Як тільки в народі не називають це цікава рослина: суничний або полуничний шпинат, шпинат-малина, жмінда. Зрозуміло, воно не має ніякого відношення ні до суниці, ні полуниці, та й до шпинату має відношення вельми далеке. Давайте розберемося, що це за "фрукт" і, як то кажуть, з чим його їдять.
Жміндой найчастіше називають два види рослин з роду Марь (Chenopodium) Сімейства Амарантові (Amaranthaceae): Частіше - лобода багатолистий (Chenopodium foliosum), Що росте в південних районах Європи і Північної Африки, і рідше - лобода головчатую (Chenopodium capitatum) З Північної Америки.
лобода (Chenopodium) - великий рід рослин сімейства Амарантові (Amaranthaceae), Включає в себе близько 160 видів. Різні види марі відносяться як до засмічених, так до харчових, ефірно-олійних і навіть декоративних рослин. Найвідоміше рослина роду лобода - Кіноа (Chenopodium quinoa) - цінна псевдозерновая культура, яку вирощують народами Південної Америки. Деякі види марі помилково називають лободою.
Лобода багатолисті, Жмінда, суничний шпинат (Chenopodium capitatum).
Опис жмінди, або шпинату суничного
Лобода багатолисті (Chenopodium foliosum), Або Жмінда, або Шпинат суничний - однорічна або багаторічна рослина висотою до 70 см, з товстим коренем.
Стебла часто численні прямі і висхідні. Листя на довгих черешках, в нижній частині рослини численні, з трикутними або ромбічними листовими пластинками довжиною до 7 см, і шириною до 4 см, з нерівномірно зазубреними краями. У підстави листя клиновидні або списоподібні, верхівки листя загострені.
Квітки розміщуються в пазухах листків, утворюють великі ягодновідние клубочки діаметром до 1,5 см. Околоплодника м'ясисті, червоного кольору. Насіння гладкі, чорного кольору, трохи блискучі, діаметром 0,9-1,3 мм.
Це європейське рослина, особливо улюблене німцями і голландцями. Його культивували німецькі ченці понад 400 років тому.
Застосування суничного шпинату
Листя жмінди вживаються в кулінарії. Їх можна додавати в зелений борщ, використовувати свіжими в салатах. Ягоди шпинату суничного використовують в консервуванні: для приготування варення, джему, компотів (в них міститься природний барвник, що надає компотам яскраво-червоний колір). Також ягоди вживають в свіжому вигляді. Смак ягоди мають нудотно-солодкий, чимось він нагадує шовковицю або ожиново-малинові гібриди.
Жмінду часто використовують в декоративних цілях.
Лобода багатолисті, Жмінда (Chenopodium foliosum). Інші назви: жмінда звичайна; суничний шпинат; шпинат-малина; шпинат багатолистий.
Вирощування суничного шпинату
Жмінда віддає перевагу яскравому сонці і родючі грунти (за відгуками багатьох городників, в принципі, росте і на досить мізерних грунтах). Досягає розміру 50-70 см і потребує опори (підв'язці).
Якщо жмінду вирощувати в тіні, ягоди часто стають несмачними (як би "трав'янистими"), також рослина потребує досить великому поливі, без заболочування, інакше ягоди можуть стати сухуватими. Багатьма городниками рекомендується знімати урожай з жмінди в стані перезрівання (так ягоди солодший), коли ягода стає рубінового кольору.
Що небезпечно - може розмножуватися самосівом, тому ягоди потрібно знімати дуже обережно, якщо ви не хочете, щоб жмінда зійшла в наступному сезоні безладно.
Суничний шпинат досить спокійно переживає весняні холоди, тепло ж потрібно жмінде тоді, коли починають дозрівати ягоди.
Лобода багатолисті, жмінда, суничний шпинат.
Посадка суничного шпинату
Як тільки грунт відтане, насіння висівають прямо в грунт за схемою 40 × 40 см, по кілька насіння в одну лунку на глибину 0,3 см.Перед посівом насіння слід перебрати, видаляючи всі пошкоджені, потім протравить 30 хвилин в слабкому розчині марганцівки. Цей прийом прискорює проростання на 2-3 дня.
Після поливу грунт в лунках мульчують тонким шаром перегною. Після утворення двох справжніх листків сходи проріджують, залишаючи по одній рослині в кожній лунці. Зайві розсаджують на вільному місці, намагаючись не пошкодити коріння.
Багато городників вирощують суничний шпинат через розсаду.
Цвіте жмінда "невидимо", майже відразу з квіточок з'являються ягідки. Дуже швидко дозрівають. Зазвичай знімають 2 врожаю з куща за сезон, урожай досить рясний, листя, як писалося раніше, теж йдуть в їжу.
Тепер, знаючи достоїнства і недоліки, вам вирішувати, чи будете ви вирощувати цю рослину в своєму городі.
