Баклажани на Уралі: наскільки це реально

Баклажани на Уралі виростити досить складно. Цьому овочу потрібно довге і тепле літо, але по-справжньому літній місяць тут, по суті, один - липень. Тому баклажани вирощують в основному тільки в теплицях: обігріваються і звичайних. Звичайно, посадити самі ранні сорти у відкритий грунт теж можна, але вже тут - як пощастить. Втім, якщо постаратися, можна перехитрити і погану погоду.

Кращі сорти для Уралу

Пов'язуючи поняття "Урал" і "баклажан", звичайно, мова треба вести не про Північному Уралі, а про таких відносно комфортних для проживання регіонах як Курганська, Оренбурзька або Челябінська області. Так, тут суворий континентальний клімат, але літо існує, і воно цілком підходить для копання на грядках.

Оскільки баклажани мають тривалий вегетаційний період, на Уралі можна вирощувати тільки ранні або суперранні сорти. У гарну теплицю можна посадити і середньоранні, і навіть середньостиглі, але вони зажадають більш ретельного догляду ближче до осені. В даний час сортів і гібридів баклажанів дуже багато, і ряд з них Держреєстр РФ рекомендує для вирощування в усіх кліматичних зонах.

Баклажани для відкритого грунту

Зараз у продажу частіше можна зустріти не сорти баклажанів, а гібриди (F1), і в зоні ризикованого землеробства вони набагато надійніше, але і деякі заслужені сорти ростуть і плодоносять непогано. На Уралі важко виростити баклажани у відкритому грунті; для таких посадок треба вибирати що-небудь з ранніх або навіть суперранніх сортів і гібридів.

• Агат F1 - високоврожайний гібрид. Через дуже короткого вегетаційного періоду він, мабуть, є майже єдиним представником гібридів, підготовлені насіння якого в кінці весни можна посіяти прямо у відкритий грунт, але під плівку. Навіть на Уралі до перших заморозків кілька його плодів від такого експерименту поспіє. Плоди Агата звичайної для баклажана забарвлення, масою 200-250 г, врожайність висока. Гібрид стійкий до захворювань.
  

  Агат можна спробувати навіть посіяти прямо в грядку, настільки короткий у нього вегетаційний період

• Смарагдовий F1 - баклажан з сильним ароматом і смаком грибів, відрізняється високою хворобостійкістю, нормально переносить холоду. Від посіву насіння до знімання перших плодів проходить 100-110 днів. Вони зеленого кольору, овальні, масою до 300 г. Вважається дуже некапризним гібридом, плодоносить в будь-яких кліматичних умовах.
• Король півночі F1 - здатний давати врожаї навіть при дуже низьких температурах; на відміну від більшості інших сортів, не любить сильну спеку. Урожайність в теплицях досягає 14 кг / м², У відкритому грунті через різких коливань погодних умов майже вдвічі менше. Від сходів до збору врожаю проходить близько трьох місяців. Плоди великі, дуже довгі і тонкі, смак звичайний, без витребеньок.
  

  Король півночі - баклажан, створений спеціально для екстремальних умов

• Віра - сорт універсального призначення, ранньостиглий. Період від повних сходів до збору плодів 100-118 днів, один з небагатьох сортів, рекомендованих саме для Уральського регіону. Кущі компактні, плоди грушоподібної форми, вагою 120-200 г, мають гарний товарний вигляд. Врожайність стабільна, але невелика.
• Карликовий ранній 921 - скоростиглий сорт, після сходів плоди збирають через 100 днів. Кущі дуже компактні, плоди невеликі, масою близько 120 г, доброго смаку. Урожайність низька.
  

  Карликовий ранній - один з популярних на півночі скоростиглих сортів

• Квартет - ранньостиглий баклажан, встигає через 107-122 дня після появи сходів. Кущі не вище 60 см, плоди укороченно-грушоподібної форми, без блиску, масою трохи більше 100 г. Сорт стійкий до більшості захворювань і посушливій погоді.
• Адамант - один з нових ранньостиглих сортів, період дозрівання плодів - менше 3 місяців після сходів. Середня маса баклажана - 250-300 г, форма округла, білої зі світло-фіолетовими смугами середньої густини забарвлення. Сорт відрізняється стійкістю до різних хвороб, дружним дозріванням урожаю.
• Фабіна F1 - один з ранньостиглих гібридів, в південних краях плоди можна пробувати вже через два з невеликим місяці після появи сходів, на Уралі термін затримується до 3-3,5 місяців. Кущі невисокі, до 60 см, плоди масою близько 200 г, витягнутої форми, довжиною до 23 см. Смак відмінний. Сорт практично не вражає павутинний кліщ, не страшні йому і грибкові захворювання.
  

  Фабіна - строгий за формою плоду і дуже смачний баклажан

Баклажани для теплиці

Пізньостиглі сорти на Уралі немає дозрівають навіть у теплиці, тому і здесьречь йде про сортах далеко не пізнього строку дозрівання. У теплицях доводиться садити ті сорти, які з різних причин погано реагують на різкі коливання погоди, але є високоврожайними і володіють високими смаковими характеристиками.

• Жизель F1 - гібрид, який можна вирощувати як в теплицях, так і у відкритому грунті. Рослина висотою 170-190 см, напіврозкидистою, що ідеально для вирощування в теплиці: високорослі кущі економлять площу. У теплицях його врожайність становить 11,6-17,6 кг / м². Плоди масою до 400 г, циліндричної форми, мають відмінний товарний вигляд, добре зберігаються. Перший знімання врожаю припадає приблизно на 107-117 день після повних сходів.
  

  Жизель - дуже популярний гібрид, росте і в теплиці, і поза нею
• Марія - високоврожайний ранньостиглий сорт, на Уралі його можна вирощувати тільки в теплицях. Кущі високорослі, напіврозкидистою. Стійкість до захворювань і перепадів температури висока. Плоди циліндричні, майже без блиску, Седнєв довжини, масою близько 200 г. Смакові якості добрі, врожайність середня.
• Скоростиглий 148 - старий, широко відомий сорт. Він годиться як для відкритого грунту, так і для теплиць. Кущі низькорослі, компактні. Плоди готові до збору через 110 днів після посіву насіння. Урожайність невелика, плоди масою 100-200 г, грушоподібної форми. Невибагливий до умов вирощування.
• Алмаз - середньостиглий сорт, один з найвідоміших у нас в країні, вирощується з 1983 року. Час від появи сходів до технічної стиглості становить 109-149 днів, цей строк сильно залежить від умов вирощування. Кущ висотою 45-55 см. Плоди циліндричні, масою 100-150 г, смак відмінний. Нижні плоди стосуються землі. Відносно стійкий до захворювань. В щодо теплих регіонах вирощується у відкритому грунті, на Уралі садять в теплицях через тривале пермода дозрівання.
  

  Алмаз - класика в баклажановому королівстві

• Лускунчик F1 - високоврожайний середньоранній гібрид, щодо високорослий. Дозрівання плодів припадає на 98-105 день після повних всходов.Плоди великі, овальної форми, масою 250-350 г, відмінного смаку. Дозрівання плодів поступове, врожайність дуже висока: максимальна -19,5 кг / м².
• Валентина F1 - ранньостиглий гібрид, високорослий. Плоди подовжено-грушоподібної форми, масою 200-250 г, відмінного смаку. Урожайність невисока, болезнестойкостью хороша.
  

  Валентина - гібрид, далеко не в усьому кількістю врожаю, але відрізняється дуже смачними плодами

• Вікар - ранньостиглий сорт, росте невисокими кущами, витягає до 15 плодів масою 80-150 г, без блиску. Дозрівання плодів настає на 114 день після повних сходів. Відрізняється дружною віддачею врожаю і стійкістю до перепадів температур.

Умови вирощування

Для Уралу вирощування баклажанів є проблемою тому, що у цієї культури головна вимога - тривалий і тепле літо. Звичайно, в теплицях, особливо обігріваються, можна створити необхідну температуру, але будь-який овоч набуває свій справжній смак лише на сонечку. А сонечко баклажанів вкрай необхідно. Тому багато городників намагаються посадити синенькі у відкритому грунті, але на Уралі їх доводиться вкривати плівкою протягом більшої частини вегетації.

В основному на Уралі баклажани садять в теплицях, але і в цьому випадку без розсади не обійтися: навіть найбільш ранні сорти повинні близько двох місяців провести в комфортних домашніх умовах, а сходять баклажани дуже туго. Тому вся історія з їх вирощуванням починається ще взимку, коли в лютому починають готувати все для посіву, а в кінці місяця вже сіють насіння на розсаду.

На Уралі звичайні дачники відкривають городній сезон на травневі свята. В цей час, буває, ще й з землею працювати не можна, а вже треба починати готувати грядки під баклажани. Тому займаються цим ще з осені. Для цієї культури грядки повинні бути теплими, а грунт в них високопоживної, тому необхідно вносити багато добрив, в першу чергу, органічних. На 1 м² вносять мінімум півтора відра перегною або компосту і літрову банку деревної золи, а також по столовій ложці суперфосфату і сульфату калію.

При вирощуванні баклажанів без хорошого перегною не обійтися

Крім тепло- і світлолюбна, а також високих вимог до складу грунту, баклажани потребують і у великій кількості вологи. Поливають їх часто і багато. Ряди баклажанів для кращого освітлення і прогрівання сонцем слід розташовувати з півночі на південь. Кращими попередниками для баклажанів є капуста, цибуля, гарбузове та бобові культури. Не слід садити їх після помідорів, перцю і картоплі.

Вирощування розсади

Вирощування розсади баклажана - не найпростіше заняття, цей процес складніше, ніж підготовка розсади помідорів і навіть перцю, хоча ніяких особливих моментів він і не включає.

Коли треба садити баклажани на розсаду

Баклажани насіння, особливо сухі, сходять дуже довго, а правильно підготовлені сходить швидше, але не одночасно. Перші сходи можуть з'явитися через 7-8 днів, а потім ще днів 10-15 з'являтимуться такі. Підготовку насіння і грунту до вирощування розсади починають ще взимку.

Кращі строки посіву насіння на розсаду в Уральському регіоні - кінець лютого. Цей термін майже не залежить від того, буде вирощуватися культура у відкритому чи закритому грунті. На Уралі в будь-якому випадку висаджувати розсаду доведеться на самому початку літа, в теплицю - в середині або наприкінці травня. А найкраща розсада для цих місць - вже з бутонами. Звичайно, в обігрівається теплицю можна висадити розсаду навіть в квітні, але готувати її зовсім взимку важко навіть вдома: не вистачає сонячного світла, обов'язкове штучна досветка, та й на підвіконні взимку буває занадто прохолодно.

Підготовка до посіву

Баклажани найкраще посіяти відразу в великі торф'яні горщики. Однак місця на підвіконні вони відразу зажадають дуже багато. Тому спочатку їх часто сіють в невеликий загальний скриньку, а після підростання сіянців пікірують їх в горщики. Однак баклажани погано відгукуються на пікіровку, надовго припиняючи зростання, тому багато городники сіють насіння в маленькі окремі стаканчики, а в міру росту розсади перевалюють її у великі горщики, не порушуючи кореневої системи.

Якщо є торф і пісок, грунт для розсади можна скласти самостійно, змішавши садову землю і торф навпіл і додавши відсотків десять піску. На відро такої суміші відразу вносять близько 50 г будь-якого комплексного мінерального добрива і жменю деревної золи. Отриманий грунт треба знезаразити, полив його рожевим розчином перманганату калію. Однак для вирощування невеликої кількості розсади простіше купити готовий грунт в магазині.

Насіння перед посівом теж знезаражують, користуючись темним розчином перманганату калію. Знезараження насіння триває 20-30 хвилин, після нього обов'язкове промивка чистою водою. Бажано провести і загартовування насіння в холодильнику (у вологому тканини протягом 3-4 діб).

Щоб продезінфікувати грунт, потрібен слабкий розчин марганцівки (праворуч), а для насіння - міцний (зліва)

Крім цього, варто обробити насіння баклажанів і стимулятором росту, цей процес підвищує схожість насіння і зміцнює майбутні рослини. Можна використовувати Епін-Екстра або Циркон, строго по інструкції. Деякі дачники пророщують насіння перед посівом, але це необов'язково: можна сіяти і відразу після холодильника.

Посів насіння на розсаду

Приготовану грунтову суміш насипають в маленькі стаканчики (наприклад, з-під сметани).

1. Розкладаємо в стаканчики по 2-3 насінини.
   

   Насіння можна просто покласти на землю, а можна і в ямочки

2. Засипаємо шаром грунту заввишки близько 1,5 см.
3. Зверху можна просто покласти шар снігу в кілька сантиметрів. Розтанули, він рівномірно оживляти грунт. Крім того, снігова вода добре активує ростові процеси.
   

   Снігова вода - найкращий полив для посівів

4. Стаканчики прикриваємо склом або прозорою плівкою і ставимо в тепле місце, температура до появи сходів потрібно 25-28 ° C. Якщо до появи сходів грунт буде підсихати, її треба акуратно обприскати водою.
   

   Плівка створює непоганий парниковий ефект

Догляд за розсадою

У міру появи сходів стаканчики треба переставляти на добре освітлений прохолодний підвіконня, з температурою 16-18 ° С. Такий режим потрібно приблизно на тиждень, потім температуру поступово підвищують до 23-25 ​​° С і залишають такою до кінця вирощування розсади. Найгірші сходи обережно видаляють, залишаючи в стаканчику один, найсильніший.

Поливають сіянці відстояною водою з температурою 30-32 ^проЗ 1-2 рази в тиждень, але помірно: від раскісанія грунту зростає ризик захворювання розсади чорною ніжкою. Через 12-14 днів після сходів дають слабку підгодівлю: 1 столова ложка будь-якого азотного добрива на відро води.

Сіянці ростуть нерівномірно, і перевалку в більші горщики треба виконувати вибірково. При цьому треба намагатися витягти з стаканчика кущик з усією наявною грунтом. Оптимальний обсяг ємностей для подальшого життя розсади - близько літра, грунт - такий же, як і в стаканчиках. Перевалюють рослини без заглиблення, тільки сильно витягнулися екземпляри можна посадити злегка глибше, ніж вони росли в стаканчиках.

З чого б не був зроблений горщик для розсади баклажан, він повинен бути великим

За 2-3 тижні днів до висадки розсади в грядки її загартовують, виносячи на балкон спочатку зовсім ненадовго. При цьому температура не повинна бути занадто низькою: 12-14 ^проЗ для розсади - вже мало. Перед висадкою розсаду добре поливають. Готова до висадки розсада повинна мати висоту 20-25 см і 5-8 великих зелених листя. Якщо вже зародилися бутони - дуже добре.

Пересадка розсади в грядки

При вирощуванні баклажанів на Уралі в теплиці можна висадити їх туди в перших числах травня, але зазвичай це роблять приблизно 20 травня. При нестачі тепла додатково накривають нетканих матеріалів. У відкритий грунт висадку розсади тут можна планувати не раніше середини червня, коли грунт добре прогріється. І навіть в цей час обов'язково ставлять дуги, накривають їх плівкою, після замінюють її спанбондом, та й до кінця червня знімають укриття тільки вдень.

Висадка у відкритий грунт

Висаджувати розсаду баклажанів в грядку можна лише тоді, коли ґрунт прогрівся хоча б до 15 ^проС. Це означає, що на Уралі без попередньої і серйозної підготовки грядки обійтися не вдасться. Для баклажанів треба споруджувати теплі грядки. Для цього вибирають добре освітлене місце, закрите від холодних вітрів.

Ще попереднім влітку готують яму глибиною 20-25 см по довжині і ширині майбутньої грядки. У неї накладають різні органічні відходи: тирса, листя, гілочки дерев, скошену траву, побутове сміття і т. Д. Якщо є торф, грядку їм гарненько пересипають. Періодично поливають все це настоями коров'яку або курячого посліду. Восени засипають знятої спочатку грунтом.

Борти отриманої високою грядки огороджують будь-якими плоскими матеріалами. Навесні грядку добре посипають деревною золою і проливають теплою водою з добавкою коров'яку.Після поливу накривають плівкою для дозрівання грунту. У день перед висадкою розсади грунт розпушують, а потім виготовляють лунки необхідного розміру. Схема посадки залежить від сорту, але між кущами не повинно бути менше 35 см, а між рядами - від 50 до 70 см.

На кістках може бути і всього 4 листка, але це повинно бути міцне рослина, і переносити його в грунт треба без порушення коренів

Під час висадки розсаду НЕ заглиблюють, садять прямо, без нахилу. Торф'яні горщики висаджують разом з розсадою, з НЕ торф'яних розсаду перевалюють з усім вмістом горщика. Варто відразу передбачити і кілочки, якщо кущі надалі вимагатимуть підв'язки. Розсаду в грядці поливають теплою водою, а грунт мульчують. Обов'язково накривають грядку плівкою.

Висадка в теплицю

Баклажани на Уралі набагато частіше вирощують в теплицях. У теплицях, особливо з полікарбонату, для них досить рано досягається необхідна температура. Але задовго до висадки потрібно ретельно підготувати грядки. Ще восени видаляють всі рослинні залишки і готують грунт. Якщо були хвороби рослин, всю грунт краще змінити повністю. Восени ж перекопують землю з добривами.

Навесні, за тиждень до висадки розсади, грядку поливають слабким розчином мідного купоросу і накривають плівкою. Через 1-2 дня плівку прибирають і дають грунті дійти до того стану, коли з нею можна буде працювати. Її добре розпушують, вирівнюють граблями і висаджують розсаду. Схеми посадки - ті ж, що і поза теплиці. Для високорослих сортів можна застосувати шахову посадку.

Відео: висадка баклажанів на грядки

Посів насіння в грядку

Навіть на півдні нашої країни при вирощуванні баклажанів рідко обходяться без розсади. На Уралі це нереально, хоча можна і спробувати, вибравши для цього сверхранние гібриди. При цьому в застосуванні теплиць немає серйозного переваги перед незахищеним грунтом.

Щоб отримати урожай навіть самих ранніх баклажанів, насіння треба посіяти в грядку на самому початку травня. Для цього грядку треба повністю підготувати з осені, в тому числі і спорудити плівкове укриття. На час посіву грунт на глибині 10 см повинна прогрітися хоча б до 15 ° С. Значить, попередньо доведеться полити грядку гарячою водою, після чого накрити на кілька днів плівкою.

Висівають насіння дуже густо: їх схожість в таких непростих умовах буде набагато нижчою за звичайну. У рядках, які влаштовують через 50-60 см, насіння висівають через кожні 5-6 см. Після появи сходів посадки кілька разів проріджують, видаляючи найслабші екземпляри. Плівку прибирають тільки при настанні справжнього літа.

Догляд за посадками

Баклажани після пересадки спочатку ростуть дуже повільно, зростання поновлюється лише через два тижні. У ці два тижні треба лише стежити за тим, щоб грунт був злегка вологою і рихлою. В подальшому догляд включає в себе поливи, підгодівлі, розпушування і форміровку кущів.

Баклажани в відкритому грунті

Навіщо горщики для розсади потрібні були великі? Добре, якщо місця вистачило для того, щоб потримати її будинку місяці три, аж до зав'язування бутонів. Тоді буде більше шансів на те, що у відкритому грунті справа дійде до нормального врожаю. Плівку з дуг на Уралі виходить знімати тільки на липень. З другої половини червня баклажани відкривають днем, але повертають укриття на ніч. А в серпні знову може прийти похолодання, і рослини знову зажадають укутування: чи не постійного, але при явному зниженні температури.

Плівку на Уралі ніколи далеко не прибирають

Поливи потрібні постійно: грунт на грядці з баклажанами завжди повинна бути злегка вологою. Поливають обов'язково підігрітою на сонці водою, під корінь. Аж до розпускання бутонів грядку поливають один раз в тиждень: вранці або ввечері, витрачаючи близько відра води на 1 м². Після розпускання квіток поливати треба частіше. Після кожного поливу або дощу проводять розпушування, що супроводжується знищенням бур'янів.

Підгортання баклажанів на Уралі не застосовують. Аж до зав'язування плодів підгодівлі не проводять, але потім їх дають два рази на місяць. Спочатку використовують настої коров'яку або пташиного посліду, а в період інтенсивного росту плодів не потрібно давати азот, тому використовують тільки суперфосфат і сульфат калію. Можна замінити мінеральні добрива настоєм деревної золи.

Формуванням кущів у відкритому грунті в Уральському регіоні не займаються. Правда, коли рослини досягнуть 40 см, у них прищипують верхівку. Після цього лише нормують кількість зав'язей, залишаючи на кущі не більше 5-6 найбільших екземплярів. Після видалення зайвих зав'язей обривають і все знову утворюються квітки. Обривають листя, що закривають плоди від сонця.

Баклажани в теплиці

Баклажани на Уралі вимагають невпинної турботи і в теплиці: навіть в захищеному грунті успіх заходу залежить від поточної погоди. Баклажанів потрібні сонячне світло і сьогодення, стабільне тепло. Освітлення сонцем повинно бути максимальним, а температура всередині теплиці - близько 25-30 ^проС, майже при відсутності добових коливань. І якщо в разі спекотної погоди в теплиці можна легко підтримувати температуру, просто відкривши кватирку і двері, то на ніч їх все одно доводиться закривати.

Таким чином, виходить, що виростити на Уралі баклажани, приїжджаючи на дачу тільки по вихідним, не вдасться.

У теплиці полив потрібен більш частий, ніж поза нею. Режим підгодівлі не відрізняється від такого при вирощуванні у відкритому грунті, але формування кущів є обов'язковим. Коли баклажани виростають до висоти 30 см, на головному стеблі прищипують верхівку, і далі починають рости бічні пагони. Їх можна залишити 4-5 штук. Обов'язково видаляють все жовтіючі листя, а також листя, що закривають плоди від світла.

У теплиці особливо важливо оголити плоди, дати їм якомога більше світла

У теплиці бажано і додаткове штучне запилення квіток, яке проводять, переносячи пензликом пилок з однієї квітки на інші. Особливо важлива ця процедура при дуже високій вологості в теплиці.

Збір і зберігання врожаю

Плоди баклажанів на Уралі бувають готові до зніманню не раніше серпня. У ідеальне по погоді літо у відкритому грунті з куща можна зібрати не більше 5-7 плодів, та й в теплиці більшу кількість дадуть тільки деякі сорти. Баклажани знімають у фазі технічної зрілості: вони повинні дорости до характерного для сорту розміру, придбати потрібну забарвлення, набрати м'ясисту їстівну м'якоть. Насіння в фазі технічної стиглості ще білі, м'які на дотик, зовсім несозревшіе. Урожай треба знімати щотижня, плоди краще зрізати секатором, разом із плодоніжкою. Перезрілі баклажани придатні тільки на насіння.

Баклажани зберігаються дуже недовго: цей термін рідко досягає місяця. Вони повинні зберігатися разом з плодоніжками, оптимальна температура при цьому 1-2 ^проС, відносна вологість повітря 85-90%. Оскільки зберігати їх важко, плоди намагаються переробляти в перші ж дні після зняття.

Відео: збір врожаю баклажанів

На Уралі літо дуже коротке, його абсолютно недостатньо для вирощування баклажанів у відкритому ґрунті. Однак тепличне вирощування найчастіше призводить до гарантованого успіху. Але навіть в теплицях саджають в основному ранньостиглі сорти та гібриди, і навіть тепличне вирощування вимагає чимало сил і старань.