Гарбузовий мед, здавна відомий своїми корисними властивостями, був одним із секретів довгожителів Кавказу. Він став своєрідним символом здоров'я і фізичної сили. Сьогодні багато людей повертаються до витоків, використовуючи цей продукт для оздоровлення.
- Що таке і як добувають гарбузовий мед
- Як отримати мед без участі бджіл
- Хімічний склад гарбузового меду
- Користь і шкода гарбузового меду: чим так корисний гарбузовий мед
- Застосування гарбузового меду в народній медицині, кращі рецепти домашнього лікування
- Як правильно зберігати гарбузовий мед
- Гарбузовий мед: протипоказання
Що таке і як добувають гарбузовий мед
Гарбузовий мед формується бджолами на основі квіткового нектару гарбуза. Він відноситься до елітних і рідкісним сортам меду, так як за сезон з одного гектара рослини можна отримати не більше 30 кг готового продукту. Відрізняється яскравим, насиченим, світлим кольором, ніжним ароматом і специфічним смаком, що нагадує диню. Має м'яку структуру. Через дефіцит і дорожнечу такого продукту багато почалися замислюватися про те, як зробити гарбузовий мед в домашніх умовах без бджіл.
Як отримати мед без участі бджіл
Рецепт приготування гарбузового меду досить простий. Перед тим як робити мед з гарбуза, потрібно приготувати тільки стиглий плід і цукор. Гарбуз необхідно ретельно вимити і просушити. Потім слід акуратно вирізати в ній воронку, діставши всю м'якоть і кісточки.
Залишилося засипати гарбуз цукром, закрити отвір відрізаною верхівкою, поставити її в каструлю і залишити на 10 днів у прохолодному місці. За цей час всередині з'явиться ароматна рідина. Її треба перелити в чисту скляну тару. Це найпростіший спосіб приготування гарбузового меду.
Зрозуміло, за своїми смаковими і лікувальними властивостями він трохи поступається бджолиної, але стане відмінним рішенням для тих, хто перейнявся, як зробити мед з гарбуза. Також замість цукру можна взяти мед іншого сорту і залити в гарбуз.
Хімічний склад гарбузового меду
Перед тим як робити гарбузовий мед, необхідно вивчити його хімічний склад. Корисні властивості продукту обумовлені вмістом в ньому вітамінів групи В, А, С, нікотинової кислоти і таких мікроелементів, як калій, кальцій, кремній, кобальт, залізо, мідь.
Користь і шкода гарбузового меду: чим так корисний гарбузовий мед
Гарбузовий мед має цілий ряд лікувальних властивостей:
- полегшує перетравлення важкої і незвичної їжі;
- сприяє розщепленню жирів, а значить - схудненню;
- очищає судини від холестерину;
- виводить шлаки і токсини;
- полегшує стан при різних харчових отруєннях;
- допомагає при нудоті і печії;
- знижує кислотність шлункового соку. При гастриті і виразці вживається обережно, маленькими порціями;
- стимулює роботу мозку за рахунок високого вмісту глюкози;
- допомагає відрегулювати роботу серцевого м'яза;
- має протимікробні, протизапальні, бактерицидні властивості, тому широко застосовується при лікуванні простудних захворювань;
- використовується при лікуванні захворювань нирок і печінки;
- має м'який послаблюючу дію;
- завдяки високій концентрації вітамінів додає енергії і підвищує життєвий тонус, зміцнює імунітет.
При вживанні в розумних кількостях продукт абсолютно нешкідливий.
Застосування гарбузового меду в народній медицині, кращі рецепти домашнього лікування
Є чимало способів, як приймати гарбузовий мед з користю для здоров'я. Найпростіший спосіб - вживати пару столових ложок продукту в день, розділивши на кілька раз. Можна також підсолоджувати чай і відвари з лікарських трав. гарбузовий мед - справжній бальзам для печінки. При гепатиті його рекомендують додавати в знежирений сир в пропорції 1:10. Також для лікування можна використовувати наступний рецепт: 1 ст. л. цілющих трав (деревій, спориш, кропива) засипають в ємність об'ємом 0.5 л, заливають окропом і залишають на ніч настоюватися. Приймають 3-4 рази на день по половині склянки, додаючи 1 ч. Л. гарбузового меду. Більш ніж корисний мед з гарбуза людям, що страждають і від інших недуг печінки. Жменя цикорію залити 0,5 літра окропу. Після охолодження додати 2 ст. л. гарбузового меду і 1 ч. л. лимонного соку. Вживати можна без обмежень.
Як правильно зберігати гарбузовий мед
Найкраще зберігати гарбузовий мед в холодильнику, підвалі, на заскленому балконі або в іншому прохолодному місці. Для того щоб він довше зберігався, продукт можна проварити до густої консистенції, але при цьому в ньому зменшитися кількість корисних речовин.
Гарбузовий мед: протипоказання
При вживанні в помірних кількостях гарбузовий мед принесе тільки користь.
Однак потрібно відмовитися від нього при:
- зниженій кислотності шлунка;
- цукровому діабеті (містить багато глюкози);
- алергічних реакціях на продукти бджільництва;
- хронічних хворобах нирок.
Незважаючи на широкий спектр корисних властивостей, перед тим як пити гарбузовий мед, незайвим буде проконсультуватися з лікарем.
