При дотриманні технології обробітку, своєчасне прибирання і правильному збереженні плоди деяких сортів можу пролежати і до березня, якщо їх, звичайно, не є. Ми, звичайно в новорічні свята такі помідори доїдали.
Опишу сорти пізньостиглих томатів, які ми випробували - це "Лонг-Кіпер", "Новорічний" та "Хуторський засолювальний". Всі вони відрізняються підвищеною щільністю, великою товщиною стінок плодів і маленькими насіннєвими камерами. Плоди цих сортів жовтого кольору. Потрібно відзначити, що смакові якості у них неважливі порівняно з визнаними фаворитами, але в салатах або других гарячих стравах їх застосування обійдеться набагато дешевше покупних помідорів, придбаних в передноворічний період.
Крім того підвищеними термінами зберігання відрізняються томати сортів: "Жираф", "Василиса", "Подзимний", "Ріо-Гранде" і інші.
Тепер про особливості технології.Головна умова довгого зберігання - своєчасне прибирання. Потрібно не дати плодам пожовтіти на кущах. Недостиглі помідори збирати, акуратно, не м'яти і допускати інших механічних пошкоджень.
Зберігати плоди "довгограючих томатів" потрібно в один-два шари в ящиках, при температурі в приміщенні не вище вісімнадцять градусів за Цельсієм. Оптимальною буде температура в інтервалі десять-п'ятнадцять градусів.
