Якщо несподівано зіпсувалася духовка, а саме в цей момент не тільки душа просить солодкого свята, а й домашні поглядами натякають про бажання поласувати смачним десертом, можна скористатися звичайною сковородою. З її допомогою легко приготувати запіканки, пироги і навіть торти. Особливо смачно і просто на сковороді готується саме сирна запіканка. Час це відніме зовсім небагато, але результат неодмінно порадує не тільки вас, але і всіх членів сім'ї.
Сирна запіканка "Сімейна" на сковороді
Приготувати такий нескладний корисний десерт дуже швидко.
Складові:
- 10 г ванільного екстракту;
- 100 г родзинок;
- 550 г сиру;
- 60 г сметани;
- 45 г масла (вершкового);
- 90 г цукру;
- 1 куряче яйце;
- 50 г манної крупи.
Як готувати:
- Манну крупу залити сметаною кімнатної температури і залишити на півгодини набухати.
- Вершкове масло розтопити і збити з яйцем і цукром.
- У яєчно-масляну суміш додати протертий через друшляк сир.
- Сюди ж всипати промитий і підсушений родзинки і ванільний екстракт. У самому кінці приготування тіста додати сметану з манною крупою. Ретельно перемішати масу до однорідності.
- Сковороду краще взяти з товстими стінками.Підготувати її за допомогою масла і панірувальних сухарів.
- Кондитерської лопаткою викласти сирне тісто, розрівняти верх.
- Обов'язково накрити кришкою і тримати на мінімальному вогні трохи більше півгодини.
- Подавати запіканку повністю охолодженої з фруктовим сиропом або варенням.
Сирна запіканка "Груша на снігу"
Незвичайний смак груші з сиром неодмінно сподобається вашій родині. Ідеально такі ласощі підійде для веселого сімейного чаювання. Рецепт простий, а завдяки мінімуму інгредієнтів обов'язково стане в нагоді кожній господині.
Перелік продуктів:
- 5 г ваніліну;
- 25 г масла (вершкового);
- 20 г крохмалю;
- 500 г сиру;
- 3 великих курячих яйця;
- 60 г цукру;
- 50 г натурального меду;
- 300 г груші (приблизно 1 велика).
Спосіб приготування:
- Грушу очистити від шкірки і серцевини, порізати невеликими однаковими кубиками.
- Масло і мед розтопити в сотейнику, всипати сюди ж шматочки груші, ретельно перемішати, щоб медова карамель покрила всі скибочки. Залишити грушу, періодично помішуючи, поки вона не стане м'якою.
- До білого кольору збити яйця з цукром.
- Сир протерти через велике сито або друшляк, змішати з ваніліном, крохмалем.
- З'єднати сир з яєчною масою, викласти за допомогою лопатки в змащену сковороду.
- Зверху сиру викласти шматочки груші і залити все медовим сиропом. Накрити кришкою.
- Готувати на дуже слабкому вогні трохи більше тридцяти хвилин. Охолодити.
Сирна запіканка з морквою і гарбузом без духовки
Така запіканка корисна не тільки завдяки властивостям сиру, важливу роль тут відіграють гарбуз і моркву.
Складові:
- 30 г подрібненої цедри апельсина або лимона;
- 50 г кураги;
- 50 мл молока;
- 70 г манної крупи;
- 80 г цукру;
- 2 великих курячих яйця;
- 140 г гарбуза;
- 120 г моркви;
- 460 г сиру.
Процес приготування:
- Гарбуз очистити. Порізати на невеликі скибочки і відварити в цукровому сиропі.
- Манну крупу змішати з теплим молоком і залишити на деякий час.
- Яйця з цукром віночком збити в щільну білу масу.
- Сир зробити однорідним за допомогою друшляка або розім'яти ложкою.
- Блендером подрібнити моркву та гарбуз.
- З'єднати в глибокій ємності сир, овочеву і яєчну суміші.
- У самому кінці приготування тіста додати подрібнену курагу і апельсинову цедру.
- Викласти на змащену маслом сковороду, включити слабкий вогонь і томити на плиті запіканку 35 хвилин.Охолодити і подавати з сиропом або фруктовим варенням.
Сирна запіканка "Горішок"
Волоські горіхи надають сирної запіканки приємний пікантний смак, приготування не забере багато часу, а вартість інгредієнтів ні в якій мірі не вплине на сімейний бюджет. Такий рецепт справжня знахідка для кожної господині.
Складові:
- 30 мл коньяку;
- 60 г цукрової пудри;
- 30 г лимонного соку;
- 55 мл вершків;
- 100 г ядер волоських горіхів;
- 1 куряче велике яйце;
- 300 г сиру.
Як готувати:
- З'єднати сир, вершки, коньяк і цукрову пудру.
- Додати лимонний сік і розтерті ложкою яйце.
- Горіхи подрібнити кавомолкою.
- З'єднати в однорідну масу сирну суміш і горіховий порошок.
- У глибоку сковороду викласти отримане тісто і на маленькому вогні томити 25 хвилин.
Сирна запіканка "Макова мелодія"
Ніжне неповторне поєднання йогурту і сиру в цій запіканці доповнюється вишуканим смаком родзинок і маку. Таке ласощі відмінно підійде не тільки для сімейного обіду, але і стане непоганим варіантом святкового десерту.
Що потрібно:
- 10 г меленого імбиру;
- 30 г коричневого цукру;
- 35 г маку;
- 60 гр згущеного молока;
- 220 мл натурального йогурту;
- 30 г подрібненої цедри лимона;
- 5 г ваніліну;
- 35 г родзинок;
- 25 г кукурудзяного борошна;
- 3 домашніх великих яйця;
- 380 г сиру.
Спосіб приготування:
- Ізюм ретельно помити, залити на чверть години окропом, віджати і просушити за допомогою рушники.
- Сир розтерти з двома яйцями, додати кукурудзяну муку, цукор, імбир і ванілін.
- Всипати в сирну пасту родзинки і цедру лимона, ретельно все перемішати лопаткою.
- У змащену маслом сковороду викласти сирне тісто.
- Включити слабкий вогонь на плиті і поставити сковороду, не забувши накрити кришкою.
- Готувати запіканку близько 20 хвилин.
- Протягом двох-трьох хвилин на абсолютно сухій сковороді обсмажити мак.
- Змішати згущене молоко, йогурт і яйце. Не припиняючи помішування ложкою, всипати мак.
- Не знімаючи з вогню запіканку, відкрити кришку і залити її йогуртно-макової сумішшю. За допомогою ложки акуратно розгладити верх.
- Продовжувати готувати, поки заливка не загусне, це займе трохи більше чверті години.
- Можна повністю охолодити, але і в теплому вигляді такі ласощі буде шалено смачним.
Сирна запіканка "Найпростіша"
Найпопулярніша і проста сирна запіканка всього лише з трьох інгредієнтів.Незважаючи на такий мінімум продуктів, виходить вона надзвичайно смачною і пишною. Смак сиру майже не відчувається.
Складові:
- 3 великих домашніх яйця;
- 570 г сиру;
- 390 г згущеного молока.
Як готувати:
- За допомогою міксера збивати яйця протягом хвилини.
- Не припиняючи збивати, всипати сир і влити згущене молоко.
- Вилити масу з сиром в змащену сковороду.
- Поставити на маленький вогонь і готувати 20-25 хвилин, не відкриваючи кришку. Перевернути на блюдо і залишити на кілька годин для охолодження.
Сирна запіканка на сковороді (відео)
Взявши за основу такі прості і доступні рецепти, можна приготувати з сиру масу різних десертів навіть через брак духовки. Відмінна спритна господиня завжди знайде вихід з будь-якої ситуації, і її домашні ніколи не залишаться без смачного ароматного ласощі. У такі запіканки можна додавати свої інгредієнти, як прості домашні, так і вишукані екзотичні. Навіть звичайні страви набудуть зовсім інший смак. Не бійтеся проводити експерименти на кухні, і обов'язково ваші фірмові рецепти будуть радувати дорогих вам людей. Смачного!
