ПЕЧЕНА В ДУХОВЦІ КАРТОПЛЯ З ГАРБУЗОМ І ОВОЧАМИ. ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ З ФОТО

Send

Чи збираєтеся смажити картоплю на вечерю? Стривайте, зараз ми додамо в неї ... гарбуз! Ми вже готували осіннє асорті з смаженої картоплі з болгарським перцем, морквою і помідорами, але тепер наш рецепт відрізняється "родзинкою" ... тобто гарбуз! Поєднання оригінальне, правда? І до того ж, дуже яскраве і смачне! Вашим домашнім сподобається нова інтерпретація звичного вечері, і ви теж будете повторювати рецепт на "біс"!

Печена в духовці картопля з гарбузом і овочами

Всі фарби осені зібралися в цьому простому, але ефектному блюді: руда гарбуз, сонячно-золота картопелька, червоний і помаранчевий солодкий перець, фіолетовий базилік, тут і там яскраві цяточки зелені ...

Варто трохи пофантазувати і можна уявити, що ви потрапили в осінній ліс, захоплює своїм буйством фарб. Ось як можна урізноманітнити такий звичайний рецепт, як смажена картопля. До речі, гарбуз відчувається в компанії з картоплею вельми гармонійно - навіть солодкий сорт впевнено вписався у другу страву. Весь секрет у тому, що гарбуз - дуже "дружній" продукт: вона насичується смаком своїх "сусідів" по страві, а сама майже не відчувається. Пам'ятайте, як в рецепті смачного спекотного з гарбузом?

Ось і картопельку будуть їсти з задоволенням навіть ті, хто не любить гарбузову кашу. І це при тому, що серед інгредієнтів немає м'яса. А все одно ситно і смачно! Втім, якщо хочете, можна доповнити набір продуктів шматочками шинки, відвареної курочки або свинини. Страва від цього тільки виграє.

Час приготування: 1 година
Порцій: 4-6

Інгредієнти для печеної в духовці картоплі з гарбузом і овочами

7-8 середніх картоплин;
200-300 г сирого гарбуза;
1 цибулина;
2-3 болгарських перцю;
Суміш спецій (сіль, мелений перець чорний і червоний, куркума, сушений базилік, паприка. Набором спецій можна варіювати, згідно вашим перевагам);
1 ст.л. соняшникової олії;
Зелень петрушки, кропу.

Інгредієнти для запікання картоплі з гарбузом і овочами

Приготування печеної в духовці картоплі з гарбузом і овочами

Овочі моєму; очищаємо картоплю і гарбуз від шкірки, цибулю - від лушпиння, солодкий перець - від хвостиків і серединок.

Нарізаємо картоплю і гарбуз брусочками, як для картоплі фрі. Найзручніше скористатися овочерізки: тоді шматочки виходять рівними, правильної форми і однакового розміру - це важливо, щоб вони рівномірно пропеклися.Лук ріжемо тонкими кільцями; перець - кільцями або смужками, як вам більше подобається.

Чистимо і нарізаємо овочі

Приготувати картоплю з гарбузом можна двома способами: посмажити на сковороді або запекти в духовці. Я віддаю перевагу другому варіанту, так як запечена їжа набагато корисніше, а в більшості випадків ще й смачніше. Але все ж спочатку варто трохи обсмажити овочі - це скорочує час приготування.

обсмажуємо картопля

Першим на сковороду з розігрітим маслом висипаємо картопля, так як він готується довше, ніж інші овочі. Помішуючи, обсмажуємо на вогні трохи більше середнього протягом 4-5 хвилин.

додаємо гарбуз

Потім додаємо шматочки гарбуза і, перемішавши, обсмажуємо ще 2-3 хвилини. Гарбуз м'якша, ніж картопля, і буде готова швидше.

Додаємо солодкий перець, цибулю і спеції

А найніжніші солодкий перець і цибулю додаємо за 1-2 хвилини до того, як вимкнути вогонь під сковородою. Солимо, перчимо овочі, посипаємо приправами, перемішуємо.

Викладаємо обсмажені овочі в форму для запікання

Якщо у вас жаростійкий сковорода з плавляться ручкою - наприклад, чавунна, - то можна прямо в ній і поставити все запікатися.Або перекласти в змащену олією форму для запікання - скляну, керамічну або з фольги.

Запікаємо картоплю з гарбузом і овочами в духовці

Ставимо форму в розігріту духовку і запікаємо при 180-200 ° С на її середньому рівні до м'якості овочів. Знадобиться від 30 до 45 хвилин - конкретний час залежить від духовки і від розміру шматочків. Перевіряємо дерев'яною шпажкою картопля: якщо він м'який, то і всі інші овочі теж готові.

Діставши форму з духовки, посипаємо овочеве асорті подрібненої свіжою зеленню. Можна додати трохи тертого часнику.