Фізаліс (Physalis) є найбільш великим родом сімейства пасльонові. Він об'єднує приблизно 120 видів. Фізаліс в диких умовах можна зустріти в Європі, в Північній і Південній Америці і в Азії. Фізаліс перекладається з грецької мови як "міхур", таку назву пов'язано з формою розростається чашечки, пофарбованої в оранжево-червоний колір. Такий квітка ще називають смарагдовою ягодою, песьей вишнею, земляний журавлиною, міхурник і марункой. Ця квітка дуже схожий з помідорами, так як дані рослини є представниками одного сімейства. Однак посадка і догляд за фізалісом значно відрізняється від томатів.
особливості фізалісу
Фізаліс є трав'янистим однорічників або багаторічників. Колінчаті пагони можуть бути гіллястими, незграбно-вигнутими або прямостоячими. Вони повністю голі або мають невелику опушенням у верхній частині. Висота стебел варіюється від 0,2 до 1,2 м. Поступово пагони біля основи дерев'яніють. Листові пластини супротівнорасположени, при цьому внизу втечі вони попарно зближені або очереднорасположени. Поодинокі пазушні квітки виростають по всій довжині пагона.Роздуті чашечки колокольчатой форми пофарбовані в насичений колір, всередині знаходяться двугнездие кулясті плоди червоного або оранжевого забарвлення - це запашні ягоди фізалісу. Ця рослина є декоративним, незважаючи на те, що у великої кількості його видів ягоди мають високі смакові якості, і їх можна їсти. Фізаліс багаторічна рослина називають китайським ліхтариком, така рослина чудово виглядає в зимовому букеті.
Вирощування фізалісу з насіння
посів
Якщо фізаліс вирощується в регіоні з теплим кліматом, то висів слід проводити безпосередньо у відкритий грунт. Даний квітка є холодостійких, врожайним і скоростиглим. Він легко розмножується самосівом, при цьому садівникові залишиться лише виробляти своєчасне проріджування сходів. Насіння зберігає схожість протягом 4 років. Безпосередньо перед висівом насіння треба на деякий час покласти в розчин солі (5%). Спливли насіння необхідно зібрати і викинути, ті ж що осіли, слід промити і протягом 30 хвилин витримати в темно-рожевому розчині марганцівки. Після цього їх знову промивають і висушують.Висів насіння у відкритий грунт слід проводити в квітні або перші дні травня. Їх треба розкласти в підготовлені борозенки, при цьому намагаючись, щоб посіви були густими, довжина міжрядь повинна бути близько 0,3 м. Після появи сіянців їх слід прорідити, дотримуючись між ними дистанцію приблизно 25 сантиметрів. Вирвані сіянці при бажанні можна посадити в інше місце, вони досить швидко і добре приживуться, проте плоди у них з'являться пізніше. Висів можна виробляти під зиму і роблять це в жовтні.
розсада
У середніх широтах ця рослина вирощують виключно через розсаду. Вирощений таким способом фізаліс, дасть плоди трохи раніше того, що був висіяв у відкритий грунт. Висів проводять за 4-6 тижнів до дня висадки рослин у відкритий грунт. Для цього можна використовувати індивідуальні ємності, обсяг яких повинен бути рівний 500 мл. Також посіяти насіння можна в ящики, дотримуючись схеми 6х8, при цьому в пікіровки такі сіянці не потребують. Перш ніж приступити до посіву, насіння на 30 хв. занурюють в міцний розчин марганцевого калію. Ємності після посіву прибирають в тепле (приблизно 20 градусів) місце, сіянці повинні з'явитися вже через 7 днів. Якщо ємності будуть знаходитися в більш прохолодному місці, то сходи з'являться лише через 4 тижні.Сіянців треба забезпечити не надто високу вологість повітря і субстрату, так як в противному випадку вони можуть захворіти чорною ніжкою. У зв'язку з цим розсаді буде необхідно систематичне провітрювання, при цьому врахуйте, що фізаліс негативно реагує на протяг. Також слід врахувати, що рослинкам необхідний розсіяний яскраве світло. У тому випадку, якщо розсаді забезпечений належний догляд і необхідне освітлення, а вона практично не зростає або сильно витягнулася, їй знадобитися підгодівля. Для цього використовують розчин пташиного посліду (воду змішують з послідом в співвідношенні 20: 1), на 1 квадратний метр має йти близько 5 літрів поживної суміші. Потім субстрат проливають чистою водою, щоб рослини не отримали опіки.
пікіровка
Якщо сходи дуже густі, то потрібно провести пікіровку. Після того як у растеньиц з'явиться по 2 справжніх листових пластинки, їх розсаджують за індивідуальними стаканчиках, при цьому намагаючись не пошкодити разросшуюся систему коренів. Посіяні в індивідуальні ємності фізаліс не потребують пікіровки, їх вирощують в них до дня висадки.
Посадка фізалісу у відкритий грунт
В який час висаджувати
Висаджують розсаду у відкритий грунт після того, як у неї розвинеться 5 або 6 листочків. Робити це рекомендується в непогожий день або в другій половині доби. Для висадки слід вибрати добре освітлену ділянку, при цьому грунт повинен бути слаболужним або нейтральним. Фізаліс рекомендується висаджувати на те місце, де до цього вирощувалася капуста або огірки. При цьому там, де ріс перець, баклажани, фізаліс, картопля або томати, така рослина садити не слід протягом 4 років, так як всі ці культури схильні до зараження одними і тими ж хворобами, при цьому їх збудники можуть тривалий час перебувати в грунті. Підготувати ділянку слід не менше ніж за півмісяця до висадки, при цьому в грунт під перекопування слід внести деревну золу і перегній. Використовувати свіжий гній для удобрення ділянки не можна.
особливості висадки
Під час висадки фізалісу слід врахувати, що більшість видів і сортів є що сильно. Тому висадку розсади слід виробляти в шаховому порядку з кроком в 50 сантиметрів. Також під час висадки слід врахувати, що високорослим сортам потрібна підв'язка.Глибина посадкової ямки повинна бути такою, щоб висаджені рослина занурилося в неї до першої цієї листової пластини. Якщо розсада переросла, то спочатку в лунку вливають 1,5 л води, а потім в неї опускають рослина з нахилом прямо в воду, при цьому треба щоб корінці розправилися самостійно. Потім лунку засипають ґрунтом, який добре утрамбовують. Якщо ж розсада переросли, то її садять як зазвичай, а після цього дуже добре поливають. Щоб скоротити кількість поливів, прополок і розпушування, поверхня ділянки потрібно засипати шаром мульчі (торфом).
Догляд за фізалісом в саду
Посадити і виростити фізаліс досить просто. Протягом періоду вегетації такі квіти потрібно систематично поливати, а після цієї процедури видаляти бур'яни і розпушувати поверхню грунту. Ще їх слід регулярно підгодовувати, використовуючи для цього органічні добрива (розчин курячого посліду (1:15) або коров'яку (1:10)). Підживлення проводять лише після поливу. Якщо літній період видався дощовим і прохолодним, то кущі фізалісу треба буде підгортати. У обрізку і пасинкуванні рослина не потребує, а все тому, що ягоди виростають в розгалуженнях пагонів.Тому від гіллястості куща безпосередньо залежить урожай.
розмноження фізалісу
Про те, як виростити фізаліс з насіння, описано вище. Також розмножити його можна живцюванням і бічними відростками. У фізалісу декоративного виростає велика кількість пагонів від повзучого кореневища, що розміщається не надто глибоко під землею. Тому навесні або восени можна відокремити і викопати частина кореневища, на якому повинні бути розвинені пагони, яку потім висаджують на нове місце. Заготовлювати живці потрібно в липні, для цього обрізають верхні частини пагонів з двома або трьома розвиненими міжвузлями. Потім для вкорінення їх закопують в пухкий грунт на ½ частину. Перший час черешкам потрібно укриття, для створення якого використовують перфоровану плівку. Прибрати укриття можна буде лише тоді, коли листові пластини на черешках повернуть свій колишній тургор. Під час вкорінення живці слід вчасно поливати і захищати від прямих променів сонця.
Захворювання і шкідники
Фізаліс має досить високу стійкість до захворювань. Однак його може вразити така хвороба як мозаїка, при цьому ті екземпляри, за якими забезпечено неправильний догляд, заражаються швидше за все.Дізнатися про те, що кущ вражений мозаїкою, можна по окрасу його листових пластин, вона стає контрастною і складається з плям блідо-зеленого і темно-зеленого кольору. У заражених кущів кількість плодів зменшується наполовину. Вилікувати таке захворювання неможливо. У зв'язку з цим заражені екземпляри треба викопати і знищити. Потім ділянку необхідно пролити міцним розчином марганцевого калію.
Через підвищеної вологості у розсади фізалісу може з'явитися хвороба чорна ніжка. Від цього біля основи стебла стають чорними, що призводить до загибелі рослини. У профілактичних цілях слід дотримуватися наступних правил по догляду: треба систематично рихлити поверхню субстрату, вчасно прорідити сходи, забезпечити рідкісний, але рясний полив, який проводиться вранці.
Всі пасльонові страждають від фітоспороза. Дане захворювання найчастіше з'являється в дощову погоду під час дозрівання плодів. В результаті на поверхні ягід утворюються коричневі підшкірні цятки, такий плід вже не можна їсти. Щоб уникнути появи фітоспороза необхідно до того, як утворюється зав'язь, обприскати кущі розчином бордоською рідини (1%).
З шкідників найбільш небезпечними для фізалісу є дротяники і капустянки, які травмують його коріння. Щоб захистити рослину від капустянки, його висаджують в кільце з пластику. Для цього знадобляться пластикові пляшки об'ємом 2 літри, у них зрізають вузьку горловину і дно. Частину, що залишилася середню частину потрібно розрізати навпіл, щоб вийшло 2 кільця. У підготовлену посадкову лунку спочатку встановлюють вийшло кільце, потім вже садять сама рослина. Коли лунка буде засипана землею, важливо щоб кільце на 50 мм височіла над її поверхнею. Таким чином молодий кущик буде надійно захищена від медведок.
Для боротьби з проволочником використовують приманки. На ділянці слід вирити кілька невеликих ям і в них потрібно покласти сіно або напівперепрілий траву, зверху якої треба укласти дошки. Через добу або двоє необхідно перевірити приманку, так як в ній вже має зібратися досить багато дротяників. Приманку треба акуратно витягнути і знищити. Також в боротьбі з даними шкідником допоможе оранка або глибока перекопування, проведена восени. Справа в тому, що частина личинок дротяників в цьому випадку виявиться на поверхні грунту і замерзне в зимовий час.
Однак слід пам'ятати, що фізаліс досить стійкий до різних захворювань і якщо йому забезпечити правильний догляд і оптимальні умови для росту, то він не постраждає ні від шкідників, ні хвороб.
Фізаліс після цвітіння
збір насіння
Ягоди обривають разом з трохи підсохлими ефектними чашечками в сонячний день, через 1,5-2 місяці з моменту пересадки фізалісу у відкритий грунт (в серпні або вересні). Дозрівання ягід відбувається не в один і той же час, так, ті з них, що перебувають знизу, стають стиглими набагато швидше і обпадають на поверхню ділянки. Їх можна збирати і використовувати для їжі або для переробки. Також з цих ягід при необхідності можна витягти насіння. Візьміть зрілі ягоди і за допомогою ножа розділіть їх на 2 половини. Потім їх на 24 години слід занурити в дощову воду, а далі м'якоть протирають через сито. Насіння треба помити і висушити.
зимівля
Якщо вирощується декоративний багаторічний фізаліс, то восени слід обрізати надземну частину. Її можна використовувати для створення дуже красивих сухих букетів. Листові пластини треба зрізати, а пагони з плодами, які приховані в яскраві чехлики, підвішують для того, щоб вони висохли. Поверхня ділянки на зиму слід засипати шаром мульчі (торфом).Ягідні і овочеві однолетники після того, як плоди будуть зібрані, потрібно піддати утилізації, після цього грунт на ділянці слід перекопати.
Види і сорти фізаліса з фото і назви
Їстівні види фізалісу поділяють на овоч фізаліс і на ягоду фізаліс. До ягоді фізаліс відносяться такі види: фізаліс флоридский, фізаліс опушений (або родзинковий, або суничний) і фізаліс перуанський, що стає в останні роки все більш популярним у садівників середніх широт, а ще їх різні сорти.
Фізаліс флоридский (Physalis floridana)
Володіє смачними солодкими ягодами, у яких практично відсутня кислота і фруктовий присмак. Приготоване з них варення дуже схоже за смаком з варенням з черешні, в зв'язку з цим до нього рекомендується додавати листочки герані.
Фізаліс родзинковий (Physalis pubescens)
У даного виду смак більш вишуканий. Ягоди солодкі з невеликою кислинкою, а також з добре відчутним ароматом і присмаком ананаса. Якщо вичавити з них сік, то він на свій смак буде схожий з мандариновий. Такі ягоди здатні зберігатися близько 3-4 місяців (іноді до 6 місяців), при цьому через якийсь час вони стають трохи підв'яленими.Висушені ягоди за смаком схожі з родзинками.
Фізаліс перуанський (Physalis peruviana)
У порівнянні з ізюмні, даний вид має менш солодкими плодами, однак фруктовий запах і присмак у них більш виражений. При цьому кількість цукру і кислот у них майже стільки ж, скільки і в садовій суниці. Плоди порівняно ніжні, тому довго зберігатися не можуть.
Найбільш популярні сорти ягідних фізалісів:
- Ананасовий. Сорт ранньостиглий. Дуже маленькі солодкі ягідки мають запах ананаса. Вони підходять для вживання в свіжому вигляді або для приготування цукатів і варення.
- суничний. У висоту кущики досягають 0,7 м, на них виростають солодкі ягоди бурштинового забарвлення, мають суничний запах. Їх їдять сушеними і свіжими, а також з них готують компоти, десерти і варення.
- Фізаліс родзинковий Сюрприз. Низькоросла однорічна рослина відрізняється невибагливістю і сильним опушенням. Сорт скоростиглий. Ягоди їдять свіжими або застосовують для приготування десертів.
- Колумб. Таке високоросла рослина любить тепло. Сорт пізньостиглий. У плодах міститься велика кількість пектину, вітамінів і мікроелементів. Їх вживають в свіжому вигляді, а ще використовують для приготування напоїв та десертів.
- чарівник. Дуже великі ягоди плескатої форми і оранжево-коричневого кольору мають солодко-кислий смак з невеликою грейпфрутової гіркуватістю і виражений запах суниці. Приготований з плодів сік схожий з апельсиновим, але володіє він більш яскравим букетом.
Фізалісом мексиканським (Physalis ixocarpa)
Фізаліс овочевий представлений одним видом - фізалісом мексиканським (Physalis ixocarpa), або клейкоплодним, а також його сортами, яких чимало. У такого рослини плоди дуже великі і схожі з томатами. У даного виду зустрічаються високорослі сорти, а також низькорослі тягнуться. Забарвлення плодів може бути зеленим, жовтим або фіолетовим, вони мають різну формою і величиною. Дані рослини не відрізняються теплолюбні і володіють високою врожайністю. Свіжі плоди в порівнянні з ягідними видами не дуже смачні. Однак їх широко застосовують для приготування солінь, маринадів, салатів та ікри, які виходять відмінними. Найбільш популярні сорти в середніх широтах:
- грунтовій Грибовський. Даний середньоранній сорт відрізняється врожайністю і морозостійкістю. Кущик має висоту близько 0,8 м і напівстоячі гілки. Солодко-кислі блідо-зелені плоди мають масу близько 60 грам.
- кондитерський. Середньостиглий сорт має великі плоди круглої форми, злегка кислим смаком і темно- або блідо-зеленим забарвленням. Їх використовують для приготування маринадів, солінь і ікри, а також домашніх десертів.
- корольок. Сорт ранньостиглий. Застосовують для приготування десертів і овочевих консервів.
- Московський ранній. Сорт скоростиглий. Гілки практично лежать. Блідо-жовті солодкі плоди важать близько 80 грам.
Фізаліс декоративний (китайські ліхтарики)
Це трав'яниста багаторічна рослина. Будь-яка з частин даної рослини містить отруту, тому є його плоди не можна. Зате ландшафтні дизайнери із задоволенням використовують такий фізаліс в своїй роботі. Найбільш ефектно така рослина виглядає в останні літні або перші осінні тижні. Саме в цей час його коробочки фарбуються в насичений помаранчевий колір.
Сорти, які користуються найбільшою популярністю:
- Франше. Найчастіше вирощують в якості однорічного рослини. Висота куща близько 0,9 м, довжина овальних розширених до основи листових пластин близько 15 сантиметрів. На одному стеблі виростає не більше 15 коробочок - це плоди цієї рослини, які одягнені в чашечки насиченого забарвлення.
- алькекенгі. Коробочки у такого виду пофарбовані в червоний, помаранчевий або жовтий колір.
Корисні властивості фізалісу
Ягоди їстівного фізаліса до свого складу включають ряд речовин таких, як: харчові волокна, вуглеводи, жири, білки, структурована вода, вітаміни A і C, мікроелементи залізо і цинк і макроелементи калій, кальцій, натрій, фосфор і магній. Дані плоди мають сечогінну, кровоспинну, жовчогінну, антимікробну, знеболювальну та протизапальну дію. За допомогою настоїв і відвар лікують сечокам'яні хвороби, набряки, подагру, бронхіт, ревматизм, гепатит і цистит. Якщо є свіжі плоди, то це дозволить покращити самопочуття при дизентерії, дерматози або гіпертонії.
Протипоказання
Ягоди фізаліса декоративного їсти не можна, тому що в них міститься отрута! Чашечки, в яких і розміщуються ягоди, в своєму складі містять алкалоїди та фізалін - це токсичні речовини. При попаданні в організм вони можуть йому сильно нашкодити, тому потрібно бути вкрай обережними.
Якщо доглядати за фізалісом правильно і забезпечити йому оптимальні умови для росту, то ви отримаєте багатий урожай ароматних ягід, які не тільки дуже смачні, але і неймовірно корисні.
