Сирна запіканка - унікальне блюдо, яке може подаватися в якості сніданку або десерт до чаю. Багато їм замінюють обід і вечерю, так як воно виходить ситним і в той же час корисним. Одним з популярних рецептів запіканки із сиру є випічка з додаванням родзинок. Таких рецептів існує дуже багато. І по кожному з них виходить смачна запіканка.
Класичний рецепт запіканки з сиром або сирною масою і родзинками в духовці
Класичні рецепти завжди залишаються в моді, тому що їх виміряних роками смак знаком і любимо з дитинства. А приготування сирної запіканки з родзинками стане ще й корисним доповненням до сніданку для всієї родини.
Що потрібно:
- 0.5 кг сирної маси або сиру;
- пара яєць (курячі);
- трохи сметани;
- півсклянки цукру;
- 7 ч. Л. крупи манної;
- 100 г родзинок;
- масло вершкове 70 г;
- трохи солі.
Як приготувати:
- У каструлі необхідно змішати яйця з цукром і сіллю, після чого слід збити отриману рідину за допомогою блендера. Потім потрібно додати в цю основу манку, перемішати і залишити на півгодини.
- Сир потрібно подрібнити блендером, щоб він придбав однорідну консистенцію.А потім додати в нього масло і збивати ще пару хвилин.
- Далі потрібно змішати разом дві підготовлені суміші за допомогою міксера протягом 3 хвилин.
- Помитий ізюм необхідно всипати в тісто і все перемішати звичайної ложкою.
- Форму для випічки попередньо потрібно обробити маслом і сухарями, щоб запіканка не прилипло до неї. Потім в неї заливається тісто і розрівнюється. Верх страви змащується сметаною.
- Ця страва запікається в духовці, має температуру 180 градусів, півгодини, воно буде готове, коли з'явиться скориночка.
Сирна запіканка з родзинками і манкою: рецепт для мультиварки
Величезною популярністю зараз користуються мультиварки: в них можна приготувати практично все, і запіканки не є винятком. Однак варто врахувати, що брати інгредієнти для такого приготування потрібно в строго певній кількості.
Що потрібно:
- 6 ч. Л. цукру;
- 30 г манки;
- 0.5 ст. л. розпушувача;
- 3 курячих яйця;
- 1 мультістакан родзинок.
Як приготувати:
- Яйця потрібно збивати з додаванням цукру до того моменту, коли з'явиться густа пружна піна.
- Сир слід розім'яти виделкою і змішати його з збитими яйцями.
- Далі потрібно додати в цю суміш розпушувач і манну крупу, і ретельно перемішати. В такому стані цю суміш потрібно відкласти на півгодини.
- Помитий ізюм потрібно замішати в тісто.
- Чашу мультиварки попередньо потрібно змастити маслом, а потім влити в неї тісто.
- Печеться запіканка з родзинками трохи більше ніж півгодини на програмі "Випічка". Таймер можна виставити на 35-37 хвилин.
Якщо чистий родзинки заздалегідь замочити в коньяку або ромі, вийде дуже ароматне блюдо.
Сирна запіканка з родзинками і лимоном: простий рецепт
Любителям кисленького можна скористатися наведеними нижче рецептом.
Що потрібно:
- 1 кг сиру;
- 5 яєць;
- 0.2 кг цукру;
- трохи сметани;
- півсклянки борошна;
- лимонна цедра;
- половина чайної ложки розпушувача;
- 100 г родзинок.
Як приготувати:
- У ємності необхідно змішати сметану з яйцями і цукром, а потім засипати туди кілограм сиру. Всю суміш слід акуратно довести до однорідності, розмішуючи її ложкою.
- В отриману суміш потрібно додати борошно, перемішану з розпушувачем. Всі ці інгредієнти потрібно повністю перемішати. Заважати буде легше, якщо борошно додавати потроху, так як вийде менше грудочок.
- В отриману масу необхідно засипати натерту цедру і помитий ізюм, а потім перемішати ложкою.
- Форму для духовки потрібно застелити папером для випічки, на яку слід залити отримане тісто.
- У такому стані його потрібно помістити в духову шафу, нагріту до 180 градусів, на півгодини.
Сирна запіканка з родзинками і бананом
Заправитися великою кількістю калорій для активного дня можна за допомогою запіканки на основі банана.
Що потрібно:
- півкіло сиру;
- пара курячих яєць;
- трохи цукру;
- 6 ч. Л. манки;
- 1/8 упаковки вершкового масла;
- жменю родзинок;
- 1 банан;
- сіль.
Як приготувати:
- Для початку потрібно підготувати родзинки. Для цього його слід помити і помістити в гарячу воду.
- Поки родзинки настоюється, підготуємо тісто.
- Щоб це зробити, потрібно помістити в окремі ємності білки і жовтки. У жовтки необхідно додати цукор і збити їх до появи піни. В цей час білки потрібно помістити в холодильник і охолодити.
- Шматочок вершкового масла слід розтопити і влити в розтертий виделкою сир. У цю суміш потрібно додати ще й суміш з жовтків і цукру, манку. Все перемішати до однорідної маси.
- Ізюм потрібно вийняти з води, додати в нього чайну ложку манної крупи. Потім ягоди слід засипати в тісто і додати туди порізаний банан.
- У ємність з білками засипається невелика щіпка солі, а потім ця суміш збивається до появи пружною пишної піни.
- Піну слід акуратно вмішати в сирне тісто, роблячи ложкою повільні плавні рухи.
- Форму для запікання заздалегідь потрібно змастити маслом і посипати паніруванням, а після цього можна влити в неї отримане тісто. Всю конструкцію потрібно помістити в духовку, нагріту до 180 градусів, на 2/3 години.
Щоб запіканка була більш соковитою, до випікання її верх можна змастити сметаною.
Рецепт сирної запіканки з родзинками і гарбузом
Крапельку екзотичного смаку допоможе внести у ваше життя цікаве смакове поєднання солодкого родзинок і сиру з соковитою гарбузом. До того ж така запіканка точно підніме настрій своїм яскравим помаранчевим кольором.
Що потрібно:
- 0.2 кг сиру;
- шматочок гарбуза, рівний розміру сиру;
- трохи солі;
- цукор - 7 ч. л .;
- жменю помитого родзинок;
- 180 г борошна;
- 0.5 ст. л. розпушувача;
- 1 яйце;
- трохи маргарину.
Як приготувати:
- Потерту на тертці гарбуз необхідно перемішати з сирною масою.
- У цю суміш далі потрібно викласти яйце, цукор, розпушувач і сіль.Всі інгредієнти слід ретельно перемішати до однорідної маси.
- Потроху всипати борошно і поступово перемішувати з нею сирне тісто.
- Ізюм необхідно добре промити і замочити його в окропі приблизно на 5 хвилин. Тільки після цього дістати його з води і всипати в тісто.
- Форму попередньо слід змастити маслом або маргарином, а потім викласти в неї отриману масу. Верх тесту можна посипати 2 ложками цукру, а потім поставити в духовку, нагріту до 200 градусів, до утворення хрусткої скоринки.
Сирна запіканка з родзинками: класичний рецепт (відео)
Приготовану запіканку з будь-якого з представлених рецептів можна подавати до столу, прикрасивши її ложкою сметани або вершками, а також посипати цукром. Варто врахувати, що щоденне вживання запіканки може нашкодити фігурі, так як це блюдо з-за манки має досить високу калорійність. Але від шматочка раз в три дні можна відмовлятися, так як це точно не зашкодить фігурі, а навпаки, наділить організм необхідною кальцієм і білком.
