Запіканка з сиру з родзинками - неймовірно смачна страва. Його перевагою є простота приготування, що особливо цінується у будь-якої господині. До того ж, в залежності від використовуваних продуктів, страва може бути як досить калорійним, так і дієтичним. Додатково до всього, приготувати такий десерт можна в духовці, мультиварці або мікрохвильовці. Отже, перейдемо до рецептів.
Сир з родзинками в мультиварці
Складові:
- сир - 500 г;
- родзинки - 100 г;
- яйця - 3 шт .;
- цукровий пісок - 75 г;
- манка - 60 г;
- ванільний цукор - 1 ч. л.
Етапи приготування:
- Яйця білого розітріть з цукром.
- Далі виделкою розітріть сир. Він повинен мати однорідну консистенцію, без будь-яких грудочок.
- Потім сир разом з ванільним цукром додайте до яєць і добре перемішайте.
- Після цього додайте до суміші манку і розпушувач. Ретельно перемішавши суміш, залиште її для набухання. Цей процес займає не більше 15 хвилин.
- З усіх наведених вище інгредієнтів невикористаним залишився тільки родзинки. Його потрібно промити і висушити. У тісто для запікання він додається практично перед відправкою в мультиварку.
- Коли тісто готове, можна перейти до підготовки чаші для випікання.Змастивши її будь-яким маслом, які не мають запаху, перекладіть в неї масу для запікання. Час готування в режимі випічки на 150 ° С становить 35 хвилин.
Проста запіканка з сиру і родзинок в духовці
Складові:
- сир - 500 г;
- яйця - 4 шт .;
- цукор-пісок - 100 г;
- вершкове масло - 30 г;
- ванілін;
- курага;
- родзинки;
- солодкі мелені сухарі.
Кроки приготування:
- Розбийте в миску яйця і додайте до них цукор, вершкове масло і ванілін. Гарненько перемішавши яєчну суміш, додайте до неї сир. Отриману масу потрібно перемішати для найкращого розподілу інгредієнтів.
- Далі покладіть в тісто промиту курагу з родзинками і знову все добре перемішайте.
- Тепер приготуйте форму для запікання. У цьому рецепті її потрібно добре промазати маслом і обсипати сухарями.
- Потім в підготовлену форму перекладіть тісто і розрівняйте його поверхню. Готується десерт приблизно півгодини при температурі в 160 ° С.
Готову запіканку можна прикрасити цукровою пудрою.
Сирна запіканка на манці в духовці
Необхідні продукти:
- 200 г сиру;
- 2 яйця;
- 80 г манки;
- 100 г сметани;
- 75 г цукру;
- дрібка солі;
- родзинки.
Процес приготування:
- Підготувавши всі необхідні продукти, змішайте сир, яйця, сіль і цукор.
- Потім в цю суміш додайте сметану і заздалегідь промитий і висушений ізюм.
- Усипавши в тісто манку і гарненько перемішавши, викладете суміш в підготовлений лист і дайте постояти для набухання манки.
- Поки вона набухає, включіть її на 180 ° С. За ці 10 хвилин вона якраз добре прогріється, після чого поставте в неї деко з тестом на 40 хвилин.
Під час запікання стежте за тим, щоб запіканка не пригоріла.
Сирна маса і родзинки: найніжніша запіканка
Таку запіканку можна подавати на стіл не тільки дітям, а й дорослим. Вона виходить неймовірно ніжною і смачною. Саме ж приготування настільки легке, що навіть не маючи навичок, можна порадувати близьких цим дивовижним витвором.
Будуть потрібні:
- половина кг. сирної маси;
- пара яєць;
- пара ст. л. сметани;
- 100 гр. цукру;
- 50 гр. манної крупи;
- півсклянки родзинок;
- 70 гр. вершкового масла;
- чверть ч. л. солі.
Етапи готування:
- Яйця з глибокої ємності слід змішати з цукром і сіллю, після чого якісно збити блендером.
- У вже збиту масу додається манка, всі компоненти перемішуються і настоюються близько півгодини.
- Сирна маса також збивається блендером до отримання однорідної консистенції, після чого до неї приєднується масло і кілька хвилин збивається.
- Обидві суміші зливаються воєдино і хвилини три збиваються блендером.
- Ізюм промивається і висипається в тісто, після чого розмішується ложкою.
- Форма, в якій тепер і буде випікатися тісто, змащується невеликим шматочком масла і присипається сухарями.
- У змащену форму виливається тісто і як можна рівніше розподіляється по площині.
- Зверху тісто змащується вже сметаною.
- Залишається тільки помістити майбутню запіканку в духовку, розігріту максимум до 180 градусів і почекати близько півгодини, поки не утвориться гарна скоринка.
Щоб запіканка була більш ароматною, родзинки можна завчасно замочити в коньяку.
Дієтична запіканка з сиром та родзинками в духовці
Складові:
- 500 г нежирного сиру;
- 4 курячих яйця;
- 1 ст. л. цукру (або кілька потовчених таблеток цукрозамінника);
- родзинки;
- щіпка соди.
Процес приготування:
- Оскільки сир повинен бути однорідної консистенції, протріть його через сито. Яйця розділіть на білки і жовтки.
- У білки додайте цукор або потовчений цукрозамінник і гарненько збийте, а жовтки змішайте з сиром.
- Далі потрібно з'єднати білки з сирною масою. Причому робити це потрібно акуратно. У процесі змішування додайте дрібку соди.
- Ізюм гарненько промийте і распарьте будь-яким зручним способом (за допомогою окропу або мікрохвильовки). Після распарки родзинки обсушити і додайте в тісто.
- Увімкніть духовку на 190 градусів і, поки вона гріється, викладіть тісто на змащене маслом деко. Час готування дієтичного десерту становить 30 хвилин.
Готовий десерт можна для смаку посипати невеликою кількістю кокосової стружки.
Запіканка з сиру, яблук і родзинок в духовці
Перелік продуктів:
- 500 г сиру;
- 1 яйце;
- 50 г цукру;
- ½ ч. Л. солі;
- 120 г вершкового масла;
- 40 г манки;
- 75 г сметани;
- 100 г родзинок;
- 1 яблуко;
- щіпка ваніліну;
- панірувальні сухарі.
Кроки приготування:
- Для приготування сирного тесту потрібна однорідна маса, тому великий сир подрібніть. Зробити це можна за допомогою сита.
- Далі додайте до нього яйце, збите з цукром, манку і сіль. Вершкове масло розтопіть. Зробити це швидко і просто можна в мультиварці. Одну половину масла додайте до сиру і добре перемішайте, а другу половину поки відкладіть.
- Тісто для випічки майже готове. Залишилося додати в нього яблука і родзинки, які потрібно попередньо промити. Оскільки з яблук використовується тільки м'якоть, видаліть з них шкірку і серцевину, після чого наріжте дрібними шматочками.
- Підготовлені родзинки і шматочки яблука додайте до сирному тесту і гарненько перемішайте.
- Тісто в процесі випічки запросто може прилипнути до форми. Тому, для того щоб цього не сталося, її потрібно змастити і обсипати. Для змазування можна використовувати як вершкове, так і рослинне масло. А для обсипання - панірувальні сухарі або ж манку.
- Потім форму заповніть тестом і розрівняйте. Якщо тісто полити вершковим маслом і змастити сметаною, запіканка вийде набагато смачніше. Готується такий десерт в духовці при 220 градусах від 30 до 35 хвилин.
Сирна запіканка з родзинками і цедрою (відео)
Ну ось, тепер у вас в арсеналі є всі необхідні рецепти для приготування цього смачного десерту на будь-який смак! Як бачите, приготувати його дійсно просто. До того ж, для цього зовсім не обов'язково мати вдома борошно або манку, оскільки сир - продукт універсальний: відмінно поєднується з іншими продуктами і може використовуватися як самостійне блюдо.
Сирна запіканка може входити і в дієтичне меню. Єдиний нюанс полягає в використанні знежиреного сиру і цукрозамінника.Блюдо, приготоване з таким складом, нічим не гірше за звичайне калорійної запіканки. Спробуйте і переконайтеся самі.
