Першими європейцями, спробувати ананас, були моряки з каравели Санта-Марія, що підійшла в 1493 році до берегів Америки. Христофор Колумб, який командував каравелою, зробив такий запис: "C виглядом схожий на соснову шишку, але вдвічі більше за розмірами, цей фрукт чудовий на смак, м'який, соковитий і дуже корисний". В Європу ананас потрапив в кінці 15 століття в зацукровані вигляді. В Азію і Африку - в кінці 16-го століття. У Росії теж вирощували ананаси, спочатку тільки в царських оранжереях під Петербургом, а потім у багатьох зимових садах. Відомо, що в 19-му столітті на Україні в парниках вирощували до 80 сортів ананаса і експортували до Європи по 3тисячі пудів на рік. Сьогодні основними виробниками і постачальниками ананаса є Філіппіни, Таїланд, Гаваї, Кенія, Південна Африка, Малайзія, Тайвань, В'єтнам і Австралія. Індіанці наділяли ананас магічними здібностями і використовували всі частини рослини для лікування та проведення магічних ритуалів.
© visualdensity
ананас (Лат. Ananas), Тайська назва - Саппарот - багаторічна трав'яниста рослина, належить до сімейства бромелієвих (Bromeliaceae). Ананас культивують з XVI століття в багатьох тропічних країнах, валове виробництво плодів становить близько 3 млн.т.У тропічних районах Америки росте 8 видів цього екзотичного плодової рослини. З середини XVII століття його вирощують в ботанічних садах, оранжереях, теплицях. У Росії вирощували супліддя ананаса в оранжереях з XVIII століття і навіть вивозили за кордон.
Всі культивовані сорти ананаса, які бувають десертні і консервні, відносяться до одного віду- ананас культурний. Це багаторічна трав'яниста рослина з коротким стеблом висотою 20-30 см., На якому є розетка з великою кількістю м'ясистих листків довжиною до одного метра. У підстави цієї розетки (крони) розвивається багато нащадків. На верхівці стебла в суцвіття зібрані супліддя ананаса, що складаються з окремих плодиков, вони закінчуються у верхній частині пучком листя. На верхівці стебла в суцвіття зібрані квітки. Шишковидне супліддя виходить в результаті зрощення плода з м'ясистим приквітками і стеблом. У деяких сортів по краях листя є шипи. Великі, соковиті і ароматні плоди ананаса мають кисло-солодкий смак і зазвичай досягають до 2 кг, в окремих випадках - до 15 кг.
З плантацій ананас прибирають трохи недостиглі для того, щоб привезти його з південної батьківщини до далеким споживачам в належному товарному вигляді, проте, це часто негативно позначається на його якості. Незрілі супліддя обпалюють не тільки губи, але і руки. Після дозрівання вони набувають вишуканий смак з характерним приємним ароматом, подібним з суничним. Супліддя ананаса вживаються в їжу не тільки у свіжому вигляді, а й переробляються на соки, компоти, джеми, варення, заморожуються і т.д.
© geckzilla
догляд
Ананас можна виростити в кімнаті, використовуючи в якості посадкового матеріалу розетку листя, зрізану з верхівки плоду. Зрізають розетку біля самої основи супліддя, без м'якоті, промивають її в рожевому розчині марганцевокислого калію, присипають зріз золою і дають підсохнути 5-6 ч. Після цього розетку висаджують в горщик місткістю не більше 0,6 л. На дно горщика насипають дренаж, а потім пухку земляну суміш, що складається з дернової землі, листового перегною, піску і торфу в співвідношенні 1: 2: 1: 1. Зверху шаром 3 см насипають суміш листового перегною і піску в співвідношенні 1: 1. У центрі горщика роблять ямку глибиною 2-2,5 см діаметром трохи більше діаметра розетки. У неї насипають трохи подрібненого деревного вугілля, щоб кінчик розетки не підгнивати. У поглиблення опускають розетку, після чого землю добре утрамбовують.По краях горщика розташовують 2-4 палички і до них мотузочками кріплять розетку. Грунт зволожують, на горщик надягають прозорий поліетиленовий пакет і ставлять в світле місце. Розетка вкорінюється при температурі 25-27 С. У зимовий час на батарею кладуть дощечку і на неї ставлять горщик з держаком. Через 1,5-2 місяці утворюються коріння і починають рости нове листя. Поліетиленовий пакет знімають лише через 2 місяці після вкорінення. У дорослого ананаса біля основи стебла часто виростають бічні відводки. Їх укорінюють таким же чином як і розетку з верхівки супліддя.
Пересаджують ананаси, як правило, щорічно, незначно збільшуючи ємність горщика. Кореневу шийку заглиблюють на 0,5 см. Пересаджують тільки способом перевалки, не руйнуючи грудки землі. Коренева система у ананаса дуже маленька, тому навіть доросла рослина містять в 3-4-літрових горщиках. Склад субстрату такий же, що і при укоріненні. Листовий перегній можна замінити старим перепрілим гноєм. Грунт повинна бути пухкої, живильної і мати кислотну реакцію рН 4-6.
При вирощуванні ананаса обов'язково дотримуються температурний режим. Влітку температура повинна бути 28-30 ° С, хоча ананас непогано росте і при температурі 25 ° С.У теплі сонячні дні рослину виносять на вулицю, але якщо вночі температура опускається нижче 16-18 ° С, то його заносять в кімнату. Взимку його містять при температурі 22-24 ° С. Температура в приміщенні повинна бути не нижче 18 ° С, інакше ананас перестане рости, а потім і загине.
Переохолодження кореневої системи згубно позначається на рослині, тому його ставлять не на підвіконня, а у вікна на столику або спеціальній підставці для квітів. Можна поставити горщик на батарею, підклавши під нього дощечку. Взимку рослина обов'язково підсвічують люмінесцентною лампою.
Поливають ананас відстояною дощовою або талою водою. Така вода довго зберігається, не втрачаючи своїх якостей. Можна використовувати відстояну або кип'ячену воду, підкислити її лимонної або щавлевої кислотою до рН 5-6. Кислотність води перевіряють універсального індикаторного лакмусовим папером. Воду для поливу підігрівають до 30 ° С. При поливі звичайною водою без підкислення рослина дуже погано розвивається. Поливаючи рослина, воду заливають і в розетку. Надмірне перезволоження призводить до загнивання коренів, тому між поливами земля повинна злегка підсохнути.Крім правильного поливу ананас потребує частих обприскуваннях теплою водою.
Кожні 10-15 днів рослина підгодовують рідкими комплексними мінеральними добривами, А також ретельно процідженим настоєм кінського або коров'ячого гною. Обов'язково 1-2 рази на місяць ананас обприскують і поливають підкисленим розчином залізного купоросу з розрахунку 1 г на 1 л води. Розчин вливають і в розетку. Лужні добрива, такі як деревна зола і вапно, не застосовують, рослина їх не переносить.
При правильному догляді ананас починає плодоносити на 3-4-й рік. Зазвичай в такому віці довжина його листя сягає 80-90 см. Дорослий ананас можна змусити цвісти і плодоносити за допомогою обкурювання його будь-яким димом. Для цього на рослину надягають щільний поліетиленовий пакет, поруч з горщиком на 10 хв кладуть кілька задимлених вугілля, дотримуючись запобіжних заходів. Процедуру повторюють 2-3 рази з інтервалом 7-10 днів. Зазвичай через 2 2,5 місяця з центру розетки з'являється суцвіття, а ще через 3,5 4 місяці дозріває супліддя. Маса зрілих плодів - 0,3-1 кг.
© cliff1066 ™
Розміри і форма судин для культури ананаса
Практично рослина добре розвивається в будь-якому посуді. Для ананаса краще взяти невисокий, але широкий в діаметрі горщик. Така форма відповідає особливості рослини: його коренева система розташовується у верхньому шарі очви і не йде глибоко вниз. Широка посуд сприяє кращій аерації ґрунту, що дуже важливо для даної культури. Цікаво відзначити, що в умовах природного зростання кожну рослину ананаса володіє двома ярусами коренів. Перший складається з тонких коренів і розташований майже біля самої поверхні грунту. Другий включає радіально розташовані тонкі коріння, що йдуть углиб грунту на 1-1,2 м. Коріння у ананаса можуть також утворюватися в пазухах листків. При сприятливих умовах пазухи коріння сильно розростаються, досягаючи грунтового покриву. У великих приміщеннях, де дозволяє площа, великі екземпляри пересаджують в широкі емальовані баки. Рослина розвиває потужну кореневу систему, так що в таких умовах вдається отримати плоди масою до 1,5 кг.
Незважаючи на хорошу гігроскопічність грунту не слід забувати про необхідність дренажних отворів. У домашніх умовах рослина найкраще пересаджувати в теплу пору року, Коли температура грунту на підвіконні дорівнює + 20 + 25 ° С.В цьому випадку можна розраховувати на хорошу приживлюваність при пересадці. У дні посудини роблять не одне, а кілька отворів. На дно викладають дренаж (1,5-2 см), в якості якого використовують керамзит, дрібні шматочки деревного вугілля, бита цегла. Зверху насипають підготовлений грунт. Перед пересадкою суміш пропарюють, щоб уникнути попадання в неї хвороботворних мікробів. Рослина виймають зі старого обсягу і акуратно переносять в новий. При цьому стежать, щоб дрібні частинки грунту, які прилипли до коріння, не обсипалися. Розташувавши коріння по горизонталі, присипають їх землею.
Глибина посадки - важлива деталь агротехніки сімейства бромелієвих. Ананас не має певної кореневої шийки, тому небезпека заглибити її при пересадці зникає. Більш того, слід спеціально заглиблювати рослину на 2-3 см нижче попереднього рівня. Це сприяє кращому його закріпленню і розвитку більш потужної кореневої системи в порівнянні з наземною частиною, важливо, щоб рослина міцно сиділо в грунті.
Після пересадки ананас рясно поливають теплим (+30 оС) блідо-рожевим розчином перманганату калію. Рекомендується тільки що пересаджена рослина прив'язати до кілочків, увіткненим в ту ж землю. Через 2-3 тижні підв'язку прибирають.Ананаси розташовують на південних або південно-східних вікнах. Ніякі пекучі промені Сонця не будуть шкодити рослині в літню пору. Не можна стверджувати, що на вікнах, що виходять на північну сторону, вони зовсім не будуть рости. Правда, їх розвиток сповільнюється, і домогтися плодоношення практично неможливо.
© gabriel.hurley
розмноження
У кімнатних умовах ананас в основному розмножується вегетативно (короною), використовуючи розетку листя, що утворюється на верхівці супліддя, а також бічні і прикореневі відростки. Ці вегетативні органи з'являються, як правило, при плодоносінні рослини або після нього. Укорінюють їх однаково, з тією лише різницею, що верхівку супліддя перед постановкою на укорінення зрізають гострим чистим лезом, а бічні і прикореневі відростки акуратно виламують. Верхівкову розетку зрізають тільки з повністю визрілого плода. Нижні відростки рослини можна вкорінювати, коли їх довжина сягає приблизно 15-20 см від підстави.
Перед посадкою в субстрат підготовлені відростки витримують 4-7 днів. За цей час місце зрізу покривається тканинної пробкою, що перешкоджає проникненню до живих тканин хвороботворних бактерій і моментального загнивання. Зріз повинен бути гладким і без задирок.Підсушувати зріз найкраще в темному місці при кімнатній температурі, підвісивши на мотузці відросток вгору зрізом, а листям вниз.
Відокремлений відросток ананаса може перебувати без води кілька місяців. Після чого він також благополучно вкорениться. Це властивість всіх рослин із сімейства бромелієвих. У природі вони накопичують вологу в центрі розетки листя, завдяки чому безболісно переносять посушливі періоди року.
Коли зріз зарубцюється, відросток ставлять на вкорінення. Для більшої гарантії, щоб паросток не загнили, що утворилася пробкову тканину припудривают подрібненим деревним вугіллям. Існує кілька різновидів субстрату для вкорінення, але найкращий, добре зарекомендував себе протягом декількох років, наступний: дернова земля, верховий торф, листова земля, березові тирса, крупнозернистий пісок (3: 2: 2: 2: 1). Всі ці компоненти ретельно перемішують і укладають в посудину, де збираються проводити вкорінення. Не слід субстрат ущільнювати, він повинен бути пухким. Для посадки відростка беруть невисокий (10-15 см) посудину. Ширина його великої ролі не грає. Для цієї мети хороші звичайні гончарні квіткові горщики без декоративного облицювання. У пухкий субстрат акуратно вводять підготовлений відросток. Глибина загортання 2,5-3 см.
Після посадки субстрат проливають теплим (+ 40град.С) рожевим розчином перманганату калію. Для підтримки загальної вологості при укоріненні відросток накривають скляною банкою або поліетиленовим пакетом. Навколо рослини в грунті закріплюють чотири прутка так, щоб вони були вище верхнього листя відростка. Ця своєрідна огорожа оберігає листя від зіткнення з поліетиленом. Та й краплі конденсату, що скупчився на плівці, не потраплятимуть на листя, що дуже важливо. Весь утворився конденсат поступово стече по стінках пакета в грунт. Відбувається як би природна циркуляція води, яка позбавить любителя від зайвих турбот про підтримання вологості субстрату. Знизу, щоб закріпити плівку, найкраще використовувати звичайну гумку. Вона щільно притисне пакет до стінок горщика.
Таким чином, відросток готовий до вкорінення. Місце його розташування при укоріненні не має великого значення. Важливо лише, щоб температура субстрату ні в якому разі не падала нижче +25 град. С. Освітленість може бути будь-хто. Небажано ставити вкорінюється відросток під прямі, пекучі промені сонця. Він добре розвивається і в приміщенні зі слабкою освітленістю. Подібним способом розмноження користуються при вирощуванні будь-яких рослин сімейства бромелієвих.
Існує і ще один метод розмноження - насіннєвий. Але для кімнатних умов він мало підходить - трудомісткий, вимагає певних знань. Тим більше, що ананас - перехресно-запилюється рослину і для отримання насіння необхідні два одночасно квітучих примірника. Рослини ананаса, вирощені методом посіву насіння, як правило, успадковують особливості обох батьків. Але при цьому вони в більшості випадків зберігають посередні ознаки. Вегетативний метод в селекційному плані - більш досконалий. Найбільші плоди, як показує досвід, утворюються на рослинах, вирощених з верхівкової розетки супліддя.
Важко сказати, скільки проходить часу до моменту вкорінення відростка. Тут все залежить від умов і дотримання правил агротехніки по укоріненню. Час вкорінення коливається від одного до двох місяців. Перші ознаки вкорінення - поява з центру розетки молодих світло-салатових листя. При цьому старе листя трохи розвалюються від заснування осі.Після вкорінення можна приступити до пересадки, заздалегідь підготувавши субстрат для подальшого вирощування. В даний час в лабораторних умовах утвердився метод клонового розмноження ананаса, що дозволяє зберегти всі якості материнської рослини і отримати велику кількість посадкового матеріалу. В майбутньому цим методом розмноження зможуть користуватися і любителі кімнатного декоративного садівництва.
© cliff1066 ™
сорти
У культурі ананас має величезну кількість сортів, але не всі вони добре зарекомендували себе у світовій практиці, тому мова піде лише про кращих.
Кайєнна - найстаріший і широко поширений сорт. Його ареал широкий: Куба, Гавайські острови, Австралія, Індія та друга країни тропічного поясу. Листя у нього не мають колючок. М'якоть плоду блідо-жовта, форма циліндрична. Харчові якості високі. Рослина стійка до захворювань. Коренева система невелика. Цей сорт, як вважають вчені, родоначальник культури ананаса, його здавна вирощували індіанці.
червоний іспанська - стійкий до кореневої гнилі. Рослина потужна, листя колючі. Плід кулястої форми, круглий, з волокнистої м'якоттю.Смак м'якоті - кислуватий. Цукристість середня. Сорт поширений на півдні.
Куїн - ранньостиглий сорт, має колючі, жорсткі листя. М'якоть темно-жовтого кольору, не волокниста. Основний недолік - невеликі розміри плодів. Поширений в культурі в Австралії, Південній Африці.
Ці сорти мають велику кількість клонів, тому опис можна брати лише за основу. При вирощуванні ананаса в домашніх умовах не варто підбирати спеціальні сорти. На кімнатної плантації рослина часом втрачає ті чи інші сортові особливості, тому слід вести відбір поліпшених форм безпосередньо в домашньому саду.
Хвороби і шкідники
У порівнянні з іншими кімнатними плодовими культурами ананас мало страждає від хвороб і шкідників. Найпоширеніший шкідник ананаса- це ложнощитовка. Знищити її на ананасах не складно, так як після першого покоління цей шкідник гине. Для профілактики рослина корисно обприскувати слабким розчином перманганату калію і тримати листя в чистоті.
У зимовий час через низьку температури при рясному поливі на стінках горщика утворюється цвіль. Її треба відразу ж змити теплою водою.Якщо до рослини йде тепле повітря від батареї центрального опалення, то треба стежити, щоб сухе, гаряче повітря прямо не потрапив на листя ананаса. Від цього кінчики листя починають швидко відсихати. Зниження температури в зимовий час при рясному поливі веде до загнивання кореневої системи. Були випадки, коли вона повністю відмирала, і рослина завалювалося. Коренева гниль - дуже часта хвороба ананаса при вирощуванні в домашніх умовах. При її виявленні підрізають нижню частину стовбура до живої тканини і повністю повторюють укорінення рослини, як описано вище.
© mckaysavage
