У Підмосков'ї гарбуз - одна з традиційних овочевих культур. Клімат тут сприятливий для вирощування багатьох популярних сортів. Правда, теплого літа не вистачає для дозрівання пізніх і смачних гарбузів, але районовані сорти відчуваються себе на грядці добре: надлишкової спеки немає, а грунту досить родючі.
Кращі сорти гарбуза для відкритого грунту в Підмосков'ї
У Підмосков'ї культивують в основному Крупноплодную і твердокорую гарбуз, мускатну виростити набагато складніше. Всі три види істотно відрізняються один від одного. Твердокорая гарбуз названа так за дуже міцну, подібну дереву, кору, у інших видів кора відносно м'яка. У той же час, більшість сортів твердокорой гарбуза відрізняються скоростиглістю, тому саме їх в першу чергу намагаються садити в не дуже теплих регіонах.
Крупноплодная гарбуз має кілька більш тривалий період, ніж твердокорая, але вона сама холодостійка і, як випливає з назви, сама врожайна. Мускатна гарбуз - найсмачніша, але і сама теплолюбна. Більшість її сортів відрізняється пізніми термінами дозрівання, тому в умовах Підмосков'я з їх вирощуванням виникають проблеми. Безрассадний спосіб вирощування в умовах центру Росії не викликає питань у разі твердокорой гарбуза, Крупноплодную садять переважно розсадою, а для мускатною часто доводиться використовувати теплиці.
У Підмосков'ї найбільш популярні наступні твердокорой сорти.
- Грибовська кущова 189 - ранньостиглий сорт, відомий вже понад півстоліття. Від появи перших сходів до зняття врожаю проходить 86-98 днів. Тиквіни мають овальну або циліндричну форму, масою від 2,5 до 5 кг, жовтувато-помаранчеві з плямистими чорно-зеленими смугами. М'якоть того ж кольору, щільна, гарного смаку, вміст цукрів високе. Болезнеустойчивость середня.
Грибовська кущова - надійний сорт, перевірений часом
- Спагеті - сорт, включений до Держреєстру РФ на початку XXI століття, універсального призначення. Перші плоди можна знімати вже через 62 дні після сходів. У технічній зрілості плоди світло-зеленого кольору, повністю дозрілі - кремового. Тиквіни невеликі, масою до 1 кг, бочковідной форми. М'якоть бежевого кольору, ніжна, з ароматом ванілі. Цукристість м'якоті невелика. Сорт посухостійкий, відрізняється підвищеною врожайністю.
Сорти з назвою "Спагеті" є не тільки у гарбуза, але і у кабачка, адже це родинні рослини
- Голосемянка - середньостиглий сорт, плодоносний тиквіна еліптичної форми масою від 4 до 6 кг, темно-жовтого кольору з білими плямами. М'якоть жовта, малосладкая. Холодостійкий сорт, що відрізняється насінням без шкірки, але з підвищеною олійністю.
- Мозолеевская 49 - старий, заслужений середньостиглий сорт. Вегетаційний період 101-120 днів. Плоди короткоовальні, слаборебристі, масою 4-5 кг, в технічній стиглості темно-зелені з жовтуватими смугами, повністю дозрілі пофарбовані в оранжевий колір і покриті зеленувато-коричневим малюнком. М'якоть помаранчева, солодка, щільна, відмінного смаку. Плоди дуже добре зберігаються і перевозяться. Поражаемость хворобами на середньому рівні.
Мозолеевская - сорт, який тут вирощували вже понад півстоліття
Серед великоплідних гарбузів для умов Центрального регіону можна виділити наступні.
- Волзька сіра 92 - старий сорт середнього терміну дозрівання, вегетаційний період 102-121 день. Тиквіни майже круглі, трохи приплюснуті, важать від 6 до 9 кг, рівного сірого кольору. М'якоть жовта або кремова, среднесладкая, гарного смаку. Сорт високоврожайний, посухостійкий, стійкість до хвороб на середньому рівні. Плоди добре перевозяться і довго зберігаються.
Волзька сіра виглядає непоказно, але сорт досить гідний
- Біг Мун - один з нових сортів столового призначення. Термін дозрівання - середньостиглий, плоди круглі, гладкі, темно-оранжевого забарвлення. При вільному розміщенні на ділянках виростають до 35 кг, відомий рекордсмен масою майже в центнер. Нутрощі кремового кольору, м'якоть соковита, гарного смаку. Гарбузи добре перевозяться, зберігаються до півроку.
Біг Мун - один з городніх рекордсменів за розміром плода
- Лікувальна - ранньостиглий сорт, що відрізняється високою врожайністю і тривалим терміном зберігання. Плоди приплюснуті, світло-сірі з сіткою більш темного забарвлення, масою 4-7 кг. М'якоть помаранчева, солодка, дуже смачна. Стійка до низьких температур і інших несприятливих кліматичних умов, але сорт має недолік: він сильно уражається хворобами.
- Цукерка - один з нових сортів середнього терміну дозрівання, столового призначення. Плоди круглі, сегментовані, масою до 3 кг. Оскільки кущ витягує до 6 примірників, загальна врожайність непогана. Тиквіни темно-червоного кольору з зеленими плямами. М'якоть яскраво-помаранчева, до червоної, соковита, з високим сахаросодержаніем, гарного смаку. Сорт вважається холодостійких, тому вирощується в різних регіонах.
Цукерка - дуже красива і непогана на смак гарбуз
Мускатні гарбуза - найсмачніші, для гурманів, в умовах Підмосков'я їх виростити досить непросто, але є сорти, цілком успішні визрівати.
- Цукатний - середньостиглий сорт, навіть Держреєстром рекомендований для Центрального регіону. Час, необхідний для повного дозрівання, становить 130-150 днів. Плоди плоско-округлої форми, коричневого кольору, покриті восковим нальотом, зазвичай важать 6-7 кг. М'якоть помаранчева, щільна, сухувата. Тиквіни добре перевозяться, зберігаються до 7 місяців. Сорт відрізняється пристосованість до різних погодних умов.
Цукатний - один з нечисленних мускатних сортів, рекомендованих для Підмосков'я
- Нектарного - досить новий сорт середнього терміну дозрівання. Плоди грушоподібної форми, середнього розміру, масою від 3 до 7 кг. Забарвлення оранжево-коричнева, з восковим нальотом. М'якоть соковита, оранжевого кольору, відмінного смаку. Зберігається не більше трьох місяців.
- Матильда F1 - голландський гібрид, рекомендований для центрального регіону, середнього терміну дозрівання. Плоди можуть бути готові вже через 3,5 місяця після сходів, вони булавоподібні, жовтого кольору, вагою від 3,5 до 4,5 кг. М'якоть товста, помаранчева, відмінного смаку. Тиквіни добре транспортуються, лежать взимку близько 4 місяців. Сорт відрізняється стійкістю до примх погоди і підвищеною врожайністю.
Матильда не надто красива кольором, але виключно смачна
Умови вирощування
Гарбуз - теплолюбна культура, але її не можна назвати південним овочем: вона прекрасно дозріває в середній смузі. Самі пізньостиглі сорти деякі підмосковні дачники садять навесні в кутах огірковим теплиць, а при настанні теплої погоди випускають батоги назовні: займати теплиці такими величезними кущами нерентабельно. В основному ж гарбуз вирощують у відкритому грунті. У Підмосков'ї в рівній мірі застосовуються як рассадний, так і безрассадний способи культивування цієї культури.
Оскільки більшість сортів гарбузів утворюють довгі батоги (до трьох метрів і більше), серйозною проблемою на маленьких ділянках є вибір місця для її розміщення. Гарбуз, як і огірки, любить підніматися на вертикальні опори, в тому числі навіть фруктові дерева. Використовуючи це її властивість, малоземельні дачники часто садять гарбузи біля паркану, а потім допомагають їй пустити свої батоги вгору. Якщо такої можливості немає, часто спеціально споруджують шпалери або навіть навіси для того, щоб тиквіни росли на "другому поверсі" і не заважали посадкам інших овочів.
Насправді, проблема нестачі місця багато в чому надумана: адже середньої сім'ї досить посадити 3-4 куща, а площа живлення для кожного з них становить близько 1 м2. Часто садять гарбузи в непотрібні металеві бочки, великі мішки і навіть прямо на компостні купи. Але в будь-якому випадку рослини повинні добре висвітлюватися сонячними променями.
Для економії місця дачники придумують найрізноманітніші прийоми
Друга проблема, крім вибору місця, полягає в тому, що гарбузі потрібна велика кількість поживних речовин, бажано органічного походження. Без перегною або хорошого компосту виростити справжній урожай неможливо. Та й самі грунти не можуть бути будь-якими. Найкраще гарбуз вдається на темних легких суглинках і супісках з нейтральною кислотністю. До неї на обраному місці не можна садити кабачки і огірки.
Грядка під гарбуз необов'язково повинна бути перекопана суцільним чином. Часто гарбуз садять майже як чагарник: викопують великі посадкові лунки (майже ями), в які вносять великі дози добрив. На один кущ потрібно близько відра перепрілого гною і хороша жменя деревної золи. Мінеральні добрива перед посадкою можна не використовувати, їх краще вносити потім, у вигляді підгодівлі.
В умовах Підмосков'я посадочні ямки-лунки бажано приготувати взагалі з осені, а в травні їх добре полити теплою водою, можна з добавкою аміачної селітри (5-10 г на відро води), після чого накрити плівкою і тримати так аж до посадки гарбуза: неважливо , розсадою або насінням.
Вирощування розсади
Скоростиглі сорти гарбуза в підмосковному регіоні можна садити насінням безпосередньо в грунт, а сорти з вегетаційним періодом набагато більше трьох місяців краще вирощувати через розсаду.
Коли садити гарбуз на розсаду
Час посіву насіння на розсаду розраховується виходячи з того, що у відкритий грунт пересідає розсада у віці близько місяця, а на появу сходів потрібно близько тижня. Розсаду висаджують у відкритий грунт приблизно в ті ж терміни, що і помідори, тобто коли піде загроза заморозків.
Значить, в умовах Підмосков'я розсаду переселяють в грядку на кордоні весни і літа, а посів насіння в домашніх умовах треба проводити в кінці квітня. Пізніше - тільки не дуже пізньостиглі сорти. У разі більш раннього посіву посадки на грядці доведеться добре накривати.
Підготовка до вирощування розсади і посів насіння
Гарбуз в будь-якому віці вкрай болісно переносить пересадку. У зв'язку з цим сіяти насіння в загальний ящик дуже ризиковано: витягти розсаду з нього без пошкодження кореневої системи буде практично неможливо. Кращий вибір тари для розсади - найбільші з наявних у продажу торф'яні горщики.
Для розсади гарбуза бажані горщики об'ємом близько літра
Грунт можна купити в магазині, вибравши той, що призначений для огірків, слово "гарбуз" на упаковці зустрічається дуже рідко. Підійде і універсальний, для будь-яких овочів. Але можна приготувати грунтову суміш і самостійно, якщо є відповідні інгредієнти. Кращий склад - торф, перегній і деревна тирса (краще перепріли) в співвідношенні 2: 1: 1. На відро такої суміші коштує відразу додати склянку деревної золи або столову ложку нітрофоски, після чого ретельно перемішати, а потім знезаразити, рясно полив рожевим розчином перманганату калію.
У спеціалізованих магазинах можна вибрати насіння будь-яких сортів гарбуза, але переваги треба віддавати районованих, для Центрального регіону або прилеглих місцевостей. Більшість насіння, що продаються від відомих фірм, вже готові до посіву, і вже на розсаду їх точно можна ніяк більше не готувати. Але гарбуз найчастіше сіють своїми насінням, від попереднього врожаю, і в цьому є сенс: зібрати насіння дуже легко, вони добре зберігаються, а оновленням асортименту дачники займаються нечасто.
Тільки, збираючи свої насіння, треба вибирати для цього тиквіни, повністю дозрілі на грядці і виросли до нормальних розмірів. Краще вибирати насіння з гарбуза після місячного зберігання її в домашніх умовах. Витягти насіння просто, після чого їх відмивають від м'якоті водою і висушують, відразу видаливши непотрібні. Зберігають в паперових мішечках при кімнатній температурі і невисокій вологості. Термін придатності - до восьми років.
Свої насіння часто готують до посадки, підготовка може включати безліч операцій, наприклад:
- перевірку схожості;
- калібрування;
- знезараження;
- прогрівання в воді при (50 ± 2) проС;
- пророщування;
- загартовування в холодильнику;
- обробку розчинами добрив;
- обробку біостимуляторами.
Необхідність цих операцій не безперечна; городник сам вибирає етапи, які вважає потрібними. Придатні насіння добре сходять і без підготовки, після чого гарбуза добре ростуть і плодоносять.
Насіння висівають в торф'яні горщики на глибину 3-4 см. У кожен поміщають 2-3 насіння, розміщуючи їх на відстані 2-3 см один від одного. Горщики з посівами поливають теплою водою, накривають склом або прозорою плівкою і поміщають в тепле місце (з температурою від 22 до 30 проС). Краще відразу забезпечити хороше освітлення, щоб не прогавити сходи. Коли з'являться перші паростки, вони будуть рости дуже жваво, і якщо при цьому не будуть добре освітлені, витягнуться за перший же день. Крім світла, в перші 3-4 дні їм буде потрібно знижена температура (16-18 проС).
Через кілька днів після появи сходів найміцніші залишають, а решта акуратно зрізують ножицями. Дачники, які постійно проживають на ділянках, вирощують розсаду в парниках або теплицях: там простіше створити їй необхідні умови.
Догляд за розсадою
Для вирощування розсади потрібні, по суті, тільки тепло і світло: після перших кількох днів температуру знову піднімають до кімнатної. Якщо господар "проспав" поява сходів, і вони встигли витягнутися, розсаду можна постаратися врятувати. Для цього частину стебла від землі до сім'ядольних листочків згортають кільцем, акуратно притискають до грунту і засипають свіжим грунтом аж до листочків.
Подальший догляд полягає в поливах і, можливо, підгодівлі. Поливають розсаду обов'язково теплою водою (25-30 проС), не допускаючи ні заболочування грунту, ні його пересихання. Робити це краще ближче до вечора, щоб до кінця дня рослини встигли засвоїти необхідну кількість води, а зайва вода - випаруватися або піти з горщиків назовні.
Якщо грунт був складений правильно, розсада виросте і без підгодівлі. Але фахівці все ж радять двічі допомогти їй добрив: перший раз через 10 днів після появи сходів, другий - ще через півтора тижні. Особливо важливо це зробити, якщо помітно, що розсада призупинила зростання або стала змінюватися в забарвленні.
Найпростіше підгодовувати розсаду спеціальними складами для баштанних культур, в достатку присутніми на полицях магазинів. Якщо їх немає, можна взяти будь-яке комплексне мінеральне добриво і застосувати його згідно з інструкцією на упаковці.
При вирощуванні в парниках можна скористатися і настоями органічних добрив (коров'яку або пташиного посліду), але розбавивши їх до безпечної концентрації. Так, коров'ячий гній настоюють добу, розбавивши водою 1:10, потім розводять ще в 5 разів, а пташиний послід розбавляють значно сильніші за.
Готова до висадки розсада повинна бути висотою не менше 20-22 см, мінімум з двома великими зеленими листочками і коротким, але товстим стеблом. Більше місяця тримати розсаду в горщиках не слід, вона почне в'янути через нестачу простору для коренів. Тому в перших числах червня в Підмосков'ї приходить пора переселяти розсаду в грядку.
У хорошої розсади стебла майже непомітно: він дуже швидко переходить в листя
Пересадка розсади в грунт
Пересадка розсади в грядки для досвідченого городника не представляє проблем. Тільки не треба економити місце: між лунками не повинно бути менше метра, а оптимальна схема висаджування гарбуза - 2 х 1 м. Якщо лунки приготовлені заздалегідь і за правилами, в день висадки розсади в центрі лунки вирізують в плівці невеликий отвір. Потім викопують ямку за обсягом горщика, виливають в неї відро теплої води, дають вбратися.Потім садять горщик з розсадою і ще раз поливають. Правильно виросла розсаду садять без поглиблення, яка переросла і витягнувся заглиблюють по самі сім'ядольні листочки.
Плівку не знімають до настання по-справжньому літньої погоди. Якщо передбачаються сильні похолодання, посадки накривають спанбондом. Полив проводять через день до тих пір, поки розсада на новому місці не поновить своє зростання.
Відео: посадка гарбуза в теплі грядки
Вирощування гарбуза у відкритому грунті в Підмосков'ї
Насіння гарбуза успішно проростає лише в грунті, нагрітої мінімум до 12-14 проС, але сходи гинуть при 1-2 градусах морозу. Краща температура для розвитку гарбузових рослин становить 20-25 проС. Тому терміни посіву насіння безпосередньо в грядку треба розраховувати, орієнтуючись не тільки на багаторічні спостереження за кліматом, але і на поточну погоду. Орієнтовно в Підмосков'ї термін посіву насіння настає після 15 травня, але в цей час кожну лунку з посівами слід накривати склом або плівкою. Однак відкладати з посівом можна: адже так можна і не дочекатися дозрівання врожаю.
Посів насіння досить простий, лунки для цього готують заздалегідь аналогічно тому, як це роблять для висадки гарбузової розсади.
- В намічених місцях ще восени або на початку травня викопують великі лунки, вносячи в них добрива і поливаючи їх.
Добрива з землею перемішують дуже ретельно
- Зробивши совочком перед посівом невелику ямку, розкладають в ній 2-3 насінини гарбуза на глибині 5-7 см.
Насіння розкладають, намагаючись носиком опустити вниз
- Засипають насіння грунтом, злегка утрамбовують, виготовляють по краях лунки невисокі бортики із землі і накривають склом або плівкою.
При нормальних умовах в травні сходи в умовах Московської області з'являються через 6-8 днів. По приходу справжньої теплої погоди плівку можна буде прибрати. Але якщо літо затримується, багато городники прорізають в ній отвори для паростків, а саму плівку залишають на грядці, щоб грунт не остигала. Через кілька днів найслабші сходи обрізають: краще їх не висмикувати, щоб не нашкодити корінцях залишаються в лунці рослин.
Догляд за гарбузом в Підмосков'ї
Догляд за гарбузом нескладний і полягає, головним чином, з поливів і підгодівлі. Розпушувати грунт треба в перший час, супроводжуючи розпушування видаленням бур'янів. У міру розростання кущів розпушування стає неможливим, а бур'яни кудись пропадають самі.
В умовах Підмосков'я гарбуз доводиться поливати нечасто: природних опадів в основному буває досить. Тому дорослі рослини поливають лише в міру необхідності: про нестачу вологи вони самі сигналізують прив'яданням листя, це буває в період тривалої відсутності дощів. Найбільше гарбуз має потребу у воді під час цвітіння та інтенсивного росту плодів. Але в будь-який час треба пам'ятати, що заболочування грунту неприпустимо: це ще гірше, ніж пересихання.
Поливають зазвичай ввечері, підігрітою за день сонячними променями водою. Як тільки зростання плодів сповільниться і вони перейдуть до фази дозрівання, поливи майже припиняють, вносячи воду тільки в разі екстремальної посухи. Рослинам буде вистачати тієї вологи, яку їх потужні корені знайдуть на глибині самостійно.
Підгодовують гарбуза мінімум двічі: перший раз - у фазі 5-6 листків і другий - незабаром після закінчення цвітіння. Для підгодівлі викопують сапкою неглибокі траншейки в тих місцях, де рослини дозволяють це зробити. Удобрюють будь-яким повним мінеральним добривом (вносячи приблизно 15 г на рослину) або настоєм органіки (так, відро коров'яку заливають водою, настоюють добу, потім розбавляють в кілька разів водою і розподіляють на 5-8 кущів). Періодично грунт навколо кущів обсипають деревною золою.
У підгодівлі зручно використовувати готові добрива
Крім цих, звичайних для городника прийомів, кущі гарбуза бажано формувати, щоб не наростала зайва зелена маса, а поживні речовини витрачалися на зародження і ріст плодів. Коли основне стебло відростає до довжини близько 1,5 м, його прищипують, стимулюючи відростання бічних пагонів, на яких і будуть зав'язуватися тиквіни. На кущі залишають лише 2-3 втечі, а на кожному дають можливості рости одному плоду (якщо в описі сорту не вказано інакше).
У міру відростання бічних пагонів їх на відстані 50-70 см від підстави пришпилюють до землі, даючи можливість з'явитися додатковим корінням. Як вказувалося, гарбуза часто пускають рости вертикально. У такому випадку, як тільки плоди досягають розміру великого яблука, їх будь-яким способом підв'язують до опор, щоб не впали. Можна для цього використовувати і будь-які великі сітки. Якщо ж рослини не зводять на опори, то під зростаючі плоди підкладають дощечки або фанерки для запобігання загнивання від зіткнення з землею. Як тільки плоди досягають достатнього для сорту величини, все прикривають їх листя видаляють, щоб відкрити доступ сонячного світла.
В умовах правильної агротехніки гарбузове рослини хворіють рідко, але в разі навали шкідників чи хвороб урожай різко скорочується.
У профілактичних цілях для захисту гарбузів використовують різні хімічні і біологічні засоби, але звичайні дачники намагаються обходитися без цього, обмежуючись своєчасним знищенням рослинних залишків і боротьбою з бур'янами. Зазвичай цих заходів вистачає, але в разі появи ознак захворювань намагаються використовувати фітопрепарати або народні засоби, які нешкідливі для людини. Тільки в крайньому випадку справа доходить до застосування отрутохімікатів, і то городники намагаються обмежуватися найбезпечнішими на кшталт бордоською рідини.
Відео: технологія вирощування великих гарбузів
Збір і зберігання врожаю
Гарбуз боїться морозів, але збирати врожай все ж намагаються після перших легких заморозків, які вбивають лише листя. Це досить ризикований підхід, але в умовах короткого літа городники намагаються потягнути час, щоб тиквіни дозріли краще. Дізнатися, чи дозріла гарбуз, простіше, ніж розібратися з кавуном. Так, для великоплідний і мускатної гарбуза ознакою дозрівання є остаточно сформувався малюнок плода, а у твердокорой - всихання плодоніжки.
На жаль, в умовах Підмосков'я нерідко доводиться прибирати гарбуза з городу ще в не зовсім дозріли стані. Великої біди в цьому немає, м'якоть доходить при зберіганні, на відміну від насіння. Але при зніманні таких гарбузів ні в якому разі не можна пошкоджувати їх шкірку і взагалі слід звертатися вкрай дбайливо. Гарбузи зрізають секатором, залишаючи на плодах і плодоніжки, після чого сортують і відправляють на зберігання або для негайної переробки.
Гарбузи знімають обов'язково з плодоніжками: без них вони довго не пролежать
Повністю дозрілі і неушкоджені плоди по можливості дозаривают в теплому місці протягом 2-3 тижнів, поки плодоніжка остаточно не зів'яне. Найкраще зберігаються гарбуза в приміщеннях з температурою 4-6 проС при відносній вологості повітря 60-70%, де багато сортів лежать аж до нового врожаю. Більшість сортів прекрасно лежить і в квартирі, але термін зберігання при цьому обмежується декількома місяцями: незабаром після Нового року насіння починає проростати в м'якоть, а при наявності найменших ушкоджень тиквіни загнивають. Крім того, при зберіганні в теплі плоди значною мірою всихають.
При зберіганні великих кількостей гарбузів обладнають спеціальні стелажі, на які розкладають солому, а поверх - гарбуза в один ряд і плодоніжками догори, стежачи, щоб сусідні плоди не стикалися. Обладнають при цьому і примусову вентиляцію. Звичайні дачники, виростивши десяток тиквіна, особливо не замислюючись, несуть їх додому і мають у своєму розпорядженні в коморах приміщеннях або просто під ліжком. Бажано, щоб вибране місце було темним, це подовжує термін придатності врожаю.
Чесно кажучи, автор цих рядків, вже майже сорок років вирощує гарбузи, причому в основному мускатних сортів, зберігає їх на шафах, але ж там тепло, під стелею-то. Нічого, лежать до весни, не псуються. Головне, щоб вони спочатку були здоровими. До речі, мінеральних добрив не застосовую ...
Виростити гарбуз в Підмосков'ї неважко, клімат цілком підходить для більшості скоростиглих і середньостиглих сортів. Посадка можлива як насінням, так і заздалегідь підготовленої розсадою. Правда, гарбуз займає багато місця в городі, тому власники найменших ділянок не завжди садять цю культуру, віддаючи перевагу іншим овочам. Але справжні любителі завжди знайдуть місце і можливість для отримання корисного врожаю.
