Посадка буряків: секрети і тонкощі успіху

Хороший урожай починається з посадки. Ця аксіома стосується всіх городнім рослинам, в тому числі до популярної і поширеної їдальнею буряку. Вирощувати її одне задоволення: вона невибаглива, добре визріває у відкритому грунті не тільки південних регіонів, а й середньої смуги, і навіть Сибіру. Якщо правильно підготувати грунт для вирощування, посадити культуру після добрих попередників і в оптимальні терміни, використовувати найбільш підходящі способи посіву, то урожай цієї заморської красуні гарантовано будуть рясним, смачним і корисним.

Посадка буряків у відкритий грунт

Буряк, як і багато овочеві культури, можна вирощувати посівом насіння безпосередньо в грунт або через розсаду. Багато городників воліють висівати буряк відразу насінням на відкриту грядку.

Підготовка ґрунту і грядок

Підготовку до посадки буряка слід почати з підготовки ділянки. Робити це потрібно ще при осінній перекопуванні городу. Саме тоді треба розпланувати місця для розміщення городніх жителів в наступному сезоні і відповідним чином підготувати кожну ділянку. Під буряк треба відвести добре освітлене місце, так як тільки при достатній кількості світла буряк матиме насичений колір.

Коренеплоди столового буряка містять суміш пігментів, з яких основним є бетанин

Овоч любить родючий, суглинну або супіщану грунт з нейтральним показником кислотності. При підготовці грядок під буряк необхідно зробити наступне:

• видалити рослинні залишки;
• заправити грунт органікою (4 кг компосту або 3 кг перегною на кожен кв. метр);
• внести мінеральні добрива (20 г аміачної селітри, 40 г суперфосфату, 15 г хлориду калію на 1 кв. м);
• для зниження відсотка кислотності грунту внести вапно або доломітове борошно (від 0,5 кг на 1 кв. м);
• перекопати ділянку на глибину багнета лопати.

Навесні грунт на підготовленому ділянці залишиться тільки розпушити.

Підготовка насіння

У народі кажуть: "Від худого насіння не чекай доброго племені". Тому наступним важливим етапом посадки буряка є підготовка насіння. Вони повинні бути чистосортності, мати високу схожість. Підготовку насіннєвого матеріалу проводять в декілька етапів:

1. Спочатку насіння калібрують. Для цього на білий аркуш паперу висипають весь посівний матеріал і вручну сортують насіння за розміром, відбираючи при цьому пошкоджені, потворні і занадто дрібні. Оптимальним варіантом є відбір однакових за розміром насіння. Вони будуть мати однакові запаси поживних речовин, тому дадуть дружні сходи, що полегшить догляд за посівами.
   

   Калібрування дозволяє виділити великі насіння, що володіють високою схожістю, енергією проростання, що містять великий запас поживних речовин і внаслідок цього дають потужні продуктивні рослини

2. Для появи дружних і швидких сходів насіння буряка рекомендується намочити. Для цього їх поміщають в ємність і заливають на добу чистою водою кімнатної температури, яку рекомендується кілька разів поміняти. Досвідчені городники радять спочатку потримати насіння в воді (краще всього в талої), а після того як вони набухнуть, вберуть певну кількість вологи, помістити їх в розчин зі стимулятором росту, який прискорить час сходів насіння. В якості стимуляторів можуть виступати спеціальні склади (Епін, Корневин і т.п.), народні засоби (сік алое, зольний настій, грибний відвар, медовий розчин, картопляний сік).
3. Для пророщування потрібно взяти ємність, на дно якої укласти вологу полотняну тканину, на неї розкласти намочені насіння і зверху прикрити також зволоженою тканиною. Ємність розміщують в теплому місці, стежать за тим, щоб тканина перебувала постійно в зволоженому стані. Якщо насіння якісні, то через 3-4 дня близько 80% з них дадуть паростки.
   

   Насіння буряка перед посадкою рекомендується проростити

Деякі інтернет-джерела рекомендують проводити яровизацию насіння буряка, тобто після замочування насіння необхідно розмістити на холоді. До цієї поради треба поставитися з обережністю, так як процедура може спровокувати передчасне утворення квітконосів.

Терміни посадки

Багато городників проводять посів буряка двічі за сезон:

• ранньою весною - для використання в літній період;
• влітку (не пізніше початку липня) - для закладки на зберігання.

Таблиця: терміни проростання буряка в залежності від температури грунту

Фахівці стверджують, що оптимальним часом посіву буряка насінням в грунт є температура ґрунту + 8-10 градусів. В цей час зберігається комфортна для насіння вологість грунту, а подальше підвищення температури сприятливо позначиться на зростанні коренеплодів і рясності врожаю.

Способи посадки буряка насінням у відкритий грунт

Якщо в колективних господарствах основними способами посадки буряка є квадратний і квадратно-гніздовий, так як дають можливість механізованої обробки грунту уздовж рядків і впоперек, то на особистих городах овочівники широко експериментують з облаштуванням гряд.

Традиційний спосіб

У цьому випадку на грядці роблять борозенки на відстані від 10 до 35 см один від одного. Ця величина залежить від сорту, цілей вирощування: якщо вам необхідні невеликі плоди буряка для маринування, то ширину міжрядь можна зробити мінімальну, для вирощування коренеплодів на зимове зберігання вибирають найбільшу дистанцію. Борозни переважно робити поздовжніми, глибиною близько 4 см.

Для продавлювання борозенок під посадки буряка можна використовувати довгу пряму дощечку

Потім борозни проливають водою, а після того як вода вбереться, розкладають насіння. Потрібно враховувати особливість посівного матеріалу буряка: її супліддя є кілька плодів, зрощених в клубочок, тобто з одного насіння виросте кілька рослин. Тому насіння краще розкласти на відстані в 5-6 см, а потім присипати їх Двосантиметровий шаром грунту.

Насіння буряка великі, тому їх нескладно розкласти з потрібними проміжками між собою

Використовувати для посадки буряка заготовлені стрічки з туалетного паперу особливого сенсу не має: Насіння цієї культури досить великі, клейстер їх тримає погано, тому швидше просто посіяти їх на грядку, ніж клеїти на папір.

Посів буряка на теплу грядку

На багатьох городах можна побачити облаштовані теплі гряди. Принцип її дії полягає в тому, що закладені всередину грядки відходи органіки живлять рослини, створюють для них комфортний температурний режим.

При вирощуванні на теплій грядці зростання і розвиток буряка відбувається набагато швидше, вона придбає імунітет до різних захворювань

Теплу грядку облаштовують по-різному:

• можна закласти органічне сировину в викопану траншею. В цьому випадку грядка буде знаходитися практично врівень з землею;
• підносяться грядки роблять в спеціальному коробі, який заповнюють рослинними залишками і грунтом.

І в тому, і в іншому випадку важливо дотримуватися основних правил облаштування:

• в основу грядки необхідно закласти великі гілки, товсті стебла рослин, обрізки дощок;
• перед закладанням наступного шару попередній необхідно обов'язково полити;
• для закладки використовують відходи тільки здорових, що не уражених шкідниками і хворобами рослин.

Таку грядку можна використовувати кілька років поспіль, але ось садити буряк перші два роки на ній не рекомендується. Овоч здатний накопичувати нітрати, а в перший час грунт на грядці пересичена поживними речовинами через активне розкладання органіки.

При вирощуванні на теплій грядці буряк необхідно рясно і регулярно поливати, тільки в цьому випадку грядка виконає своє призначення

Посів буряка на вузьку грядку

Вузькою вважається гряда шириною від 30 до 90 см з обов'язковим облаштуванням широких проходів - до одного метра. Її можна спорудити за принципом теплою грядки, і тоді вона буде служити вам кілька років.

При вирощуванні на вузькій грядці кожну рослину отримує достатню кількість тепла і світла

Для посіву буряка оптимальною шириною грядки буде 45 см. У цьому випадку насіння висаджують в дві борозни, зроблені по краях. Доглядати за рослинами, посадженими на вузькій грядці потрібно так само, як і на звичайній, але переваги такої посадки очевидні:

• всі рослини отримують достатню кількість світла. Затінених середнього ряду немає, але ж саме на ньому найчастіше виростають більш дрібні коренеплоди;
• зручно рихлити ґрунт між рядками будь-якими механічними пристосуваннями, в тому числі плоскорезом Фокіна;
• можна більш якісно замульчувати посадки, запобігти пересихання грунту.

Буряк в змішаних посадках

Багато овочеві та квіткові культури, а також пряні рослини не просто сумісні між собою при вирощуванні, вони роблять один на одного благотворний вплив. Змішані посадки овочів дозволяють уникнути виснаження грунту, так як різні культури пред'являють різні вимоги до харчування, а значить грунт не буде виснажуватися щодо якого-небудь одного елемента. При організації змішаних гряд за участю буряка треба звернути увагу на наступні моменти:

• сумісними рослинами, благотворно впливають на ріст і розвиток буряка, є: всі види капусти, ріпчаста цибуля, огірки, салат, кабачки, часник, бобові культури;
• несприятливими сусідами вважаються: картопля, гірчиця сарептська, квасоля, кукурудза, шніт-цибуля.

Існує думка, що кореневі виділення буряка володіють властивостями антибіотиків, тому підсадка її до деяких культурах, зокрема до моркви, надає на останню оздоровчий вплив

При організації спільних посадок потрібно враховувати потужну листя буряка, тому відстань між рослинами повинна бути достатньою, щоб овоч не затінював сусідні культури.

Відео: тонкощі посадки буряка у відкритий грунт

Розсадний спосіб вирощування буряка

Посадка буряків через розсаду має ряд переваг в порівнянні з посівом у відкритий грунт:

• виростивши розсаду буряка можна висадити її у відкритий грунт після того, як мине загроза похолодань, а значить овоч не викине квіткових стрілок, і урожай буде більш повноцінним і якісним;
• при висадці розсади ви будете позбавлені від трудомісткого процесу проріджування;
• розсадний спосіб вирощування дозволяє отримати перші коренеплоди на 20-25 днів раніше, ніж при посадці насінням в грунт.

Сіянці буряка добре переносять пересадку, легко вкорінюються, відмінно приживаються

Терміни посіву буряка на розсаду в домашніх умовах

Занадто рано висаджувати буряк на розсаду не варто, якщо тільки ви не плануєте подальше вирощування овочу в захищеному грунті. На постійне місце розсаду буряка висаджують у віці приблизно 1 місяця. Якщо посадку в парник можна буде провести в кінці квітня, то насіння треба посіяти в кінці березня. У незахищений грунт сіянці висаджують приблизно в середині травня, коли мине загроза поворотних заморозків, значить, для висадки у відкритий грунт посів на розсаду проводять в середині квітня.

Якщо ви будете вирощувати сіянці довше місяця в домашніх умовах, то бурякова розсада найчастіше витягується, а це призводить до зниження врожайності культури.

Посів буряка на розсаду

Традиційно посів буряка на розсаду проводять в загальні лотки. Їх наповнюють грунтом, який можна придбати в спеціалізованих магазинах або приготувати самостійно. Для буряка підійде наступний склад:

• торф (2 частини);
• перегній або компост (1 частина);
• садова земля (1 частина).

Так як овоч не любить кислих грунтів, то на кожні 5 літрів почвосмеси треба додати 0,5 склянки золи. Крім функції розкислення, зола буде корисним добривом, тому що містить величезну кількість поживних елементів за винятком азоту.

Перемішану грунтосуміш рекомендується протягом години пропарити в пароварці або духовці для знезараження. Процес посіву буряка включає в себе наступні етапи:

1. Грунт в ємності злегка ущільнюють і по всій поверхні розкладають пророщені насіння. Їх передпосівну підготовку проводять так само, як і для посіву у відкритий грунт.
   

   Насіння можна висівати сухими, але пророщені насіння зійде швидше, крім того можна відразу відбракувати невсхожіе

2. Насіння засипають залишилася грунтом шаром близько 1,5 см. Акуратно розрівнюють і трохи ущільнюють, щоб грунт не розмилася при поливі.
   

   Зверху насіння засипають шаром грунту і трохи притискають, щоб збільшити контакт із землею
3. Поливають тонкою цівкою води, стежачи за тим, щоб насіння не вимилися на поверхню.
   

   До проростання світло не грає для насіння буряка основної ролі, куди важливіше стежити за вологістю ґрунту: в дуже мокрій землі насіння згниють, в сухий - висохнуть і загинуть

Після посіву ємність вкривають будь-яким прозорим матеріалом і прибирають в світле і тепле (близько +20 градусів) місце. Як тільки з'являться сходи, укриття знімають і знижують температуру змісту до + 15-16 градусів.

Минулі передпосівний обробіток насіння буряка сходять дружно і швидко

Інші способи посіву насіння буряка на розсаду

Крім традиційного посіву насіння буряка на розсаду в лотки, городники використовують інші способи, одним з найпоширеніших останнім часом серед фермерів і новачків є посів насіння в равлика:

1. Насіння буряка розкладають на змоченою стрічці з туалетного паперу, яку розміщують на смузі з підкладки для ламінату.
2. Після того як насіння проклюнутся, поверх туалетного паперу насипають шар землі.
3. Всю конструкцію згортають в щільний рулон.
4. Сформовану равлика скріплюють гумкою і ставлять в невисоку ємність з тирсою таким чином, щоб насіння розташовувалися ближче до верхнього краю конструкції.
   

   При згортанні рулону грунт по краях стрічки має властивість обсипатися, тому потрібно заповнити недолік землі після згортання равлики

5. Поверх равлики можна надіти целофановий пакет, який знімають відразу ж після появи перших паростків.
6. Грунт періодично і акуратно поливають.
7. Після появи паростків сіянці можна распикировать.

Відео: докладна демонстрація процесу посадки насіння буряка в равлика

Основна перевага равлики в тому, що цей недорогий варіант посіву розсади економить місце і дозволяє на одному підвіконні розмістити практично всі посіви.

Розпікувати підрослу розсаду буряка можна в пелюшки - так називають невеликі згортки з тканини і целофану. Ці індивідуальні посадочні упаковки також займають мало місця, бюджетні у виконанні і спрощують висадку розсади буряка на постійне місце.

Пересадка розсади з пелюшок буде простий: потрібно просто розгорнути кожну плівку і перенести зміцніле рослина в землю

Пікіровка розсади і подальший догляд

Якщо посів проведений негусто, а обсяг посадкової ємності дозволяє, то можна обійтися без пікіровки. У цьому випадку грунт підсипають майже до краю ємності, зміцнивши тим самим сіянці і створивши їм додаткову площу харчування. При цьому проріджування сходів все одно робити доведеться, так як одне насіння буряка дає кілька паростків. Віддалені при проріджуванні молоді рослини можна посадити в додатковий лоток.

Підсипку грунту і пікіровку сіянців проводять в стадії сім'ядольних листочків.

Буряк не боїться пікіровки, навпаки, від цього вона буде краще рости, тому що коріння є місце для розвитку

Покроковий процес пікіровки

Для пікіровки використовують той же грунт, що і для посіву насіння. Для підвищення поживності на 5 л грунтосуміші можна додати 1 ст. л. нітроамофоски. Пікіровку проводять наступним чином:

1. Землю в ємності злегка зволожують, а потім акуратно, намагаючись не пошкодити ніжних корінців, за допомогою дерев'яної палички або лопатки виймають сіянець.
2. Деякі інтернет-джерела радять видаляти при пікіровки нижню частину корінця сеянца, але фахівці попереджають, що обривання кореня може привести до горбистості і розгалуження коренеплоду, а значить втрати товарного вигляду і смакових якостей.
3. Сіянець поміщають в підготовлену поглиблення в новій ємності стежачи потім, щоб корінець рослини був направлений строго вниз, не загинався.
   

   Якщо за добу до пікірування землю з посівами добре пролити, то коренева система сеянца буде легко витягуватися з землі

4. Потім землю навколо сіянця злегка ущільнюють і поливають.
   

   Після пікіровки проводять обов'язковий полив сіянців

Якщо пікіровка проведена правильно, то молоді рослини переносять її без особливого стресу, швидко приживаються і йдуть в зростання.

Подальший догляд за розсадою полягає в своєчасному поливі, який проводять у міру необхідності. При недостатній освітленості і високій температурі сіянці можуть витягуватися. В цьому випадку їх рекомендується перенести в більш прохолодне і світле місце, наприклад, в парник. Якщо розсада виглядає занадто кволої, то її можна підгодувати будь-яким рідким добривом для розсади (дженджик, Здоровань і т.п.).

Пересадка бурякової розсади у відкритий грунт

Як тільки у сіянців буряка з'явиться пара справжніх листочків, вони готові до пересадки у відкритий грунт. Слід ще раз звернути вашу увагу, що розсада буряка не повинна переростати: якщо коріння сіянця будуть упиратися в дно посадкової ємності, то коренеплід може вирости неправильної форми. Оптимальна температура грунту для пересадки сіянців +10 градусів. При пересадці молодих рослин у відкритий грунт або парник потрібно дотримуватись основних нехитрих правил:

• пересадку краще проводити в похмуру прохолодну погоду, найкраще під невеликий дощ;
• підготовлені лунки повинні вміщувати всю довжину корінців;
  

  Найкраще переносять пересадку сходи висотою 8-10 сантиметрів, тоді як переросли або занадто дрібні приживаються важко

• якщо погода під час пересадки стоїть суха і спекотна, то рослини на кілька днів рекомендується притенить від прямих сонячних променів;
• відразу після висадки і в перші дні сіянці потрібно поливати щодня.
  

  У перший тиждень після пересадки культурі слід приділяти особливу увагу: регулярно поливати і захищати від поривів вітру і прямих сонячних променів

Посадка буряків під зиму

Деякі городники практикують подзимний посів буряка. Він має ряд переваг в порівнянні з весняним:

• сходи буряка, посіяної восени, з'являться рано, так як щільна оболонка насіння розбухне в природних умовах і проростання пройде швидше, а значить і перший урожай можна зібрати набагато раніше;
• за зимовий період насіння культури пройдуть загартування, рослини будуть більш стійкі до знижень температури, нестачі вологи, шкідників і хвороб.

Посів буряка під зиму практикується найчастіше в регіонах з коротким влітку, де багато сортів культури не встигають дозріти, так як погодні умови дозволяють провести весняний посів не раніше червня, а обов'язкове проріджування ще на деякий час загальмовує ріст рослин. Важливою умовою проведення подзимнего посіву є правильний вибір сорту. Найкраще підійдуть різновиди, спеціально призначені для осіннього посіву, наприклад, Холодостійка 19 і Підзимова А474. Це сорти середніх термінів дозрівання, вони найбільш холодостійкі і не схильні до стрілкування.

Насіння представлених сортів буряка можна висівати під зиму в кінці жовтня - початку листопада

Осінній посів проводять в листопаді, коли температура повітря наблизиться до 0 градусів, а температура ґрунту знизиться до -4. Більш рання посадка не рекомендується, так як тепла погода може простимулювати проростання насіння і при настанні стабільних заморозків з'явилися паростки просто загинуть. Відмінності осіннього посіву від весняного:

• головне правило посіву під зиму - сіяти потрібно тільки сухим насінням в сухий грунт;
• насіння загортають в грунт на глибину в 3-4 см, тобто глибше, ніж при весняній посадці;
• норма витрати насіння на 1 кв. метр повинна скласти близько 3 г, приблизно на 1 г більше, ніж при посадці навесні;
• грядки вимагають додаткового мульчування торфом або перегноєм для утеплення;
• бажано вкрити грядку опалим листям, рускусу або тирсою.

Навесні додаткове укриття потрібно обов'язково прибрати, щоб воно не заважало паросткам зійти. Верхній шар грунту неглибоко рихлять і прикривають грядку прозорим укривочний матеріалом. Таке утеплення сприятливо позначиться на термінах дозрівання врожаю.

Овочі з грядок осіннього посіву необхідно вжити або переробити влітку. Для тривалого зберігання буряк, посаджена під зиму, не призначена.

Відео: посів буряка під зиму

Особливості посадки буряка в теплицю

Буряк вважається холодостійкою культурою, але вона більш сприйнятлива до мінусових температур, ніж, наприклад, морква, тому вирощування коренеплоду в умовах захищеного грунту, особливо в північних регіонах, цілком виправдано. вирощування буряка в теплиці дає наступні плюси:

• в парнику полегшується догляд за культурою;
• теплична конструкція дає можливість отримати більш ранній і стабільний урожай буряків;
• парникові коренеплоди мають більші розміри і вирівняну форму;
• умови парника дозволяють вирощувати сорти, призначені для південних регіонів. А вони, як відомо, відрізняються прекрасним смаком;
• при вирощуванні в захищеному грунті можна отримати урожай не тільки коренеплодів, а й якісної молодої зелені буряка, яка відмінно підходить для приготування борщів і салатів.

Процес посіву буряка в захищений грунт проводять абсолютно стандартним способом з урахуванням наступних нюансів:

• висівати насіння можна, як тільки грунт прогріється до +5 градусів. Це орієнтовно березень, а значить перший урожай можна буде знімати в червні;
• потрібно враховувати, що для гарного росту культури необхідно багато світла;
• в парнику буряк можна висаджувати як на окремі грядки, так і в якості ущільнюючої культури;
• буряк можна вирощувати посівом насіння в грунт або через розсаду.

Відео: рання буряк в парнику

Ми розглянули практично всі можливі варіанти і способи посіву буряка. Як бачите, цей процес абсолютно нескладний, а засвоївши прості правила, ви закладіть першу цеглинку майбутнього відмінного врожаю корисного овоча.