Думаю, неможливо здивувати кого-то тим, що томати часто зривають недоспелий. А потім ставлять на дозаривание.
Що щодо ступеня стиглості
Пропонують розібратися зі ступенем стиглості помідорів:
- молочна настає коли томати досягають середнього розміру для свого сорту (або трохи більшого), але мають зеленуватий або білуватий колір.
- буру стиглість ще називають бланжевой за нерівномірне забарвлення помідорів, повністю пігментація закінчиться через тиждень-півтора (інтенсивно проявляється на недозрілих темних томатах, витягнутих плодах);
- рожеве забарвлення або кремова для жовтих - перехідний етап від бурого до технічного дозрівання, до якого залишається 5-6 днів.
При зборі врожаю завжди орієнтуюся на ступінь стиглості. У теплиці намагаюся зривати всі рожеві й кремові плоди, між іншим, вони не лопаються при бланшіровке, красиво виглядають в банку, залишаються Плотненько.
На вулиці зриваю бурі, викладаю їх на терасу або будинку на підвіконня. Сьогодні розповім, як правильно зібрати урожай, як його дозарівать.
Особливості збору томатів
Виходячи з особистого досвіду, зроблених помилок, склала для себе кілька правил:
- Зібрані під яскравим сонечком помідори швидше в'януть, скоро втрачають товарний вигляд. Урожай знімаю кожні 5-7 днів в залежності від погоди.
- У відкритому грунті все плоди бажано знімати, коли вночі температура почне опускатися до +5 ° С. На кущі залишаю тільки дрібниця на верхніх колірних гілках. Якщо є час, закутую кожну верхівку покривним матеріалом. Якщо є можливість зробити тимчасове укриття від холоду і дощів, можна залишити помідори дозрівати на гілках.
- З хворих кущів навіть цілі плоди складаю окремо. Фітофтора підступна, проявляється на плодах не відразу. Помідори з плямами від конденсату, екскрементів комах на тривале зберігання теж прибирати не варто.
- Частина врожаю на тривалий дозаривание зрізаю кистями, їх відразу укладаю в картонні коробки тільки в один шар (тару взимку забираю в найближчому магазині, в ній фасують молочку, дитяче харчування).
- Плоди складаю в неглибокі ведришко, щоб не пошкодити самі спілі.
Якщо помідори обламується з чашолистками, спеціально його не обривати. Плоди з багатьох великих сортів відпадають самостійно.
Особливості зберігання та дозрівання
Коли теплиця була маленька, один рік все помідори тримала в гарячій воді перед укладанням. Потім зрозуміла, що здорові плоди в такій температурі не потребують. Тепловій обробці в розчині марганцівки піддаю тільки підозрілі. Дозріти їм тільки вдома, на підвіконнях, щоб світло вбивав вижили бактерії.
Решта без сортування складаю в коробки, великі миски, насипаю на підноси. Один рік сортувала за ступенем зрілості. Витратила багато часу, а ефект не вразив: їх все одно не можна було одночасно використовувати. З тих пір зайвою роботою себе на ускладнюють.
Розставляю заповнену в два, максимум три ряди тару і ємності всюди, де можна: під меблі, на полиці в комору, на шафи.
Коли є час зі старих газет роблю паперові прокладки. Але і без них помідори не заважають один одному. Якщо в теплиці до масового збору не було фітофтори або інших грибкових захворювань, гнилих взагалі не буває, тільки пререзревшіе, м'які, коли вчасно не перевіриш ємність.
1/3 зібраного врожаю зазвичай прибираю на засклений балкон, в банки з-під розсади. Ставлю їх ярусами, на підлогу, в ряд на полицю. Прекрасно лежать до морозів. Потім заношу недозріла залишки в квартиру, розсипав їх по звільнилися підноси, коробок.
Щільно закриваю томати тканиною, кожну ємність і коробку окремо. Використовую обривки старого постільної білизни, складаю їх в кілька шарів. Рекомендую обов'язково прикривати урожай, інакше дроздофіли замучать. Мушки навіть в закриті коробки проникають, а тканинний шар для них - відмінна перешкода.
Кожні 4-5 днів перевіряю, чи немає зіпсованих томатів, вибираю зрілі плоди.
Пробувала прибирати частину врожаю в підвал, помідори добре долежали до Нового року, гнилі було мало. Але є їх в свіжому вигляді не хотілося, вид був так собі, смакові якості теж. Експеримент з холодильником закінчився аналогічно. Але як вони заважали! Тепер укладаю в контейнер для овочів тільки дозріли в інших місцях квартири томати.
Помітила, що:
- помідори достигають швидше, якщо підкинути до них пару яблук, навіть коли яблука коштують поруч з коробкою помідорів, плоди досягають технічної стиглості швидше;
- на світлі вони швидше стають в'ялими;
- будинки томати достигають набагато швидше, ніж на балконі.
Пробувала дозарівать помідори в пакетах, підвішували їх на балконі і в коморі. Зізнатися, діставати стиглі плоди з банок і коробок набагато простіше. І потім, від конденсату в пакетах не вберегтися, коли помітила вологу, поклала в кожен пакет по кілька паперових серветок.
Буду рада, якщо мій досвід стане вам у пригоді. Вдалих всім врожаїв!
