В одній старій пісні йдеться: "Губить людей не пиво, губить людей вода". Ця істина підтверджувалася протягом століть, якщо на столі були смачні закуски до пива. Про цей напій згадується в самій древній книзі Біблії, що вказує на його незмінну популярність. Про нього складено багато пісень, і воно часто об'єднує справжніх друзів.
Справжні шанувальники пінних напоїв віддають перевагу його їсти в дружній компанії під звуки зачаровує музики. Є й такі, хто влаштовує вдома свято для душі з келихом холодного пива. Сидячи в кріслі біля каміна, з близькими серцю людьми вони згадують минуле, будують плани на майбутнє і говорять один одному добрі слова. Такі моменти життя приносять справжню радість і задоволення.
Підкреслити особливість смаку хмільного напою допоможуть відмінні закуски до пива, які легко приготувати самостійно. Звичайно, можна просто купити креветки, арахіс, в'ялену рибу, копчений сир, але куди приємніше прикрасити сірі будні смачним блюдом. Серед тисяч різних пропозицій спробуємо вибрати найоригінальніші, щоб нам позаздрили навіть гурмани.
Приготувати закуски до пива в домашніх умовах зможе навіть недосвідчений кулінар.Головне ознайомиться з пропонованими рецептами, уважно їх прочитати, розглянути фото (якщо вони є) і приступити до справи. Сміливцям хочеться побажати успіхів і не засмучуватися від невдач. Адже перший млинець завжди комом, зате інші - в ідеальному вигляді. Отже, познайомимося з популярними рецептами закусок до пива з фото, які дають повне уявлення про страву.
хрусткі грінки
З давніх-давен грінки вважалися найпростішим і смачним блюдом для хмільного напою. Існує чимало варіантів як їх можна приготувати. Розглянемо найбільш ходові:
- з часником;
- з твердим сиром;
- просто солоні.
Для приготування бажано брати цілісний хліб, оскільки заводська нарізка дуже тонка.
Середня товщина шматочків повинна бути близько 1 см. Товсті варіанти незручно їсти та й прожарюються вони довго. Тонкі скибочки, як правило, підгорає.
Хлібці з часником
Відмінною закускою до пива протягом століть залишаються часникові грінки. Їх подають практично в кожному барі, але приготувати вдома зможе навіть недосвідчений кухар. Для цього беруть:
- хліб будь-якого виду;
- часник (кілька зубчиків);
- масло рослинного характеру для смаження;
- сіль;
- зелень.
Процес приготування полягає в діях:
- нарізають хліб рівними шматочками;
- на сковороду наливають масло і розігрівають до появи пухирців;
- акуратно викладають скибочки хліба в киплячу рідину і на середньому вогні обсмажують;
- коли утворюється корочка золотистого кольору, їх обережно знімають і складають на плоску тарілку;
- зубки часнику шаткують невеликими кубиками і змішують з маслом і сіллю;
- теплі грінки натирають цією сумішшю і прикрашають дрібно нарубаної зеленню або салатом.
Хлібці з часником в усьому світі вважаються найкращою закускою до пива. Подають блюдо теплим, щоб насолодитися смаком часнику. При необхідності можна розігріти в мікрохвильовій печі.
Грінки, приправлені сиром
Кому не подобатися їсти пінистий напій з твердим сиром? Навіть найвимогливіші гурмани не відмовляться поласувати такими закусками. Для страви потрібно набір продуктів:
- кілька нарізаних часточок хліба;
- часник;
- твердий сир;
- сіль.
На кожен шматочок хліба видавлюють часник, щоб він просочився. Потім складають грінки у вигляді бутерброда і залишають на 5 хвилин. Після цього розігрівають духовку до максимальної температури приблизно 200 градусів.
На деко викладають скибочки просоченого часником хліба. Ставлять його в духовку на 10 хвилин.При появі коричневої скоринки, деко витягають з печі, хліб перевертають і знову в духовку.
Твердий сир натирають на терці. Гарячі грінки рясно їм посипають і подають як закуску до пива. Щоб отримати звичайні солоні грінки, досить обсмажити скибочки хліба в маслі і приправити їх сіллю.
Якщо сир погано розтане, хлібці можна поставити в піч ще на кілька хвилин.
Закуски зі спеціями
Люди, які люблять пити хмільний напій в домашній обстановці, намагаються готувати під нього оригінальні пивні закуски. Дуже важливо, щоб продукти гармонійно поєднувалися з ним смаковими якостями. Розглянемо кілька дивовижних рецептів.
Чудові чіпси з вірменського лаваша
Останнім часом східна кухня підкорила серця багатьох європейців, а особливо любителів пива. З вірменського лаваша кулінари навчилися робити оригінальні чіпси. Спочатку його нарізають невеликими квадратними скибочками. Потім їх змащують олією, посипають різними спеціями і запікають у духовці. Коли утворюється корочка рум'яного кольору, чіпси готові.
Спеції можна підбирати по будь-якому смаку, головне не випустити з уваги їх аромат.Адже саме в цьому вся принадність страви.
Оригінальні смажені креветки
Приготувати швидко апетитну закуску до пива в домашніх умовах можна з морепродуктів. Наприклад, обсмажити креветки. Для цього їх спочатку розморожують, відкинувши на друшляк, щоб стекла рідина. Потім позбавляються від панцира, а м'ясо укладають в глибоку миску, щоб замаринувати. Зверху його поливають свіжовичавленим соком лимона, солять, засипають подрібненим кропом і ароматними спеціями. Креветки в маринаді витримують 40 хвилин.
На сковороду наливають оливкова олія і розігрівають на помірному вогні. Акуратно викладають креветки з маринаду і обсмажують з різних сторін. Оригінальна закуска під пиво готова. Подають блюдо в холодному вигляді.
Гарячі страви до хмільного напою
Хто не погодиться, що пиво вважається одним з найпопулярніших напоїв? З ним люди відпочивають на природі, дивляться спортивні змагання, та й просто проводять час з друзями. Щоб прикрасити його смак, досвідчені кулінари готують гарячі закуски до пива. Для багатьох вони стали доброю традицією.
Курячі крильця "Баффало"
Любителі стародавнього напою не відмовляться покуштувати відмінне блюдо, яке готується досить просто. Ось необхідні інгредієнти:
- свіжі курячі крильця;
- борошно;
- вершкове масло;
- часник;
- приправи (паприка, перець червоний);
- соус гострого характеру (можна чилі);
- масло рослинного походження;
- сіль.
Процес приготування включає наступні операції:
- Свіжі крильця гарненько вимивають, просушують і розрубують на невеликі порційні шматочки.
- У глибокий посуд насипають борошно. Додають в неї спеції (паприку і перець). Все ретельно перемішують.
- Шматочки курячих крилець викладають в приготований порошок і залишають на півгодини, щоб вони маринувалися.
- У цей час готують підливу "Баффало". Для цього вершкове масло нагрівають до м'якого стану і змішують його з гострим соусом. Туди ж кладуть перець, і видавлюють часник. Суміш ставлять на вогонь, доводять до появи перших бульбашок і відразу знімають.
- Мариноване м'ясо смажать у великій кількості рослинного масла до повної готовності.
- Курячі крильця складають в глибоку миску, заливають соусом. Щоб вони ввібрали рідину, блюдо накривають кришкою і залишають на 10 хвилин.
- Подають до столу як тепле страву.
Така відмінна закуска до пива, зроблена своїми руками, обов'язково сподобається близьким друзям. І тоді свято для душі принесе справжнє задоволення.
Апетитні ковбаски під пінистий напій
Приготувати це блюдо можна різними способами.Якщо часу в обріз, ковбаски купують в магазині і вдома обсмажують. Але набагато цікавіше приготувати їх самостійно.
Продукти для ковбасок:
- м'ясо будь-якого походження;
- цибулина;
- приправи;
- зелень;
- оболонка для ковбасок.
Прості операції приготування:
- м'ясо ріжуть невеликими шматочками або подрібнюють м'ясорубкою;
- додають в фарш цибуля, зелень і спеції;
- суміш гарненько перемішують;
- на м'ясорубку надягають конусоподібну насадку, щоб наповнити оболонку м'ясом;
- ковбаски обсмажують на сковороді в соняшниковій олії (можна використовувати гриль або духовку).
Якщо для ковбасок застосовується натуральна оболонка, її слід замочити в підкисленою воді на 2 години.
Пиво, закуска і калорії
Як відомо, пінний напій не є висококалорійним продуктом. А ось на додаток до нього варто звернути увагу. Щоб завжди залишатися у формі, важливо вибирати дієтичні закуски до пива, які тонко підкреслюють його смак. Ось кілька корисних порад.
У домашніх умовах можна приготувати овочеві чіпси з картоплі, соковитою моркви або буряка. Для цього продукти нарізають невеликими скибочками, а потім запікають у духовці.Готові чіпси поливають томатним соусом, приготованим традиційним способом.
Відмінною низькокалорійної закускою до пива служить дієтичне печиво, наприклад крекер. Його можна намазати нежирним плавленим сиром і посипати зеленню. Таке поєднання продуктів чудово підкреслить смак ароматного напою. Печиво нерідко заміняють хлібом з борошна грубого помелу, який дуже корисний для організму. У підсумку, свято для душі з келихом пива принесе користь навіть тим, хто стежить за своєю вагою.
До того ж готові соуси з магазину можна замінити низькокалорійними продуктами. Якщо взяти знежирені домашні вершки, додати в них зелень і спеції, вийде відмінна підлива для дієтичної закуски. Корисні також соуси, приготовлені на м'якоті стиглих помідорів або на основі йогуртів. Додавши туди спеції, зелень і овочі, багато оцінили смак легкого страви. Чому б спробувати зробити таку низькокалорійну закуску своїми руками?
