Спаржева квасоля багато десятиліть не користувалася великим попитом у споживачів, як можна вважати, незаслужено.
Насправді це чудовий продукт за вмістом вітамінів і мікроелементів, а вже для тих, хто не може жити без великої кількості білка, і зовсім подарунок.
З цієї ж причини ця рослина корисно і для вегетаріанців, оскільки відноситься до сімейства бобових і теж здатне замінити м'ясо за складом.
Спаржеву квасоля також називають стручкової; є і ще одна назва - "вігни".
Завдяки розвитку супермаркетів, які бажають запропонувати клієнтам максимум вибору, рослина з'явилася на прилавках в замороженому вигляді - в холодильниках ви можете знайти її, запаковану або на вагу, якщо бажаєте спробувати, перш ніж зважитися посадити.
Приготувати з неї можна чимало цікавих і смачних страв. Наші співвітчизники вже взяли вігни на озброєння, і тепер вона - бажаний продукт у багатьох сім'ях. Цікаво, що в Китаї її вирощують повсюдно і часто вживають в їжу.
Близький "родич" цієї рослини - всім відома спаржа. Але якщо з її вирощуванням у багатьох виникають проблеми в силу ", не тої клімату", то вигна приживається в нашій країні дуже навіть непогано.
Як виростити спаржеву квасоля?
Вирощування вігни в Росії можливо, і це доводить досвід багатьох дачників і городників. По виду рослина не сильно схоже на квасоля - схожість мають тільки плоди. В іншому це щось своєрідне, схоже навіть на декоративний елемент саду.
Буває вигна або кучерявою, або кущовий - це залежить від сорту. Крім чудових смакових якостей, вона корисна для грунту і цвіте, ніж ще й прикрашає город.
Плоди схожі на молоді, ще не виросли стручки квасолі і гороху. Різниця в тому, що вони більш плоскі, іноді кучеряве (в залежності від сорту) і набагато довше; звичайна довжина плода становить 30-50 см. Для приготування зазвичай використовуються стручки повністю: не потрібно чекати стиглості і "вищелківать" плоди. Вони просто нарізаються шматочками і в такому вигляді вживаються для додавання в різні страви.
придбання насіння
Існує кілька сортів вігни, зокрема, це японська і китайська. Для культивування в більш східних районах Росії рекомендується японська - для неї там відповідні умови. Для інших регіонів підійде китайська.
Посадити її можна, як і всі бобові, просто насінням.Знайти ці насіння не завжди просто, але все ж вони є в продажу. Якщо пошук по звичайних ринків і відділам садівництва не дав результатів, то потрібно відвідати гіпермаркет товарів для дому та саду; напевно там знайдеться потрібний товар.
Умови для посадки спаржевої квасолі
В цілому спаржева квасоля - рослина невибаглива, і особливих умов для свого існування не потребує. Також не знадобляться великий городній досвід і знання.
Все ж краще, якщо грунт буде родючим, при цьому кислому і не пухкої. Це відразу стане перевагою, проте при інших видах грунтів їх просто потрібно буде удобрити; відмовлятися від затії ні до чого. Грунт готують до посадки насіння ретельно - про це буде розказано нижче.
Місце для майбутньої квасольки вибираємо добре освітлене і тепле.
Посадка спаржевої квасолі
Ділянка, де буде рости стручкова квасоля, ретельно перекопують з осені, і відразу удобрюють хлористим калієм, суперфосфатом і органічними добривами. Розводять їх відповідно до інструкції на упаковці.
Буде чудово, якщо вігни висадять в те місце, де в минулому році росли картопля, морква, цибуля, буряк, редька. Рекомендується щорічно змінювати місце висадки, повертаючись на колишнє через 3-4 роки.
Час для посадки - не раніше середини травня, у відкритий грунт. Час актуально для середньої смуги, в більш холодних регіонах можна висадити пізніше, в більш теплих - раніше. Середня температура повітря на час посадки - 15-20 градусів тепла.
Перед посадкою насіння потрібно замочити приблизно на добу, а землю прямо перед початком "процедури" добре полити.
Висаджують насіння на глибину 4 см. Ряди робимо, як при посадці звичайної квасолі, але враховуючи, що кущики сильно розростуться. Під час висадки кучерявих сортів дотримуватися відстань не обов'язково. Чим ближче один до одного будуть висаджені насіння, тим більша кількість добрив потрібно.
Догляд за спаржевої квасолею
Відразу в день посадки бажано накрити грядку плівкою для утримання тепла. Сходів можна очікувати вже через тиждень. Через деякий час їх може стати забагато, і тоді застосовується метод розсаджування; можна просто прорідити ділянку.
Рослина вимагає регулярного поливу, і пускати цей процес на самоплив не слід.Також важливо врахувати, що рости квасоля буде дуже наполегливо, вона може досягати декількох метрів. Коли ви порахуєте, що вже досить - зробіть пікіровку куща.
Це і є весь догляд. Нічого складного, потрібно тільки регулярність.
Збір врожаю спаржевої квасолі
Найприємніше для садівника в цій рослині - величезний урожай. Цвіте вигна вже через півтора місяці після посадки, а перші плоди можна збирати через 2 місяці. Якщо ж вони потрібні вам у стиглому, сухому вигляді - тоді через три.
Приємною особливістю є те, що плоди можна збирати з середини липня до кінця вересня - виростають все нові і нові.
Квасоля спаржева - приголомшливе рослина. Посадіть його у себе в городі, і ви ще не раз скажете собі за це "спасибі"!
