7 простих і смачних м'ясних страв на новорічний стіл

М'ясне блюдо - обов'язковий атрибут будь-якого святкового столу. Пропонуємо вам рецепти м'ясних страв, які зроблять новорічне меню вишуканим.

Котлети - гнізда

Котлети цілком можуть стати святковою стравою, якщо приготувати їх з фантазією.

Інгредієнти

• 650 г комбінованого фаршу;
• 150 г білого хліба;
• 2 великі цибулини;
• петрушка;
• 1 морквина;
• 1 ст. л. солодкої гірчиці;
• 2 яєчних білка;
• 1 ст. молока;
• 350 г печериць;
• 2 зубчики часнику;
• тертий сир;
• майонез;
• червоний і чорний перець, сіль, соняшникова олія - ​​за смаком.

Приготування

1. 1 цибулину, моркву, петрушку прокрутити через м'ясорубку, потім змішати з фаршем.
2. Булку залити молоком, після чого віджати і також додати до фаршу. Туди ж покласти спеції, гірчицю.
3. В окремій ємності збити яєчні білки до міцних піків. Ввести їх в фарш і ретельно вимішати.
4. Нарізати гриби, цибулю і часник. У сковороді розігріти олію, на якому спочатку обсмажити цибулю і часник до золотистого кольору. Потім додати гриби і смажити все до повного випаровування рідини. Солити за кілька хвилин до готовності.
5. Деко змастити соняшниковою олією.
6. З фаршу зробити котлети, в яких сформувати невелике заглиблення. У нього необхідно покласти грибну начинку. Зверху на котлети покласти трохи майонезу і посипати сиром. Поставити форму в духовку, розігріту до 200 ° С. Запікати до готовності.

Курячі кульки в сирно-вершковому соусі

Смачне дієтичне блюдо в ніжному соусі.

Інгредієнти

• 500 г курячого філе;
• 1 цибулина;
• 1 яйце;
• 3 зубчики часнику;
• 1 ст. вершків;
• 150 г твердого сиру.

Приготування

1. Курку спочатку трохи відбити, а потім нарізати на дрібні шматочки.
2. Додати подрібнену цибулю, сіль, перець, яйце.
3. Форму змастити вершками, викласти на неї невеликі кульки з підготовленої маси. Якщо зробити це не виходить, то кожен кульку можна обвалювати в борошні.
4. Поставити форму в духовку, розігріту до 180 ° С на 10-15 хвилин.
5. В окремій ємності змішати дрібно натертий сир, подрібнений часник і вершки. Отриманою заливкою необхідно полити кожну кульку, після чого форму знову поставити в духовку ще на 20 хвилин.

Курка по-французьки

Кількість інгредієнтів залежить від особистих переваг.

Інгредієнти

• куряче філе;
• цибуля;
• майонез;
• сир;
• помідори;
• рослинна олія;
• сіль, спеції.

Приготування

1. Філе необхідно нарізати на порційні шматки, злегка відбити, приправити його спеціями і сіллю.
2. Деко змастити олією, викласти на нього шарами м'ясо, цибулю, майонез, помідори і тертий сир.
3. Запікати курку при температурі 180 ° С близько 30-40 хвилин.

Куряче філе з сиром і помідорами

Куряче філе придбає нові смакові нотки, якщо його нафарширувати.

• 400 г курячого філе;
• 1 помідор;
• 100 г тертого сиру;
• сіль, перець - за смаком.

Приготування

1. Помідор нарізати кружечками, попередньо знявши з нього шкірку.
2. Сир нарізати тонкими скибочками таким чином, щоб розмір кожного з них збігався з розміром помідора.
3. Куряче філе обмити, обсушити паперовим рушником. Після цього зробити в ньому глибокі надрізи, посолити і поперчити.
4. У кожен розріз необхідно помістити один шматочок сиру і кружечок помідора.
5. Викласти куряче філе на деко і відправити в духовку, розігріту до 180 ° С, на 30 хвилин.

Стіжки

Блюдо з м'ясного фаршу з грибною начинкою задовольнить будь-який смак.

Інгредієнти

• 500 г м'ясного фаршу;
• 200 г грибів - бажано лісових; проте підійдуть печериці або гливи;
• 3 помідори;
• 50 г сметани;
• твердий сир;
• 2 цибулини.

Приготування

1. М'ясний фарш приправити сіллю і перцем, ретельно вимішати. Сформувати з нього невеликі биточки, які викласти у форму для запікання.
2. Окремо обсмажити нарізані гриби з цибулею. Викласти їх на биточки, зверху змастити невеликою кількістю сметани. Далі покласти на них нарізані помідори і посипати все тертим сиром.
3. Поставити форму в духовку. Запікати страву близько 40 хвилин при температурі 200 ° С.

Філе з сирною начинкою

Куряче філе відмінно поєднується не тільки з сиром, але і з іншими молочними продуктами.

Інгредієнти

• 1 кг курячого філе;
• 250 г сиру з високою жирністю;
• по 100 г шпинату і кабачків;
• 50 г твердого сиру;
• 3 зубчики часнику;
• спеції, приправи - за смаком.

Приготування

1. Спочатку необхідно натерти на дрібній тертці кабачок, сир і часник.
2. З'єднати сир, подрібнений шпинат, кабачок, сир і сіль.
3. М'ясо потрібно вимити, висушити, а потім розрізати на 2 частини. Кожну з них натерти сіллю, паприкою і італійськими травами. Тепер філе необхідно надрізати уздовж. В цей надріз потрібно покласти достатню кількість начинки, а потім закріпити його за допомогою зубочисток.
4. Обсмажити до отримання рум'яної скоринки.

Курячі рулетики

Курячого філе вдало підходить для приготування рулетиків. В якості начинки можна використовувати будь-який вподобаний продукт: болгарський перець, гриби, мариновані огірки, сир.