Виноград Сфінкс, який тут вирощували в особистих господарствах Росії України і Білорусії, не входить в число тих сортів, рекомендувати які можна кожному: у нього чимало недоліків. Але для початківця садівника він дуже хороший, оскільки, даючи рясні ранні врожаї дуже смачних ягід, дуже невимогливий до умов вирощування.
Історія вирощування сорти винограду Сфінкс
Сфінкс - не самий молодий сорт, або, як кажуть виноградарі, гібридна форма. Набув широкого поширення вже більше 10 років тому, виведений українським селекціонером-любителем В. В. Загорулько (Запоріжжя), за фахом не мають відношення до сільського господарства.
Ентузіаст виноградарства В. В. Загорулько поруч зі своїми вихованцями
Ентузіаст в 1986 році закінчив факультет електронної техніки машинобудівного інституту, але захопився виноградарством ще в молоді роки. Його руками виведено чимало сортів винограду, причому більше десятка отримали широку популярність.
В. В. Загорулько докладає зусиль щодо забезпечення сорти, що відрізняються стабільним щорічним плодоношенням, самоопиляемостью, високими смаковими якостями ягід і гарною транспортабельністю.
Столовий виноград Сфінкс за наведеними критеріями в основному задовольняє перевагам В. В. Загорулько, хоча цей сорт і не можна назвати його кращим дітищем: одночасно з масою достоїнств він володіє і образливими недоліками. Сфінкс - результат схрещування добре відомого молдавського сорти Страшенського та скороспілого Тимура. Страшенский - великоплідний, вельми товарний сорт, але для тривалого зберігання непридатний, використовується для швидкого використання і нетривалої транспортування. Тимур - білий виноград, відомий раннім плодоношенням, дозріває за три місяці, морозо- і болезнеустойчів.
Виноград Страшенский - один з батьків Сфінкса - за зовнішнім виглядом на нього дуже схожий
Гібрид Сфінкс - темний виноград, стабільно дає великі врожаї великих ягід, що дозрівають в рекордно короткі терміни. Найбільш придатний для вирощування на півдні Росії, Білорусії і України. Культивується і любителями в Молдові. У той же час, фахівці говорять про відсутність значних переваг Сфінкса в порівнянні з предками, особливо Тимуром. Правда, відзначають при цьому, що гібрид простий в догляді, і його вирощування є навіть початківцю виноградарю.
Опис сорту винограду Сфінкс
Кущі Сфінкса порівняно високі, характеризуються швидким ростом, відрізняються великими листками з прожилком посередині. Важливою перевагою є повне і раннє визрівання лози. Стійко переносять екстремальну спеку. Добре переносять і морози: гарантована температура - до -23 проЗ, але укриття на зиму, особливо в середній смузі, обов'язково. У той же час, сорт не любить протягів, тому часто вирощується в тепличних умовах. Стійкий до засух і основних хвороб. Однак до найнебезпечнішим захворюванням винограду імунітет Сфінкса описується як середній, тому обов'язкова профілактична обробка від мілдью і оїдіуму.
На плодових пагонах присутні як жіночі, так і чоловічі квітки, що гарантує гарну запилення при відсутності сусідів - інших сортів.
Квітки розпускаються досить пізно, тому Сфінкса не страшні можливі травневі заморозки. Сорт ранньостиглий, перші ягоди достигають через три місяці після закінчення цвітіння. Однак в окремі роки пік врожаю припадає на кінець літа, тобто скоростиглість Сфінкса залежить від примх погоди і не може вважатися його незаперечною перевагою перед деякими іншими сортами. У звичайні сезони основний збір врожаю припадає на середину серпня. У тепле літо вміст цукру в ягодах досягає 25%, що, безсумнівно, говорить про універсальність сорти: він придатний як для споживання в свіжому вигляді, так і у виноробстві. Однак в холодні сезони цукристість не перевищує 18%, що, звичайно, теж непогано. Кислотність при цьому становить 5-6 г / л.
Зовнішній вигляд ягід можна визнати особливо привабливим. Темно-сині, вони мають круглу або овальну форму, досить великі: розміром до 3 см, масою до 10 г. Ягоди зібрані в грона конічної форми, досить великі. Маса грона доходить до 1,5 кг, але зазвичай - від 600 до 1000 г. На жаль, у міру дозрівання ягід їх обов'язково швидко прибирати: на кущі грона довго не зберігаються, швидко псуються і в'януть.
Грона Сфінкса великого розміру, і для їх утримування потрібні міцні шпалери
Ягоди покриті міцною, хрусткою під час розкусуванні шкіркою. М'якоть щільна і соковита. Смак - звичайний виноградний, яскраво виражений, характерні особливості смаку не зазначені, але описується якийсь своєрідний аромат. Урожайність для раннього винограду дуже висока.
Характеристика сорту винограду Сфінкс
Отже, познайомившись з виноградом сорту Сфінкс, можна дати йому узагальнюючу характеристику, зазначивши основні переваги та недоліки. На жаль, солідним виходить не тільки перший список.
Коротко про головне:
- раннеспелость;
- висока врожайність;
- великий розмір грон і окремих ягід, відсутність дрібних ягід в гронах;
- дуже хороший смак;
- морозостійкість;
- простота вирощування;
- стійкість до весняних заморозків;
- висока адаптація до екстремальних кліматичних умов.
Дійсно, Сфінкс росте практично скрізь, крім дуже кислих грунтів, на півдні зовсім не вимагає зимового укриття, дає багаті врожаї дуже смачних ягід з насиченим ароматом, придатних як для вживання в свіжому вигляді, так і для різних видів кулінарних обробок, може вирощуватися і в комерційних цілях, оскільки ранній урожай щодо транспортабельний.
Однак, на відміну від багатьох сортів, Сфінкса є за що і посварити. Його основні недоліки такі:
- непривабливий зовнішній вигляд;
- розтріскування ягід в разі високої вологості;
- здатність до перевезень тільки на невеликі відстані;
- невисока стійкість до мілдью і оїдіуму;
- істотна поражаемость ягід осами.
Звичайно, говорячи про ос або растрескивании, слід розуміти, що ці негативні фактори можуть бути зведені до мінімуму хорошим доглядом, але ж істинно відмінними сортами є, в тому числі і такі, які практично не вимагають звертати уваги на комах або надмірний ризик зволоження при дощах і поливі. А зовнішній вигляд і погана транспортабельність різко знижують оцінку сорту потенційними покупцями. Тому Сфінкс слід визнати сортом, вирощуваних в основному для особистого споживання.
Особливості посадки і вирощування сорти винограду Сфінкс
З точки зору агротехніки, Сфінкс є самий звичайний класичний укривной виноград, тому його посадка і догляд за ним практично не мають яких-небудь істотних особливостей. Швидше навпаки, доглядати за Сфінксом простіше, ніж за багатьма іншими сортами винограду. Він прекрасно розмножується живцями, тому і виростити саджанець цього винограду в домашніх умовах досить просто.
Єдиний мінус цього сорту з точки зору агротехніки полягає в тому, що він дуже боїться протягів, в зв'язку з чим його часто садять в теплицях. Але виноград в теплиці, звичайно, - не кращий варіант, хоча в північних районах так його і вирощують. Якщо ж говорити про відкритому грунті, то при виборі ділянки для Сфінкса особливу увагу доводиться приділяти пошуку захищеного від вітрів місця. Це обов'язково повинна бути стіна будинку або глухий паркан, що захищають кущ від північних вітрів. З боків бажано мати за великим дереву, і лише четверта сторона повинна бути відкрита південним сонячним променям. Все-таки, при всій своїй невибагливості, цей сорт більше підходить для південних регіонів, хоча і є цілком зимостійким.
Тепличне вирощування винограду підходить не для будь-якої дачної ділянки, але Сфінкса в теплиці припаде до душі
Як і будь-який виноград, Сфінкс любить повітропроникну грунт, але здатний рости на будь-який, крім сильно заболоченій. Дуже швидко вступає в плодоношення: на наступний рік після посадки дворічного саджанця вже можна зібрати пару відер ягід. Відрізняється посухостійкістю: у багатьох регіонах майже не вимагає поливу, крім сезону активного росту ягід.
Кращим строком посадки в більшості районів країни є кінець квітня. На півдні можлива і осіння посадка - в жовтні, але посаджені рослини на зиму слід добре вкрити. Для насичення вологою привезені на ділянку саджанці вимочують у воді протягом доби - двох. Ще краще, якщо замість води взяти слабкий розчин карбаміду (1 столова ложка на відро). Перед посадкою коріння бажано вмочити в бовтанку з глини, свіжого коров'яку і води.
Звичайно, посадкова яма для весняної посадки повинна бути приготовлена з осені, але спочатку на штик лопати з добривами перекопують всю ділянку навколо майбутнього куща (метра три в кожному напрямку), щоб харчування винограду вистачило на кілька найближчих років. Яму риють розмірами не менше 80 × 80 × 80 см. На дні обов'язково повинен бути шар дренажу висотою сантиметрів двадцять, особливо на важких грунтах. Дренажем може служити щебінка, галька, просто крупний пісок. Далі - шар грунту, перемішаної з добривами (кілька відер гною, піввідра деревної золи, грамів 400 нітроамофоски), а той шар, який при посадці буде безпосередньо контактувати з корінням, повинен бути чистим родючим грунтом.
Садять виноград глибоко, залишаючи назовні тільки 2-3 нирки. Сфінкс виростає у вигляді великих кущів, але гігантами їх назвати не можна, тому при посадці кількох кущів між ними досить відстані 1,5-2 метри.
В особливо посушливих регіонах в яму треба поставити вертикально шматок труби, щоб перші 2-3 роки поливати виноград безпосередньо в зону росту коренів.
Дорослі кущі Сфінкса поливати треба буде рідко. Техніка посадки звичайна - добре розправити коріння, засипати грунтом, утрамбувати і полити декількома відрами води. Мульчування навколо куща суттєво полегшує подальший догляд.
При підготовці посадкової ями треба запастися не тільки добривами, а й шматком широкої труби, через яку перші кілька років потрібно буде поїти коріння винограду
Вже на наступний рік Сфінкс повинен зацвісти і дати перший невеликий урожай. Щоб його кількість тільки наростало, потрібен постійний догляд за рослиною, що не представляє особливої складності. Крім поливу за потребою, виноград добре відгукується на підживлення. Тих добрив, що поклали в посадкову яму і закопали при підготовці ділянки, вистачить на 2-3 роки. Після цього щовесни в ямки, викопують по периферії куща, треба засипати 1-2 відра компосту, на початку літа розсипати навколо куща 1-2 літрові банки золи і неглибоко закладати її в грунт. Перед цвітінням і відразу після нього дуже ефективні позакореневе підживлення розчинами комплексних добрив (обприскування по листю). Під час наливу ягід підгодівля повинна бути фосфорно-калійної.
Саме відповідальний захід на винограднику - обрізка. Навесні можна видаляти тільки явно загиблі ділянки лози, основна обрізка проводиться перед укриттям кущів на зиму. Але щоб восени легко було розібратися, що до чого, на протязі всього літа треба виламувати ще короткі явно зайві зелені пагони, які загущают кущі. Тоді до осені будуть тільки основні лози, які у Сфінкса рекомендують перед зимівлею вкорочувати так, щоб залишалося всього по 4-6 очок.
Своєчасна виломкі пасинків і зайвих зелених пагонів значно полегшує осінню обрізку
У середній смузі в жовтні, а південніше - на початку листопада виноград треба укрити на зиму. Сфінкс досить морозостійкий, йому не потрібно дуже тепле укриття навіть в умовах середньої смуги. Досить буде, знявши лози зі шпалер, злегка зв'язати їх в пучки і вкрити на землі ялиновим або сосновим лапником. У снігових районах можна просто вкрити листами шиферу, якого вистачить до випадання снігу. А під снігом винограду тепла вистачить. Якщо навесні здасться, що лоза вимерзла і не хоче прокидатися, може бути, Сфінкс хитрує, відчуваючи можливість повернення заморозків. Зазвичай він прокидається пізно, але відразу швидко розганяється: розпускається листя, починається цвітіння, а там і до збору врожаю недалеко.
Відео: урожай Сфінкса на кущі
Відгуки
Пробувала Сфінкс на ділянці Терещенко Є.К. На ділянці площею 6 соток, включаючи житловий будинок, зібрано близько 150 сортів винограду. Грунт - суцільний мергель. На друге серпня кислота в смаку абсолютно відсутня, а й цукру було небагато. Вага невеликого пензлика - близько 500 г, точно вже забула (на кущі були кисті крупніше), ягода - 8-9 м Мені сподобалася м'якоть, одночасно і щільна і дуже ніжної консистенції, поки нічого подібного у інших сортів я не помічала і виникла ідея не посадити чи Сфінкс як сверхраннего синього винограду. Вікінг-2 серпня був ще кислуватий.
Ольга Луг//www.vinograd7.ru/forum/viewtopic.php?f=73&t=252&sid=87fc9b253b0c25e7399dc20f3cf18058&start=20
Дозвольте кілька слів про Сфінкса на нашому особистому ділянці: ГФ Сфінкс виглядає непогано. Форма щеплена на Подарунок Запоріжжю, плодоносить вже чотири роки. Сильно-росла, лоза визріває добре, з хорошою стійкістю до хвороб і температур. Якщо багато форм в минулому сезоні ледве відійшли після заморозків, то Сфінкс дав пристойний урожай. Грона були до 1 кг, дозрів на Кубані приблизно 5-8 серпня - непогано: чорних сортів у нас мало в цей час. На смак ягоди нам дуже сподобалися: без всякого присмаку, але приємно освіжаючі. М'якоть щільна, соковита, з хрускотом. Ягоди висіли тижнів зо два після повного дозрівання, не втратили ні смаку, ні товарного вигляду. На більше терпіння не вистачило - з'їли. Оси були помічені поряд з гронами Сфінкса. При вирощуванні кущів ГФ Сфінкс мені подобається те, що на ньому майже немає Пасинкова грон і лоза визріває дуже рано до самих кінчиків.
Фурса І. І.//vinforum.ru/index.php?topic=200.0
А мені ця форма підходить. Зрізав її разом з Аркадією, і при середньому смаку Аркадії Сфінкс вже переспів. Деякі ягоди почали заізюмліваются. Вирівняні грона, ягоди від круглих до яйцевидних. Невелике горошеніе присутній, але не завадило йому продатися "зі свистом" через повноцінного смаку, а не як у інших чорних сортів, які зрізають недозрілі після фарбування. Загалом, збільшу їм кількість черноягодних кущів на промпосадке.
Ігор Заїка//forum.vinograd.info/archive/index.php?t-1271.html
Сфінкс - виноград, що володіє незаперечними перевагами, але і не позбавлений недоліків. Він не дуже підходить для продажу врожаю на ринку, але майже ідеальний для вирощування з метою вживання будинку: ягоди високо оцінюються за смаковими якостями, а догляд за кущами не представляє складності. Сфінкс входить в категорію сортів, які можуть бути рекомендовані починаючому садівникові.
