Чорницю невипадково називають молодильної ягодою - вона добре впливає на імунітет організму, покращує різкість зору і зволожує шкіру, роблячи її більш підтягнутою та свіжою на вигляд. Всупереч розхожій думці, ця ягода добре приживається не тільки в лісі, але і на дачі. Виростити її у себе на ділянці не складе особливих труднощів.
Ботанічний опис і місця зростання чорниці звичайної
Чорниця являє собою невеликий чагарник, який у висоту зазвичай досягає від 15 до 30 см. Біологічно вона належить до сімейства Вересові. Стебла куща добре розростаються, утворюють густу зелень. Самі листя нагадує овал за формою, мають приємний зелений відтінок.
оскільки листя чорниці теж мають приємний лісовим ароматом, то їх можна використовувати в чаї. Для цього потрібно збирати по можливості наймолодшу зелень (на початку червня). Просушуються вони спочатку на відкритому повітрі (2-3 дні), а потім на горищі. Як тільки листя стає сухим і набувають блідо-зелений відтінок, їх можна використовувати для заварювання.
Цвіте чорниця зазвичай на самому початку літа, при цьому квітки досить невеликих розмірів від світло-зелених до рожевих відтінків. Найцінніша частина рослини - це, безумовно, його ягоди. Вони ростуть групами, мають характерний сизо-чорний відтінок, за формою овальні. На смак соковиті з кислинкою, містять досить багато насіння. Кущ починає давати плоди не відразу, а тільки з 2 або навіть з 3 сезону. При цьому перші ягоди великі, але їх небагато. Потім вони стають більш дрібними, але з'являються цілими гронами.
Поширена чорниця задоволеною широко по Північній Європі, а також в тайговій зоні Азії аж до субарктических широт. В основному за краще селитися в лісах на узліссях. де є умови легкого затінення.
Хімічний склад і корисні властивості рослини
До складу ягід чорниці входить багато корисних речовин, які володіють благотворним впливом на різні системи організму: вітаміни, органічні кислоти, мікроелементи. Їх порівняння можна побачити в таблиці.
речовина / група речовин | дію на організм |
цукру (фруктоза, глюкоза) | основне джерело енергії, тонізує організм |
антоціани | зміцнюють стінки судин, мають протизапальну і бактерицидну дію |
пектини | благотворно впливають на травлення, сприяють виведенню шлаків і токсинів з організму, підсилюють різкість зору |
флавоноїди і антиоксиданти | блокують шкідливі радикали, що прискорюють процеси старіння |
вітаміни групи В | життєво необхідні речовини, що забезпечують багато обмінні процеси |
аскорбінова кислота (вітамін С) | основа імунної системи |
мікроелементи (Br, Se, Cr, Co, Mo та ін.) | забезпечують багато обмінні процеси, поліпшують імунітет |
Особливо чорниця славиться своїм цілющим впливом на очі людини. Пояснюється це присутністю в її складі таких корисних речовин, як антоціани і антоцианідіни. Вони забезпечують:
- харчування сітківки ока, поліпшення її кровопостачання;
- захищають клітини сітківки від шкідливих впливів;
- сприяють відновленню особливої речовини (родопсину), яке забезпечує зорові процеси в сітківці.
За рахунок цих процесів зір людини загострюється, стає більш чітким. Саме тому екстракти з ягоди використовуються в якості лікарської основи багатьох препаратів для здоров'я очей.
Група антоціанових речовин поряд з чорницею міститься також в темних сортах винограду, вишні і продуктах з них (соки, червоні вина).
Як посадити чорницю (відео)
Аптекарські препарати на основі чорниці звичайної
Фармацевтична промисловість використовує екстракти чорниці, на основі яких виготовляє ліки, що допомагають відновити зір і зняти втому з очей.
Найбільш відомий препарат - "Чорниця-форте" є таблетки, які поряд з екстрактом чорниці містять такий корисний мікроелемент, як цинк. Таблетки мають позитивний вплив на очі:
- сприяють розслабленню і зняттю втоми;
- допомагають поліпшити зору в темряві;
- підвищують чіткість сприйняття зорових образів;
- покращують кровопостачання м'язів і сітківки ока.
Ще один засіб - екстракт плодів чорниці, що продається у вигляді настою у флаконах 50-70 мл. Він використовується як антисептик, протизапальний засіб, а також при лікуванні діареї.
Застосування чорниці в народній медицині
У народній медицині чорниця вже давно використовується не тільки в лікуванні зору, але і в ряді інших випадків. Ось тільки деякі рецепти, які відмінно допомагають впоратися із захворюваннями горла, шкіри, діареєю і багатьма іншими.
- При простудних захворюваннях горла беруться засушені або заморожені ягоди чорниці (1 столова човен), розштовхує в ступці до отримання однорідної маси і запарюються в неповному склянці окропу протягом 40-50 хвилин.До настою можна додати цукор або мед і попестити їм горло 2-3 рази на день.
- Водний розчин з ягід чорниці, який виготовляється за таким же рецептом, використовується і при лікуванні екземи. Для цього змочують чисту ганчірку (марлю) у відварі і прикладають до уражених шкірних покривів на півгодини. Це допомагає значно знизити висипу, а також надає ранозагоювальну дію.
- при діареї відмінно допомагають впоратися соки на основі чорниці, морси, джеми, розведені водою. Приймати їх потрібно перед кожною їдою по склянці.
- Нарешті, чорницю можна вживати в будь-якому вигляді для відновлення зору, А також профілактики захворювань очей, пов'язаних з падінням чіткості сприйняття. Вживаються не тільки ягоди в будь-якому вигляді, але також відвари з листя чорниці.
Деякі протипоказання і запобіжні заходи
Ягода чорниця має не дуже багато протипоказань. З обережністю її слід вживати в наступних випадках:
- страждаючим каменями в нирках, оскільки в ягоді є малорозчинні солі оксалати, які можуть спровокувати каменеутворення;
- з цієї ж причини непомірне щоденне споживання ягоди може привести до запорів;
- з індивідуальною непереносимістю до будь-яких компонентів ягоди - це може викликати алергічні реакції;
- на тлі виразкової хвороби шлунка, захворювань підшлункової залози слід утриматися від її вживання, оскільки ягода містить досить багато органічних кислот в своєму складі.
Чорниця звичайна в народній медицині (відео)
Особливості вирощування чорниці на дачі
Чорниця найчастіше зустрічається в дикій природі, але це не означає, що вона не приживеться на садовій ділянці. При дотриманні деяких нескладних правил виростити цю ягоду можна і у себе на дачі.
Вибір і підготовка місця під посадку
Оскільки чорниця - рідкісна гостя садових ділянок і в основному віддає перевагу лісові умови, то вибирати місце для посадки чагарнику потрібно особливо ретельно. Ягода любить досить кислі грунти, на відміну від багатьох культурних рослин, тому ділянку готується заздалегідь:
- Потрібно викопати досить глибоку ямку (50-60 см) круглої форми (до півтора метрів в діаметрі).
- Витягнутий грунт змішати з торфом у співвідношенні 2: 1.
- Для підкислення дуже важливо додати сірку (порошок гірчичного кольору) в кількості 50 г на кущ.
- Якщо грунт досить щільна, важка, то краще додати річковий пісок і трохи підгнилого листя.
- Після того як суміш готова, до неї можна додати трохи перегною або іншого органічного добрива і утрамбувати ямку.
Важливо! Щоб куща було легше прижитися, найкраще дати полежати удобреному землі не менше місяця. Утрамбовувати її не потрібно - досить просто присипати ямку зверху.
Технологія і терміни посадки чорниці
Найоптимальніший термін посадки куща - в період з жовтня по листопад, але до настання серйозних заморозків. Садять кущі, принесені з лісу (краще вибирати молоді, низькорослі). Послідовність дій повинна бути такою:
- З коренів ягоди потрібно струсити весь грунт, ретельно розправити її коріння.
- Обережно занурюємо ягоду в ямку, закопуємо заздалегідь підготовленим родючим грунтом і рясно поливаємо.
- Найкраще мульчувати землю, додавши в верхні шари торф, тирсу або опале листя.
Важливо! Якщо куща чорниці більше 3 років (на вигляд він досить великий), то відразу після посадки краще обрізати всі гілки так, щоб вони були в висоту не більше 20-25 см. У цьому випадку кущ почне рости швидше і дасть молоді пагони вже в найближчий теплий сезон.
Загальні правила догляду за рослиною
- У загальному випадку обрізку гілок потрібно робити відразу після того, як чорниця почала активно плодоносити (тобто на 3-4 році життя). Оптимально, якщо кущ матиме не більше 8-9 здорових, великих пагонів. Напівзасохлі і тим більше відмерлі гілки потрібно відразу видаляти. Бічні пагони відрізаються, навіть якщо вони здорові - ягоди на них виростають дуже дрібні й несмачні.
- Обрізати пагони на прижилися кущі найкраще ранньою весною, хоча іноді можна робити це і влітку, після цвітіння. Під час утворення квітів і формування плодів обрізку робити вкрай небажано.
- Що стосується режиму поливу, то потрібно систематично давати вологу куща, але не до такої міри, щоб земля була надмірно вологою. І тим більше неприпустимо скупчення вологи в ямці. Це провокує відмирання коренів і їх поразки різними захворюваннями (найпоширеніше - коренева гниль).
- Чорниця любить неорганічні і органічні добрива. Підгодовують її раз на 3 роки, вносячи суперфосфат, калійні, азотні добрива (по 3 кг розчину на квадратний метр). Краще за все не забувати вносити і сірку з такою ж частотою, оскільки, як уже говорилося, ягода добре росте саме на закислення грунтах.
Як збирати чорницю (відео)
Терміни збору і особливості зберігання чорниці звичайної
Збір ягід йде досить тривалий термін - з 2 половини червня до середини вересня. Ягоди повертають уздовж осі, тому що якщо їх рвати, то можна нашкодити оболонці.
Крім традиційних методів заготовки у вигляді варення і джемів, ягоди можна засушити, потримавши в теплому місці 2-3 дні, а потім залишивши їх на сонці ще на тиждень, а також заморозити - морозилці (температура близько -15 ... -18проС) вони можуть зберегтися протягом усього зимового сезону.
Вирощуючи цей прекрасний кущ у себе на дачі, ви можете збирати добрі врожаї корисної ягоди, яка завдяки дотриманню умов зберігання даруватиме пам'ять про літо протягом довгої зими.
