Сирну запіканку хоч раз, але доводилося куштувати всім. Ніжне і неймовірно смачне творіння може здатися складним в приготуванні. Але завдяки появі мультиварки Поларіс зовсім не обов'язково мати за плечима величезний кулінарний досвід.
Дитяче чи класична запіканка
Необхідні інгредієнти:
- сир - півкілограма;
- манна крупа - півсклянки;
- цукор - 4 ст. л .;
- вершкове масло - 50 г;
- яйця - 2 шт .;
- молоко - півсклянки;
- ванілін.
Якщо фрукти дуже соковиті, їх обов'язково потрібно попередньо пробланшировать, щоб надлишки вологи випарувалися. В іншому випадку замість шикарної запіканки вийде незрозуміла рідка маса.
Етапи приготування:
- Сир необхідно перетерти, використовуючи для цього сито.
- Додати цукор, ретельно збиті яйця і розтоплене масло. Всі активно змішується.
- В отриману сирну суміш додається манна крупа і молоко. Обов'язково перемішується.
- Маса повинна простояти, поки не розбухне манка.
- Дно чаші мультиварки змащується жиром і присипається манною крупою. Чи включається режим випікання. Викладається сирне тісто, кришка закривається, запіканка випікається.Готової її можна вважати тільки тоді, коли на ній утворюється характерна для запіканки скоринка ніжного золотистого кольору.
- Дуже смачно буде їсти цю запіканку, якщо полити її киселем. Часто замість киселю використовують повидло, згущене молоко і, звичайно ж, сметану.
Рецепт можна трішки модернізувати, додавши до його складу родзинки або ж курагу. У літню пору блюдо пожвавлять свіжі фрукти, наприклад, абрикоси або яблука. А ось цитрусові додавати не варто.
Сирна запіканка з шоколадом
Для приготування цієї страви в мультиварці Поларіс 0517 знадобляться:
- 500 г сиру;
- 4 яйця;
- півсклянки цукру;
- плитка шоколаду (чорного, але не гіркого);
- чверть склянки вершків;
- 3 неповних ст. л. крохмалю.
Етапи приготування:
- Сир змішується з яйцями за допомогою блендера або ж самого примітивного віночка.
- Додається цукор, суміш ще раз збивається.
- Вершки нагріваються, але не доводяться до кипіння. До них додається шоколад, подрібнений на шматочки. Вершково-шоколадна суміш нудиться пару хвилин.
- Сирна суміш розділяється на пару однакових частин.
- До однієї з отриманих частин додається вершкова суміш. Все перемішується.
- У кожну з частин додається по півтори ложки крохмалю.
- Чаша, в якій буде проводиться випікання, змащується маслом, в неї викладається сирна суміш, по черзі: спочатку біла, потім чорна.
- Використовуючи дерев'яну паличку, необхідно зробити розлучення.
- Мультиварка щільно закривається, включається режим випікання на годину.
- Коли годину пройде, необхідно відкрити кришку і продовжити випікання ще близько півгодини.
Варто відзначити, що це блюдо дуже вибаглива. При його приготуванні пропорції необхідно неухильно дотримуватися. В іншому випадку запіканка може погано пропектися або не підійти.
Курячий фарш і сир - запіканка для гурманів
Необхідні продукти:
- 500 г сиру;
- 500 г курячого фаршу;
- 2 яйця;
- 100 г сиру середньої твердості;
- півсклянки кефіру;
- щіпка прованських трав;
- сіль і спеції.
Етапи приготування:
- Сир слід розтерти за допомогою сита і перемішати з кефіром.
- За допомогою віночка збиваються яйця з сіллю (до отримання пишної пінки).
- Фарш солиться, приправляється спеціями і травами.
- Сирна суміш з'єднується з яйцями і ретельно перемішується.
- Чаша затьмарюється пергаментним папером, в неї викладається фарш.
- На фарш викладається суміш з сиру і розрівнюється.
- Мультиварка закривається кришкою, включається режим випікання на півгодини.
- Після закінчення часу кришку необхідно відкрити і присипати запіканку натертим сиром.
- Після цього слід запікати ще чверть години.
Фарш можна сміливо замінити на курячу грудку, порізану на дрібні шматочки або соломкою. До складу можна додати і овочі, наприклад, стручкову квасолю або спаржу.
Вермішелевий запіканка з сиром
Необхідні інгредієнти:
- 200 г вермішелі;
- стакан сиру;
- третину склянки сметани;
- півсклянки цукру;
- 1 яйце;
- 2 неповних ст. л. манки.
Етапи приготування:
- Вермішель необхідно відварити.
- Чаша, в якій буде проводитися випікання, змащується жиром і присипається манкою.
- Яйце збивається з цукром і сметаною.
- До яйцю поступово додається сир, все ретельно перемішується.
- Тепла вермішель всипається в сир і акуратно змішується.
- Отримана маса рівномірно викладається в мультиварку.
- У режимі випікання страва повинна пробути близько години.
- Після закінчення часу запіканці необхідно злегка охолонути. Потім її перевертають і ставлять пекти ще на чверть години.Завдяки цьому нескладному дії блюдо підрум'яниться знизу і зверху.
- Діставати з мультиварки блюдо потрібно тільки остиглим, в іншому випадку воно може розсипатися.
Щоб блюдо стало менш калорійним, сметану можна замінити на знежирений кефір або йогурт.
Гарбузово-сирний десерт
Необхідні інгредієнти:
- 500 г сиру;
- 3 яйця;
- півсклянки цукру;
- стакан сметани;
- 400 г гарбуза;
- 3 неповних ст. л. крохмалю;
- щіпка ваніліну;
- 1 ст. л. манки і масло для змащення.
Етапи приготування:
- За допомогою віночка яйця необхідно збити з цукром.
- Додається сир, сметана і ванілін. Всі інгредієнти змішуються за допомогою блендера або віночка до однорідної консистенції.
- Гарбуз натирається за допомогою дрібної терки.
- У сирну суміш всипається натерта гарбуз і крохмаль. Все ретельно перемішується.
- Чаша мультиварки змащується жиром, після чого присипається манкою.
- Отримана маса викладається в чашу і залишається при режимі випікання близько півтори години.
- По завершенні випікання запіканка залишається в мультиварці поки повністю не охолоне.
Повітряна сирна запіканка в мультиварці (відео)
Мультиварка дає можливість приготувати не тільки сирну запіканку. Гостей і домочадців можна здивувати і картопляної, і сирної, і м'ясний. Та й часу весь процес займає набагато менше, ніж випікання в звичайній духовці. А це означає, що з'явиться годинку-другу для себе і своїх близьких.
