Чорноплідна горобина: застосування, лікувальні властивості та протипоказання

Аронія чорноплідна, вона ж чорноплідна горобина, - це чагарник або дерево з ароматними кисло-солодкими ягодами, надзвичайно корисними за своїми властивостями.

Широку популярність черноплодка, незважаючи на дивовижні корисні властивості, отримала відносно недавно, всього близько сотні років тому, причому зобов'язана цим рослина великому російському селекціонерові Івану Мічуріна. Про те, що таке чорноплідна горобина, про її лікувальні властивості і протипоказання, розповість ця стаття.

Хімічний склад і калорійність ягід чорноплідної горобини

До складу аронії входять натуральні цукру (глюкоза, сахароза, фруктоза), пектинові і дубильні речовини, яблучна, фолієва і інші органічні кислоти, токофероли, филлохинон, пиродоксин, ніацин, тіамін, антоціани, флавоноїди, сорбіт, рутин, амигдалин, кумарини, ціанідин та інші хімічні сполуки .

Вітамінний комплекс цієї дивовижної ягоди також представлений у всьому різноманітті. Тут є аскорбінова кислота (вітамін С), цитрин (вітамін Р), вітаміни A (бета-каротин), нікотинова кислота (вітамін B3, або PP), вітаміни Е, B1, B2, B6, C, K.

Серед мінеральних компонентів, якими особливо багата аронія, в першу чергу варто згадати йод, залізо, бор, кальцій, марганець, фтор, мідь, молібден.

Користь чорноплідної горобини для організму

Цілющі властивості чорноплідної горобини визначаються по величезній кількості біологічно активних речовин, які в плодах аронії збалансовані самою природою.

Плоди аронії чорноплідної широко використовуються як у традиційній, так і в народній медицині для лікування і профілактики атеросклерозу і гіпертонії.

Ягоди і сік чорноплідної горобини мають властивості знімати спазми, розширювати судини, зупиняти і відновлювати кров. Завдяки цим якостям вживання ягоди показано при променевої хвороби і кровотечах, судинних захворюваннях, особливо при підвищеній проникності і ламкості стінок судин - для поліпшення їх еластичності, а також при гастритах.

Пектини, які входять до складу аронії, сприяють виведенню з організму радіоактивних речовин, важких металів, а також шкідливих бактерій; пектини ж покращують діяльність кишечника і нирок, мають хороший желче- і сечогінний ефект.

Чорноплідна горобина, вживається в їжу, здатна знижувати рівень поганого холестерину і стабілізувати артеріальний тиск. Хороший ефект показує прийом аронії при ревматизмі і різних видах алергії.

Лікування чорноплідної горобини показано людям, що страждають від розладів ендокринної системи, оскільки велика кількість йоду в соку аронії є справді безцінним якістю при порушенні функцій щитовидки.

Крім того, черноплодка сприяє поліпшенню функціонування печінки, регуляції системи травлення, особливо при зниженій кислотності.

Дивно, що лікує чорноплідна горобина (зрозуміло, як допоміжний засіб) навіть такі захворювання, як кір, висипний тиф і скарлатину, а поразка капілярів при цукровому діабеті також є показанням для вживання цієї ягоди.

Вміщені в чорноплідної аронії антоціани мають властивість пригнічувати розвиток злоякісних пухлин, у зв'язку з чим ягоду включають в дієту онкологічних хворих.

Навіть абсолютно здоровій людині корисно вживати в їжу плоди і сік чорноплідної горобини, так як це покращує апетит і загальне самопочуття, а також зміцнює імунітет.

Користь аронії при вагітності

Чорноплідна горобина корисна для жінок в період вагітності, перш за все, тому, що на цьому етапі організм майбутньої мами особливо потребує постійного поповнення запасу вітамінів і мікроелементів. Безумовно, набагато краще, щоб джерелом таких корисних речовин були пігулки сумнівного походження, а натуральні продукти.

Як було сказано, черноплодка має властивості запобігати розвитку анемії, зміцнювати кровоносні судини, стабілізувати кровоносне тиск, покращувати роботу печінки і сприяти зміцненню імунітету в цілому. Вживання цієї ягоди може виявитися дуже корисним для того стресового стану, в якому знаходиться жіночий організм в період вагітності.

Крім того, сприятливий вплив, який чиниться аронией на травну систему, допоможе позбутися від неприємних нападів токсикозу, запобігти печію, запори та інші негативні явища, абсолютно небажані в період вагітності.

Якщо прийом чорноплідної горобини протягом вагітності протікав успішно, найімовірніше, його не слід припиняти і після народження дитини - до закінчення грудного годування, оскільки в цей період корисні властивості аронії разом з молоком матері будуть передаватися немовляті, покращуючи роботу його травної системи і кишечника, а також зміцнюючи імунітет.

Рецепти народної медицини: лікування захворювань чорноплідної горобини

Користь чорноплідної горобини асоціюється в першу чергу з її плодами, однак лікарськими властивостями володіють також листя і навіть кора рослини.

вітамінний чай

смачний вітамінний напій можна приготувати з плодів або листя чорноплідної горобини, а також з того й іншого одночасно. Сировина для чаю можна приготувати самостійно, проте, якщо такої можливості немає, завжди є можливість звернутися в аптеку або поцікавитися на ринку у торговців лікарськими травами.

Кілька столових ложок плодів (або листя, або суміші плодів і листя) чорноплідної горобини - в залежності від смакових пристрастей - заливають 0,5 л очищеної води температурою 70 градусів і настоюють не менше 10 хвилин, а краще - півгодини.

Можна додати в чай ​​листя і сушені ягоди інших плодових рослин - малини, вишні або смородини.

Особливий шик - приготувати вітамінний чай з додаванням соку черноплодки. Для цього вода змішується з соком в співвідношенні 5: 1, доводиться до кипіння, в готову суміш додається чорний чай (за смаком), цукор і кориця. Напій настоюється і проціджують, після чого він готовий до вживання.

сік аронії

Сік чорноплідної горобини можна вживати у свіжому вигляді або заготовити на зиму: його дуже корисно вживати регулярно при порушеннях тиску, атеросклерозі, діареї, сечокам'яної хвороби та ін.

Для негайного вживання соку ягоди черноплодки ретельно перебирають, подрібнюють і змішують з цукром за смаком.

щоб заготовити сік для подальшого зберігання, Плоди спочатку слід промити, потім висушити і перебрати.

Потім ягоди поміщаються в емальований посуд, туди додається вода з розрахунку 100 г на 1 кг плодів, отримана суміш нудиться на повільному вогні приблизно півгодини. Температура ягід повинна складати не більше 60 ° C, це дозволить зберегти всі корисні властивості горобини.

Після закінчення часу масу потрібно охолодити, збити блендером, процідити (наприклад, через марлю) і додати цукор або мед за смаком. Зберігається такий сік в сухому темному місці, приймається за півгодини до їди по 0,5 склянки 2-3 рази на день.

якщо планується заготівля соку на зиму, підготовлені ягоди слід розім'яти і вичавити з них сік (через марлю або полотняний мішок). У залишився макуха додається вода співвідношенні 10: 1, через годину їх знову віджимають і змішують з раніше віджатим соком (процедуру можна повторити кілька разів, весь час зменшуючи кількість води).

Готовий напій розливають в чисті сухі банки або пляшки (до верху має залишатися близько 3-4 см) і стерилізують 10-15 хвилин (в залежності від об'єму посуду). Потім пляшки закривають пробками, банки - кришками. Пробку необхідно обв'язати мотузкою і після охолодження загерметизувати, заливши її парафіном.

При вживанні за бажанням в сік можна додати цукор або мед. Дуже смачно змішати його з соком чорної смородини або настоєм шипшини.

Сік аронії, крім внутрішнього вживання, використовується також як протиопіковий засіб для обробки уражених ділянок шкіри.

загальнозміцнюючий напій

На основі чорноплідної горобини можна також приготувати незліченну кількість загальнозміцнюючих вітамінних напоїв. Рецепти залежать тільки від наявних інгредієнтів, власного смаку і фантазії.

Як приклад можемо запропонувати такий варіант: кілька свіжих слив і пару яблук нарізаємо, додаємо 100 г плодів аронії, перемішуємо, заливаємо 1 л води, додаємо листя чорної смородини, малини, вишні, доводимо до кипіння, проціджуємо. Додаємо цукор до смаку. Вживаємо в гарячому або охолодженому вигляді.

Свіжі ягоди можна замінити морозивом або сушеними.

Черноплодка також служить сировиною для приготування різних наливок і спиртових настоянок, Які в малих дозах також надають загальнозміцнюючу дію. Крім того, якісно приготовлена ​​настоянка з чорноплідної горобини володіє такими корисними властивостями, як зняття набряклості, знеболювання, поліпшення апетиту, нормалізація травлення.

профілактика атеросклерозу

Для профілактики атеросклерозу судин рекомендують вживати відвар кори аронії. Для приготування напою акуратно знімають кору дерева, подрібнюють, пропустивши через м'ясорубку або перебивши блендером, висушують і перемелюють знову.

На 0,5 л води слід взяти 5 повних (з гіркою) столових ложок підготовленої таким чином кори, проварити протягом двох годин,дати охолонути, процідити. Приймати такий відвар потрібно тричі на день перед їжею по 20-30 мг.

При гіпертонічній хворобі

При гіпертонії рекомендують приймати відвар з плодів аронії по 0,5 склянки 3-4 рази.

Також добре з'їдати в день по 100 г висушених плодів чорної смородини, перетертих з невеликою кількістю цукру і лимонної кислоти.

Застосовують черноплодки для лікування гіпертонії і в складі лікувальних трав'яних зборів. наприклад, корінь шоломниці, листя малого барвінку, траву сухоцвіту болотної і плоди аронії змішують в складі 4: 3: 2: 1, заливають невеликою кількістю води, кип'ятять кілька хвилин, охолоджують і приймають до їжі по 0,5 склянки 3-4 рази на день.

Аналогічно можна заварити в рівних частинах плоди і квіти глоду, листя м'яти перцевої, квіти арніки і плоди черноплодки.

Ще один відвар для лікування гіпертонічної хвороби готується з аронії, плодів посівної моркви, фенхеля, кореня валеріани, трави хвоща, квіток синьої волошки, плодів глоду, коренів шоломниці. Співвідношення 3: 2: 2: 3: 2: 2: 3: 3. Суміш заливається окропом (на 200 мл води - 20 г трав), протягом півгодини прогрівається на водяній бані, настоюється, проціджують. Відвар розбавляється однією частиною кип'яченої води і приймається 3 рази на день по 0,3 ст.

також чорноплідна горобина заварюють з перетинками волоського горіха (останні нудяться в гарячій воді 40 хвилин, після чого в відвар додається аналогічна частина плодів черноплодки, суміш доводиться до кипіння і настоюється кілька годин. Потім проціджують і приймається по 0,5 склянки (можна в відвар додати сік лимона).

При недокрів'ї (анемії)

Для лікування і профілактики недокрів'я рекомендується вживати настій з ягід чорноплідної горобини, куди корисно також додати плоди шипшини (плоди потрібно засипати в термос, залити окропом і залишити на ніч).

Напій починають приймати з першого дня менструального циклу і продовжують пити протягом тижня після закінчення менструації.

Для поліпшення ефекту настій чергують з настоєм трави деревію (2,5 столових ложки на 1 л окропу - готується аналогічним способом).Після закінчення циклу настої плодів і трави змішують у співвідношенні 3: 2 і п'ють 3-4 рази в день за півгодини до їди, при бажанні можна додати в напій мед.

Також можна чергувати прийом настою плодів з вживанням самих плодів - сушених або свіжих.

Заготівля сировини чорноплідної горобини

Ягоди аронії починають чорніти в серпні, однак збирати її слід значно пізніше, так як всю повноту корисних властивостей ягоди набирають до кінця осені, буквально перед настанням заморозків. Щоб визначити готовність ягоди, на неї потрібно злегка натиснути. Якщо з плоду виділяється темно-червоний сік, - пора знімати урожай.

Ягоди можна зривати вручну або зрізати. Свіжозібране ягоди, розкладені в кошики або ящики, можна кілька днів зберігати в прохолодному місці, хоча краще, звичайно, використовувати для сушки або заморозки відразу.

Сушити плоди потрібно, розклавши їх на горизонтальній поверхні в один шар. Прискорити процес можна, використовуючи сушку або духовку, але температура не повинна бути вище 60 ° C.

Після повного висушування ягоди розкладають в паперові пакети і зберігають у сухому приміщенні. Корисні властивості плоди можуть зберігати при цьому рік або два. Те ж відноситься до листю черноплодки.

Плоди аронії можна зберігати і без заморозки, однак температура в приміщенні не повинна перевищувати 1 ° C і при цьому бути незмінною. Ідеально для такої мети підходить льох, в ньому ягоди можуть пролежати до наступної весни.

Протипоказання і шкоду від чорноплідної горобини

Як і будь-який лікарський рослина з яскраво вираженим дією, аронія має і певні протипоказання до застосування. Цілком очікувано, що, оскільки ягода має властивість підвищувати кислотність, знижувати кров'яний тиск і покращувати згортання крові, чорноплідна горобина не можна вживати гіпотонікам, людям, схильним до тромбозів і тромбофлебіту або мають підвищену згортання крові. Також аронія протипоказана при підвищеній кислотності, виразках шлунка і дванадцятипалої кишки.

Якщо брати до уваги згадані заходи, можна з упевненістю сказати, що регулярне вживання чорноплідної горобини надає на людський організм найсприятливіший дію.

Плоди цієї рослини мають приємний смак і можуть використовуватися в самих різних видах, крім свіжого.Різноманітність способів заготовки черноплодки дозволить будь-якій людині підібрати для себе те блюдо, в складі якого аронія найкраще розкриє свій смак і унікальні корисні властивості.