Сучасні господині, в більшості своїй, мають в арсеналі великий асортимент кухонної побутової техніки: починаючи від блендера, міксера, закінчуючи Мультиварки і кухонними комбайнами. Тому і виходять звичайні страви повітряними, ароматними і незабутніми, як у професійного шеф-кухаря. Особливо популярною останнім часом вважається домашня випічка в мультиварці. У сирних пудингів і запіканок, приготованих за допомогою цього "дива техніки", консистенція і смак не залишають байдужими нікого.
Легка класична запіканка в мультиварці
Для приготування запіканки з сиру підійде мультиварка Редмонд, так як має весь необхідний набір опцій для приготування подібних блюд. Добре вдається в ній і повітряна сирна запіканка, приготовлена за класичним рецептом.
Для приготування солодкого десерту слід взяти:
- 500 г сиру (жирність не має значення);
- пара середніх яєць;
- 100 г цукру;
- 50 г манної крупи;
- 50 г сметани (жирність не має значення);
- трохи солі, ваніліну, ½ пакетика пекарського порошку;
- 100 г родзинок без кісточок.
Процес приготування цього солодкого страви нескладний:
- Цукор збивають з яйцями в піну, вводять сир, сметану, старанно вимішують.
- Поступово вводять решту складових, в останню чергу родзинки.
- Масу перемішують до однорідної консистенції, перекладають в підготовлену (змащену) чашу.
- Заповнену чашу поміщають в мультиварку, перевіривши стан клапана (положення "відкрито").
- Встановлюють реле в режим "Випічка" (близько 40 хвилин).
- Після сигналу про закінчення випікання, який видасть мультиварка, чашу витягують і дають трохи охолонути.
- Перевертають запіканку на блюдо, поливають сиропом.
Якщо зверху цієї страви викласти рівномірно по облямівці свіжі ягоди або фрукти, залити шоколадною помадкою, то цей сирний десерт сміливо можна подавати гостям і до святкового столу.
Шоколадний десерт з сиром
Смачним, поживним і одночасно ароматним блюдом вважається запіканка з сиру з какао. При цьому солодкий десерт виглядає дуже оригінально: мармурові білі з коричневим розлучення нагадують про свято і смачних святкових цукерках.
Продуктами для цієї страви слід запастися найпростішими, головне - нічого не упустити:
- кілограм жирного сиру;
- плитка темного шоколаду;
- 6 курячих яєць;
- 150 г крохмалю;
- 180 г цукру;
- 100 мл вершків (жирність 10%).
Вигідно відрізняється це солодке блюдо і простотою приготування:
- У перетертий через сито сир вводять яйця, цукор, збивають масу за допомогою віночка, ділять масу навпіл.
- Вершки з шоколадом розтоплюють на водяній бані, вводять в одну частину сирної суміші, перемішують.
- У шоколадну суміш вводять 3 ложки крохмалю, в білу - крохмаль, що залишився.
- У підготовлену (змащену) чашу мультиварки виливають по черзі темну і білу суміш, накривають кришкою.
- Готують на режимі "Випічка" протягом 70 хвилин. Після сигналу про закінчення чашу відкривати не слід ще протягом півгодини, в іншому випадку запіканка осяде.
Після розрізання десерту на порційні шматочки їх можна полити згущеним молоком і посипати тертим шоколадом.
Ягідно-сирний десерт
У літню пору, коли дефіцит свіжих ягід не відчувається, а навпаки, їх достаток тільки радує, хочеться побалувати себе і домочадців чимось особливим. Помічником виступить мультиварка Redmond, вона не прогріє і без того задушливе повітря і прекрасно впорається з поставленим завданням.
Для приготування сирно-ягідного десерту слід запастися складовими:
- 500 г домашнього сиру;
- 150 г цукрового піску;
- Яйце куряче - 5 шт .;
- 200 г сметани (високої жирності);
- 160 г манної крупи;
- 24 г соди;
- пакетик ванільного цукру;
- 200 г будь-яких ягід;
- пергамент для випічки.
Готується десерт наступним способом:
- Манну крупу змішують зі сметаною, додають ванільний цукор, соду, гашене оцтом, залишають на 40 хвилин.
- Яйця збивають в міцну піну, вводять 100 г цукру, продовжуючи збивати до однорідної піни.
- З'єднують розбухлу манну суміш, яєчну піну і сир.
- Ягоди ретельно миють, дають стекти і засипають на 20 хвилин цукром.
- Чашу вистилають пергаментом, змащують маслом, викладають сирне тісто, зверху викладають ягоди, розрівнюють їх.
- Закривають кришку мультиварки, випікають десерт протягом 40 хвилин. Після цього переводять мультиварку в програму "підігрів" і залишають ще на 20 хвилин.
- Щоб витягти запіканку з мультиварки, беруться за краї пергаментного паперу і обережно перекладають на блюдо.
Перед подачею на стіл десерт нарізають невеликими шматками.
Сирний десерт для малюків (з манкою)
Десерт із сиру, який рекомендується навіть дітям, також можна приготувати за допомогою мультиварки.
Інгредієнти для цієї страви беруться самі прості і доступні:
- 250 г сиру;
- яйце - 2 шт .;
- 30 г манної крупи;
- 40 г цукрового піску;
- трохи соди;
- 20 г вершкового масла;
- трохи солі.
Приготування десерту з манкою:
- Яйця збивають в міцну піну.
- Манну крупу змішують з цукром, сіллю, содою.
- У сир вводять манну крупу, збиті яйця, ретельно перемішують.
- У чашу, змащену маслом, викладають сирну суміш, готують 20 хвилин в режимі "Випічка".
- До столу подають в охолодженому вигляді.
Так як страву, приготовану за цим рецептом, виходить не дуже солодким, то ласунам рекомендується поливати його перед їжею сиропом або згущеним молоком. Крім того, при відсутності мультиварки в будинку, десерт можна приготувати в хлібопічці, замінивши манну крупу склянкою борошна.
Сирний шедевр "До святкового столу"
Приймаючи гостей, кожна господиня хоче здивувати їх і пригостити чимось особливим. Ці завдання нескладно виконати, їли під рукою є мультиварка, сир і консервовані персики (можна скористатися і свіжими фруктами).
Для цієї випічки слід приготувати складові:
- 50 г манної крупи;
- 500 г сиру (жирність не має значення);
- 20 г сметани;
- 100 г цукру;
- пакетик суміші для желе;
- 2 персика (або банку консервованих);
- 100 г родзинок;
- ванілін.
Готують солодкість за наступною схемою:
- Змішують сир, родзинки, цукор, манну крупу і ванілін.
- Сирну масу перекладають в мультиварку, змащують сметаною.
- Мультиварку встановлюють на програму "Випічка" і випікають близько години.
- Після сигналу про готовність, дають запіканці охолонути в чаші, після чого перекладають на блюдо.
- На поверхню постигла запіканки розкладають часточками персики, готують желе з пакетика згідно з інструкцією.
- Заливають запіканку желе і відправляють в холодильник на пару годин.
Плюсом цієї страви кулінари вважають відсутність яєць в рецепті, тому такий десерт буде корисний навіть алергікам і вегетаріанцям.
Пишна сирна запіканка в мультиварці (відео)
Рецептів запіканки із сиру багато, а якщо помічницею виступає мультиварка Редмонд, то, скориставшись будь-яким з них, можна приготувати справжній кулінарний шедевр.
