Хто хоча б раз не пробував шарлотку? Ця страва відомо простотою свого приготування, прекрасними смаковими якостями. Традиційно шарлотку готують восени після збору врожаю яблук, але і взимку, навесні і влітку не складе труднощів купити кілька соковитих фруктів і спекти пиріг.
Пишна, смачна, добротна шарлотка виходить саме в мультиварці. Поява різних приладів значно полегшило наше життя. При приготуванні випічки в мультиварці можна особливо не стежити за тим, підгорить вона чи ні, а смак буде насиченим, аромат - чудовим.
Рецепт шарлотки в мультиварці, класичний
Що знадобиться для приготування шарлотки в мультиварці?
складові
- один стакан борошна;
- один стакан цукру;
- яйця (3-4 шт.);
- три великих яблука;
- масло вершкове (50-100 грам).
Як приготувати
- Очистіть яблука від шкірки і насіння, наріжте кубиками або скибочками (на ваш розсуд).
- Поставте мультиварку в режим випічка (cake), викладіть на дно чаші пергамент, розмажте вершкове масло по дну і з боків. Як правило, у цього режиму варто стандартний час: 50 хвилин.
- Далі необхідно красиво утрамбувати перший шар яблук (в подальшому цей шар буде «верхівкою» шарлотки).
- Збийте яйця і цукор. Цукор повинен розчинитися.Увага: чим краще будуть збиті яйця, тим смачніше буде ваш яблучний пиріг.
- Додайте в отриману яєчно-цукрову суміш борошна і продовжуйте збивати. Можна додати пару ложок сметани: так шарлотка вийде пишніше.
- Вилийте отримане тісто на яблука, включіть режим випічка. Якщо ви не розрахували інгредієнти, і у вас вийшло багато тесту і нарізаних яблук, то ви можете викладати їх шарами. Тоді ваша шарлотка вийде більше і вище.
- Випікайте 40-60 хвилин до готовності (готовність можна перевірити зубочисткою). Іноді часу на приготування потрібно більше, в залежності від розмірів пирога і потужності приладу.
- Витягніть чашу з мультиварки і переверніть пиріг на тарілку. Яблука, який ви клали на самому початку, виявляться зверху. Класична шарлотка готова!
Рецепт шарлотки з медом в мультиварці
складові
- борошно (1-2 склянки);
- цукор (1 склянка);
- яйця курячі (3-4 штуки);
- яблука (3-4 штуки, великі);
- чайна ложка розпушувача;
- вершкове масло;
- мед рідкий (2 столові ложки).
Рецепт приготування покроково
Збийте яйця і цукор, всипте борошно. Збивайте, поки суміш не придбає консистенцію сметани. Додайте ложку розпушувача і розмішайте.
Наріжте яблука (часточками або кубиками). Щоб вони не потемніли, ви можете скропити лимонним соком.
Намажте дно чаші і боки вершковим маслом.
Покладіть нарізані яблука на дно чаші.
Полийте зверху медом (однієї столової ложки буде достатньо). Увага: якщо мед зацукрувався, то вам слід спочатку розтопити його на водяній бані.
У тісто додайте ложку меду і вилийте на яблука.
Випікайте 40-70 хвилин.
Викладіть на блюдо. Найсмачніша яблучна випічка готова!
Це цікаво
- У шарлотку часто додають ягоди вишні або смородини (заморожені або свіжі, в залежності від пори року).
- Корицею ви можете посипати випічку зверху. Яблука і кориця - незмінно смачне і приємне поєднання!
- Замість свіжих яблук можна використовувати яблучне повидло (варення), замість борошна - манну крупу.
- Можна посипати готову шарлотку зверху цукровою пудрою: вона стане солодший і смачніше. Зверху покласти листочок м'яти, виглядає це дуже ошатно (дивіться фото).
- Деякі господині для додання пікантності додають родзинки.
- Ще одна невелика кулінарна хитрість: якщо ви хочете, щоб шарлотка вийшла золотистого кольору, то рекомендується додавати коричневий цукор в чашу на тому етапі, коли ви змащуєте її вершковим маслом. Його необхідно розмазати по дну і дочекатися розчинення.
Тепер ви знаєте, як зробити смачну шарлотку в мультиварці. Як бачите, нічого складного в тому, щоб спекти пиріг не в духовці, немає. Така випічка стане відмінною прикрасою столу і дуже смачним десертом до чаю!
