Людей, захоплених виноградарством і виноробством, багато не тільки в південних регіонах. Вони постійно шукають і іноді знаходять такі сорти винограду, які підходили б для вирощування в їхніх краях. Однією з таких знахідок став виноград Лівадійський чорний, який в наші дні вирощують навіть на північ від середньої смуги.
Творіння видатного селекціонера
Сорт Лівадійський чорний був створений в інституті "Магарач" видатним селекціонером, фізіологом і генетиком винограду, теоретиком і практиком виноградарства Павлом Яковичем Голодригой.
Селекціонер за роботою
Виведений ним сорт користується популярністю і особливою любов'ю виноградарів і виноробів. Лівадійський чорний невибагливий. Його плоди гармонійно поєднують солодкість і кислинку, мають інтенсивний колір ягід і соку, мускатний аромат. Ягоди цього сорту ідеально підходять для виготовлення прекрасних вин для особистого споживання і на продаж.
Чим гарний Лівадійський чорний
Лівадійський чорний - сорт винного призначення. Він виведений схрещуванням сортів Магарач 124-66-26 і Метру Ваагас. Кущі середньої сили росту. Квіти цього винограду двостатеві. Циліндричної форми невеликі грона з декількома крилами мають невелику щільність. Визріли круглі або злегка витягнуті ягоди Лівадійського чорного темного забарвлення і покриті щільним пруіновим нальотом, через що здаються сизими.
Пруїном - покриває ягоди тонким шаром восковий наліт, що оберігає їх від механічних пошкоджень, несприятливих метеорологічних впливів, випаровування вологи і ураження мікроорганізмами. Завдяки пруїном на ягодах, вони менше пошкоджуються під час збору, перевезення та зберігання. Такий самий захист є у листя і пагонів винограду.
На смак ягоди Лівадійського чорного кислувато-солодкі. У виготовлених з них десертних винах відчуваються тони шоколаду, мускату, чорносливу.
Лівадійський чорний - знаменитий виноробний сорт
Лівадійський чорний в цифрах
Кущі цього сорту середнього зросту, але вимагають опори. Дозріває Лівадійський чорний виноград, якщо рахувати від часу початку розпускання бруньок, становить від 130 до 140 днів. Цей термін вважають раннім з середніх періодів дозрівання.
Стиглі грона на лозі
Середня маса грона невелика - близько чверті кілограма. Ягоди теж невеликі вагою 1,5-2 грами. Зате вони мають неповторний смак і своєрідний аромат, які передаються виготовленим з них винам, який отримав максимальну оцінку дегустаторів.
У ягодах, на 90% складаються з соку, при відповідних погодних умовах накопичується до 20-26% цукру і 7-8 грамів кислоти на літр. Усередині виноградини 2-3 невеликі кісточки.
Лівадійський чорний стійкий до морозів до -25 ºС і грибкових захворювань. Нормальна навантаження на кущ складає до 30 очок при обрізанні пагонів на 2-3 нирки.
Лівадійський чорний на своїй ділянці
Звичайно, вирощений в середній смузі або на територіях, розташованих ще північніше, Лівадійський чорний не зможе змагатися з кримськими родичами за змістом цукру, але він цілком підійде для виготовлення хорошого вина.
Сорт Лівадійський чорний любить тепло і сонце, тому і місце для його посадки на ділянці вибирають відповідне - найтепліше і з максимальним сонячним освітленням, ставлять опори, в грунт вносять мінеральні добрива.
Подальший догляд за цим виноградом традиційний для будь-якого сорту цих рослин: регулярний своєчасний полив і підгодівля, неодмінна осіння обрізка.
Для визрівання на лозі залишають тільки найкращі грона, порівнюючи їх кількість з віком куща. Обов'язково видаляють сухі листя. Це - і профілактика захворювань, і захист від комах-шкідників, і додаткове освітлення ягодам.
Важливо: після дозрівання грон Лівадійського чорного урожай треба своєчасно зібрати, інакше ягоди почнуть обсипатися, а їх якість і за смаком, і за зовнішнім виглядом значно знизиться.
Після обрізки Лівадійського чорного восени його знімають з опори, пригинають до землі і вкривають на зиму.
Незважаючи на високу стійкість цього сорту до грибкових захворювань, не слід забувати про можливість виникнення таких хвороб, як апоплексія, борошниста роса, біла гниль. Є також комахи - довгоносик, тля, деревоточці, комарик, червеці - які можуть завдати великої шкоди врожаю і самим рослинам. Профілактикою цих порушень нормальної життєдіяльності рослини служать:
- суворе дотримання агротехніки;
- своєчасне внесення необхідних добрив;
- видалення сухого листя і прополка;
- регулярна обробка виноградника фунгіцидами та інсектицидами.
Відгуки виноградарів і виноробів
По-моєму, це твердження не відповідає дійсності, тому що взимку 2014-2015 рр у мене неукритих ЛЧ померз грунтовно незважаючи на відсутність сильних морозів (максимум було -18 градусів зовсім нетривалий час, дані з архіву погоди на сайті rp5) і незважаючи на добре визріла лозу. У мене минулий рік (близько -25 мінімум) і цей (близько -22 мінімум) один неукривного рукав перезимував на 5 з плюсом. Морзостойкость Лівадійського чорного в моїх умовах краще ніж Цитрон Магарача.
Шева//forum.vinograd.info/archive/index.php?t-1470-p-3.html
Що хочу додати про Лівадійський чорному Самари. Один з найперспективніших сортів. Дозріває в середині вересня. Максимально досягав в регіоні Самара 29 Брі на 1 жовтня. При кислотності 6-8. Виявив цілковиту комплексну стійкість до Мільдью і оїдіуму. Мінімально уражається сірою гниллю навіть за минулий рік. Мускат слабовиражени. Вино сухе 2016 роки цілком пристойне. Досвід показав, що в умовах сирої осені антоціанів недостатньо для десертних вин. Добре сприймає бочкову витримку. Багато антоціанів втрачає в період витримки і в цьому напрямку треба працювати. Гарний у сепаже з Рубіном Голодриги. Сорт погано вивчений з точки зору виноробства. На мій погляд, самий складний сорт. Досить висока врожайність. З 600 кущів в середньому виходить близько 4 тонн вина. Кущ сформований віялом на 4-6 рукавов.Обрезка на 3,4 нирки. Сорт з великим потенціалом на врожайність. При бажанні кущ легко розгойдується на 10-15 кг.
Samara//www.forum-wine.info/viewtopic.php?f=70&t=1107
Так питання було про Лівадійський чорному, а він добре підходить для десертних і зовсім не годиться для сухих вин. (Сухе вино з мускатом, це як оселедець з цукром :)) ... або я не правильно зрозумів яке вино планується робити ... Я трошки пропустив тему ... .У мене Лівадіец молодий ще ... але ті у кого він плодоносить говорили в цьому році що мускату НЕ було ... А він має складний аромат ... чорносливу тони ... Ну вобщем сперечатися не буду але чим напівсолодке з нього гірше десертного ????
sania//forum.vinograd.info/archive/index.php?t-1335.html
Більшість виноградарів, які вирощують Лівадійський чорний, і виноробів, які використовують його, сходяться на думці про перспективність цього сорту. Адже більшість характеристик цього винограду позитивні і навіть чудові. Але, без сумніву, чим північніше вирощується Лівадійський чорний, тим менше слід очікувати абсолютного втілення всіх його якостей.
