Запіканка завжди користувалася популярністю, як в радянській кулінарії, так і в наші дні. Схожі страви має майже кожна кухня світу. Є безліч рецептів запіканки з сиром, з картоплею, з рисом, з м'ясом, з різними ягодами, овочами і так далі. Однак зараз мова піде про найбільш поширеною і цікавою різновиди: макаронна запіканка з ковбасою в духовці.
Класичний рецепт запіканки з макаронами і ковбасою в духовці
Ця запіканка одна з найпопулярніших, не вимагає складних інгредієнтів і просто готується.
Що знадобиться:
- ріпчаста цибуля - 1-2 шт .;
- масло вершкове - 20 г;
- макарони - 200 г;
- маленькі помідори - 100 г;
- сир - 50-60 г;
- ковбаса - половина батона;
- яйця - 2-3 шт .;
- молоко - 1 л.
Як готувати:
- Нарізаємо цибулю у велику миску (краще жаростійкий) і розподіляємо по дну.
- Відварюємо макарони і засипаємо поверх лука.
- Ріжемо на шматки ковбасу і кладемо поверх макаронів.
- Далі ріжемо помідори, якщо вони невеликі, то на 2 частини, якщо вони більш об'ємні, то на маленькі шматочки і кладемо наверх, так що б шар ковбаси був покритий помідорами.
- Кладемо ще один шар з макаронів і ковбаси.
- Поливаємо тісто змішаними яйцями і молоком.
- Засипаємо сиром.
- Ставимо миску в духовку на 30 хвилин. Духовка повинна бути попередньо розігріта до 200 градусів.
Як бачите, не потрібно бути шеф кухарем, щоб зробити таке нескладне блюдо. Воно навряд чи підійде для святкового столу, але урізноманітнити звичний раціон або побалувати рідних їм цілком можна.
Запіканка з вермішеллю і сосисками під сиром
Необхідні продукти:
- 0.5 кг сухої вермішелі;
- 3-4 шт. будь-яких сосисок;
- 150 г сметани (будь-яка жирність);
- 1 цибуля;
- 60 г сиру;
- 3 яйця.
приготування:
- Відварюємо вермішель.
- Ріжемо сосиски і цибулю, смажимо їх разом на сковорідці.
- Кладемо на форму для духовки половину вермішелі, потім половину сосисок з цибулею.
- Засипаємо другу половину вермішелі.
- Беремо маленьку каструлю і змішуємо в ній сметану і яйця.
- Сумішшю з яєць і сметани поливаємо тісто.
- Покриваємо тісто ще одним шаром цибулі і сосисок, а потім посипаємо тертим сиром.
- Ставимо в духовку на 40 хвилин. Температура повинна бути близько 180 градусів.
Необхідно бути уважним: шари повинні бути однорідними, що не перемішані в страві. Саме такий спосіб робить запіканку смачною.
Більш складний варіант запіканки: рецепт з вермішеллю, сосисками і помідорами
Якщо хочеться ускладнити блюдо, то варто звернути увагу на цей варіант приготування запіканки.
Що потрібно:
- 300 г макаронів;
- 100 г копченої ковбаси;
- 200 г вареної ковбаси;
- 100 г курячої грудки;
- 80 г солодкого перцю;
- 60 г сиру (тертого);
- 200 г брокколі;
- 5 штук. томатів черрі;
- 50 г масла (соняшникова);
- сіль і перець для смаку.
Як готувати:
- Заздалегідь відварити курку і порізати на дрібні кубики.
- Порізати на кубики ковбасу.
- Відварити макарони з соняшниковою олією і покласти їх в форму для запіканки.
- Додати ковбасу і перемішати.
- Збити яйця і змішати їх з іншими інгредієнтами.
- Нарізати перець і додати його в форму, все ще раз перемішати. Туди ж викласти відварену капусту брокколі і розрізані навпіл помідори.
- Посипати тертим сиром. Слідкуйте за рівномірним розподілом сиру по страві.
- Додати спецій для смаку.
- Поставити в духовку, яка розігріта до 150 градусів. Через 50 хвилин блюдо буде готово.
Запіканка з картоплі з ковбасою (без макаронів)
Картопляна запіканка багатьом припаде до душі. Поєднання картоплі і ковбаси - одне з найпопулярніших.
Складові:
- 100 г будь-якої ковбаси;
- 0.5 кг картоплі;
- 80 г сиру;
- 1 ст. л. соняшникової олії;
- 0.5 л вершків;
- 50 г зелені;
- сіль зі спеціями для додання смаку.
Приготування страви:
- Очистити картоплю і нарізати його на тонкі пластинки.
- Змастити форму для духовки маслом і акуратно викласти пластинки картоплі для освіти рівного шару.
- Додати сіль і спеції для смаку (за бажанням).
- Залити шар картоплі вершками.
- Поставити в духовку на 25 хвилин. Температура повинна бути близько 200 градусів.
- Виймаємо форму з духовки. Картопля повинна вийти м'якою.
- Кладемо нарізану на кубики ковбасу поверх картоплі.
- Посипаємо все тертим сиром.
- Ставимо форму на 20 хвилин в духовку. Температура така ж - 200 градусів.
- Можна посипати зеленню вгору готової запіканки.
Красива запіканка з макаронів і вареної ковбаси
Цей варіант запіканки відрізняється оформленням. Тут необхідні довгі макарони у формі трубочок.
Необхідні продукти:
- довгі макаронини в формі трубочок - 350 г;
- класичний сир - 100 г;
- майонез - 1 ст. л .;
- цибуля - 2 шт .;
- кетчуп або томатна паста - 3 ст. л .;
- ковбаса (варена) - 350 г;
- вершкове масло - 30 г;
- сіль і спеції для смаку страви.
приготування:
- Дрібно нарізати цибулю і ковбасу.
- Змішати ковбасу з цибулею і посмажити з маслом.
- Додати для смаку солі і приправ, потім долити розбавлені водою кетчуп або томатну пасту.
- Гасити 5 хвилин.
- Відварити макарони.
- Змащуємо маслом форму для духовки і акуратно кладемо уздовж по одній макаронини. Повинен вийти рівний і красивий шар з макаронів.
- Потім йде шар з ковбаси, цибулі та тертого сиру.
- Заповнюємо шари в такому порядку, на останнім шаром - тертий сир.
- Ставимо запіканку в духовку на 50 хвилин (при температурі 180 градусів).
- Відразу, як вийняли запіканку, її необхідно нарізати для збереження форми.
Запіканка з макаронів з беконом і ковбасою (відео)
На завершення хочеться сказати, що варіацій запіканки безліч. Можливо, вам вдасться створити власну, унікальну запіканку з найпростіших інгредієнтів.
