабо-рожевий або золотистий загар на незначній поверхні яблука. Добре помітні численні великі підшкірні точки білого кольору.

М'якоть злегка жовтуватий, соковитий, зернистий. Смак солодко-кислий, відмінний. Сорт популярний також через сильний "антоновського" аромату стиглих яблук.

Звичайне час знімання - вересень. Термін зберігання - три місяці. Обробка антиоксидантами дозволяє продовжити його на місяць. Транспортабельність плодів - висока. Призначення - універсальне. Вживаються в свіжому вигляді, з антонівських яблук варять варення, джеми, повидло, компоти, соки. Особливо популярні в мочені вигляді.

Дуже смачні мочені яблука сорту Антонівка

Яблука сорту Антонівка завдяки високому вмісту пектинів (полісахарид натурального походження, здатний перетворювати рідини в гель) є єдиним сировиною для приготування знаменитої Бєлевського пастили, яку з кінця XIX століття виробляють в Тульській області.

З Антонівки роблять знамениту Бєлевського пастилу

Переваги і недоліки сорти

До переваг Антонівки ставляться:

• Висока екологічна пристосованість до зовнішніх умов.
• Зимостійкість.
• Урожайність.
• Відмінний смак і аромат плодів.
• Високий вміст пектину, що робить сорт незамінним при виробництві пастили, мармеладу.
• Хороша транспортабельність плодів.
• Посухостійкість.

Недоліки сорти:

• Недостатній термін зберігання яблук, особливо в південних районах.
• Періодичність плодоношення.
• Схильність захворювання паршею і поразки плодожеркою.

Відео: огляд яблуні Антонівка в Підмосков'ї

Антонівка біла

Ця яблуня не знайшла широкого розповсюдження і зараз її можна знайти тільки в окремих старих садах. Має великі (150 грам), ефектні плоди білого кольору. Смак їх більш кислий, ніж у Антонівки звичайної, аромат менш виражений. Збирають в кінці серпня-початку вересня. Зберігаються недовго - зняті рано - до листопада, зняті пізно - наливаються на дереві і зберіганню не підлягають. ВНІІСПК відзначає також більш низьку зимостійкість сорту, велику схильність парші та плодової гнилі.

У селищі з романтичною назвою Липова Долина, розташованому на півночі України (Сумська область), в суспільній зоні відпочинку, вздовж алеї ростуть різні старі яблуні. У тому числі близько 10-20 штук сорту Антонівка біла. Вони досить старі - їм близько 40-50 років. Приїжджаючи в гості до родичів в серпні ми з дружиною завжди ласуємо ароматними, соковитими плодами цих яблунь. Шкода бачити, як вони пропадають обсипаючи. Яблук там багато і ніхто їх не збирає. Смак цих яблук кілька кисліше звичайної Антонівки, але саме такий нам і подобається. Що цікаво - ми жодного разу не бачили дерев, уражених паршею, а також не траплялися нам червиві яблука. При цьому їх ніхто не обробляє і ростуть вони самі по собі. Правда, восени жителі влаштовують суботники, збирають опале листя, обрізають сухі гілки, білять стовбури, перекопують пристовбурні круги.

Антонівка біла Старовинний сорт народної селекції Осінній. За багатьма ознаками нагадує Антонівку звичайну, але дерева і всі органи Антонівки білої виглядають могутніше. Є диплоидов і добре схрещується з Антонівка звичайної, що спростовує думку про приналежність сорту до клонам Антонівки звичайної. Можливо, це її сіянець. Зимостійкість і стійкість до парші плодів і листя нижче, ніж у Антонівки звичайної. Урожайність висока. Дерева сильнорослі з потужною широкоокруглой кроною, середньої густини. Пагони і гілки товсті. Плоди у Антонівки білої більші (середня маса 150 г), широко-конічні, більш ребристі, на молодих деревах дуже великі, овальні, високі. Шкірочка плода тонка, щільна, гладка, блискуча. Основне забарвлення зелена, при повному дозріванні майже біла. Покривна - у вигляді легкого рожевого рум'янцю на сонячній стороні або відсутній.

Яблука у Антонівки білої досить великі

М'якоть плоду біла, грубувата, соковита, кислого смаку, з легкої пряністю. Смакові якості плодів нижче, ніж у Антонівки звичайної. Дозрівають плоди Антонівки білої дещо раніше, ніж у Антонівки звичайної, знімна зрілість настає в першій декаді вересня. Характеризуються більшою різнокаліберних плодів, зберігаються вони менше. При ранньому зніманні до листопада, при трохи запізніле починають наливатися на дереві і до зберігання непридатні. Смак не дуже який. Швидше за все, плоди для переробки.

Осінь, Москва

//forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=2517&start=2865

Антонівка десертна

Сорт отриманий С. І. Ісаєвим, відомим російським селекціонером, учнем І. В. Мічуріна, шляхом схрещування Антонівки звичайної і Пепина шафранного. В результаті вийшло среднерослое дерево з округлою кроною. Швидкоплідність - висока, на третій рік після посадки. Росте в Середній смузі Росії і на півночі України. На Уралі, в Сибіру і на Далекому Сході вирощують на морозостійких карликових і напівкарликових підщепах в нізкоштамбовой і стланцевой формі. Врожайність від 40 до 120 кілограм з дерева. Яблука середньою вагою 200 грам мають світло-зелений колір з кремовим відтінком і червонуватим рум'янцем. Лежать вони до кінця березня. Смак кілька солодше, ніж у Антонівки звичайної.

Яблука сорту Антновка десертна мають невеликий червоний рум'янець

Антонівка десертна. За смаком перевершує інші антонівки, але поступається їм по врожайності. Останні два сезони починаю розчаровуватися:

1. Все-таки паршею уражається. Цього року дивувалася і плодовою гниллю. 2. Не витримує заявлені терміни зберігання до березня - квітня. Великий відсоток плодів втрачає кондицію вже в січні. Приходжу до висновку, що сорт є пізньоосінній.

Осінь, Москва

//forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=2517&start=2865

Антонівка золота

Не вдалося знайти відомостей про походження цього сорту і його автора. У мережі є тільки, багато разів повторювані, як під копірку, опису, що викликає сумніви. Єгор'євський розплідник (Московська область) пропонує до продажу саджанці Антонівки золотий. Довіримося його відомостями:

• Сталий до парші дерево, яке набирає плодоношення на 5-6 рік після посадки.
• Врожайність 250 кілограм з одного дерева.
• Маса яблука - 250 грам.
• Колір - золотистий.
• М'якоть - соковита, ароматна.
• Смак - приємний, кислувато-солодкий.
• Дозрівання - кінець серпня.
• Термін зберігання - сім днів.
  

  Фото яблука Антонівка золота з сайту Егорьевского розплідника

Посадка яблуні сорту Антонівка навесні

Садять Антонівку ранньою весною одне або дворічним саджанцем, який набувають завчасно, краще восени. До весни його зберігають в підвалі при температурі 0 + 5 ° C або прикопати в землю. Восени ж готують і посадкову яму.

Де садити яблуню Антонівку на ділянці

Так як крона дерева має великий діаметр, то відстань між сусідніми рослинами залишають не менше 4-5 метрів при міжряддях 5-6 метрів. Якщо набувають саджанці на среднерослих, напівкарликових або карликових підщепах, то ці відстані пропорційно зменшують відповідно до характеристиками конкретного рослини. Антонівка не любить перезволожених грунтів та близького залягання грунтових вод. Краще всього вибрати для неї ділянку на невеликому південному схилі (до 10-15 °), захищений від холодних вітрів і протягів з півночі густими високими деревами, стіною будівлі, забором. У той же час яблуня повинна бути добре освітлена сонцем, її крона повинна провітрюватися.

Як підготувати яму для посадки Яблуні Антонівка

Коріння Антонівки потрібна пухка, дренированная структура грунту. Бажано суглинок, супісок або чорнозем. Потрібно враховувати, що особливо щільно розташовуються коріння Антонівки на глибині 0,5-0,7 метра і в діаметрі 1,0-1,2 метра. За межами цих розмірів коріння більш рідкісні. Тому розміри посадкової ями не повинні бути менше зазначених, а на бідних грунтах, наприклад, піщаних, кам'янистих, обсяг ями значно збільшують.

При підготовки посадкової ями верхній родючий шар грунту відкладають в сторону для подальшого використання

Для заповнення ями знадобляться в рівних кількостях:

• чорнозем;
• перегній або компост;
• торф;
• пісок (крім піщаних і кам'янистих грунтів).

На кожне відро такої суміші додають 30 грам суперфосфату і 200-300 грам деревної золи. По вінця заповнену, яму вкривають до весни водонепроникним матеріалом (плівка, руберойд і т. П.).

Покрокова інструкція посадки яблуні

Ранньою весною, коли природа ще не прокинулася, але нирки вже майже готові набрякнути, а земля прогрілася до + 5-10 ° C, приступають до посадки:

1. Саджанець дістають з місця зберігання і на 2-4 години замочують його коріння в воді.
2. Тим часом розкривають яму і виймають з неї частину грунту так, щоб в утворену лунку вільно помістилися коріння саджанця.
3. На дні лунки формують невеликий земляний горбок і, трохи в стороні від центру, забивають дерев'яний кілок висотою 0,7-1,2 метра. Для надійності можна вбити два кілочка по різні боки від центру ями.
4. Вийняті з води, коріння саджанця посипають порошком Корневином.
5. Опускають рослина в яму, розміщуючи кореневу шийку на вершині пагорба і розправляючи коріння по схилах.
   

   Опускають рослина в яму, розміщуючи кореневу шийку на вершині пагорба і розправляючи коріння по схилах

6. Засипають яму ґрунтом, вийнятої з неї, пошарово ущільнюючи. Одночасно стежать за тим, щоб в результаті коренева шийка залишалася на рівні грунту.
7. Підв'язують стовбур рослини до кілочків за допомогою еластичних матеріалів.
   

   Підв'язують стовбур рослини до кілочків за допомогою еластичних матеріалів

8. Формують пристовбурні кола і рясно поливають дерево водою.
9. Обрізають верхівку на відстані 0,8-1,2 метра від землі і вкорочують гілки на 20-30%.
10. Через 2-3 дні грунт розпушують і вкривають шаром мульчі товщиною 10-15 сантиметрів.

Особливості вирощування та тонкощі догляду

Як зазначалося, Антонівка - невибаглива яблуня. Догляд за нею нескладний, а його особливості пов'язані в основному не з сортом, а з підщепою, на якому вирощується конкретне дерево.

Поливи та підживлення

Поливи важливі в перші роки після посадки. До 4-5 років їх буде потрібно не менше 8-10 за сезон. Надалі їх кількість поступово скорочують, в зрілому віці цілком можна обійтися трьома - чотирма. У дощові роки і зовсім обходяться без поливів. Не можна поливати яблуню за 2-3 тижні до збору врожаю.

Через 3-4 роки після посадки потрібно щорічно вносити добрива.

Таблиця: підживлення яблуні Антонівка

Формування та інші обрізки

Важливо правильно сформувати крону дерева в перші кілька років його життя. Існує безліч способів форміровкі крони плодових дерев. Для традиційно високого дерева Антонівки, як правило, застосовують разреженно-ярусні форму крони, намагаючись стримувати її зростання на рівні 4-5 метрів.

У разі вирощування яблуні на середньорослі або карликових підщепах можуть бути доречні чашеобразная або пальметних (при вирощуванні на шпалерах, або вздовж парканів і стін будівель) форми крони.

Крім формує, застосовують також регулюючу обрізку. Її мета - прорідити густу крону, забезпечити проникнення всередину сонячного світла і свіжого повітря. Для цього вирізають гілки, що ростуть усередину крони і вгору (дзиги), перехресні. Ці обрізки проводять ранньою весною до початку сокоруху.

А також щорічно восени слід проводити санітарну обрізку шляхом видалення сухих, пошкоджених, уражених хворобами, гілок.

Фотогалерея: способи форміровкі яблуні

Хвороби і шкідники

Як ми вже звернули увагу в описі, немає єдиної думки про схильність хворобам Антонівки або імунітет до них.Ймовірно, багато що залежить від регіону вирощування і властивих йому грунтово-кліматичних умов. У районах з сирим і прохолодним літом парша може досить сильно нашкодити Антонівці, а в районах з теплими зимами часті ураження борошнистою росою. У будь-якому випадку варто особливу увагу приділити своєчасному і регулярному проведенню санітарних і профілактичних робіт.

Профілактика

У цих роботах садівник не побачить для себе нічого нового - підкреслимо лише ще раз їх важливість і перерахуємо коротко.

• Збір і знищення опалого листя восени.
• Глибока перекопування грунту пристовбурних кіл перед настанням морозів.
• Вапняна побілка стовбурів і скелетних гілок.
• Обробка 3% -м розчином мідного купоросу крони і грунту пізньої осені і (або) ранньою весною.
• Обробка сильнодіючими пестицидами (ДНОК, Нітрафен) ранньою весною до початку сокоруху.
• Установка ловчих поясів.
• Профілактичні обробки інсектицидами, спрямованими на боротьбу з плодожеркою та іншими комахами. Першу проводять перед цвітінням, другу - після цвітіння і ще одну через десять днів після другої. Застосовують препарати Децис, Фуфанон, Іскра та інші.
• Профілактичні обробки системними фунгіцидами для профілактики парші, борошнистої роси і інших грибкових захворювань. Застосовують Хорус (перед цвітінням), Швидкість, Строби, Фітоспорін і інші.

Основні хвороби

Як уже згадувалося, основні хвороби Антонівки - грибкові.

Парша

Збудник її зимує в опалому листі. З настанням весни суперечки вітром піднімаються в крону і завдяки слизової оболонки прикріплюються до нижньої сторони молодих листочків. Температура повітря в межах 18-20 ° C є найбільш сприятливою для проростання спор грибка. Через 2-3 тижні на листках з'являються світло-оливкові плями, які до літа розростаються і стають бурими. Внутрішня частина плям висихає і розтріскується. До цього часу парша починає вражати плоди. На них також з'являються плями, які в подальшому некротизируются, з'являються тріщини. Бувають роки, коли поразка паршею досягає 100%. До лікування хвороби потрібно приступати як тільки виявлені перші її ознаки. Ефективний препарат Строби досить швидко справляється з паршею, а також запобігає її поширення, так як блокує спори грибка.

Буро-оливкові плями - перша ознака парші

Борошниста роса

Ця хвороба рідше вражає Антонівку. Зазвичай це відбувається після теплої зими, тому що при морозах нижче -20 ° C суперечки борошнистої роси гинуть. Зимують вони в ростових нирках, куди потрапляють влітку через черешки листя. Навесні спори проростають і покривають молоде листя і кінці зелених пагонів білим борошнистим нальотом. Зав'язі і плоди також уражаються цією хворобою, якщо вчасно не провести обприскування фунгіцидами. Застосовувані препарати такі ж, як і при парші.

Борошниста роса вражає яблуню навесні

Ймовірні шкідники

Найбільших збитків і часте ураження Антонівці завдає яблунева плодожерка. Це непоказна маленька (2-3 сантиметри) нічний метелик блідо-коричневого кольору. Літає навесні протягом одного-півтора місяців і через 7-10 днів після цвітіння відкладає яйця на верхню сторону листя за умови відсутності дощу і сильного вітру, а також температурі повітря не нижче +16 ° C. Після цього з яєць виповзають світло-рожеві гусениці з коричневою голівкою довжиною до 18 міліметрів, які тут же забираються в зав'язі і плоди, де харчуються молодими насінням. Профілактичні заходи, своєчасні обробки інсектицидами дозволяють попередити нашестя шкідника. Серед інших можливих шкідників: яблуневий квіткоїд, попелиці, щитівка і деякі інші. Але, оскільки на Антонівку вони нападають рідко, то для боротьби з ними цілком достатньо звичайних профілактичних заходів. Зупинятися докладно на цьому питанні немає необхідності.

Найбільших збитків і часте ураження Антонівці завдає яблунева плодожерка

Відгуки про сортах

Антонівка не сплутати ні з яким іншим сортом, у неї неповторний "антоновський" аромат має чудовий смак, який під час зберігання тільки посилюється. Може зберігатися до березня. Антонівка вживаємо в основному в свіжому вигляді так і робимо компоти. Мені ще подобається пастила ну а про мочені Антонівці я, взагалі, мовчу ...

игорь 1988, Саратов

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=9415

Мені повидло (по типу зажелеенимі скибочками) подобається дуже. У нас в селі будинок розвалився, а старіючий сад залишився. Там два дерева Антонівки і два різних, на одному яблука більші за іншого і більш жовтого кольору. Все хочу собі пару дерев прищепити, та не вийшло в цьому році з підщеп ... нічого в майбутньому потрібно виправлятися, а то "місцеві алкаші" можуть сад на дрова порубати ... Шкода буде втратити. Єдиний мінус - що вона не зберігається. Взагалі б ціни сорту не було.

RuS_CN, Чернігів

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=9415

Садівники кажуть, що без Антонівки сад не сад. Хоч одне її дерево повинно бути в будь-якому саду. У мене в саду три види Антонівки. Одне дерево - Антонівка звичайна, інше - Антонівка Біла Осіння і третє, - Дочка Антонівки (Сніжок). Про Антонівку звичайну тут вже багато чого правильно сказали, не стану повторюватися. Антонівка Біла Осіння у мене дійсно підходить раніше Звичайної, але вона не така біла, як я бачив на ВВЦ, в експозиції Корочанського плодорозсадника, на виставці Золота Осінь, і далеко не така солодка. Там мою увагу привернули яблука білого, точно з алебастру, кольору. Я запитав - що за сорт, і мені відповіли - Антонівка Ярова. З'ясувалося, що це вони самі так назвали цей клон, який знайшли в старому корочанском саду і розмножили. Яблука були виняткового смаку, - набагато солодший Антонівки Звичайної, з таким же сильним ароматом. Я придбав у них пару саджанців на карликовій підщепі. Дерева плодоносять і яблука дійсно підходять раніше, але у мене вони і не такі солодкі і зовсім не білі. Зовні вони не відрізняються від звичайної Антонівки. Ось вони на фото вгорі.

Еппл, Білгород

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=9415

Антонівка ідеальна для соку. Брікс - 12% стабільно (найбільше було 13% на початку вересня у неї в Білорусі, це найвищий показник для яблук в Білорусі). Зайвої кислоти немає, сік сам по собі дуже сладкій.Работал в цеху з виробництва соку технологом, тому знаю про що кажу.

Doctor-KKZ, Білорусь

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=9415

Антонівка - хороший сорт, коли визріває. Але частіше він обсипається недозрілі. Тільки в 2014 році в Московській області у мене був 3-й урожай за 5-ть років. Визрів він на відмінно, так що плоди порозовели з боків, налилися жовтим кольором. На жаль, термін знімання - середина вересня, а термін зберігання - до початку листопада. Період споживання: місяць - півтора. З нашої яблуні вийшло відер п'ятнадцять - двадцять. Сім'я з п'яти осіб з'їла відра два - три. Висновок: діліться яблуками з сусідами, пригощайте всіх, не шкодуйте. Ще хороше яблучне варення з антонівки виходить, як желе.

eugenes, Московська обл.

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=9415&page=2

Хочу реабілітувати Антонівку Білу. У минулому році було перше плодоношення, і яблука були такі солодкі, як очікувалося, про що я тут і написав. Цього року урожай був більше, а яблука вродили на рідкість смачні і солодкі. Уявіть Антонівку з її ароматом, але в два рази солодше звичайного! Ми були просто в захваті від цих яблук. Точно так же проявила в цьому році себе і Дочка Антонівки або Сніжок. Солодка, яблука. У них класичний аромат антонівки змішується з ще якимось своєрідним, цукерковим ароматом, що дає дуже цікавий, приємний букет. Я радий, що не дарма витратив сили і час, доглядаючи за цими двома сортами. І Антонівка Біла, і Дочка Антонівки виявилися прекрасними, дуже смачними сортами.

Еппл, Білгород

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=9415&page=2

Повідомлення від Анатолій Жомов. У Антонівки дуже багато різновидів. В одному тільки районі Орловської області було знайдено понад 200 різновидів Антонівки народної селекції.

Ви маєте рацію. У мене в саду ростуть Антонівка і Антонівка-каменічка. У недозрілий Антонівці дуже багато пектину. Тому повидло виходить високої якості. При випічці пиріжків воно не розпливається. Сік з Антонівки-каменічка дуже хороший. У ньому гармонійно поєднуються цукру і кислоти. Гості часто запитують скільки ми додаємо цукру в сік.

Любитель виноградної лози, Орловська обл.

//forum.vinograd.info/showthread.php?t=9415&page=2

Антонівка - це яблуко, яке не замінить жоден сучасний сорт. Чудовий смак і аромат, знайомі з дитинства, значно перекривають, наявні у сорту, не надто суттєві недоліки. Однозначно варто вирощувати на ділянці цю яблуню, якщо для цього є сприятливі умови.