Прості рецепти яблук, консервованих цілком

Pin
Send
Share
Send

Одним з улюблених зимових ласощів, яке припадає до смаку дорослим і дітям, є яблука, консервовані цілком. Перевагою такої консервації є мінімальні витрати часу на обробку і підготовку фруктів, а за смаком вони перевершують будь-які фруктові асорті.

класичний рецепт

Яблучка, законсервовані за класичним рецептом, виходять неймовірно ніжними і солодкими.

Для майбутньої закрутки необхідно підготувати:

  • Яблука - 1 кілограм;
  • Цукор - 250 грам;
  • Лимонна кислота - 2 грами;
  • Вода - 0,5 літра.

Технологія приготування:

  1. Підготовлені фрукти слід добре промити, зрізати верхній і нижній край.
  2. Яблучка щільно укладаються в скляну банку і засипаються цукровим піском і лимонною кислотою.
  3. Воду необхідно закип'ятити, після чого залити їй плоди.
  4. Банки закриваються, перевертаються і відставляти в темне місце до охолодження.

Для закрутки на зиму краще вибирати тверді сорти яблук або ж відбирати нестиглі.

Пряні яблука, консервовані на зиму цілком

Консервовані яблучка можуть подаватися не тільки як десерт, але і як прекрасне доповнення до м'ясних страв, улюбленим салатів.

Для того щоб отримати 10 літрових банок пряної консервації, знадобиться:

  • Яблука - 6 кілограм;
  • Вода - 2,5 літра;
  • Цукор - 1 кілограм;
  • 6% оцет - 250 мілілітрів;
  • Прянощі (вибирати їх можна, спираючись на власні переваги, в даному рецепті використовується гвоздика, кориця).

Процес приготування:

  1. Для початку необхідно підготувати основний інгредієнт. Для цього слід зрізати верхні і нижні краї, видалити серцевину.
  2. Довести воду до кипіння і на 5 секунд опустити в неї плоди, після чого дістати їх і остудити.
  3. На дно банки укладаються прянощі, потім бланшірованние фрукти.
  4. Вода, в якій проходила бланшіровка, підійде для приготування маринаду. Для цього в неї необхідно додати підготовлений оцет і цукор.
  5. Банки заповнюються маринадом, проходять стерилізацію, тривалістю 30 хвилин і закочуються.

Для того щоб яблучка на підготовчому етапі не потемніли, після видалення серцевини і країв, їх можна помістити в злегка підсолену воду не більше ніж на 30 хвилин.

Гостренькі яблука цілком: покроковий рецепт

Ще один рецепт, завдяки якому консервація заграє новими пікантними нотками.

Передбачає він підготовку наступних інгредієнтів:

  • Яблука - 3 кілограми;
  • Вода - 750 мілілітрів;
  • 9% оцет - 950 мілілітрів;
  • Сіль - 50 грам;
  • Цукор - 30 грам;
  • Солодкий перець - 200 грам;
  • Часник - 60 грам;
  • Петрушка - 150 грам.

Спосіб приготування:

  1. Цілі плоди слід очистити від серцевини і добре вимити.
  2. Солодкий перець, часник і петрушка подрібнюються, поміщаються в ємність і заливаються водою. Розсіл доводиться до кипіння, після чого в нього можна додати інші інгредієнти - оцет, цукровий пісок і сіль. Після того як всі компоненти з'єднані необхідно проварити розсіл ще 5 хвилин.
  3. Не знімаючи розсіл з вогню, в нього закладають яблучка і проварюють не менше півгодини.
  4. Після закінчення півгодини плоди розкладаються по банкам, заливаються розсолом, який не встиг охолонути, закриваються.

Яблука для салатів, консервовані цілком

Фрукти можна використовувати для приготування салатів, в якості прикраси страв, і, звичайно ж, як десерт. Рецепт приготування дуже простий.

З інгредієнтів знадобиться:

  • Яблука - 10 кілограм;
  • Сіль - 60-70 грам;
  • Цукровий пісок - 60-70 грам;
  • Вода.

приготування:

  1. Плоди слід перебрати.Для консервування підходять яблучка середніх розмірів, без вм'ятин і інших пошкоджень. Оптимальним варіантом стане сорт Семеренко.
  2. Спочатку готується розсіл. Складається він з 7 літрів води, солі і цукрового піску. Розсіл доводиться до кипіння.
  3. В цей час фрукти щільно укладаються в банки.
  4. Після закінчення 3 хвилин від початку закипання розсолу його можна вимикати і заливати в банки.
  5. Тара закривається і відправляється в темне місце.

Рецепт яблук, консервованих цілком з часточками кавуна

Використовуючи цей рецепт, можна отримати неймовірно ароматні яблучка, які перейняли смакові нотки від кавуна.

Цікава і незвичайна подача плодів полягає в використанні таких інгредієнтів:

  • Яблука - 2 кілограм;
  • Кавун - 1,5 кілограма.

У рецепті не передбачені ні цукор, ні сіль, що робить закрутку на зиму корисною і дуже смачною.

Процес приготування складається з наступних етапів:

  1. Яблука потрібно добре промити і при бажанні видалити серцевину і обрізати верхній і нижній край.
  2. Кавун перш, ніж відправитися в банку, проходить термічну обробку. Для цього він нарізається невеликими скибочками, заливається водою і відправляється на вогонь.Основний інгредієнт знаходиться в киплячій воді не менше 10 хвилин.
  3. У ретельно вимиті скляні банки шарами укладаються цілі яблука і термічно оброблений кавун.
  4. Наповнені банки заливаються водою, в якій варилася кавун, закриваються.

Заготівлю можна вживати як взимку, так і через 35-45 днів.

Солодкі яблука, консервовані цілком, з медом

Смачний і корисний десерт вийде за цим рецептом. Інгредієнти взяті у великій кількості, тому при консервуванні меншого обсягу плодів пропорції повинні бути зменшені.

Інгредієнти взяті з розрахунком на відро фруктів:

  • Вода - відро;
  • Сіль - 250 грам;
  • Мед - 500 мілілітрів.

Для того щоб фрукти мали насичений смак, рекомендується віддати перевагу певному сорту, а саме кальвіль. Увагу варто приділити і вибору меду, адже ароматний, запашний продукт додасть консервації особливого смаку.

Хід консервування:

  1. Для початку необхідно підготувати яблука. Для цього їх можна вимочити в воді, добре промити.
  2. Для приготування розсолу з підготовлену воду потрібно засипати сіль, мед. Для того щоб інгредієнти розчинилися розсіл поміщається на вогонь і доводиться до кипіння.
  3. Плоди укладаються в скляні банки, чим щільніше - тим краще і заливаються злегка теплим розсолом.
  4. Банки закриваються і відправляються в темне місце.

Мариновані яблука: простий рецепт

Для маринування краще використовувати плоди з характерною кислинкою, яка властива Антонівці або Білому наливу.

Кількість інгредієнтів розраховане на 3,5 кілограма плодів:

  • Вода - 4 літри;
  • Цукровий пісок - 100 грам;
  • Сіль - 50 грам;
  • Оцет - 150 мілілітрів;
  • Чорний перець - 15 грам;
  • Лист лавровий - 2 штучки.

приготування:

  1. Яблука добре промиваються і розкладаються по банкам.
  2. У банки слід помістити лавровий лист і перець.
  3. Розсіл готується на основі таких інгредієнтів, як вода, оцет, цукровий пісок і сіль, доведених до кипіння.
  4. Банки заповнюються розсолом, стерилізуються протягом 20 хвилин і закриваються кришками. Скляна тара відправляється в темне місце, перевертається на кришку.

Консервація нестиглих яблук цілком

Щоб приготувати смачний компот з незрілих плодів, знадобиться зовсім небагато часу: адже фрукти будуть закладатися в банки цілком.

Приготуйте:

  • яблука (головне, щоб вони не були червивими);
  • цукровий пісок - близько 300 гр;
  • гвоздика, ваніль, кориця, м'ята - на ваш смак.

Як готувати:

  1. Ретельно вимийте фрукти і покладіть їх в трилітрову банку. Не використовуйте для миття банок засіб для посуду - скористайтеся харчовою содою.
  2. Киплячу воду виливаємо в ємність з яблуками і залишаємо на 15-20 хвилин, щоб вони гарненько прогрілися.
  3. Виливаємо воду з банок в каструлю і додаємо цукровий пісок. Як тільки сироп знову закипить, його треба вилити в ємність з яблуками і закатати банку металевою кришкою.
  4. Накриваємо теплою ковдрою і в такому вигляді даємо охолонути.
  5. В результаті виходить дуже смачний напій і на додачу відмінний десерт.

Якщо ви заготовлює на зиму квашену капусту, то, крім морквини, обов'язково додайте цілі недостиглі яблука. Капуста придбає неповторний аромат, ну а яблучка з'їдаються в першу чергу.

Компот із цілих яблук на зиму (відео)

Всі рецепти консервованих яблук, які наповнять холодні дні смаком, абсолютно різні, але кожен з них має свою особливість. Пряний, насичений або ніжний і витончений смак фруктів стане прикрасою святкової страви, а також може бути представлений у вигляді оригінального і корисного десерту.

Pin
Send
Share
Send